【正文】 城市居民人均可支配收入元居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)%2005年，南京地區(qū)生產(chǎn)總值為這個(gè)數(shù)字變成2413億元。南京是一個(gè)具有綜合實(shí)力的城市。在剛剛過去的“十五”規(guī)劃發(fā)展當(dāng)中，%。05年的經(jīng)濟(jì)總量已經(jīng)達(dá)到2413億人民幣。按戶籍人口算，人均GDP正好達(dá)到5000美元2001年，南京第一產(chǎn)業(yè)、第二產(chǎn)業(yè)、第三產(chǎn)業(yè)占GDP比重分別為5．1％、44．7％、50．2％；2005年，這3個(gè)數(shù)字分別變成3．3％、50．4％、46．3％。因此，南京是一個(gè)有者完善的渠道市場、強(qiáng)勢的物流力量，完善的金融資本市場以及成熟的消費(fèi)潛力的城市。與此同時(shí)，公司在南京建廠靠近研發(fā)力量（南京農(nóng)業(yè)大學(xué)），有著強(qiáng)大的技術(shù)保障。商業(yè)模式：本公司的商業(yè)模式是建立在產(chǎn)業(yè)屬性之上的、隱性的，競爭對(duì)手難以模仿的企業(yè)長期競爭優(yōu)勢。通過市場調(diào)研以及對(duì)產(chǎn)業(yè)資料的調(diào)研，在深入了解競爭對(duì)手和自身的優(yōu)勢與不足之后，我們將芙蓉米豆腐的產(chǎn)業(yè)屬性定義為：“公司是一個(gè)以地域文化為依托，以米豆腐為載體的品牌化飲食供應(yīng)商，其突出的特色是一種根植于中國大地的傳統(tǒng)絕活，傳乘百年的食品雜技表演。”基于對(duì)核心競爭力的理解，一套基于米豆腐、加工方法、餐飲業(yè)三元互動(dòng)，立體多維化商業(yè)運(yùn)作模式呈現(xiàn)出來。見下表：加盟餐飲芙蓉米豆腐加工方法速食化工藝供應(yīng)系統(tǒng)制造系統(tǒng)銷售系統(tǒng)終端客戶主料：糙米，凝固劑等輔料：醬包、調(diào)料包等工業(yè)化生產(chǎn)終端產(chǎn)品超市、便利店、加盟店直銷白領(lǐng)、藍(lán)領(lǐng)、學(xué)生等對(duì)速食品有需求人群主料：糙米，凝固劑等輔料：豆瓣醬、小蔥等工業(yè)化生產(chǎn)第二階段產(chǎn)品加盟店直銷喜愛米豆腐的目標(biāo)消費(fèi)者主料：糙米，凝固劑等工業(yè)化生產(chǎn)第一階段產(chǎn)品食堂、餐飲店、家居一般廣泛消費(fèi)者這套新的商業(yè)模式，超越了產(chǎn)品本身，通過深度挖掘本品的特點(diǎn)與亮點(diǎn)，創(chuàng)造新的飲食文化，引導(dǎo)消費(fèi)。連鎖加盟經(jīng)營的餐飲模式成為項(xiàng)目持續(xù)運(yùn)作的大概念，項(xiàng)目從整體上呈現(xiàn)出以米豆腐為載體的產(chǎn)品市場，湖南芙蓉鎮(zhèn)文化為依托的品牌市場，以連續(xù)加盟為主導(dǎo)的資本市場同步發(fā)展的良好格局。公司結(jié)構(gòu)與管理：（1）公司內(nèi)部結(jié)構(gòu)：公司形式為有限制公司，采取直線職能制，總裁下屬市場營銷部，財(cái)務(wù)部，信息部，生產(chǎn)部技術(shù)部五個(gè)部門?！?人員構(gòu)成：總經(jīng)理何廣皓* 主要起草公司的總體戰(zhàn)略，從宏觀上負(fù)責(zé)公司內(nèi)部日常管理以及監(jiān)督各部門工作* 協(xié)調(diào)和配合各業(yè)務(wù)部門圍繞公司經(jīng)營目標(biāo)開展各項(xiàng)工作；* 負(fù)責(zé)企業(yè)文化建設(shè)綱要的實(shí)施與落實(shí)工作；* 保證公司各種會(huì)議的順利召開及公司其他活動(dòng)的順利開展?fàn)I銷部經(jīng)理：王喜慶* 負(fù)責(zé)調(diào)查并收集市場信息、尋求市場機(jī)會(huì)* 負(fù)責(zé)營銷方案的策劃、執(zhí)行及管理并配有相關(guān)活動(dòng)。* 負(fù)責(zé)顧客咨詢的詳細(xì)明確的回答財(cái)務(wù)部經(jīng)理：陳堅(jiān)* 對(duì)公司經(jīng)營活動(dòng)進(jìn)行全過程的財(cái)務(wù)服務(wù)和監(jiān)督，保障公司經(jīng)營活動(dòng)正常順利地進(jìn)行。* 制定公司財(cái)務(wù)管理和會(huì)計(jì)核算制度并監(jiān)督實(shí)施。* 發(fā)揮預(yù)測分析、規(guī)劃控制、責(zé)任會(huì)計(jì)等會(huì)計(jì)管理職能，保質(zhì)保量地完成公司財(cái)務(wù)預(yù)算* 及時(shí)準(zhǔn)確地申報(bào)、繳納各種稅款。* 編制公司月度、年度財(cái)務(wù)報(bào)表、財(cái)務(wù)決算、年度財(cái)務(wù)報(bào)告。* 負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)財(cái)稅等部門與公司之間的關(guān)系協(xié)助會(huì)計(jì)師事務(wù)所進(jìn)行年度審計(jì)工作。技術(shù)及生產(chǎn)部經(jīng) 理：朱林副經(jīng)理：史培磊* 負(fù)責(zé)公司的營養(yǎng)成分的研究和如何最佳運(yùn)用* 負(fù)責(zé)對(duì)生產(chǎn)開發(fā)部門員工的培訓(xùn)* 行使材料選購以及質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)職能人事部經(jīng)理：陳堅(jiān)* 通過人與事的最優(yōu)配置，作到事的其人，人盡其才，才進(jìn)其用。* 協(xié)調(diào)勞資關(guān)系，解決勞資雙方的沖突。* 協(xié)調(diào)專業(yè)人員的關(guān)系，謀求專業(yè)人員的密切合作本公司采取團(tuán)隊(duì)型組織結(jié)構(gòu)，強(qiáng)調(diào)放權(quán)，把集體的利益放在第一位。 大量員工直接決策或參與決策雖然決策效率慢，但執(zhí)行效率高。高柔性組織結(jié)構(gòu)，完全符合現(xiàn)代多維網(wǎng)絡(luò)全面溝通的需要，在保障一定生理與心理安全的前提下，更多的實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值的需要。● 員工管理：員工選拔，員工應(yīng)該具有以下幾方面的素質(zhì)： ① 良好的個(gè)人品質(zhì)和素養(yǎng)不僅反映著其個(gè)人魅力，還代表著企業(yè)的風(fēng)范，他必須做到：熱情，認(rèn)真，誠實(shí)。② 良好的溝通能力。要求員工具有較好的表達(dá)能力，觀察能力，和協(xié)調(diào)交流能力?！?績效考核運(yùn)用科學(xué)的績效評(píng)價(jià)手段，在績效評(píng)價(jià)管理的工作中應(yīng)該堅(jiān)持做到以下幾點(diǎn)：① 確立組織的事業(yè)目標(biāo)以及對(duì)人力資源管理的要求。② 進(jìn)行工作分析，明確各項(xiàng)工作職責(zé)任務(wù)，以此為基礎(chǔ)，制定相應(yīng)得績效● 標(biāo)準(zhǔn)體系① 選擇恰當(dāng)有效的績效評(píng)價(jià)方法來評(píng)價(jià)員工的工作表現(xiàn)和工作成果。② 在評(píng)價(jià)之前對(duì)員工傳達(dá)對(duì)其工作成果的期望。③ 建立工作與績效相關(guān)的反饋機(jī)制。④ 評(píng)價(jià)績效評(píng)價(jià)系統(tǒng)對(duì)于既目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)程度，并在此基礎(chǔ)上進(jìn)行修改。● 溝通和激勵(lì)本公司管理者在進(jìn)行激勵(lì)時(shí)要努力使每個(gè)員工都受到平等合理的報(bào)酬和待遇，使員工滿足，從而提高大家的積極性。應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)：考慮企業(yè)的發(fā)展環(huán)境，企業(yè)的長足發(fā)展取決于內(nèi)外部的環(huán)境。設(shè)置柔性的激勵(lì)制度，充分考慮各個(gè)層次的員工的情況，保證各級(jí)部門 在進(jìn)行激勵(lì)時(shí)有據(jù)可依.緊密聯(lián)合員工的需要，以員工的需要為切入點(diǎn)。除了以獎(jiǎng)金作為激勵(lì)的手段以外，我們還結(jié)合運(yùn)用認(rèn)同與贊賞，帶薪休假，員工持股，各人的發(fā)展和晉升機(jī)會(huì)等多角度全方位，最大限度地提高員工的忠誠度?！?員工培訓(xùn)如今，知識(shí)在社會(huì)發(fā)展過程中起著越來越重要，套用一句流行的話來說就是，21世紀(jì)最重要的是什么：人才。在以知識(shí)經(jīng)濟(jì)為主導(dǎo)的今天，知識(shí)更新的速度越來越快，從而使越來越多的企業(yè)開始注重對(duì)培訓(xùn)的投資，對(duì)員工的培訓(xùn)，我們堅(jiān)持以理論聯(lián)系實(shí)際，使員工能夠?qū)W以致用。在培養(yǎng)員工專業(yè)技能的同時(shí)結(jié)合員工的自我發(fā)展。在培訓(xùn)的同時(shí)分清主次先后，輕重緩急，制定規(guī)劃。（2）公司加盟管理結(jié)構(gòu)：技術(shù)部營銷部貴陽區(qū)經(jīng)理湖南區(qū)經(jīng)理南京區(qū)經(jīng)理技術(shù)支持：原料配送、品牌建設(shè)、地區(qū)溝通● 南京地區(qū)加盟店設(shè)置： 主要用于新產(chǎn)品的體驗(yàn)和老產(chǎn)品的銷售，以連鎖的形式，以新街口為中心，地址選擇在繁華的鬧市區(qū)，沃爾瑪?shù)壬虡I(yè)中心。面積XXX平方米。這些地區(qū)人流量大，目標(biāo)群體集中，影響力度大，可以為我們生產(chǎn)的新產(chǎn)品提供第一手資料。 ● 加盟店招商大區(qū)設(shè)置：① 以貴陽市為中心的一、二級(jí)城市② 湖南省區(qū)的一、二級(jí)城市（以上地區(qū)有豐富的目標(biāo)客戶群，長期食用米豆腐的習(xí)慣和偏好，市場廣闊）③ 南京周邊地區(qū)，如揚(yáng)州，無錫，常州等地（靠近總公司，便于管理，同時(shí)有營銷推廣的需要）（3）加盟招商相關(guān)： ● 加盟條件：① 可以獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任的個(gè)人或企業(yè)單位② 應(yīng)當(dāng)擁有固定的銷售場所。③ 具有比較豐富的銷售經(jīng)驗(yàn)與從業(yè)背景。④ 個(gè)人需要提交個(gè)人身份證復(fù)印件，企業(yè)提交企業(yè)營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件⑤ 需要交付一定的預(yù)交款（現(xiàn)擬定為2萬元），該款項(xiàng)是為您注冊(cè)企業(yè)地標(biāo)/地圖名片、購買相關(guān)設(shè)備所用。 ● 加盟過程：① 經(jīng)銷商提交加盟申請(qǐng)后，本公司24小時(shí)內(nèi)給予初步回復(fù)，根據(jù)申請(qǐng)者的條件答復(fù)申請(qǐng)者可以或不可以加盟。② 申請(qǐng)獲得通過，本公司會(huì)通知申請(qǐng)人。申請(qǐng)人在收到通知后，如無其他咨詢事項(xiàng)，只需要1~2天時(shí)間就可辦好加盟手續(xù)。③ 聯(lián)系商場或商業(yè)店面，達(dá)成初步意向后，本公司委派專人協(xié)助經(jīng)銷商論證店址的可行性，確認(rèn)后，總部人員按實(shí)際情況規(guī)劃店內(nèi)裝修。④ 經(jīng)銷商依據(jù)本公司提供的設(shè)計(jì)方案開始裝修，工期一般20天左右；裝修同時(shí)向總部支付30％的貨款定金，本公司開始根據(jù)進(jìn)貨金額備貨。⑤ 裝修完畢前期，向本公司付清余款，本公司對(duì)裝修驗(yàn)收達(dá)標(biāo)后開始發(fā)貨，裝修完畢后七天內(nèi)可收到首批進(jìn)貨，然后開業(yè)慶典準(zhǔn)備。⑥ 從申請(qǐng)獲得通過后，正常情況下需1個(gè)月左右的時(shí)間就可開店?duì)I業(yè)，比傳統(tǒng)開店準(zhǔn)備時(shí)間可縮短1個(gè)月左右。⑦ 公司對(duì)于每一個(gè)即將開業(yè)的銷售終端，將按首次購貨價(jià)值配送價(jià)值1000元－2000元的贈(zèng)品，其中包括產(chǎn)品宣傳畫、店堂招貼、營業(yè)員服裝、手提袋、信紙、信封、工作筆、工作牌等?！?加盟合同書：（見附件2）公司戰(zhàn)略與戰(zhàn)術(shù)：（1）戰(zhàn)略目標(biāo)：本公司的戰(zhàn)略目標(biāo)是：整合化、標(biāo)準(zhǔn)化中國傳統(tǒng)飲食市場，用當(dāng)代高新科技手段，包裝中國區(qū)域風(fēng)味小吃，運(yùn)用文化營銷手段，打造具有獨(dú)特性的“綠風(fēng)”企業(yè)形象，讓速食快餐行業(yè)走出一條品牌化、連鎖規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化的道路，進(jìn)一步傳播、宏揚(yáng)中華美食的文化。（2）當(dāng)期產(chǎn)品戰(zhàn)略：● 長期戰(zhàn)略：本公司立足于為廣大消費(fèi)者，提供優(yōu)質(zhì)、綠色、健康、營養(yǎng)、美味的風(fēng)味食品，不斷推出具有現(xiàn)代化工藝的傳統(tǒng)地方風(fēng)味的速食食品，豐富大眾的日常速食產(chǎn)品需要。米豆腐為本公司第一期產(chǎn)品，它是傳統(tǒng)口味與現(xiàn)代工藝的完美結(jié)合，它將在三個(gè)月的產(chǎn)品推廣期后，普遍南京市場，在一年后成為居家日用，旅行出游的最便利，最健康的選擇。公司將向一體化道路發(fā)展，經(jīng)營速食品的其他品種，最后成為中國速食品行業(yè)的強(qiáng)勢企業(yè)，將獨(dú)具中國特色的產(chǎn)品推向國際。● 中短期戰(zhàn)略：在第二年時(shí)，公司將立足于各地的消費(fèi)者飲食習(xí)慣與口味的不同，著力開發(fā)幾類多系列的風(fēng)味產(chǎn)品，開發(fā)北方廣闊的市場，為北方人民帶來營養(yǎng)美味的速食產(chǎn)品新選擇。（3）公司戰(zhàn)術(shù)：對(duì)于公司任意一款產(chǎn)品，都進(jìn)行加盟店、商場、超市產(chǎn)品銷售策略。產(chǎn)品上市前，要打出“綠風(fēng)”風(fēng)味美食活動(dòng)月的活動(dòng)，活動(dòng)中以大型的食品免費(fèi)品嘗為主，用報(bào)刊、廣播作為傳媒體，以此來降低高額的廣告費(fèi)用。在活動(dòng)月中，招攬合作加盟伙伴，闊開推廣力度?？倯?zhàn)術(shù)：新戰(zhàn)略鑄就品牌亮點(diǎn)。亮點(diǎn)一：讓品牌“名正言順“取一個(gè)好聽，容易記憶的品牌名稱，既能為產(chǎn)品塑造獨(dú)特的品牌文化，又是“米豆腐”品牌升級(jí)的關(guān)鍵。首先確定取名原則：一是應(yīng)該與企業(yè)名稱形成從屬關(guān)系，二是應(yīng)該有利于保持企業(yè)品牌和產(chǎn)品品牌的系列感和統(tǒng)一性，三是應(yīng)該有利于品牌傳播的記憶聯(lián)想。企業(yè)名稱突出綠色健康，符合時(shí)代的召喚，產(chǎn)品名稱“芙蓉米豆腐”，突出芙蓉一字的傳統(tǒng)文化底蘊(yùn)，充分利用芙蓉鎮(zhèn)在廣大消費(fèi)者心目中的深刻印象，芙蓉二字，同時(shí)也描繪一個(gè)鮮活的南方小鎮(zhèn)，那僻靜，甜美的小鎮(zhèn)生活氛圍，把人們帶入那個(gè)懷舊情濃的時(shí)代，與米豆腐本身的細(xì)膩，質(zhì)感完美結(jié)合。使消費(fèi)者心中產(chǎn)生美好，快樂，甜蜜，情濃，健康的心理感受，為品牌推廣打下良好的基礎(chǔ)。品牌組合實(shí)際思路：從形態(tài)上突出米豆腐小巧，圓潤的特點(diǎn)，色澤微黃給人溫心與誘惑。包裝上突出南方古鎮(zhèn)的幽靜，古老，傳統(tǒng)的文化氣氛與懷舊情感傳達(dá)的特征，充滿地區(qū)特色的內(nèi)情包裝與綠色產(chǎn)品標(biāo)致呼應(yīng)，無形中傳遞出“芙蓉鎮(zhèn)米豆腐”所承載的地域特點(diǎn)和傳統(tǒng)文化與當(dāng)代工藝完美結(jié)合的產(chǎn)品屬性。● 產(chǎn)品組合設(shè)計(jì)思路：利潤型產(chǎn)品：禮品包半成品C品系品豆腐 禮品包速食A品系品豆腐防御型產(chǎn)品：加甜型兒童型杯裝A、B品系米豆腐 加鈣形中老型杯裝A、B品系米豆腐進(jìn)攻型產(chǎn)品：大眾型A品系與C品系米豆腐 加盟店直銷B品系米豆腐亮點(diǎn)二：文化營銷撥開品牌價(jià)值我們確立了企業(yè)未來愿望——成為中國風(fēng)味速食行業(yè)的代名詞。上百年的歷史文化的沉淀給本產(chǎn)品提供了最佳的形象代言人。從地域特色傳乘，企業(yè)歷史傳乘，文化背景傳乘三個(gè)方面出發(fā)，深入發(fā)覺品牌的內(nèi)涵和外延，在“傳乘”和“創(chuàng)新”方面做文章。在閱覽過米豆腐相關(guān)的資料后，發(fā)現(xiàn)芙蓉鎮(zhèn)的印象已經(jīng)深入6070年代人心中，以芙蓉鎮(zhèn)的古樸風(fēng)韻來突出產(chǎn)品的溫潤可口，讓傳統(tǒng)文化代言米豆腐，真正體現(xiàn)了以地域文化為依托的品牌內(nèi)涵。亮點(diǎn)三：反銷取量策略根據(jù)CMK（Capture Mountain King）策略，（區(qū)域?yàn)橥醪呗裕┪覀円詢?yōu)勢資源的投入來保證湖南等地區(qū)的競爭優(yōu)勢，從而確保新市場開拓的資金來源，以次作為公司產(chǎn)品的戰(zhàn)略基地。公司在南京成立，充分利用當(dāng)?shù)氐貐^(qū)、經(jīng)濟(jì)、科技資源優(yōu)勢并且開發(fā)其市場，同時(shí)，產(chǎn)品以中高低形象，反銷回米豆腐傳統(tǒng)區(qū)域——貴州與湖南區(qū)，以取得利潤，作為南京區(qū)市場開發(fā)的資金支持。團(tuán)隊(duì)及創(chuàng)業(yè)者素質(zhì)：先進(jìn)的科技研發(fā)力量+精準(zhǔn)的市場營銷策劃+完善的管理規(guī)劃=成功湘西印象創(chuàng)業(yè)小組成員簡介何廣皓：食品科學(xué)與工程專業(yè)，擔(dān)任組長。愛好音樂體育，有良好的組織協(xié)調(diào)能力，現(xiàn)任食品院學(xué)生會(huì)副主席。朱 林：食品科學(xué)與工程專業(yè)，擔(dān)任食品院分科協(xié)實(shí)踐部部長。興趣廣泛，具有較強(qiáng)的創(chuàng)新意識(shí)。（已完成關(guān)鍵設(shè)備設(shè)計(jì)草圖和產(chǎn)品配方）史培磊：食品科學(xué)與工程專業(yè)。專業(yè)基礎(chǔ)扎實(shí)，善于實(shí)踐，有獨(dú)特的見解。王喜慶：市場營銷專業(yè)。做事認(rèn)真，思維敏捷，口頭表達(dá)能力強(qiáng)。已考取“全國市場營銷經(jīng)理”證書。陳 堅(jiān)：人力資源管理專業(yè)。熱情，做事積極主動(dòng)，人際交往能力強(qiáng)。生產(chǎn)管理：公司總部計(jì)劃在南京河西建立生產(chǎn)基地，生產(chǎn)和管理用房均采取租賃形式。為擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，我公司第二年還將在常州，無錫，蘇州，貴陽等地各設(shè)一長駐辦事處，以便代理商與公司的聯(lián)系，并提供必要的銷售服務(wù)。公司擬定每年將15%的稅后利潤用作追加生產(chǎn)。公司預(yù)計(jì)于第三年，與第三方物流創(chuàng)建合作關(guān)系，全面推廣A與C品系產(chǎn)品。企業(yè)文化：運(yùn)用敏捷型企業(yè)文化以適應(yīng)市場的變化快特征。因?yàn)樘幱谛麻_拓的市場中，市場潛力較大，但是顧客群體不穩(wěn)定，企業(yè)面臨著開拓市場和培養(yǎng)忠誠客戶的雙重重任。處于這個(gè)初起階段，我們既要搶占市場，用壓低價(jià)格等常見手段把市場的進(jìn)入障礙加高，又要盡量謀取利潤空間，提高自身的實(shí)力和創(chuàng)新能力，為在打開市場和市場初步穩(wěn)定后，能夠與存活下來的幾個(gè)有真工夫的競爭對(duì)手一比高下做準(zhǔn)備。公司形象定位：本公司的任何行為都是為了塑造公司是經(jīng)營現(xiàn)代化風(fēng)味食品的專家形象，營造并在消費(fèi)者心中樹立出公司美食家的形象。公司的產(chǎn)品是時(shí)尚現(xiàn)代化的，是具有風(fēng)味特色的，是營養(yǎng)綠色的。在科學(xué)技術(shù)越來越發(fā)達(dá)的今天，科學(xué)的飲食觀念尤為重要。公司管理層規(guī)劃：（1）．目標(biāo)管理：提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)，滿足顧客企業(yè)目標(biāo)段企業(yè)任務(wù)段投資商ROI增加收益銷售更多的產(chǎn)品減少投資增加銷售額降低成本市場階段要求增加現(xiàn)有設(shè)備的使用率在不減少顧客使用前提下，提高收費(fèi)率銷售更多的產(chǎn)品銷售更多附帶產(chǎn)品延長產(chǎn)品的保質(zhì)期（2）.鏈?zhǔn)焦芾恚阂腈準(zhǔn)焦芾砜刂粕a(chǎn)部員工