【正文】 士就沒有娛樂設(shè)施，以后要改進(jìn)了，而且肯德基還有專門的人員是教小孩子搞下活動，跳下舞，華萊士也沒有，一般有小孩子的，估計去肯德基的多些，畢竟吃是一方面，玩也是一方面的。它是洋快餐的一種本土化的形式,在肯德基和麥當(dāng)勞在中國風(fēng)行的時候,本土的餐飲結(jié)構(gòu)也發(fā)生了變化,隨著生活節(jié)奏的加快,傳統(tǒng)的中式大餐越來越受到冷落,而洋快餐由于自身的原因,不能面向大眾推廣,這樣以本土餐飲習(xí)慣為基礎(chǔ),結(jié)合洋快餐的某些元素,是中式快餐的旗幟.中式快餐行業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀特點(diǎn)分析1．中式快餐發(fā)展由感性認(rèn)識向理性積累階段轉(zhuǎn)化?，F(xiàn)代中式快餐在上世紀(jì)八十年代末至九十年代的發(fā)展歷程中，廣大企業(yè)勇于實(shí)踐、不畏挫折、克服困難、奮發(fā)進(jìn)取、付出了艱辛努力，在發(fā)展中也體現(xiàn)出了摸索性和沖動型的特點(diǎn)。通過這一階段的實(shí)踐，廣大企業(yè)積累了經(jīng)驗(yàn)，看到了不足，不斷總結(jié)與反思，使中式快餐進(jìn)入新世紀(jì)以來，發(fā)展的更加堅實(shí)，以理性積累為主的發(fā)展特征表現(xiàn)的更加明顯：（1）發(fā)展思路更趨客觀性，更加注重從客觀實(shí)際出發(fā)，減少了發(fā)展中的盲目與沖動；（2）資本投入更趨合理性，企業(yè)講求實(shí)效，投入注重回報，發(fā)展注重基礎(chǔ)，擴(kuò)張注重生存；（3）市場連接更趨緊密性，企業(yè)定位更加貼近市場，滿足市場多元化需求；（4）開店分布更趨區(qū)域性，大多企業(yè)先立足當(dāng)?shù)睾蛥^(qū)域擴(kuò)展，采取步步為營，逐步推進(jìn)的策略，取得實(shí)效；（5）內(nèi)在積累更趨深層性，加強(qiáng)自身基礎(chǔ)建設(shè)和管理支撐體系建設(shè)，不斷積累內(nèi)在功力，追求和維系企業(yè)持久發(fā)展；（6）企業(yè)發(fā)展更趨穩(wěn)定性，大起大落和過于炒作的現(xiàn)象明顯減弱，講求穩(wěn)扎穩(wěn)打、穩(wěn)步發(fā)展和不斷提升。2．快餐的社會和行業(yè)地位得到確立，作用更加突出。隨著社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，人們的餐飲消費(fèi)觀念逐步改變，外出就餐更趨經(jīng)?；屠硇曰?，選擇性增強(qiáng)，對消費(fèi)質(zhì)量要求不斷提高，更加追求品牌質(zhì)量、品位特色、衛(wèi)生安全、營養(yǎng)健康和簡便快捷?？觳偷纳鐣枨箅S之不斷擴(kuò)大，市場消費(fèi)大眾性和基本需求性特點(diǎn)表現(xiàn)的更加充分?，F(xiàn)代快餐的操作標(biāo)準(zhǔn)化、配送工廠化、連鎖規(guī)?；凸芾砜茖W(xué)化的理念，經(jīng)過從探討到實(shí)踐的深化過程，目前已廣為接受和認(rèn)同，并從快餐業(yè)擴(kuò)展到餐飲業(yè)，成為我國餐飲現(xiàn)代化的重要發(fā)展目標(biāo)與方向?？觳妥鳛槲覈惋嬓袠I(yè)的生力軍和現(xiàn)代餐飲的先鋒軍，成為現(xiàn)代餐飲發(fā)展的重要代表力量，對全行業(yè)的推動與帶動作用不斷突出，為社會和行業(yè)發(fā)展做出了積極的貢獻(xiàn)。3．行業(yè)與企業(yè)規(guī)模繼續(xù)擴(kuò)大，發(fā)展質(zhì)量和水平明顯提高。據(jù)國家統(tǒng)計局發(fā)布，2004年，我國全社會餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)營業(yè)額7486億元，%；全國餐飲網(wǎng)點(diǎn)超過400萬個，從業(yè)人員達(dá)到2000多萬，行業(yè)發(fā)展速度持續(xù)地以較大幅度增長，對國民經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)率不斷提高。據(jù)初步測算，全國快餐連鎖經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)100多萬個，年?duì)I業(yè)額可達(dá)1500億元，將分別占到餐飲業(yè)的22%和20%左右，快餐行業(yè)規(guī)模繼續(xù)擴(kuò)大。從餐飲業(yè)年度百強(qiáng)企業(yè)統(tǒng)計調(diào)查情況看，快餐企業(yè)在餐飲百強(qiáng)企業(yè)中占居三分天下: 2001年度的餐飲百強(qiáng)企業(yè)中快餐企業(yè)入圍12家，%；2003年度餐飲百強(qiáng)企業(yè)中快餐18家，%；2004年度餐飲百強(qiáng)企業(yè)中快餐20家，營業(yè)額占33%左右?？觳托袠I(yè)在網(wǎng)點(diǎn)數(shù)量增加和規(guī)模擴(kuò)大的同時，品牌企業(yè)的發(fā)展實(shí)力和運(yùn)營能力更趨看好，內(nèi)在支撐體系建設(shè)加強(qiáng)，發(fā)展質(zhì)量日趨提升,發(fā)展的總體水平不斷提高。4．西式快餐連鎖企業(yè)迅速擴(kuò)張，中西融合的趨勢增強(qiáng)。以肯德基、麥當(dāng)勞為代表的國際快餐品牌企業(yè)在我國迅速擴(kuò)張，發(fā)展速度明顯加快。到2004年底，中國肯德基達(dá)到1200家連鎖店，麥當(dāng)勞超過600家，比2000年分別增加800家和300家左右，年均開店達(dá)到200家和80家，年?duì)I業(yè)規(guī)模分別超過110億元和60億元，單店年均營業(yè)額在800萬元以上,成為中國快餐以及餐飲行業(yè)的領(lǐng)頭企業(yè)，對行業(yè)發(fā)展的作用和影響不斷擴(kuò)大。從其發(fā)展的特點(diǎn)看，由中國的一、二類城市向三、四類城市延伸，由東部城市向西部城市拓展；企業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略布局、體系建設(shè)和本土化理念基本完成，“立足中國、融入生活”的思想得到確立；品種開發(fā)調(diào)整力度加大，中式品種的引入和營養(yǎng)內(nèi)涵增強(qiáng)，中西融合的趨勢更加明顯等。5．快餐領(lǐng)域不斷開拓創(chuàng)新，發(fā)展空間繼續(xù)延伸拓展。從近年我國快餐業(yè)的發(fā)展看，快餐需求走向多樣化，快餐企業(yè)經(jīng)營空間不斷拓寬，外延日趨擴(kuò)大，服務(wù)領(lǐng)域更加寬廣：（1）快餐連鎖店持續(xù)發(fā)展，店態(tài)風(fēng)格更加豐富，連鎖經(jīng)營穩(wěn)步推進(jìn)。（2）團(tuán)體供餐異軍突起，專業(yè)公司不斷發(fā)展壯大，成為市場新的亮點(diǎn)。（3）各地早餐工程紛紛啟動，一批快餐連鎖企業(yè)擔(dān)當(dāng)主力，迅速崛起。（4）送餐和外賣發(fā)展勢頭強(qiáng)勁，市場需求不斷增強(qiáng)，前景廣闊。（5）快餐食品加工發(fā)展速度加快，積極開拓面向家庭的需求服務(wù)，受到歡迎。（6）快餐的休閑、便餐色彩有所強(qiáng)化，企業(yè)開拓創(chuàng)新與延伸經(jīng)營力度加強(qiáng)，顯示出我國快餐業(yè)發(fā)展的生機(jī)與活力。6．相關(guān)行業(yè)間的聯(lián)合更加深入，產(chǎn)業(yè)連接逐步形成。隨著行業(yè)規(guī)模擴(kuò)大和企業(yè)實(shí)力的增強(qiáng)，快餐業(yè)的產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程邁出新的步伐，為快餐企業(yè)的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)保證。主要表現(xiàn)在：快餐企業(yè)的原料采購、種植養(yǎng)殖基地和配餐配送中心建設(shè)增多，連接農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、物流流通和工廠化生產(chǎn)加工與配送能力增強(qiáng)；與相關(guān)的設(shè)備開發(fā)和生產(chǎn)供應(yīng)廠商的合作更加普遍，專項(xiàng)技術(shù)設(shè)備開發(fā)深入推進(jìn)；企業(yè)與教育院校的聯(lián)合已經(jīng)啟動，在院校定向委托與培養(yǎng)專業(yè)人才取得初步成效；專業(yè)咨詢和培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的服務(wù)能力和力度加強(qiáng)；企業(yè)通過資本運(yùn)營為紐帶，實(shí)施企業(yè)并購重組和資源整合開始起步；快餐的理論研究不斷進(jìn)步，書籍出版取得新的成果；行業(yè)組織的建立為行業(yè)服務(wù)平臺建設(shè)創(chuàng)造了有利條件。我們實(shí)戰(zhàn)并透徹研究餐飲加盟酒店行業(yè)數(shù)十年，經(jīng)歷了多次失敗和成功，研究總結(jié)了餐飲、酒店市場進(jìn)入前的必須工作內(nèi)容，以供計劃開店進(jìn)入餐飲、酒店市場的業(yè)主作為參考：　　第一步、項(xiàng)目計劃　　首先要初步設(shè)計自己的名牌字號、產(chǎn)品定位、目標(biāo)客源定位、環(huán)境風(fēng)格定位、服務(wù)個性定位、價格策略定位、利潤取向定位等一系列的商業(yè)模式定位。只有定位準(zhǔn)確，個性突出，基礎(chǔ)扎實(shí)，才有可能在市場競爭中形成“一枝獨(dú)秀”。　　第二步、選址　　將自己的初步定位融入意向選址，針對目標(biāo)客源定位做充分細(xì)致的選址選項(xiàng)調(diào)查、優(yōu)劣勢分析。　　第三步、財務(wù)分析 創(chuàng)業(yè)計劃書模板　　做系統(tǒng)的、保守的經(jīng)營前景預(yù)測，各項(xiàng)成本費(fèi)用分析，測算保本點(diǎn)，預(yù)測投資回報周期。　　第四步、建議調(diào)查　　出具完善的商業(yè)計劃書，尋找目標(biāo)客戶、朋友、業(yè)內(nèi)人士提出意見和建議，修改計劃書，最后約至少五人探討分析最終的可行性?！　〉谖宀?、擱置或?qū)嵤┯媱濏?xiàng)目 西式快餐加盟網(wǎng)哪些可以加盟　　根據(jù)第四步的建議調(diào)查分析，得出可行與不可行結(jié)論，作出擱置、修訂、或?qū)嵤┑臎Q定?！　∫话銇碚f，實(shí)施以上五個步驟可以避免業(yè)主經(jīng)營期間少走很多彎路，即使如此，也不一定開店就能賺錢。因?yàn)?，在酒店的?jīng)營過程中，品牌營銷和全面質(zhì)量管理也是經(jīng)營成敗的絕對關(guān)鍵。總結(jié)出來有以下幾點(diǎn)：　　做好正確的商業(yè)模式綜合定位 四川特色小吃加盟　　提煉不可復(fù)制的個性特征　　堅持不懈的抓好產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量，利用客人口碑效應(yīng)擴(kuò)散良好聲譽(yù)　　加強(qiáng)職業(yè)能力素質(zhì)訓(xùn)練，不斷提高員工素質(zhì)中式快餐加盟店中式快餐連鎖店大量涌現(xiàn)　　兩天前，鄭小姐從中河高架下出發(fā)，沿著體育場路向杭州大廈方向前進(jìn)，才走沒幾步路，就看到馬路邊又冒出了兩家新開張的中餐連鎖店——“永和大王”和“吉客來”。　　算上上星期她看到鳳起東路上新開的“五芳齋”快餐連鎖店和“食客佳”中餐連鎖店，再加上浣紗路上新出現(xiàn)的“一口田”中餐連鎖店，這已經(jīng)是一周內(nèi)她看到的第5家新開張的中式快餐連鎖店。　　除此之外，諸如“來必堡”、“華必和”等一些經(jīng)營中式菜肴的快餐店也已出現(xiàn)在杭州的街頭巷尾，成為人們用餐的好去處?！　≈惺竭B鎖快餐店憑什么立足市場，形成遍地開花之勢？市民反應(yīng)如何？ 麻辣燙小吃車　　昨天中午11點(diǎn)半，記者走進(jìn)解放路上的“來必堡”。店內(nèi)已基本沒有位子，但還是有人拿著大盤子，排隊(duì)挑選自己喜歡的菜?！　木筒铜h(huán)境來說，從前的中式快餐店一直被人稱為大排檔，熱鬧有余而干凈不足。而在這家店里，雖然就餐者很多，熱鬧的氣氛沒變，但讓人感覺就是環(huán)境寬暢，可以選擇的菜不少?！　拇筇每?，廚房隱約可見，正在“大鍋?zhàn)鳂I(yè)”的廚師穿著比較規(guī)范，墻面地面都比較清潔，沒有油污扎堆的現(xiàn)象。記者要了一盤四季豆肉片、一盤茄子和一條小黃魚，算上飯，一共花了21元?！　〉陜?nèi)，王女士正在用餐。她說，現(xiàn)在的中式快餐店就餐環(huán)境比以前好多了，她不想做飯時就往這些店跑，方便又安心?！　≡诮▏飞?，經(jīng)營模式相似的“華必和”人氣也很高。店內(nèi)一位負(fù)責(zé)人表示，現(xiàn)代人快節(jié)奏的生活方式是中式快餐店的希望所在，只要自身?xiàng)l件過硬，不愁沒生意上門。而體育場路上開張沒多久的“吉客來”，試營業(yè)期間價格優(yōu)惠不少，同樣吸引了大批食客。　　進(jìn)入門檻低，中式快餐店走俏 特色餐飲加盟店　　在全球金融危機(jī)的大背景下，中式快餐連鎖店為什么能夠在杭城遍地開花？　　記者在網(wǎng)絡(luò)搜索引擎上鍵入“中式快餐連鎖”，立刻跳出了形形色色的中餐連鎖企業(yè)。其中，大部分快餐店都已經(jīng)進(jìn)入杭州市場?！　∮浾唠S便點(diǎn)了幾家企業(yè)的網(wǎng)站，并聯(lián)系了“名味食”、“美滋美”等幾家設(shè)置專門“咨詢加盟網(wǎng)管”的企業(yè)。據(jù)了解，中式快餐連鎖店的最大優(yōu)勢在于“進(jìn)入門檻低、資金回籠快”?！　「鶕?jù)計算，開一家中式快餐店全額資金最低在25萬到35萬元之間，而最高也就在100萬元左右，相對于一些投資額較高的洋快餐，中式快餐在加盟費(fèi)上占據(jù)優(yōu)勢。雖然在行業(yè)內(nèi)部沒有正式統(tǒng)計，但據(jù)了解，中式快餐加盟商中，除了一些本來就從事餐飲的人外，還包括創(chuàng)業(yè)的學(xué)生、再就業(yè)人士等許多不同群體?！　『蛡鹘y(tǒng)中餐館相比，中式快餐連鎖店現(xiàn)來現(xiàn)吃的模式大大縮短了人均就餐速度，這樣也就大大提高了客流量，因而資金回籠速度自然比普通中餐館高上一大截?！　≡谥惺娇觳偷昀习逯?，不少人看中了這點(diǎn)。比如鳳起東路上“食客佳”中式快餐店，原本這個位置上是一家普通中餐館，以點(diǎn)炒菜為主，但是店開了不到半年，生意很