【正文】 00平方米。新建1000平方米的急凍庫(kù)，達(dá)到日急凍1000噸的生產(chǎn)生產(chǎn)能力；新建2000平方米的冷藏庫(kù)，冷藏能力達(dá)到4000噸，達(dá)到年冷藏、冷凍5000噸以上的生產(chǎn)能力。購(gòu)置冷藏運(yùn)輸車10輛；冷藏運(yùn)輸貨柜20個(gè)。建立巴山土雞肉連鎖店36個(gè)，營(yíng)業(yè)面積1000平方米以上；在全省6個(gè)市區(qū)內(nèi)建立一級(jí)配送中心2個(gè)，二級(jí)配送中心4個(gè)，一級(jí)批發(fā)點(diǎn)20個(gè)，二級(jí)批發(fā)商100個(gè)，三級(jí)超市、商場(chǎng)、網(wǎng)點(diǎn)250個(gè)。建立農(nóng)產(chǎn)品安全管理體系，新建配送中心1500平方米（含質(zhì)量檢測(cè)中心500平方米），增加必要檢測(cè)設(shè)施，實(shí)現(xiàn)對(duì)農(nóng)業(yè)投入品的全程監(jiān)控；CIQ備案雞場(chǎng)10個(gè)，年宰殺商品肉雞600萬只以上。新建污水處理站1000平方米，實(shí)現(xiàn)處理水的循環(huán)利用，達(dá)到“零”排放標(biāo)準(zhǔn)。（二）產(chǎn)品方案項(xiàng)目建設(shè)成后，年生產(chǎn)速凍分塊雞腿肉4000噸，雞脯肉4000噸，雞骨架3400噸，雞雜600噸；按日冷凍、冷藏能力5000噸，規(guī)模負(fù)荷的80%計(jì)算，冷凍冷藏其它畜禽產(chǎn)品和果蔬產(chǎn)品4000噸以上。 技術(shù)方案、設(shè)備方案和工程方案（1） 技術(shù)方案 通過對(duì)國(guó)內(nèi)外相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流系統(tǒng)建設(shè)的系統(tǒng)分析，結(jié)合本地物流業(yè)的實(shí)際情況和需要，擬選擇如下技術(shù)方案： 對(duì)屠宰、分割車間安裝制冷控制系統(tǒng)和自動(dòng)監(jiān)控系，實(shí)現(xiàn)對(duì)冷凍分塊雞肉生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的冷鏈保障和食品安全監(jiān)管。 通過冷凍、冷藏庫(kù)建設(shè)，增加企業(yè)對(duì)禽蛋及其它農(nóng)產(chǎn)品保質(zhì)冷藏能力，平衡市場(chǎng)供銷矛盾，保障種養(yǎng)殖業(yè)主的利益，確保銷售市場(chǎng)對(duì)鮮活農(nóng)產(chǎn)品的需求。 通過對(duì)配送中心的建設(shè)，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品安全追溯查詢系統(tǒng)建設(shè)，實(shí)現(xiàn)對(duì)鮮活農(nóng)產(chǎn)品加工、貯存、銷售全過程的監(jiān)控。 購(gòu)置冷藏運(yùn)輸車輛、冷藏運(yùn)輸貨柜和加強(qiáng)中轉(zhuǎn)冷藏庫(kù)建設(shè)，增加農(nóng)產(chǎn)品冷藏運(yùn)輸配送能力，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收企業(yè)增效的目的。 加大零售終端、中端節(jié)點(diǎn)和多級(jí)批發(fā)商的市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，按照“小超市、大連鎖”的思路，采取自建、聯(lián)建、加盟、租賃等多種方式，推動(dòng)基層門店向連鎖超市、物流配送業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)換，保障市場(chǎng)需求，以增強(qiáng)產(chǎn)品的市場(chǎng)抗風(fēng)險(xiǎn)的能力。 建立完善檢測(cè)中心檢測(cè)功能，加大物源、產(chǎn)成品備案基地質(zhì)量可追溯系統(tǒng)建設(shè)管理力度，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。（2） 工藝流程 家禽宰殺分割生產(chǎn)線工藝流程按照活雞購(gòu)進(jìn)留置檢疫→沖洗消毒→宰殺放血→毛、肉、內(nèi)臟分離→雞肉分割→真空包裝→紫外線殺菌→成品→冷藏的工藝流程合理的布置廠房，盡量縮短工藝和避免工藝交叉，潔凈區(qū)與非潔凈區(qū)分開，人流與物流分開，符合食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范，符合安全、消防要求，達(dá)到技術(shù)路線管理、運(yùn)輸管理方便，節(jié)省投資的目的。 冷凍、冷藏庫(kù)建冷凍、冷藏庫(kù)建筑面積3000平方米，單層4m，容積12000立方米。采用組裝式，庫(kù)體均采用雙面彩色涂層鋼板夾聚苯乙烯芯材組成的隔熱板，外圍庫(kù)板厚15mm，庫(kù)內(nèi)隔板厚度為100mm，庫(kù)門門洞尺村18002400，采用電動(dòng)推拉門。地坪為硬質(zhì)聚苯乙烯板，上下做防潮隔汽層，保溫層厚度為200mm。庫(kù)體設(shè)鋼結(jié)構(gòu)防雨蓬，梁柱、檁條均為鋼結(jié)構(gòu)，—125壓型板，四周上部設(shè)墻裙，—209壓型板。本設(shè)計(jì)采用帶經(jīng)濟(jì)器的螺桿壓縮機(jī)組，系統(tǒng)增加一個(gè)經(jīng)濟(jì)器，以達(dá)到雙級(jí)壓縮的效果，改善螺桿壓縮機(jī)在低溫下的性能，提高效率，達(dá)到增加制冷量和節(jié)電的目的。主機(jī)實(shí)行微機(jī)控制，可顯示運(yùn)行參數(shù)，實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)自動(dòng)控制，安全保護(hù)，機(jī)組之間實(shí)行連鎖運(yùn)行。本設(shè)計(jì)為氨泵強(qiáng)制供液系統(tǒng)，庫(kù)內(nèi)降溫采用千式冷風(fēng)機(jī)強(qiáng)制通風(fēng)冷卻。冷庫(kù)用冷卻水利用冷卻塔循環(huán)使用。土建工程建設(shè)具體情況見附表21土建工程投資明細(xì)表。（3） 配送中心建設(shè)配送中心面積1000平方米，單層磚混結(jié)構(gòu)，生產(chǎn)類別戊類，建筑耐火等級(jí)二級(jí)。屋面彩鋼瓦，外墻面磚飾面，防滑地磚地面。配送中心與冷藏庫(kù)相接，布置了產(chǎn)品安全追溯查詢系統(tǒng)，按入庫(kù)、出庫(kù)、裝車記錄、產(chǎn)品去向和數(shù)量等記錄產(chǎn)品流通過程中的相關(guān)信息。 為了節(jié)省投資和企業(yè)管理，CIQ備案基地和終端連鎖銷售門店的建設(shè)不納入項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容，保障貨源，質(zhì)量監(jiān)控，跟蹤管理。（3） 主要設(shè)備選型本項(xiàng)目設(shè)備選型、來源及清單如下表：序號(hào)名稱單位數(shù)量單價(jià)（萬元）金額（萬元）1宰殺生產(chǎn)自動(dòng)監(jiān)控系統(tǒng)套42冷庫(kù)及車間制冷系統(tǒng)套3微機(jī)控制螺桿制冷壓縮機(jī)臺(tái)3微機(jī)控制螺桿制冷壓縮機(jī)臺(tái)3經(jīng)濟(jì)器臺(tái)3臥式冷凝器臺(tái)2低壓循環(huán)器臺(tái)2貯氨器臺(tái)3冷風(fēng)機(jī)臺(tái)104080冷風(fēng)機(jī) 落地臺(tái)1010t/24h制冰成套設(shè)備套23產(chǎn)品安全追溯查詢系統(tǒng)套1系統(tǒng)軟件套1電腦臺(tái)72其它配套設(shè)備套14運(yùn)輸全程監(jiān)控系統(tǒng)套105冷藏展示柜個(gè)806冷藏運(yùn)輸車輛67供配電及控制設(shè)施套18制冷機(jī)臺(tái)509檢測(cè)設(shè)備套110消防設(shè)施及其它套111鍋爐套112污水處理設(shè)備套1合 計(jì)2905（4） 工程方案 技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)：本項(xiàng)目建設(shè)采用房屋建筑標(biāo)準(zhǔn)冷凍、冷藏建筑工程，按照建設(shè)部《關(guān)于貫徹執(zhí)行建筑工程勘察設(shè)計(jì)及施工質(zhì)量驗(yàn)收規(guī)范若干問題的通知》（建標(biāo)[2002]212號(hào)）中規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)?！睹裼媒ㄖO(shè)計(jì)通則》 JGJ3787《住宅設(shè)計(jì)規(guī)范》 DB 500961999《冷庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)范》 GB50072—2001 建筑設(shè)計(jì)方案（1） 民用建筑設(shè)計(jì)規(guī)范《建筑結(jié)構(gòu)可靠度設(shè)計(jì)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)》 GB50068—2001《建筑結(jié)構(gòu)荷載規(guī)范》 GB50009—2001《混凝土結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范》 GB50010—2002《砌體結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范》 GB50003—2001《建筑抗震設(shè)計(jì)規(guī)范》 GB50011—2001《建筑地基基礎(chǔ)設(shè)計(jì)規(guī)范》 GB50007—2002（2）設(shè)計(jì)荷載取值。；，計(jì)不考慮積雪荷載；（3）抗震設(shè)防。根據(jù)國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局GB 18306—2001《中國(guó)地震動(dòng)參數(shù)區(qū)劃圖》，對(duì)應(yīng)地震基本烈度為VI度，并采取相應(yīng)的抗震措施。 冷庫(kù)設(shè)計(jì)方案（1） 設(shè)計(jì)依據(jù)：商業(yè)部冷庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)范和《冷庫(kù)設(shè)計(jì)手冊(cè)》、《冷藏庫(kù)設(shè)計(jì)手冊(cè)》及建設(shè)方提出的冷庫(kù)要求等。（2） 設(shè)計(jì)參數(shù)：表11冷庫(kù)設(shè)計(jì)參數(shù)表庫(kù)號(hào)房間名稱溫度要求備注1冷卻排酸冷藏間1℃—2℃2速凍28℃以下20噸/天3冷藏5℃—5℃800噸4分割間≤15℃夏季降溫處理（3） 制冷工藝及供液方式制冷工質(zhì)：采用R22為該系統(tǒng)的制冷工質(zhì)供液方式：采用直接膨脹閥供液，供液由熱力膨脹閥自動(dòng)調(diào)節(jié)。工藝流程（1）家禽宰殺分割生產(chǎn)線工藝流程按照活雞購(gòu)進(jìn)留置檢疫→沖洗消毒→宰殺放血→毛、肉、內(nèi)臟分離→雞肉分割→真空包裝→紫外線殺菌→成品→冷藏的工藝流程合理的布置廠房，盡量縮短工藝和避免工藝交叉，潔凈區(qū)與非潔凈區(qū)分開，人流與物流分開，符合食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范，符合安全、消防要求，達(dá)到技術(shù)路線管理、運(yùn)輸管理方便，節(jié)省投資的目的。（2）冷凍、冷藏庫(kù)建冷凍、冷藏庫(kù)建筑面積3000平方米，單層4m，