食用菌工廠化栽培示范項目（一期）可行性研究報告-文庫吧
2025-05-06 09:26 本頁面
【正文】 產和高效。 經過測算，本項目總投資 ，其中：固定資產投資 萬元，流動資金投資 萬元。建成投產后，年增加銷售收入 255萬元，項目為農業(yè)生產項目，按國家規(guī)定免稅征銷售稅金，年利潤總額 ，所得稅前 財務內部收益率為 %，財務凈現值為 ,投資回收期為 ；稅后財務內部收益率為 %，財務凈現值為 萬元 ,投資回收期為 ，項目的財務效益很好，經濟效益顯著。 綜上所述，本項目在技術上可行，經濟上比較合理，財務效益和國民經濟效益均符合有關可行性報告編制要求，條件具備，項目可以興建。建議各級主管部門盡快批準項目建設，落實建設資金，以便盡快組織實施。 第二章 市場分析及預測 一、我國食用菌產銷情況 我國是食用菌生產大國，每年生產 600多萬噸各種食用菌，這極大地豐 富了人民的物質生活。但品種主要集中蘑菇、香菇、木耳、平菇等全國各地普遍栽培的幾種食用菌上，而且生產主要集中在秋、冬季節(jié)。現在逐漸增加了靈芝、竹蓀、雞腿菇、杏鮑菇、楊樹菇、大球蓋菇、阿魏菇等 20多種，品種達 30余種，但在高溫的夏季，采用傳統(tǒng)技術大部分食用菌還無法生產，栽培的品種更少。 我國食用菌產品主要靠內銷，食用菌歷來作為高端食品出現在人們的餐桌上，通常只有逢年過節(jié)才有機會吃上。近年來，隨著人們收入水平的迅速提高，消費能力迅速增強，但由于生產能力不足，價格仍居高不下。目前我國人均年占有量僅 5公斤，不及發(fā)達國 家的四分之一。通過工廠化生產，將有助于食用菌產量的迅速提高，人們購買新鮮食用菌更加便易，需求量和消費量也將明顯增加。 我國食用菌產品的出口主要是干菇、鮮菇和鹽漬菇，其中以鮮菇出口效益最高，如山東久發(fā)集團的鮮雙孢菇出口效益達幾千萬元。 二、世界各國食用菌產銷情況 在全球范圍內，食用菌的生產主要集中在亞洲和歐美。日本是亞洲的食用菌生產大國， 1990年食用菌總產值（除雙孢菇外）達 2769 億日元。日本的食用菌栽培技術和設備先進，已實現生產的園藝化和機械化，部分產品實現了周年生產周年供應。在國際市場上，日本香菇由于質 量上乘每噸賣價達 ，比我國香菇的每噸 2倍。韓國也是亞洲主要的食用菌生產國，利用稻草作為栽培原料年產平茹 3萬噸，蘑菇 2萬噸。韓國香茹在國際上也很有競爭力，是日本的主要競爭對手，年出口約 450 噸。 在歐洲，法國是最大的食用菌生產國。雙孢菇年產量 2022萬噸（鮮），產量僅次于美國，居世界第二位，是德國和歐洲蘑菇的供應基地。法國還建有歐洲最大的蘑菇菌種生產中心，生產谷粒菌種，銷售到各個國家。荷蘭的蘑菇栽培技術非常先進，已經實現了機械采菇，蘑菇產量 15 萬噸左右。荷蘭還建有 蘑菇堆肥中心，向國外出口蘑菇堆肥。英國是歐洲的主要蘑菇生產國，大小菇場約 500 個年產量 12萬噸左右，主要用于本國市場。德國的蘑菇產量約 5萬噸。不足部分主要從荷蘭、法國和中國進口。 三、杏鮑菇市場分析 杏鮑菇是我國食用菌家族中的新秀，由于其質地脆嫩，具有一股淡淡的杏仁香味，適合保鮮、加工和烹調，深受消費者歡迎。 近年來，杏鮑菇栽培在我國發(fā)展速度較快，栽培數量每年成倍增長，栽培地區(qū)已從南方擴展到北方各省，栽培技術不斷完善。 目前，我國杏鮑菇的市場主要有兩個方面：①國內市場：國內市場的消費量在逐年增加，以各大 高檔飯店鮮菇消費為主。由于杏鮑菇價格較高，要真正進入普通百姓家庭，還需要 35 年時間。②日本市場：近兩年來，日本杏鮑菇市場需求猛增，產品供不應求，這極大地刺激我國杏鮑菇生產和基地的形成。杏鮑菇出口日本主要有三個產品： A保鮮杏鮑菇出口：通過空運或保鮮香菇拼柜海運出口。 B鹽漬菇出口：將杏鮑菇加工成鹽水菇出口日本。 C清水菇罐頭出口：將切片后的杏鮑菇加工成清水罐頭出口日本。 預計今后幾年內杏鮑菇的價格會有所下降，但下降幅度不會太大，產地收購價基本保持在 6 元 /公斤（反季節(jié)及工廠化生產除外）。但這并不影響栽培者的效 益，因為隨著栽培技術不斷提高近年內杏鮑菇的生產成本肯定會有所降低。 四、草茹市場分析 中國是草菇的生產消費大國，此外，日本、泰國、越南、馬來西亞等國草菇的栽培也很普遍。過去我國的草菇生產區(qū)主要集中在廣東、浙江、福建等南方沿海各省。近 20 年來，我國的草菇生產有了很大的發(fā)展，北方各省利用麥秸、棉子皮、種過其它蘑菇的菌糠進行草菇栽培，創(chuàng)造了適合北方氣候特點的多科栽培模式。 草菇產品的銷售主要有 2個方面：一個是加工成鹽漬去皮草菇出口日本等，這種產品多年來在國際市場上暢銷不衰。草菇的另一個銷售市場是內銷，草菇的國內銷 售市場潛力巨大。廣州果菜公司就在廣州江南蔬菜批發(fā)市場附近，建了廣州最大的草菇批發(fā)市場（長堤草菇交易市場）。隨著人們生活水
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