光譜法測(cè)定動(dòng)物肝臟中銅含量-文庫(kù)吧
2025-07-03 19:23 本頁(yè)面
【正文】 標(biāo)準(zhǔn)曲線 ...................................................7 ..............................................................9參考文獻(xiàn) ...........................................................10致謝 ...............................................................11學(xué) 士 學(xué) 位 論 文 BACHELOR ’S THESIS1引言銅是極為重要的生命必需微量元素之一，具有多種重要的生物化學(xué)功能．肝臟是機(jī)體物質(zhì)代謝的紐帶，同時(shí)也是銅積累的場(chǎng)所。了解動(dòng)物肝臟中銅的含量對(duì)研究物質(zhì)代謝，食品營(yíng)養(yǎng)，微量元素的移體規(guī)律，均具有十分重要的意義 [1]。銅參與酶催化功能，也是人體血液、肝臟和腦組織等銅蛋白的組成部分，成人每天需要量估計(jì)為20mg，但過(guò)量的銅，對(duì)人和動(dòng)、植物都有害 [2]。銅的化合物以一價(jià)或二價(jià)狀態(tài)存在。銅，地殼中銅的平均豐度為55ppm。在自然界中，銅主要以硫化物礦和氧化物礦形式存在，分布很廣。銅存在于血漿銅藍(lán)蛋白，超氧化物歧化酶，細(xì)胞色素C氧化酶等。含銅酶在新陳代謝過(guò)程中表現(xiàn)出多種多樣的生化功能。如運(yùn)送氧氣，O 2的歧化，F(xiàn)e 2+的氧化，包括細(xì)胞色素在內(nèi)的有機(jī)底物氧化物，單氧合作用以及電子傳遞，但攝入過(guò)量的銅鹽將導(dǎo)致嚴(yán)重的健康問(wèn)題 [3]。近年由于農(nóng)業(yè)上大量使用含銅殺蟲(chóng)劑和除霉劑，加上工業(yè)“三廢”的污染，是許多食品中含銅量超標(biāo)。因此，食品中銅的分析受到普遍關(guān)注。目前應(yīng)用于食品中的分析方法主要有原子吸收光譜法和光度。法，其中以光度法最為簡(jiǎn)便使用 [4]為了進(jìn)一步提高光度法測(cè)定銅的選擇性，用磺基水楊酸，結(jié)構(gòu)式如下：目前應(yīng)用于食品中的分析方法主要有原子吸收光譜法和光度法，其中以光度法最為簡(jiǎn)便使用 [4].為了進(jìn)一步提高光度法測(cè)定銅的選擇性，用磺基水楊酸，結(jié)構(gòu)式如下： OHOHO SOOOH.圖 1 磺基水楊酸結(jié)構(gòu)式.磺基水楊酸在絡(luò)合物反應(yīng)中，常伴有顏色的明顯變化，因此研究這些絡(luò)合物的吸收光譜可以測(cè)定它們的組成。測(cè)定方法較多，已經(jīng)在對(duì)金屬銅含量的測(cè)定中學(xué) 士 學(xué) 位 論 文 BACHELOR ’S THESIS2得到了較好的推。本實(shí)驗(yàn)采用應(yīng)用Cu(Ⅱ)磺基水楊酸絡(luò)合物的組成用與溶液的pH 值有關(guān)， Cu(Ⅱ) 磺基水楊酸絡(luò)合物在 pH值4時(shí)形成MA型。分光光度法測(cè)定生物材料中銅的含量則有極為現(xiàn)實(shí)的意義。
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