【正文】 感覺，使工作更快更有產(chǎn)的完成，官能感覺方法有以下四點：1． 視覺：用眼睛去觀察客房陳設(shè)是否良好；2． 觸覺：用手指去觸摸房間設(shè)備，檢查清潔程度，例如：天花板、床底下、墻角是否有灰塵；3． 嗅覺：當(dāng)你進入房間時，用你的鼻子去嗅：雪柜是否有異味，房間是否有腐爛的水果氣味或難聞的氣味；4． 聽覺：（1） 未進房中時，先在門外靜聽房內(nèi)是否有人聲、水聲或?qū)ο笠苿拥穆曇?；?） 檢查房間時，用耳朵細聽是否有響聲，冷氣機是否有雜聲，洗手間是否水聲不斷。房間抹塵工作：1． 抹塵最好使用半濕的工作巾，可以減少一次抹干程序；2． 拭抹家具表面時，留意有沒有碎片或玻璃在家具上面；3． 抹燈泡前首先滅掉燈和待燈泡冷卻；4． 抹裝飾物上灰塵應(yīng)小心；5． 試抹高處地方，要安放妥當(dāng)梯子；6． 用干布去抹電擎！7． 當(dāng)蹲下清潔時，小心碰頭！8． 要順著方向抹塵，以免浪費時間；9． 抹塵時要留意家具是否損壞，有無污漬，用品需否補充；10． 抹塵布可多次利用，待污穢后要清洗干凈或更換新的；門的清潔：1． 用濕布抹掉門的表面和門框及頂部的灰塵；2． 門底部的鞋漬，可加清潔濟抹去；3． 門的防盜眼要抹干凈；4． 防盜鎖，門亦要抹塵；5． 最好用碧麗珠或家私蠟使整個門更覺光潔；燈罩的清潔：1． 纖維燈罩：A、 關(guān)掉燈；B、 用吸塵器加上擦頭去吸燈罩上的灰塵；C、 檢查燈光；2． 玻璃燈罩：A、 關(guān)掉燈；B、 從墻上取下燈罩；C、 用清潔劑和水清潔燈罩；D、 小面積的地方用牙擦去清潔它；E、 抹干整個燈罩；F、 安裝回?zé)粽?；G、 檢查燈光；保養(yǎng)木制家具的光亮：1． 準備清潔用的工作巾和碧麗珠或家私蠟；2． 把布塊對折兩次成正方形，平防于手掌上；3． 噴少量碧麗瑰珠在毛巾周圍；4． 開始由左至右地抹木制家具；5． 檢查家具的光潔程度；6． 抹其它地方家具，須重復(fù)以上步驟；玻璃杯的清潔：1． 洗手盆儲備熱水，加入少量清潔劑；2． 把玻璃杯浸在熱水中；3． 用百潔布洗刷玻璃杯內(nèi)側(cè)；4． 然后用熱水沖凈玻璃杯；5． 用杯布抹凈杯的內(nèi)外及周圍；6． 拿起杯底，在燈光下察看杯身是否有污漬或崩裂；玻璃和鏡子的清潔：1． 從服務(wù)房取兩塊抹玻璃的布和鏡窗清潔劑；2． 玻璃布折成正方形狀平放在右手上；3． 用左手拿著清潔劑；4． 噴一至兩下清潔劑在清潔布面上；5． 開始由下而上，由左至右全面抹鏡面；6． 用第二塊清潔布從上而下，從右至左，把鏡抹干；7． 查看鏡面如需要可重復(fù)第四、五及六的步驟；電話的清潔：1． 噴清潔劑在濕布上；2． 拿起電話，抹干凈聽筒和對講的部位；3． 用一枝原子筆插入布塊，清潔電話拔號盤中（如電話是按鍵的那種，要清潔號碼之間的空隙）；4． 移動電話的周圍和清潔電話線；5． 用干布擦亮電話和安放電話原先正確的位置；6． 用消毒液消毒及清除，聽筒和對講部位的氣味；擦銅的工作：1． 先認明對象可否放省銅劑試抹；2． 選擇全綿質(zhì)的清潔布或威士抹對象，加上省銅劑；3． 逐一部分呢，由上而下，由左至右地抹，直到銅的表面產(chǎn)生化學(xué)作用；4． 再用另一塊干凈的清潔布，將對象擦至光亮，沒有任何銅劑及銅綠余漬；擦不銹鋼的工作：1． 先認明對象可否被不銹鋼劑試抹；2． 選擇適當(dāng)?shù)墓ぷ鹘?，如全綿質(zhì)的或威士，加上不銹鋼劑；3． 由上而下，由左至右逐一部分地去省抹，直至不銹鋼產(chǎn)生化學(xué)作用；4． 用一塊干塊去抹去余漬，再省至光亮；5． 可再加少許不銹鋼劑于干布上，擦磨至非常光亮；桌面的清潔（防火板）：1． 移開桌面的對象；2． 用浸過清潔劑的抹布抹桌的表面；3． 擦去簽字筆和鉛筆痕；4． 頑固的跡用“潔而亮”去抹；5． 用清水再抹；（不要用“碧麗珠”抹桌面，因為膠面將不吸收任何蠟質(zhì)及容易上污漬）。洗手盤及云石臺的清潔：1． 清除云石臺面上一切用過的對象，如：肥皂、廁紙毛巾等；2． 加清潔劑于百潔墊上；3． 用百潔墊去洗刷云石臺周圍，吸手盤、水龍頭、去水位、皂碟等地；4． 用干布把云石臺，洗手盤、水龍頭、去水位，皂碟等地方抹干凈；5． 補充回肥皂、廁紙、面紙、毛巾等住客供應(yīng)品，放在適當(dāng)位置。浴室及廁所的清潔：1． 開亮了浴室燈，進入浴室；2． 將杯子和煙灰缸放入洗手盤內(nèi)，用熱水及百潔布清洗；3． 用干杯布將杯子和煙灰缸干凈，杯子蓋上杯套，放在干凈的云石臺；4． 先沖掉坐廁污物，然后加進潔廁劑浸一會，放下蓋板；5． 清潔浴缸、墻壁、浴簾、銅器等地方；6． 用工作布抹干浴缸及其余地方，浴簾須拉開；7． 清潔及消毒座廁內(nèi)外，廁板周圍，再用干布加以抹凈；8． 清潔洗手盆，云石臺，水龍頭等地方，并用干布加以抹凈；9． 抹塵，環(huán)繞浴室一周，抹水箱，毛巾架，掛衫鉤；10．抹鏡；11．更換浴巾，先將住客用后的浴巾拿走，放人布草袋中，從做房車取回同等數(shù)量的浴巾，折好后放回適當(dāng)?shù)奈恢?，留意浴巾是否干凈?2．補充浴室供應(yīng)品；13．最后檢查一下是否有遺下及忘記補加物品；14．離開浴室，并攜回清潔工具，關(guān)閉浴室燈，讓浴室門半掩；房務(wù)員填每日工作報表概要：1． 首先填上所屬樓層、日期、房務(wù)員姓名、組別于表上；2． 由小到大，填寫房間號碼于表上；3． 根據(jù)住客名單填上客房住客人數(shù)；4． 用簡號記錄各房間的狀況；5． 清潔時間——記錄進入和離開時間；6． 住客離房時間——如知道必須記錄下來；7． 新住客入住時間——如知道必須記錄下來；8． 其它——維修記錄，特別工作，借物記錄須準確填寫，交代下一班服務(wù)員；9． 如有特別事項，則填寫在備注欄；10．每天做房要開一張新表，下班前報告并交回表格給樓層領(lǐng)班。第一節(jié) 客房2．一般工作程序早班服務(wù)員：1． 向管家部辦公室報到上班；2． 在辦公室領(lǐng)取樓層總匙及服務(wù)員工作日報表；3． 檢查及打掃空置的客房，整理已被安排的客房；4． 根據(jù)遷出預(yù)報的房間號碼檢查小型食物的消耗量；5． 第一批午膳后繼續(xù)房間清潔工作；6． 第二批午膳；7． 繼續(xù)房間清潔工作；8． 補充被耗用的客房小型食；9． 清理及妥善安置清潔用的器材；10． 交回樓層總匙給辦公室；11．下班；中班服務(wù)員：1． 向管家部辦公室報到簽名上班，執(zhí)行由領(lǐng)班安排的工作；2． 盤點臟布草送往洗衣房，整理樓層儲物室及執(zhí)行已安排的定期清潔工作；3． 晚餐；4． 從辦公室領(lǐng)取樓層鎖匙，然后上樓預(yù)備工作；5． 開始晚間客房服務(wù)；6． 整理已退的客房；7． 盤點臟布草；8． 整理樓層工作向；9． 整理房務(wù)工作車；10．在所屬的段落來回巡視；11．交回樓層總匙到辦公室；12．下班；夜班服務(wù)員：1． 向管家部辦公室報到簽名上班，執(zhí)行由夜領(lǐng)班所安排的工作，如聽電話，樓層巡視；2． 辦公室：A、 整理檔案，如團體編房表，團體住客名單；B、 分派雜志，旅游指南，酒店電視節(jié)目表等定期性刊物；C、 統(tǒng)計住客每周的房間用品消耗表；D、 準備各樓層早班房間報表；3． 樓層任務(wù)：A、 輪流上各樓層巡視，須配帶一套樓層鎖匙；B、 應(yīng)住客的特別要求，如加毯，加床，加水等服務(wù)；4． 執(zhí)行特別任務(wù)，如準備洗潔劑上樓；5． 執(zhí)行任務(wù)，如檢查及填報迷人酒巴的消耗，應(yīng)付客人的要求；6． 分派報紙給早班；7． 記錄特別事項，如住客借用及退還用品，填報迷你酒巴事項，走單情況；8． 交班給夜班領(lǐng)班，并退房匙；10．下班；檢查房間應(yīng)注意的事項：1． 客房：A、 房門：留意防盜眼是否妥善 門鎖轉(zhuǎn)動是否靈活 開門時是否有響聲 大門可否停在全開之狀態(tài) 大門可否自動關(guān)閉 六框是否清潔 防盜鏈是否安全掛牢 大門雙重鎖是否操作正常 大門后是否有火警逃生圖 大門后之“請勿打擾”是否存在及完好 大門表面是否清潔，有否裂B、 天花板：是否有裂縫，漏水或有小水泡之現(xiàn)象，墻角是否有蜘蛛網(wǎng)；C、 墻壁：墻紙和墻邊是否有灰塵或破裂脫灰，類擎是否有指印或污漬；D、 窗簾：窗簾是否清潔或懸掛美觀 窗子的玻璃是否光亮或無破損 窗鎖是否關(guān)閉安全 窗簾繩是否可操作正常E、 空調(diào)：溫度是否適中，風(fēng)口是否發(fā)出聲音或有灰塵，冷氣摩打運行是否很響；F、 電器：電視機，收音機，電燈等是否操作正常，電視機及機架是否清潔；G、 電話：電話是否操作正常，電話及電話線是否清潔衛(wèi)生；H、 床：床鋪是否鋪折完美，保持平滑，床罩是否清潔衛(wèi)生且無破損；I、 家具：所有柜，椅是否破損及光潔；J、 燈罩：檢查接縫處是否放在后部，燈泡是否藏有灰塵，燈罩是否清潔；K、 衣柜：柜內(nèi)之自動開關(guān)電燈是否操作正常，衣架及掛衣架上是否有灰塵，柜內(nèi)之柜筒是否清潔；L、 垃圾桶：是否有垃圾存在，垃圾桶內(nèi)外是否清潔；M、 房間用品：文具等用品是否齊全，煙灰缸是否清潔；N、 金屬：是否清潔光亮，柜子內(nèi)外是否藏塵；O、 地毯：有否破壞，清潔程度如何，地毯邊是否藏塵，是否有頑劣污漬，如咖啡等；2． 迷你酒巴： 柜臺是否有污漬，酒水架是否藏塵，飲料及食品是否齊全，雪柜是否有積雪；3． 浴室：A、 浴室門：門鎖轉(zhuǎn)動是否靈活，開門時是否有響動，門的表面是否有破損，彎曲想象及污漬，門柜是否藏塵，雙重內(nèi)鎖是否操作正常，門后掛衣架是否松脫；B、 鏡子：是否藏塵及有污漬，是否有破裂或水銀剝落現(xiàn)象；C、 天花板：是否藏塵，風(fēng)口是否清潔；D、 座廁：水箱是否清潔，蓋板及座板是否清潔，去水系統(tǒng)是否操作正常，座廁內(nèi)壁是否清潔，座廁外壁是否清潔，按手水廁是否太緊或太松及操作正常；E、 洗手盆及浴缸：所有水喉材料，如水喉頭、水制等是否保持光潔瓷盆內(nèi)壁是否有水珠或肥皂漬，冷熱水喉是否操作正常，去水系統(tǒng)是否正常，盆內(nèi)去水塞是否藏有丟發(fā)，肥皂碟是否積聚碎肥皂或余漬，浴缸墊是否清潔；F、 去石臺：是否清潔明亮，是否被磨花或腐蝕；G、 浴室用品，浴帽、漱口杯、洗衣粉、針線包、肥皂、廁紙、衛(wèi)生袋、牙膏、面巾紙、毛巾等是否齊備；H、 氣味：是否清新；I、 地臺：是否平坦完美無缺；J、 垃圾桶：是否有垃圾存在，垃圾桶內(nèi)外是否清潔；房內(nèi)如在需要修理之物品，不論是電工，木工或其它應(yīng)填寫維修單，送交工程部，修理后必須加以檢查；當(dāng)酒店設(shè)備及任何財物受到損失或破壞時，應(yīng)立即向大堂副理報告以便處理。第一節(jié) 客房3．樓層公共區(qū)的清潔程序公眾地方走廊每天的工作：1． 吸地毯；2． 抹塵——墻壁裝飾品，指示牌等；每周及定期性的工作：1． 清潔地毯邊及污漬；2． 用濕布抹地角線；3． 用濕布抹冷氣風(fēng)口，走火牌；4． 用洗塵器或干布加清潔劑清潔墻紙；5． 清潔消防喉及救火箱；6． 清潔墻角及天花板；公眾地方——緊急信道及走火樓梯每天的工作：1． 抹塵——防煙門，樓梯扶手；2． 打掃及拖抹樓梯；每周及定期性的工作：1． 清洗樓梯；2． 打掃樓梯墻角與天花板塵網(wǎng)；3． 清潔消防信道；工作間每天的工作：1． 掃地及抹地；2． 用濕布抹儲存物；3． 擺放整齊客房供應(yīng)品，布草等；4． 擺放妥清潔工具及用品；5． 鎖好布草門；6． 清理用過的布草；7． 收客人要洗的衣服；每周及定期性的工作：1． 刷洗地板；2． 清潔門及墻壁，天花板；3． 清理雜物；樓層公共地方及工作間的檢查表： 每天早上清潔房間前，樓層領(lǐng)班要先分配好當(dāng)天的工作給層員工，除房間外，服務(wù)員執(zhí)行清潔被分派的公共衛(wèi)生，樓層公眾地方及工作間等地方會被例行檢查，要注意的地方如下：樓梯信道（前后樓梯）：1． 信道必須保持暢通，不可有家具或垃圾堵塞樓梯；2． 樓梯間及扶手要清潔；走廊：1． 信道的壁燈是否熄滅；2． 每天要吸塵二次，地毯污漬要局部清洗；3． 燈罩及其它廊間的物品要保持清潔光亮；4． 走廊將放置的餐車，餐盤及其它物品，要搬回工作間；防煙門：1． 必須可以隨時打開及關(guān)閉；2． 沒有對象阻礙信道；員工場所：1． 地板要打掃干凈：2． 座廁內(nèi)外清潔；3． 洗手盆、廢紙簍、鏡子必須清潔；4． 清潔用具要妥放；信道喇叭：1． 沒有塵，網(wǎng)漬；2． 音樂和音量要適中；儲物室/工作間：1． 文具和其它客人供應(yīng)品，應(yīng)放在架上適當(dāng)?shù)奈恢茫?． 儲物柜應(yīng)該鎖好；3． 地面和墻壁要整齊和清潔；4． 客人洗衣要收回洗衣部；5． 失物要交回寫字樓；升降機，員工梯：1． 地面墻壁及門要清潔；2． 每天要早、午、晚共清潔三次；第一節(jié) 客房4．客房維修與保養(yǎng)程序地毯洗塵的程序：1． 將查洗塵機的操作，留意插擎、電線、塵袋，喉管等都正常才開始使用；2． 洗塵時，背部要挺直站立；3． 有房尾部開始洗起，順移至門前；4． 家具需要移動，以便吸其底部；5． 嘗試用地毯清潔液去清潔地毯上的斑漬，如污漬很久或面積較大無法清洗時，應(yīng)通知PA部；6． 地毯邊用尖嘴洗塵，亦可用濕布去抹，家具、燈罩及風(fēng)口等應(yīng)用特別的配件；7． 電線如無法到達，應(yīng)轉(zhuǎn)換較近的電制；8． 洗塵機應(yīng)靠近工作車或墻邊；9． 工作完畢后，應(yīng)倒清塵袋中的垃圾；10． 洗塵機用