生豬定點(diǎn)屠宰場檢查記錄表-文庫吧
2025-06-19 22:20 本頁面
【正文】 )是否配備符合要求的運(yùn)輸車輛，且正常使用。《肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范》（GB126941990）是□否□(16)是否配備與屠宰生產(chǎn)相適應(yīng)的供排水設(shè)備，且正常運(yùn)轉(zhuǎn)?！度忸惣庸S衛(wèi)生規(guī)范》（GB126941990）是□否□(17)是否配備與屠宰生產(chǎn)相適應(yīng)的照明設(shè)備，且正常運(yùn)轉(zhuǎn)?！度忸惣庸S衛(wèi)生規(guī)范》（GB126941990）是□否□(18)是否有充足的冷、熱水源。《肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范》（GB126941990）是□否□(19)是否對設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢修、保養(yǎng)，且有相關(guān)記錄。《肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范》（GB126941990）是□否□三、進(jìn)場(20)是否查驗(yàn)《動(dòng)物檢疫合格證明》。《生豬屠宰管理?xiàng)l例實(shí)施辦法》第十一條是□否□(21)是否對進(jìn)場生豬進(jìn)行臨床健康檢查。 《生豬屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程》（GB/T179961999）是□否□(22)是否查驗(yàn)畜禽標(biāo)識(shí)佩戴情況?！渡i屠宰管理?xiàng)l例實(shí)施辦法》第十一條、《動(dòng)物檢疫管理辦法》第二十二條是□否□四、待宰(23)是否按要求分圈編號。《生豬屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程》（GB/T179961999）是□否□(24)是否及時(shí)對生豬體表進(jìn)行清潔?！渡i屠宰操作規(guī)程》（GB/T172362008）是□否□(25)是否達(dá)到宰前停食靜養(yǎng)的要求?！渡i屠宰管理?xiàng)l例實(shí)施辦法》第十三條是□否□(26)對臨床健康檢查狀況異常生豬是否進(jìn)行隔離觀察或者按檢驗(yàn)規(guī)程急宰。《肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范》（GB126941990）、《生豬屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程》（GB/T179961999）是□否□(27)隨機(jī)抽取待宰記錄和檢疫申報(bào)單存根，是否按規(guī)定進(jìn)行檢疫申報(bào)?！秳?dòng)物防疫法》第四十二條第一款、《動(dòng)物檢疫管理辦法》第七條、第十條、第十一條是□否□(28)是否如實(shí)記錄待宰生豬數(shù)量、臨床健康檢查情況、隔離觀察情況、停食靜養(yǎng)情況，以及貨主等信息?！掇r(nóng)業(yè)部 食品藥品監(jiān)管總局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)畜禽屠宰檢驗(yàn)檢疫和畜禽產(chǎn)品進(jìn)入市場或者生產(chǎn)加工企業(yè)后監(jiān)管工作的意見》《生豬屠宰管理?xiàng)l例實(shí)施辦法》《生豬屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程》（GB/T179961999）是□否□五、生豬屠宰(29)是否按淋浴、致昏、放血、浸燙、脫毛、編號、去頭、去蹄、去尾、雕圈、開膛、凈膛、劈半（鋸半）、整修復(fù)驗(yàn)、整理副產(chǎn)品、預(yù)冷等工藝流程進(jìn)行屠宰操作?！渡i屠宰管理?xiàng)l例實(shí)施辦法》第十三條、《生豬屠宰操作規(guī)程》（GB/T172362008）是□否□(30)是否回收畜禽標(biāo)識(shí)，并按規(guī)定保存、銷毀?！?
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