生豬定點屠宰場檢查記錄表-文庫吧
2025-06-19 22:20 本頁面
【正文】 )是否配備符合要求的運輸車輛，且正常使用。《肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范》（GB126941990）是□否□(16)是否配備與屠宰生產(chǎn)相適應的供排水設備，且正常運轉?！度忸惣庸S衛(wèi)生規(guī)范》（GB126941990）是□否□(17)是否配備與屠宰生產(chǎn)相適應的照明設備，且正常運轉?！度忸惣庸S衛(wèi)生規(guī)范》（GB126941990）是□否□(18)是否有充足的冷、熱水源?！度忸惣庸S衛(wèi)生規(guī)范》（GB126941990）是□否□(19)是否對設施設備進行檢修、保養(yǎng)，且有相關記錄。《肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范》（GB126941990）是□否□三、進場(20)是否查驗《動物檢疫合格證明》?！渡i屠宰管理條例實施辦法》第十一條是□否□(21)是否對進場生豬進行臨床健康檢查。 《生豬屠宰產(chǎn)品品質檢驗規(guī)程》（GB/T179961999）是□否□(22)是否查驗畜禽標識佩戴情況。《生豬屠宰管理條例實施辦法》第十一條、《動物檢疫管理辦法》第二十二條是□否□四、待宰(23)是否按要求分圈編號。《生豬屠宰產(chǎn)品品質檢驗規(guī)程》（GB/T179961999）是□否□(24)是否及時對生豬體表進行清潔?！渡i屠宰操作規(guī)程》（GB/T172362008）是□否□(25)是否達到宰前停食靜養(yǎng)的要求?！渡i屠宰管理條例實施辦法》第十三條是□否□(26)對臨床健康檢查狀況異常生豬是否進行隔離觀察或者按檢驗規(guī)程急宰?！度忸惣庸S衛(wèi)生規(guī)范》（GB126941990）、《生豬屠宰產(chǎn)品品質檢驗規(guī)程》（GB/T179961999）是□否□(27)隨機抽取待宰記錄和檢疫申報單存根，是否按規(guī)定進行檢疫申報?！秳游锓酪叻ā返谒氖l第一款、《動物檢疫管理辦法》第七條、第十條、第十一條是□否□(28)是否如實記錄待宰生豬數(shù)量、臨床健康檢查情況、隔離觀察情況、停食靜養(yǎng)情況，以及貨主等信息。《農(nóng)業(yè)部 食品藥品監(jiān)管總局關于進一步加強畜禽屠宰檢驗檢疫和畜禽產(chǎn)品進入市場或者生產(chǎn)加工企業(yè)后監(jiān)管工作的意見》《生豬屠宰管理條例實施辦法》《生豬屠宰產(chǎn)品品質檢驗規(guī)程》（GB/T179961999）是□否□五、生豬屠宰(29)是否按淋浴、致昏、放血、浸燙、脫毛、編號、去頭、去蹄、去尾、雕圈、開膛、凈膛、劈半（鋸半）、整修復驗、整理副產(chǎn)品、預冷等工藝流程進行屠宰操作?！渡i屠宰管理條例實施辦法》第十三條、《生豬屠宰操作規(guī)程》（GB/T172362008）是□否□(30)是否回收畜禽標識，并按規(guī)定保存、銷毀。《
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