【正文】 克扣或降低，此舉將會(huì)造成嚴(yán)重的后果，而后果的最終承擔(dān)者終歸是老板自己。 當(dāng)人員招齊后，應(yīng)該適當(dāng)進(jìn)行配對(duì)組合。比如說(shuō)你招收了10個(gè)人，其中生手和熟手員工各有5人，那么就應(yīng)該安排一個(gè)熟手帶一個(gè)生手，不用一個(gè)星期，生手就能很快的上手并獨(dú)立工作了。 二、技師的管理　　對(duì)于技師和師傅的管理，也同樣不能松懈。由于新店開(kāi)張，往往沒(méi)有很多項(xiàng)目可做，而老板都把主要的精力都放在了招待客人和監(jiān)督管理洗車(chē)工的身上，對(duì)于師傅們通常是無(wú)暇顧及，技師和師傅通常都比較空閑，此時(shí)會(huì)出現(xiàn)相當(dāng)長(zhǎng)的一段守株待兔的日子。為了顧及到日后的生意需要，這時(shí)師傅還不能一炒了之。此時(shí)，合理安排技師和師傅的日常工作就成了關(guān)鍵。所以，對(duì)于技師和師傅的管理，我們給出以下意見(jiàn)： 1. 店面的設(shè)備日常保養(yǎng)歸他們負(fù)責(zé)，設(shè)備出現(xiàn)問(wèn)題，第一時(shí)間負(fù)責(zé)整修。 2. 新進(jìn)的產(chǎn)品，要第一時(shí)間學(xué)習(xí)使用、安裝方法。 3. 當(dāng)?shù)昝娓苫钊耸殖霈F(xiàn)不足時(shí)，必須無(wú)條件幫忙。 4. 學(xué)習(xí)商品銷(xiāo)售工作，如能成功向客人推銷(xiāo)商品，可給予提成。 5. 工作完和下班前要馬上清點(diǎn)和收拾工具，如有缺失為其是問(wèn)。對(duì)于技師和師傅的約束要在他們進(jìn)入店面那一天就要說(shuō)清楚了，因?yàn)樵S多技師和師傅都有一定的工作經(jīng)驗(yàn)，而在其之前工作過(guò)的店面未必給過(guò)這樣的約束，在招聘時(shí)需要對(duì)那些有過(guò)工作經(jīng)驗(yàn)的員工先禮后兵的講清楚店面的規(guī)矩，別等到發(fā)現(xiàn)問(wèn)題時(shí)就晚了。到時(shí)他們大多會(huì)說(shuō)，我在以前的那間店就是這樣的了，我來(lái)這里的時(shí)候你又沒(méi)有說(shuō)這樣不可以。此時(shí)再講規(guī)矩已經(jīng)沒(méi)有用了。 家有家規(guī)，店也要有店規(guī)。制度定出來(lái)之前要考慮到實(shí)際的情況，定出來(lái)之后，要包括老板在內(nèi)的人都要遵守，否則出現(xiàn)問(wèn)題以后，就很難處理了。以下，給大家提供一份通用店規(guī)，以便參考。 1. 準(zhǔn)時(shí)上班，不得遲到、早退、無(wú)故曠工。 2. 上班后第一時(shí)間要打卡，不打、漏打、替打者均按曠工處理。扣除當(dāng)日工資。 3. 需要請(qǐng)假者，需提前一天請(qǐng)假，當(dāng)日請(qǐng)假者不批，除特殊情況外。不批自行離開(kāi)者按曠工處理，扣除當(dāng)日工資。 4. 上班時(shí)，必須衣著整齊，身穿工衣，不許穿拖鞋上班。 5. 上班到位后，必須打掃崗位衛(wèi)生，擺放好工具產(chǎn)品準(zhǔn)備開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)。 6. 上班時(shí)間看電視、看報(bào)紙雜志、睡覺(jué)的。每次扣10元。 7. 無(wú)事坐客戶車(chē)上或開(kāi)CD空調(diào)的?？鄢?0元。 8. 不按工作要求，違規(guī)操作者；扣除獎(jiǎng)金20元 9. 過(guò)夜車(chē)鑰匙必須交到營(yíng)業(yè)室。 10. 駕車(chē)離開(kāi)車(chē)間或工作區(qū)以外的；立即開(kāi)除，扣除當(dāng)月工資并報(bào)案處理。 11. 下班后，應(yīng)收拾好器具、打掃地面積水后方可離開(kāi)。 12. 如在工作中出現(xiàn)以外事故，導(dǎo)致客戶車(chē)輛受損時(shí)，如工作人員按照公司規(guī)定流程施工，可以不負(fù)責(zé)任。但沒(méi)有按照規(guī)定流程施工的，按照責(zé)任人負(fù)責(zé)30%、公司負(fù)責(zé)70%來(lái)賠償。如果發(fā)現(xiàn)個(gè)人是故意行為，由當(dāng)事人全部負(fù)責(zé)賠償。 13. 如果客戶車(chē)內(nèi)丟失貴重物品時(shí)，查出經(jīng)手人則立刻報(bào)警并扭送派出所，同時(shí)開(kāi)除且扣除當(dāng)月工資最為賠償。 以上條例，僅供參考。具體的細(xì)則需要切合本店實(shí)際，加以修正。二、店面營(yíng)銷(xiāo)管理 你不會(huì)看見(jiàn)有大排檔的店面會(huì)印傳單、組織活動(dòng)、搞促銷(xiāo)、發(fā)送短信通知等營(yíng)銷(xiāo)手段，這些手段通常都是一些連鎖或?qū)I(yè)店才會(huì)做的。專(zhuān)業(yè)店與大排檔的最大區(qū)別在于，專(zhuān)業(yè)店有做營(yíng)銷(xiāo)推廣而大排檔是沒(méi)有的。做為一間店面來(lái)說(shuō)，最需要的是出名，只要有了名氣和口碑，生意自然會(huì)上門(mén)找你，而不是靠守株待兔的等生意。 許多店在開(kāi)張的初期車(chē)流量都是非常的低，有些店基本上是守著一間空店過(guò)日子。許多老板都弄不明白，為什么一些大排檔店的生意會(huì)那么好，而自己經(jīng)過(guò)豪華裝修的新店的生意卻不如人意。其實(shí)，每間店都是需要一個(gè)過(guò)程，一個(gè)積累的過(guò)程，一個(gè)從無(wú)到有的積累過(guò)程。但是，如果你想把這個(gè)過(guò)程縮短，那就要多動(dòng)腦筋了?？渴裁茨兀繝I(yíng)銷(xiāo)宣傳在這里就顯得十分的重要了。 營(yíng)銷(xiāo)的關(guān)鍵是什么呢？我個(gè)人覺(jué)得里面最關(guān)鍵的一點(diǎn)就是抓住客人的消費(fèi)心理。只有了解了客人的心理，知道他們需要什么，喜歡什么那對(duì)癥下藥，一般都能成功。舉個(gè)例子吧，很多新店主都問(wèn)我同一個(gè)問(wèn)題：新開(kāi)張的店沒(méi)有人來(lái)，用什么辦法可以最快吸引客人來(lái)店里消費(fèi)？我的回答也只有一個(gè)：大搞宣傳、印制傳單，商品促銷(xiāo)、免費(fèi)洗車(chē)！ 新店的人氣不足，主要是由于知名度不高和客人的消費(fèi)習(xí)慣導(dǎo)致的，我建議大家試試免費(fèi)半個(gè)月洗車(chē)的營(yíng)銷(xiāo)方法，或許在許多人看來(lái)是不可取的或者說(shuō)是自貶身價(jià)的行為,但是做為新開(kāi)張的店面如果你不能在最短的時(shí)間得到市場(chǎng)(車(chē)主)的認(rèn)可的話,那將會(huì)虧上更多的錢(qián)!新店開(kāi)張就得一炮打響，制造轟動(dòng)效果，吸引眼球。如果還沿用著過(guò)去在路邊擺著個(gè)紅色牌子，寫(xiě)著新店開(kāi)張大優(yōu)惠然后守株待兔的老招數(shù)，那沒(méi)人光顧也是預(yù)料中事了。許多朋友，他們都說(shuō)開(kāi)店了，也在開(kāi)店前做了許多宣傳的單張，可就是沒(méi)有人去，一天甚至連一臺(tái)車(chē)都沒(méi)有到訪。為什么呢？我得出的結(jié)論是，因?yàn)槊總€(gè)車(chē)主都有自己的消費(fèi)習(xí)慣，也就是說(shuō)去哪里洗車(chē)，都已經(jīng)形成習(xí)慣了。要讓一個(gè)人改變以往的習(xí)慣，就必須給他不同的感覺(jué)，讓他覺(jué)得不錯(cuò)、有新意、有利可圖或者說(shuō)是有便宜占，那么他就會(huì)改變?nèi)粘５南M(fèi)習(xí)慣了，因此宣傳單上的一些優(yōu)惠項(xiàng)目就要花多點(diǎn)心思去想了，最好像超市的傳單學(xué)習(xí)，全彩圖加上明碼標(biāo)價(jià)，要夠吸引眼球，并令人動(dòng)心。 有人認(rèn)為免費(fèi)洗上一個(gè)月豈不是虧大了？其實(shí),這完全是錯(cuò)誤的想法,因?yàn)樵S多車(chē)主并不知道你是新開(kāi)張的,也不知道你的工人的技術(shù)如何?洗得干凈與否?是否還有其他的項(xiàng)目可做?就算是免上2個(gè)月,統(tǒng)計(jì)下來(lái)一天也沒(méi)有多少臺(tái)車(chē)洗,如果多車(chē)洗了也別太計(jì)較水電耗得了多少,只要你能把客人拉來(lái)就是個(gè)好的開(kāi)始,如果你還能讓客人在你的店里再買(mǎi)點(diǎn)什么精品的話,那你完全不用虧大了,相反還有錢(qián)賺。洗車(chē)能維持就不錯(cuò)了,盈利靠的是精品銷(xiāo)售和做其他的裝飾項(xiàng)目。 不妨從客人的心理去想問(wèn)題,新店開(kāi)張洗車(chē)免費(fèi),精品便宜,做項(xiàng)目有折扣打,如果洗車(chē)還比較干凈、服務(wù)態(tài)度好的話，下次干嗎不繼續(xù)光顧呢？如果能使客人持續(xù)的光顧，那么就算是成功的改變了客人的消費(fèi)習(xí)慣了。換個(gè)角度，如果你新店開(kāi)張，知名度不高、位置不方便、本身車(chē)就洗的少，如果還洗不干凈，還要按正常的收費(fèi)的話，試問(wèn)還有人愿意繼續(xù)來(lái)嗎？新店頭炮沒(méi)打響、服務(wù)沒(méi)到位的話，以后的日子就難過(guò)了。人嘛，都是有貪小便宜的心理，如果大家能把免費(fèi)的工作當(dāng)成是賺錢(qián)的工作去做好的話，相信一定會(huì)令客人滿意的。 當(dāng)然，客人也不是笨人，他們懂得免費(fèi)不是長(zhǎng)久之計(jì)，但是能把客人拉到店里，并且能讓客人滿意而歸，就是完成了整個(gè)完美推銷(xiāo)自身的工作了?？赡茉S多人都說(shuō)，我們的是小本生意，經(jīng)不起這樣的免費(fèi)啊～可是，做老板的要知道算賬，工人的工資和房租都是固定的開(kāi)支，也就是說(shuō)，有活干和沒(méi)活干，你作為老板都是要付的。與其讓工人們都坐在凳子上睡大覺(jué)等生意上門(mén)，還不如做些免費(fèi)的生意，旺旺人場(chǎng)。你做了，只不過(guò)多了些水電費(fèi)而已，不做的話，省下來(lái)的也是那么些費(fèi)用。但是這樣做可以讓路過(guò)的車(chē)輛，都會(huì)留意到原來(lái)這里有一間新開(kāi)的店，下次有機(jī)會(huì)來(lái)看看、幫襯幫襯。 所以，做生意不能光看眼前的利益，既然各位老板已經(jīng)開(kāi)始進(jìn)入了這個(gè)行業(yè)，就應(yīng)該從長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的角度考慮問(wèn)題，先讓利，賺足了口碑和人氣了，再賺錢(qián)就不是難事了。 此外，日常經(jīng)營(yíng)時(shí)還需要注意以下所羅列的一些細(xì)節(jié)問(wèn)題： 比如說(shuō)免費(fèi)，是如何免費(fèi)？哪些項(xiàng)目免費(fèi)？?jī)?yōu)惠又是如何優(yōu)惠？什么項(xiàng)目是有優(yōu)惠的？收費(fèi)的項(xiàng)目有哪些？?jī)r(jià)格是多少？都應(yīng)該做一份詳細(xì)的項(xiàng)目收費(fèi)表，找廣告公司噴畫(huà)出來(lái)，貼在墻上，明碼實(shí)價(jià)醒目一點(diǎn)。這樣給客人看了以后，就會(huì)覺(jué)得專(zhuān)業(yè)、而且不會(huì)覺(jué)得是亂收費(fèi)的小店，會(huì)放心許多。 如果搞優(yōu)惠活動(dòng)，就應(yīng)該在宣傳畫(huà)上注明活動(dòng)時(shí)間，別無(wú)時(shí)限的給予優(yōu)惠，否則將會(huì)給客人一個(gè)錯(cuò)覺(jué)，搞不搞活動(dòng)都是一樣有優(yōu)惠，那就意味著什么時(shí)候去都是一樣的，從而失去了促銷(xiāo)的意義了。 對(duì)于客人不要急著為了做成生意而盲目打折扣給客人，要看清楚客人的行動(dòng)，了解客人的心思，當(dāng)客人確定要做某些項(xiàng)目時(shí)，你可以順勢(shì)介紹其他更好一點(diǎn)的業(yè)務(wù)給他，又或者客人對(duì)2個(gè)項(xiàng)目都有興趣做時(shí)，便可順勢(shì)給優(yōu)惠的折扣給他，讓他下定決心，不再猶豫從而達(dá)成交易?！　≡谵k卡方面，需要考慮周到一些。開(kāi)設(shè)了次卡就盡量不要開(kāi)設(shè)月卡和季卡。許多優(yōu)惠措施過(guò)于重疊或者是有沖突就不好了，避免管理麻煩和有漏洞可循。 在價(jià)格的制定上，也應(yīng)該考慮多方面的因素。比如說(shuō)當(dāng)?shù)氐氖杖肭闆r、人群消費(fèi)習(xí)慣、同業(yè)的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、技工的專(zhuān)業(yè)技能水平、美容產(chǎn)品和服務(wù)項(xiàng)目的差異化、店面裝修和員工的整體形象等都是與收費(fèi)密切相關(guān)的因素。任何一個(gè)環(huán)節(jié)出錯(cuò)，都有可能導(dǎo)致出現(xiàn)專(zhuān)業(yè)店收了大排檔的價(jià)格。相反，如果你能提供一系列專(zhuān)業(yè)的服務(wù)由此提高了整間店面的形象，那么你的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)比別人高就成了理所當(dāng)然的事了。四、日常經(jīng)營(yíng)管理 日常經(jīng)營(yíng)，作為老板必須學(xué)會(huì)成本核算。當(dāng)你清楚的了解到店面運(yùn)營(yíng)成本之后，你才能更好的學(xué)會(huì)經(jīng)營(yíng)。 首先，先講解一下日常的記帳方式。許多朋友都是生意一多起來(lái)，就開(kāi)始頭腦發(fā)熱，就顧著做、顧著收錢(qián)。但往往到了打烊的時(shí)候都不知道，今天做了多少營(yíng)業(yè)額？賺了多少錢(qián)。我在這里和大家說(shuō)一說(shuō)記帳方法。先買(mǎi)2個(gè)本子（也可以叫人?。?個(gè)叫做收款卡，另1個(gè)叫做施工清單。例如有車(chē)來(lái)了，開(kāi)始洗的時(shí)候，就先在施工單的名稱(chēng)上寫(xiě)帕薩特，數(shù)量上寫(xiě)1，金額欄上空著，備注上可以寫(xiě)車(chē)牌號(hào)碼。如果這輛車(chē)是會(huì)員的話，當(dāng)車(chē)主拿著會(huì)員卡來(lái)蓋的時(shí)候，就要在施工單的金額欄上寫(xiě)上卡，并打上勾，以表示已經(jīng)結(jié)帳了。 如果車(chē)主是給現(xiàn)金的，那就在金額欄里寫(xiě)上收款金額，并也打上勾。另外，還要在收款卡上，也寫(xiě)上洗車(chē)1等字樣。需要注意的一點(diǎn)是，如果客人還有其他的美容項(xiàng)目消費(fèi)的話，同樣要這樣注明，但只有收現(xiàn)金的才用把收款卡填上。此外，客人如果是購(gòu)買(mǎi)精品的話，則無(wú)需填寫(xiě)施工單，而直接填寫(xiě)收款卡即可。如果客人要辦卡的，也把美容卡當(dāng)作一個(gè)產(chǎn)品來(lái)寫(xiě)，直接寫(xiě)在收款卡上即可。 或許很多人看完以后都會(huì)覺(jué)得這樣做很繁瑣，其實(shí)這樣做是有緣由的。一來(lái)可以方便打烊時(shí)核對(duì)，收錢(qián)和用卡消費(fèi)的一目了然。二來(lái)可以統(tǒng)計(jì)洗車(chē)美容的數(shù)量。三來(lái)可以防止個(gè)別車(chē)跑單，特別是忙的時(shí)候，很容易忽略個(gè)別車(chē)，員工可以從單上清楚的了解到，哪部車(chē)已付款，哪部車(chē)還沒(méi)付款的。如果，你打算把美容部分承包出去的話，每天記這樣的流水帳是非常有必要的。五、經(jīng)營(yíng)成本的控制。 招聘員工時(shí)，要求銷(xiāo)售人員可以兼任收銀員。盡可能的要求員工一身兼兩職或多職，對(duì)于能者可提高其待遇。 對(duì)于學(xué)藝不精的員工建議不要安排其獨(dú)立施工，以免出不必要的差錯(cuò)。 在選擇經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，需要購(gòu)買(mǎi)設(shè)備時(shí)，如利用率不高或者是回收周期過(guò)長(zhǎng)的，可通過(guò)租借或外包等方式的，建議不要購(gòu)買(mǎi)。 假如個(gè)別產(chǎn)品批發(fā)價(jià)是90塊錢(qián)，簽訂區(qū)域總代理后，拿貨價(jià)是60塊錢(qián)，但要求首次進(jìn)貨量要達(dá)到X萬(wàn)元以?xún)?nèi)的話，建議不做總代理。如果該產(chǎn)品銷(xiāo)量好的，達(dá)到一定量時(shí)，可通過(guò)協(xié)商要求降低購(gòu)進(jìn)價(jià)格。 凡洗車(chē)美容所需的易耗品，全部實(shí)行領(lǐng)用登記制度，只要是領(lǐng)用的，就要領(lǐng)用者簽名，如發(fā)現(xiàn)同樣物品短時(shí)間內(nèi)多次領(lǐng)用，必須親自了解使用情況，無(wú)浪費(fèi)方可繼續(xù)領(lǐng)用。月底可統(tǒng)計(jì)出易耗品部分的使用量和單車(chē)材料成本，如發(fā)現(xiàn)有過(guò)高或不正常的現(xiàn)象，提醒員工要節(jié)約材料。 設(shè)備做到定期保養(yǎng)，則可減少維修的幾率和費(fèi)用。工具要做到定期清點(diǎn)，如有缺失或損壞的，由兼任管理工具的人員負(fù)責(zé)尋回和賠償。 對(duì)于沒(méi)有把握做的項(xiàng)目和生意，最好不要貿(mào)然接下來(lái)，否則出來(lái)問(wèn)題賺不夠賠。 在月底統(tǒng)計(jì)，員工個(gè)人對(duì)店面的收入貢獻(xiàn)率，如有多勞多產(chǎn)者，相應(yīng)提高工資待遇，對(duì)末位者需要警告提示，因?yàn)槠錁O有可能是偷懶者多，必要時(shí)炒人。如果一個(gè)人能干兩個(gè)人的活，就不需要養(yǎng)2個(gè)人，炒掉工作消極的員工提高整個(gè)團(tuán)隊(duì)的工作素質(zhì)。 對(duì)于陰雨天或是生意清淡的日子，應(yīng)適當(dāng)安排部分員工休息。 廣結(jié)人緣，包括同行之間，也需要多點(diǎn)溝通，不要認(rèn)為同行如敵國(guó)。適當(dāng)?shù)睦猛械目驮?，可向同行批發(fā)你代理的產(chǎn)品，以廣開(kāi)銷(xiāo)路，減少你的庫(kù)存壓力，加快現(xiàn)金的流動(dòng)。 1定期查詢(xún)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品的購(gòu)進(jìn)價(jià)格是否有調(diào)整，并備選多2～3家同等實(shí)力的供應(yīng)商，選擇價(jià)格及服務(wù)最優(yōu)者為最終供應(yīng)商。開(kāi)店所需