【正文】 ...................................................................................................................32結(jié)論 ..................................................................................................................................34致 謝 ................................................................................................................................35參考文獻(xiàn) ..........................................................................................................................36畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）報(bào)告紙共 37 頁 第 0 頁┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊裝┊┊┊┊┊訂┊┊┊┊┊線┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊第一章 緒論 包裝機(jī)的分類 按產(chǎn)品形態(tài)區(qū)分,可分為枕式包裝機(jī)、立式包裝機(jī)、真空包裝機(jī)、封口機(jī)等等。 枕式包裝機(jī) 枕式包裝機(jī)結(jié)構(gòu)圖如圖 11 所示。其性能特點(diǎn)如下： （1）適用范圍 　　 本機(jī)適合于餅干、月餅、米通、雪餅、蛋黃派、巧克力、面包、方便面、藥品、臍橙、檸檬、柑桔、蔬菜、青棗、糖果等各類有規(guī)則物體的包裝(物料形式需是固態(tài)的)。 （2）結(jié)構(gòu)特點(diǎn) 　　 本機(jī)用采用日本松下 PLC（核心控制器） ，雙變頻器控制,袋長即設(shè)即切,無需調(diào)節(jié)空走,一步到位。溫度獨(dú)立 PID 控制封切,適合于各種包裝材質(zhì)的包裝膜,高感度電眼色標(biāo)跟蹤系統(tǒng),色標(biāo)跟蹤一步到位。 　　 （3）選配裝置 　　 ①日期打碼機(jī) 噴碼機(jī) 貼標(biāo)機(jī)； 　　 ②噴酒精裝置 ,打排氣孔裝置,打圓孔裝置,打虛線裝置； 　 ③防切料裝置 ,連袋裝置，掛孔裝置； 　　 ④自動(dòng)下料裝置 ,卷紙自動(dòng)燙邊裝置； 　　 ⑤自動(dòng)充氣裝置 ,制氮機(jī),無油空壓機(jī),冷干機(jī),普通空壓機(jī)。圖 11 枕式包裝機(jī)結(jié)構(gòu)圖畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）報(bào)告紙共 37 頁 第 1 頁┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊裝┊┊┊┊┊訂┊┊┊┊┊線┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊ 立式包裝機(jī) 立式包裝機(jī)結(jié)構(gòu)圖如圖 12 所示。其性能特點(diǎn)如下： （1）適用范圍 　　 本機(jī)適用于湯料、沖劑、干燥劑、味精、白糖、麥片、藥粉、豆粉、奶粉、洗發(fā)水、面霜、調(diào)味品、朱古力、螺絲等分散物料,小件物料的包裝(物料形式可以為液體、顆粒、粉劑、五金、藥丸等)。 　 （2）結(jié)構(gòu)特點(diǎn) 　 本機(jī)采用光電眼控制系統(tǒng),從全自動(dòng)計(jì)量,充填制袋,日期打碼到產(chǎn)品輸出一次性完成。　　 （3）選配裝置 　 ①色帶打碼機(jī)； 　 ②自動(dòng)喂料機(jī)，自動(dòng)稱重機(jī)，自動(dòng)計(jì)量裝置； 　 ③連袋裝置，多種物料下料裝置； 　　 ④自動(dòng)充氣裝置，制氮機(jī)，無油空壓機(jī),冷干機(jī),普通空壓機(jī)。 圖 12 立式包裝機(jī)結(jié)構(gòu)圖畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）報(bào)告紙共 37 頁 第 2 頁┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊裝┊┊┊┊┊訂┊┊┊┊┊線┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊ 真空包裝機(jī) 真空包裝機(jī)結(jié)構(gòu)圖如圖 13 所示。其性能特點(diǎn)如下： （1）適用范圍 在食品行業(yè)，真空包裝應(yīng)用非常普遍，各種熟制品如雞腿、火腿、香腸等；腌制品以及豆制品、果脯等各種各樣需要保鮮的食品。 　 （2）機(jī)器特點(diǎn) 　 ①排除了包裝容器中的部分（氧氣）空氣，能有效地防止食品腐敗變質(zhì)。 ②采用阻隔性（氣密性）優(yōu)良的包裝材料及嚴(yán)格的密封技術(shù)和要求，能有效防止 包裝內(nèi)容物質(zhì)的交換，即可避免食品減重、失味，又可防止二次污染。 　　 ③真空包裝容器內(nèi)部氣體已排除，加速了熱量的傳導(dǎo)，這即可提高熱殺菌效率，也避免了加熱殺菌時(shí)，由于氣體的膨脹而使包裝容器破裂。 　 （3）選配裝置 　 ①日期打碼機(jī)噴碼機(jī) 貼標(biāo)機(jī)； 　 ②噴酒精裝置 ,打排氣孔裝置,打圓孔裝置,打虛線裝置； 　　 ③防切料裝置 ,連袋裝置等掛孔裝置。 圖 13 真空包裝機(jī)結(jié)構(gòu)圖 方便面包裝機(jī)的應(yīng)用及適用范圍 現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)生活中，絕大多數(shù)產(chǎn)品都需要經(jīng)過包裝成為商品，才能進(jìn)入流通流域。而方便面類產(chǎn)品的包裝要借助包裝技術(shù)及裝備。所以包裝設(shè)備在包裝過程中是不可畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）報(bào)告紙共 37 頁 第 3 頁┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊裝┊┊┊┊┊訂┊┊┊┊┊線┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊或缺的工藝手段。方便面是世界上列在面包之后的第二大加工食品，我國是全球方便面第一產(chǎn)銷大國，國內(nèi)現(xiàn)有方便面生產(chǎn)線近三千條左右，年生產(chǎn)能力 190 億包，銷售額 222 億元人民幣，在產(chǎn)量和銷售額上保持著高于 30%以上的增長，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于全國食品工業(yè)%的平均增長水平。資料表明，隨著人們膳食結(jié)構(gòu)的調(diào)整和飲食習(xí)慣的改變，及我國經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展，給食品包裝行業(yè)帶來了良好的機(jī)遇，促進(jìn)了食品加工業(yè)的快速發(fā)展，需要大量高品質(zhì)的食品包裝機(jī)械，食品包裝機(jī)械最終作用在于提高生產(chǎn)率和產(chǎn)品多樣化。方便面包裝機(jī)屬于枕式包裝機(jī)系列；該包裝機(jī)可以對方便面、粽子、餅干、米通、雪餅、蛋黃派、巧克力、面包、月餅、藥品、日用品、工業(yè)零件、紙盒或托盤等各類有規(guī)則物體的包裝。 方便面包裝機(jī)的主要特點(diǎn) 主要性能和結(jié)構(gòu)特點(diǎn) (1)雙變頻器控制，袋長即設(shè)即切，無需調(diào)節(jié)空走，一步到位，省時(shí)省膜。 (2)人機(jī)界面，參數(shù)設(shè)定方便快捷。 (3)高感度光電眼色標(biāo)跟蹤，數(shù)字化輸入封切位置，使封切位置更加準(zhǔn)確。 (4)溫度獨(dú)立 PID 控制，更好適合各種包裝材質(zhì)。 (5)特制的可調(diào)式制袋器，更好的適應(yīng)當(dāng)前多品種、多規(guī)格的包裝要求。 (6)差動(dòng)式送料方式，使機(jī)器在運(yùn)行過程中可以方便的實(shí)現(xiàn)供料位置的調(diào)整。 (7)先進(jìn)的微電腦包裝控制器，優(yōu)良的人機(jī)對話模式，使速度、袋長、切點(diǎn)位置測等都可在界面上直接顯示。 (8)滑動(dòng)式橫封機(jī)構(gòu)，可上下任意調(diào)整橫封的中心高度。 (9)進(jìn)口色標(biāo)檢測器，使色標(biāo)檢測更為準(zhǔn)確網(wǎng)紋、直紋、豎紋式封口任選。 (10)變頻調(diào)速，方便簡單。 (11)傳動(dòng)系統(tǒng)簡潔，工作更可靠，維護(hù)保養(yǎng)更方便。 方便面包裝機(jī)的技術(shù)規(guī)格和結(jié)構(gòu)簡圖 （1）方便面包裝機(jī)械技術(shù)規(guī)格如下： 機(jī)　　型： ALD320B ALD320D 薄膜寬度： Max. 350mm 制袋長度： 65190 或 120280mm 90220 或 150330mm 制袋寬度： 50160mm 產(chǎn)品高度： 畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）報(bào)告紙共 37 頁 第 4 頁┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊裝┊┊┊┊┊訂┊┊┊┊┊線┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊ 膜卷直徑： Max. 320mm 包裝速度： 40230 包/分 電源規(guī)格： 220V，50/60HZ， 機(jī)器尺寸： (L)3770X(W)720X(H)1450 機(jī)器質(zhì)量： 850kg備　　注： 可加充氣裝置與打碼機(jī) （2）方便面包裝機(jī)的結(jié)構(gòu)圖、示意圖如圖 115 所示。圖 14 方便面包裝機(jī)結(jié)構(gòu)圖畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）報(bào)告紙共 37 頁 第 5 頁┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊裝┊┊┊┊┊訂┊┊┊┊┊線┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊圖 15 方便面包裝機(jī)示意圖 方便面市場分析 20222022 年中國方便面市場容量如圖 16 所示。 圖 16 20222022 年中國方便面市場容量 經(jīng)過多年發(fā)展，從總體上來看，方便面行業(yè)近年的增長更多的體現(xiàn)在結(jié)構(gòu)性的升級和產(chǎn)品價(jià)格調(diào)整而非簡單的量的提升。原因在于，一方面隨著居民收入水平的提高，飲食習(xí)慣開始從“吃飽”轉(zhuǎn)為“吃好” ，對更健康美味食品的需求提升，降低了對以充饑為主要食用目的的方便面的需求；另一方面，方便面滲透鄉(xiāng)鎮(zhèn)村居民的日常生活，消費(fèi)總量趨于穩(wěn)定。方便面價(jià)格上升趨勢圖如圖 17 所示。圖 17 方便面價(jià)格上升（元/包） 從歷史數(shù)據(jù)來看，方便面的平均價(jià)格不斷提升，從 2022 年開始，每年的均價(jià)提升幅度都超過 10%，超過 CPI 指數(shù)，面粉的漲幅（平均每年漲價(jià) 7%） ，棕櫚油平均01002003004005002022202220222022202220222022202220222022億包0100200300400500億人民幣銷 售 數(shù) 量 銷 售 金 額畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）報(bào)告紙共 37 頁 第 6 頁┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊裝┊┊┊┊┊訂┊┊┊┊┊線┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊漲幅（波動(dòng)較大，但平均漲幅低于面粉的漲價(jià)幅度） 。 預(yù)計(jì)未來方便面平均價(jià)格將會(huì)延續(xù)過去幾年來的趨勢，進(jìn)一步攀升。主要的推動(dòng)因素來自于原材料成本的上升迫使廠家提升價(jià)格提升以及消費(fèi)者的消費(fèi)升級帶動(dòng)的主力價(jià)格帶的遷移。 由此可見，方便面這個(gè)行業(yè)具有巨大的市場前景和商業(yè)價(jià)值，故而也必將帶動(dòng)食品包裝機(jī)械的迅猛發(fā)展，尤其是方便面食品包裝機(jī)的進(jìn)一步改進(jìn)和發(fā)展。 食品包裝機(jī)械的國內(nèi)外發(fā)展情況 國外包裝機(jī)械的發(fā)展情況美國、日本、德國、意大利是世界上包裝機(jī)械四大強(qiáng)國。美國是世界上包裝機(jī)械發(fā)展歷史較長的國家，早已形成了獨(dú)立完整的包裝機(jī)械體系，其品種和產(chǎn)量均居世界之首。10 多年來，美國始終保持著世界最大包裝機(jī)械生產(chǎn)和消費(fèi)大國的地位，其產(chǎn)品以高、大、精、尖產(chǎn)品居多，機(jī)械與計(jì)算機(jī)緊密結(jié)合，實(shí)現(xiàn)機(jī)電一體化控制，新型機(jī)械產(chǎn)品中以成型、填充、封口三種機(jī)械的增長最快，裹包機(jī)和薄膜包裝機(jī)占整個(gè)市場份額的 15%，紙盒封盒包裝機(jī)在市場占有率中居第二位。從上世 90 年代初以來，美國包裝機(jī)械業(yè)一直保持著良好的發(fā)展勢頭，散體物料包裝機(jī)的改進(jìn)設(shè)計(jì)日本與美國、德國相比，起步較晚。上世紀(jì) 60 年代以前，包裝機(jī)械廠家不足 60 家，只能包裝糖果、香煙等；6070 年代，是日本包裝機(jī)械業(yè)起步階段，產(chǎn)值增長速度很快；7080 年代，增長速度雖不如上一階段那么高，但年增長率仍達(dá) 13%；8090年代是穩(wěn)定增長分階段，將微電子技術(shù)成功地應(yīng)用于包裝機(jī)械的控制，以后又將光導(dǎo)纖維技術(shù)、工業(yè)機(jī)器人技術(shù)、模塊化技術(shù)應(yīng)用于包裝機(jī)械，達(dá)到安全性高、無人操作、高生產(chǎn)率的水平，大大提高了其國際市場競爭力。因此，從上世紀(jì) 60 年代到 90 年代初，日本包裝機(jī)械工業(yè)連續(xù) 30 多年高速增長，經(jīng)歷了引進(jìn)消化發(fā)展的過程。德國、意大利、英國、瑞士和法國等，都是世界上很重要的包裝機(jī)械生產(chǎn)國家。德國的包裝機(jī)械在計(jì)量、制造、技術(shù)性能等方面居領(lǐng)先地位，特別是啤酒、飲料灌裝設(shè)備具有高速、成套、自動(dòng)化程度高、可靠性好等特點(diǎn)，享譽(yù)全球。一些大公司生產(chǎn)的包裝機(jī)械集機(jī)電儀及微機(jī)控制于一體，采用光電感應(yīng)，以光標(biāo)控制，并配有防靜電裝置。其大型自動(dòng)包裝機(jī)不僅包裝容積大，而且能集制袋、稱重、充填、抽真空、封口等工序在一臺(tái)單機(jī)上完成。德國包裝機(jī)械業(yè)多年來始終處于穩(wěn)定增長狀態(tài)，出口比例占 80%左右。德國是世界上最大的包裝機(jī)械出口國。意大利是僅次于德國的第二大包裝機(jī)械出口國。意大利的包裝機(jī)械多用于食品工業(yè)，具有性能優(yōu)良、外觀考究、價(jià)格便宜的特點(diǎn)，出口比例占 80%左右。目前，世界各國對包裝機(jī)械的發(fā)展都十分重視，集機(jī)、電、氣、光、生、磁為一體的高新技術(shù)產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)。生產(chǎn)高效率化、資源高利用化、產(chǎn)品節(jié)能化、高新技術(shù)實(shí)用化、科研成果商畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）報(bào)告紙共 37 頁 第 7 頁┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊裝┊┊┊┊┊訂┊┊┊┊┊線┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊業(yè)化已成為世界各國包裝機(jī)械發(fā)展的趨勢。 國內(nèi)包裝機(jī)械的發(fā)展情況目前我國包裝機(jī)械企業(yè)規(guī)模偏小，技術(shù)裝備不