最適合便當(dāng)族帶的10道家常菜-文庫吧
2025-06-07 17:28 本頁面
【正文】 后裝碟即可。青椒爆炒牛肉材料：黃瓜條(牛臀尖肉)、圓青椒一只、小辣椒一根、香蔥、蒜片、姜片。做法：牛肉洗干凈后切薄片，用適量的鹽、生抽、老抽、蠔油、花生油腌制幾分鐘。青椒洗干凈后切片。小辣椒切成小圓圈。香蔥只取蔥白部分洗干凈后切約3厘米長。蒜頭一瓣拍扁。姜去皮切片備用。大火熱鍋，倒入適量的油，7成熱倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至變色后撈起待用。繼續(xù)加少許的油倒入青椒翻炒幾下至稍稍變軟，倒入牛肉再繼續(xù)迅速爆炒約1分鐘，加入鹽調(diào)味，最后用生粉勾芡即可。彩椒炒肉絲材料：瘦肉一塊、黃紅彩椒各一個(gè)、生老抽、蠔油、油、鹽、淀粉、姜。做法：瘦肉切絲，加適量的生老抽、油、鹽腌制10分鐘。 彩椒隨意切成喜愛的形狀，姜切絲。下油熱鍋，加入姜絲爆香，倒入肉絲快速翻炒至變色起鍋待用。繼續(xù)下點(diǎn)油熱鍋，倒入彩椒快速翻炒至稍稍軟身，加入肉絲繼續(xù)拌炒均勻，加一勺蠔油、一點(diǎn)鹽調(diào)味，淀粉兌水勾芡即可。鮮菇滑肉片 1
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