某超市公司盤點(diǎn)手冊-文庫吧
2025-06-02 16:07 本頁面
【正文】 列出半年盤點(diǎn)計劃表，自行組織實施，并報總部、營運(yùn)總監(jiān)存查3． 如遇特殊情況，如店主管的人事變動、意外事件發(fā)生（如水災(zāi)、火災(zāi)）、經(jīng)營異常，必須進(jìn)行盤點(diǎn)，至于全盤或區(qū)域盤點(diǎn)，則視情況而定二、 帳務(wù)處理 由財務(wù)部制定執(zhí)行三、差異處理盤點(diǎn)可能出現(xiàn)重大差異。所謂重大差異即指：盤損率大幅超過同行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或公司目標(biāo)，以及毛利率遠(yuǎn)低于同行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或公司目標(biāo)。1．盤損率＝盤損金額／期初進(jìn)貨＋本期進(jìn)貨單項商品的盤點(diǎn)，既能產(chǎn)生盤虧，又能產(chǎn)生盤盈，但若分類別或全面盤點(diǎn)，則又可能發(fā)生盤損。一般而言盤損的原因有下列幾種：（1） 錯盤、漏盤（2） 計算錯誤（3） 偷竊（4） 收貨錯誤，或空收貨，結(jié)果帳多物少（5） 報廢商品未進(jìn)行庫存更正（6） 對一些清貨商品，未計算降價損失（7） 生鮮品失重等處理不當(dāng)（8） 商品變價未登記和任意變價2．若發(fā)生重大差異時，應(yīng)立即采取下列措施：（1） 重新確認(rèn)盤點(diǎn)區(qū)域，看是否漏盤（2） 檢查收貨，有無大量異常進(jìn)貨（3） 檢查有無大量異常退貨（4） 檢查庫存更正及清貨變價表（5） 檢查是否有新來生鮮處理員工，技術(shù)不熟練（6） 重新計算3．同時按規(guī)定程序進(jìn)行庫存調(diào)整（第八單元有專門論述）4． 商品盤損的多少，代表著人員的管理水平及責(zé)任感。只要結(jié)果在合理的范圍內(nèi)，均視為正常。同時有必要獎優(yōu)懲差，降低損耗。其標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)為：(1). 盤損率在銷售4‰6‰(2). 在4‰以下予以獎勵(3). 在6‰以上予以處罰5． 盤點(diǎn)的組織 盤點(diǎn)作業(yè)人員組織，一般由各店自己負(fù)責(zé)落實，若為全面盤點(diǎn)，應(yīng)總部、電腦部、財務(wù)部、采購部在各門店進(jìn)行盤點(diǎn)時分頭下去指導(dǎo)和監(jiān)督盤點(diǎn)，并由營運(yùn)部總監(jiān)統(tǒng)籌安排。由各店經(jīng)理負(fù)責(zé)并具體落實到各部門和人。盤點(diǎn)作業(yè)是商店人員投入最多的作業(yè)，所以要求全員參加盤點(diǎn)。一般是每個部門為一個小組。組織構(gòu)架圖（如下頁）若為區(qū)域盤點(diǎn)，則由樓面各部門，根據(jù)盤點(diǎn)計劃自己組織落實，同時由ALC配合操作營運(yùn)部總監(jiān)各店店長電腦部樓面各部門財務(wù)部 初 盤復(fù) 盤盤抽 盤 第五單元 盤點(diǎn)配置圖及其表格一、盤點(diǎn)配置圖開業(yè)初的全店配置圖可做盤點(diǎn)配置圖之用。一般而言，盤點(diǎn)配置圖上除包括賣場的冷凍柜、冷藏柜、貨架、大陳列區(qū)之外，還應(yīng)包括后場的倉庫區(qū)、冷凍、冷庫等，只要是商品儲存陳列之處均要標(biāo)明。為便于掌握整體態(tài)勢及規(guī)劃，盤點(diǎn)圖必須將通道及陳列架標(biāo)示編號，并將此編號作成貼紙，粘貼于陳列架右上角，這樣即可周詳?shù)胤峙湄?zé)任區(qū)域，盤點(diǎn)者又可明了自己的工作范圍。同時，又可在此圖上掌握全局，合理調(diào)配，互相援助.。盤點(diǎn)配置圖如下： 盤點(diǎn)配置圖：蔬菜庫I1冷藏庫I2A11A9A5A7A3A1AA6A4A2BGH4H3H2H1G12G10G6G8G4G2F8F6G7G5FG4FG3F4F2G3G1FG2FG1B8B6C7C5BC4BC3B4B29C3C1BD2BC1CC8C6D7D5CD4CD3C4C2D3D1CD2CD1DD8D6E7E5DF4DF3D4D2E3E1DF2DF1EE8E6F7F5EF4EF3E4E2F3F1EF2EF1F冷藏庫K1冷凍庫K2庫 房 L 盤點(diǎn)用表格（附后）1． 盤點(diǎn)表2． 盤點(diǎn)責(zé)任區(qū)分配表（小組用）3． 小組盤點(diǎn)安排計劃表4． 支援盤點(diǎn)人員安排計劃5． 盤點(diǎn)培訓(xùn)計劃表附1： 附2：盤點(diǎn)責(zé)任區(qū)分配表（小組用）姓名盤點(diǎn)類別區(qū)域編號盤點(diǎn)單編號備注起迄張數(shù)
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