【正文】 上下高度重視“三農(nóng)”工作，把農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)提升和發(fā)展現(xiàn)代生態(tài)高效農(nóng)業(yè)作為促進(jìn)農(nóng)民增收、加快農(nóng)村發(fā)展的重要舉措，不斷加大現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)，致力促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化、集約化，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)支撐力不斷增強(qiáng) 。 同時(shí)，注重發(fā)揮農(nóng)業(yè)對(duì) 周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn) 示范和輻射作用為依托。為靈芝種植業(yè)發(fā)展提供了寬松的環(huán)境。 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展是促進(jìn)農(nóng)民增收致富的根本之舉和長(zhǎng)久之策，廣大群眾對(duì)發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的支持度日益提升。發(fā)展靈芝種植，對(duì) 平定縣提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)、促 進(jìn)農(nóng)民增收、改善生態(tài)環(huán)境都具有重要作用，符合建設(shè)生態(tài)文明的要求，是實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)互促共進(jìn)的務(wù)實(shí)之舉，人工 種植靈芝 技術(shù)產(chǎn)業(yè)化示范 基地 項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 6 同時(shí)也填補(bǔ)了我 縣 沒(méi)有靈芝種植基地的空白。必將得到廣大農(nóng)民群眾的支持。 在國(guó)家發(fā)展大勢(shì)及區(qū)域的行業(yè)優(yōu)勢(shì)、自然優(yōu)勢(shì)下，本項(xiàng)目的建設(shè)不僅促進(jìn) 中藥產(chǎn)業(yè) 的 發(fā)展，產(chǎn)生 良好 的經(jīng)濟(jì)效益，還能優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)農(nóng)民脫貧致富，增加就業(yè)崗位，推動(dòng)醫(yī)療改革，提高群眾生活質(zhì)量，具有顯著的社會(huì)效益。 項(xiàng)目承擔(dān)單位情況 陽(yáng)泉市棟泰種植專(zhuān)業(yè)合作社以自由法人為主體，吸收農(nóng)業(yè)種植經(jīng)驗(yàn)的村民為社員，通過(guò)培訓(xùn)、傳授等方式，逐步掌握靈芝 人工管護(hù)技術(shù)，逐步向標(biāo)準(zhǔn)規(guī)模產(chǎn)業(yè)化基地方向邁進(jìn)。 葦?shù)赝荽宓靥幤蕉h西部，屬于冶西鎮(zhèn)搬遷村，平均海拔 600 米，當(dāng)?shù)厣置?，氣候宜人，毗鄰冠山風(fēng)景區(qū)和原平水源地，其中耕地 畝，宜林荒山 余畝，主要農(nóng)作物有玉米、谷子等。村民的主要收入靠種地賣(mài)糧或外出打工，收入微薄。 近年來(lái)，隨著生態(tài)環(huán)境逐漸遭受破壞，進(jìn)而影響到了食品和水源，各種腫瘤疾病逐年增加，并且發(fā)病人群呈現(xiàn)出年輕化的態(tài)勢(shì)，人們的健康狀況不容樂(lè)觀。在這種背景下，棟泰種植專(zhuān)業(yè)合作社負(fù)責(zé)人依托當(dāng)?shù)氐淖匀毁Y源優(yōu)勢(shì)，進(jìn)過(guò)多方考察、研究，決定把靈芝人工種植這個(gè)項(xiàng)目 引入當(dāng)?shù)卦嚪N，使產(chǎn)業(yè)優(yōu)化、農(nóng)民增收、百姓受益。 2020 年初，棟泰種植專(zhuān)業(yè)合作社與天津市西青區(qū)張家窩鎮(zhèn)健寶靈芝生產(chǎn)專(zhuān)業(yè)合作社進(jìn)行了深入交流和學(xué)習(xí)，引進(jìn)了人工種植靈芝的技術(shù)，期間多次往返兩地，就靈芝的人工種植技術(shù)進(jìn)行深入探討和交流，提高了靈芝種植的技術(shù)含量，為今后的靈芝人工種植技術(shù)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。 人工 種植靈芝 技術(shù)產(chǎn)業(yè)化示范 基地 項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 7 第二章 技術(shù)可行性分析 項(xiàng)目技術(shù)路線 項(xiàng)目應(yīng)用新技術(shù)情況 本項(xiàng)目在實(shí)施過(guò)程中應(yīng)用了大量新技術(shù)，主要有 菌種培育 技術(shù)、管理技術(shù)、采收加工技術(shù)等多項(xiàng)新技術(shù)。 菌種培育 技術(shù) 菌種培育采取試管培育，無(wú)菌間 。 管理技術(shù) 溫度 靈芝在我國(guó)許多省中都有分布，在黃河流域、長(zhǎng)江流域更為普遍。每年夏秋季形成子實(shí)體，完成個(gè)體發(fā)育。同一出芝樹(shù)樁，可以連續(xù)幾年長(zhǎng)出靈芝，說(shuō)明菌絲體能在營(yíng)養(yǎng)基物中過(guò)冬，菌絲體對(duì)溫度的適應(yīng)范圍較寬。又從它發(fā)育子實(shí)體完成生活史只能在夏秋季進(jìn)行，則表明完成個(gè)體發(fā)育的溫度適應(yīng)范圍是較窄的。事實(shí)上靈芝的菌絲體生長(zhǎng)與子實(shí)體發(fā)育對(duì)溫度的要求是不同的。 溫度是影響菌絲體生長(zhǎng)最重要的因素之一，決定了靈芝的分布范圍。與其它菌類(lèi)一 樣，靈芝菌絲體也具有怕高溫耐低溫的特性，靈芝的菌絲體在木樁等固體培養(yǎng)基中，其能耐受的溫度范圍是比較寬的，據(jù)研究報(bào)道，靈芝在固體培養(yǎng)基中的菌絲體，于 0℃環(huán)境中保存一年開(kāi)荒 平整土地 修建大棚 培養(yǎng)菌棒 入棚擺放擺放 技術(shù)管護(hù) 采收與加工 人工 種植靈芝 技術(shù)產(chǎn)業(yè)化示范 基地 項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 8 仍有生活力，而菌絲的生長(zhǎng)速度在 30℃時(shí)最快，每 24 小時(shí)生長(zhǎng)達(dá) 厘米，當(dāng)溫度達(dá)到 40℃時(shí)，菌絲停止生長(zhǎng)，活力下降。說(shuō)明靈芝菌絲可以適應(yīng) 0－ 40℃的溫度，菌絲體雖然在 30℃時(shí)生長(zhǎng)最快，但不是最佳的菌絲培養(yǎng)溫度，因?yàn)樵?30℃時(shí)菌絲雖然長(zhǎng)得快，由于高溫下物質(zhì)消耗也快，使菌絲反而比在較低溫度下生長(zhǎng)的弱，為了能培育健壯的靈芝菌絲體，一般取比菌絲體生長(zhǎng)最快 時(shí)培養(yǎng)溫度略低的溫度，來(lái)培養(yǎng)靈芝菌絲體，也就是 2528℃左右，是靈芝菌絲體培育的最適溫度。了解菌絲體生長(zhǎng)與溫度的關(guān)系對(duì)靈芝的人工栽培有著重要的指導(dǎo)意義。 濕度 水分是所有生物體的重要組成部分，水分也是菌絲保持正常新陳代謝、調(diào)節(jié)菌絲體內(nèi)外溫度的基本物質(zhì)。因此，了解菌絲體生長(zhǎng)、分化與培養(yǎng)基含水量的關(guān)系，以及子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育與空氣中濕度的關(guān)系對(duì)靈芝的人工培養(yǎng)是十分重要的，也是培養(yǎng)中經(jīng)常遇到的問(wèn)題之一。自然界中靈芝子實(shí)體的分布小環(huán)境，都有較高的空氣濕度。其發(fā)育離地面近，又正值夏秋多雨季節(jié)，這些都充分說(shuō)明靈芝的 生長(zhǎng)發(fā)育需要充足的水分和較高的空氣濕度。 （ 1）菌絲體生長(zhǎng)與培養(yǎng)基濕度關(guān)系 菌絲體的生長(zhǎng)尖端非常細(xì)嫩，對(duì)環(huán)境的濕度極為敏感，培養(yǎng)基中的水分除被菌絲體直接吸收利用外，同時(shí)還對(duì)維持菌絲生長(zhǎng)尖端的小環(huán)境起重要作用。養(yǎng)基中含水量對(duì)菌絲體生長(zhǎng)發(fā)育的影響，除了水分的直接作用外，還有間接作用。這種間接作用主要表現(xiàn)在含水的多少人工 種植靈芝 技術(shù)產(chǎn)業(yè)化示范 基地 項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 9 影響培養(yǎng)基的通氣性上。含水量過(guò)高，培養(yǎng)基通氣性差，好氧的靈芝菌絲體在培養(yǎng)基內(nèi)部就不能生長(zhǎng)或生長(zhǎng)極慢，所以，靈芝菌絲生長(zhǎng)對(duì)培養(yǎng)基的含水量有一定的要求，一般袋栽培養(yǎng)料的含水量控制在 50－ 65%之間，生產(chǎn)上用這樣一個(gè)簡(jiǎn)單的方法來(lái)快速估測(cè)，用手抓一把調(diào)配好的培養(yǎng)基，握緊，若指縫中滲出水而不下滴，表明含水量比較適宜；若指縫中未見(jiàn)水滲出，表明含水量過(guò)低；若指縫中有許多水滴下，表明含水量過(guò)高。而段要栽培的含水量控制在 33－ 48%之間，視段木材質(zhì)而不同。菌絲體生長(zhǎng)階段，由于菌絲在培養(yǎng)基物內(nèi)部生長(zhǎng)處于相對(duì)封閉的環(huán)境中，所以，對(duì)空氣相對(duì)濕度的要求比較低，一般要求空氣相對(duì)濕度在 60－ 70%。 （ 2）子實(shí)體發(fā)生和發(fā)育與空氣濕度的關(guān)系 子實(shí)體的生長(zhǎng)也是依靠由菌絲尖端組成的菌柄頂端或菌傘邊緣來(lái)實(shí)現(xiàn)的。濕度較低的話 這些幼嫩的尖端很快就干死，一旦菌絲尖端死亡，靈芝的生長(zhǎng)馬上停止。這就是靈芝的分化和生長(zhǎng)需要高濕度的原因。 空氣中的濕度對(duì)靈芝生長(zhǎng)發(fā)育的影響主要是從兩個(gè)方面表現(xiàn)出來(lái)的，一方面空氣中的濕度直接影響子實(shí)體具分生能力的頂端，濕度一低幼嫩的頂端就會(huì)干死，子實(shí)體生長(zhǎng)也即停止。另一方面，空氣中濕度的高低對(duì)營(yíng)養(yǎng)基物中水分的蒸發(fā)也有很大的影響，空氣中濕度越低營(yíng)養(yǎng)基物中水分蒸發(fā)得越快。因此，比較高的空氣濕度對(duì)子實(shí)體的生長(zhǎng)發(fā)育是很重要的。一般說(shuō)相對(duì)濕度在 90%左右對(duì)子實(shí)體的生長(zhǎng)發(fā)育較為合適。過(guò)高，超過(guò) 95%對(duì)子實(shí)體的生 長(zhǎng)發(fā)育不一定有利，因?yàn)槿斯?種植靈芝 技術(shù)產(chǎn)業(yè)化示范 基地 項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 10 空氣中過(guò)多的水分子會(huì)將氧分子排擠走，氧氣不足對(duì)子實(shí)體生長(zhǎng)也會(huì)不利，同時(shí)芝體沒(méi)有水分的蒸騰也不利于營(yíng)養(yǎng)的輸送。 濕度的控制在靈芝的人工培養(yǎng)中是極為重要的，若連續(xù) 1— 2 天濕度都低于 60%，這時(shí)子實(shí)體具分生能力的頂端由潔白變成灰黃色，這表示頂端已遭受?chē)?yán)重破壞，若將這樣的子實(shí)體再放入 90%的相對(duì)濕度空氣中也不容易恢復(fù)它的生長(zhǎng)，因此出芝培養(yǎng)時(shí)，要時(shí)時(shí)關(guān)注培養(yǎng)室或培養(yǎng)棚的空氣濕度。 空氣 一切生物與空氣的關(guān)系都很密切。高等綠色植物進(jìn)行光合作用時(shí)，利用陽(yáng)光，吸收空氣中二氧化碳，合成營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)， 向空氣中排出氧氣；進(jìn)行呼吸作用時(shí)，又從空氣中吸收氧氣排出二氧化碳。靈芝是異養(yǎng)性植物，沒(méi)有葉綠素，不能進(jìn)行光合作用，只能依靠氧化和分解現(xiàn)成的有機(jī)物作為自己的養(yǎng)料，所以不發(fā)生光合作用過(guò)程，只進(jìn)行呼吸作用，所以在它的生命過(guò)程中也只進(jìn)行呼吸作用。 不同真菌對(duì)空氣的需求程度有所不同，在密閉試管中生長(zhǎng)的香菇菌絲其抑制為 30%左右，而靈芝的抑制率為 80%左右，可見(jiàn)靈芝正常生長(zhǎng)對(duì)空氣要求的嚴(yán)格程度。 空氣中通常含有 %的二氧化碳，當(dāng)空氣中二氧化碳濃度超過(guò)%時(shí)，靈芝子實(shí)體就不能發(fā)育菌傘，空氣中二氧化碳 含量與靈芝的發(fā)育有密切關(guān)系。通常人工培養(yǎng)中出現(xiàn)的靈芝不正常形態(tài)大都是由于培養(yǎng)室中的二氧化碳濃度過(guò)高而造成的。二氧化碳對(duì)靈芝菌柄的生長(zhǎng)有明顯的促進(jìn)作用，所以，在子實(shí)體原基分化以后適當(dāng)提高培養(yǎng)室二人工 種植靈芝 技術(shù)產(chǎn)業(yè)化示范 基地 項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 11 氧化碳濃度，加速菌柄生長(zhǎng)，然后使培養(yǎng)室通風(fēng)換氣降低室中二氧化碳濃度促使菌傘發(fā)育，培育成符合需要的靈芝體。 光照 （ 1）光照對(duì)菌絲體生長(zhǎng)的影響 一般來(lái)說(shuō)，光照對(duì)于進(jìn)行光合作用的綠色植物是必不可少的，而對(duì)于只進(jìn)行呼吸作用的真菌似乎不是必需的。然而實(shí)驗(yàn)已證明，對(duì)靈芝子實(shí)體的正常發(fā)育來(lái)說(shuō)，光照也是不可缺少的條 件。光照對(duì)靈芝正常生長(zhǎng)發(fā)育的影響是多方面的，如光照對(duì)菌絲體的生長(zhǎng)有抑制作用，對(duì)子實(shí)體的生長(zhǎng)有促進(jìn)作用以及菌柄和菌傘的生長(zhǎng)有明顯的向光性。據(jù)研究報(bào)道，靈芝菌絲體的生長(zhǎng)與光照有明顯的相關(guān)性，菌絲體生長(zhǎng)速度隨照度的增加而減慢。全黑條件下菌絲體生長(zhǎng)最快，當(dāng)照度增加到 3000 勒克司時(shí)，菌絲體每天的生長(zhǎng)量不及全黑條件下的一半。因此光照對(duì)菌絲體的生長(zhǎng)有抑制作用。同時(shí)不同的光質(zhì)對(duì)靈芝菌絲體也 有不同的影響，黃光對(duì)菌絲體生長(zhǎng)的抑制作用最強(qiáng)，藍(lán)光次之，綠光更次，紅光的抑制作用最小。所以菌絲培養(yǎng)室的照明應(yīng)采用紅色光源。 （ 2）光