【正文】 維生素B1輔助其代謝。 B 蛋白質(zhì) 糖 脂肪 水34 維生素B2營養(yǎng)功用是（ ）？ A 參與蛋白質(zhì)代謝 輔助糖代謝 促進能量代謝 促進鈣的吸收35 缺乏維生素（ ），細胞間質(zhì)不能形成，可發(fā)生“壞血病”。 C A B族 C D36 可以預(yù)防鉛中毒的維生素（ ）？ B A B族 E K37 爆炒蔬菜的過程易損失哪種維生素？ C A B族 C D38 維生素C需求量是（ ）達到飽和水平，過多會造成機體代謝紊亂。 B 50100mg/d 100150mg/d 150200mg/d 200250mg/d39 下面（ ）不是維生素C的營養(yǎng)功用？ D 促進生物氧化 增加機體的抵抗力 增強機體的應(yīng)激能力 維護神經(jīng)系統(tǒng)的機能40 維生素（ ）參與糖、脂類和蛋白質(zhì)的代謝。 D C B族 D PP41 鈣的營養(yǎng)功用是？ A 參與凝血過程 維持血液的酸堿平衡 參與物質(zhì)能量代謝 與脂肪合成42 下面食品中含鈣最多的是（ ）？ A 牛奶 瓜類 米面 蔬菜43 成年男女每日鈣供給量的標準是（ ）？ D 300mg 400mg 500mg 600mg44 體內(nèi)總鈣量的99%存在于（ ）？ D 肌肉 血管 內(nèi)臟 骨骼與牙齒45 下面（ ）不是磷的營養(yǎng)功用？ D 構(gòu)成骨與牙齒 與脂肪合成磷脂 維持血液酸堿平衡 參與凝血過程46 （ ）是一切生命的基礎(chǔ)，它是由碳、氫、氧、氮硫及磷等元素組成的。 B 脂類 糖 蛋白質(zhì) 礦物質(zhì)47 肥胖是指體內(nèi)脂肪儲存過多所引起的體重增加。一般認為體重超出正常標準10%~19%為超重，超出（ ）為肥胖。 A 20% 25% 30% 35%48 （ ）是體內(nèi)來源最廣泛、最經(jīng)濟而且分解最完全的功能物質(zhì)。 B 脂類 糖 蛋白質(zhì) 礦物質(zhì)49 膳食中（ ）攝入量與動脈粥樣硬化征發(fā)病率、死亡率成正相關(guān)。 A 脂類 糖 蛋白質(zhì) 礦物質(zhì)50 各種無機鹽總量約占體重的（ ）。 A 5% 10% 15% 20%51 （ ）缺乏時，可引起ATP和磷酸肌酸水平的降低，肌肉能量代謝受損。 B 鈣 磷 鐵 鋅52 ，運動員在能量消耗大或神經(jīng)高度緊張情況下，每日需磷（ ）。 B 53 下面（ ）不是鐵的營養(yǎng)功用？ D 在體內(nèi)參與氧的運輸 交換和組織呼吸過程 與細胞內(nèi)生物氧化有關(guān) 維持臟器形態(tài)與機能54 成人每日需鐵（ ）？ A 12mg 24mg 36mg 48mg55 成人體內(nèi)約含鐵37g，有60%70%的鐵存在于（ ）。 C 氧化酶 細胞色素酶 肌紅蛋白 血紅蛋白56 茶葉是含（ ）量較高的飲料。 B 鈣 氟 鐵 鋅57 （ ）維持細胞外液的滲透壓，影響水的動向，對維持體內(nèi)水分，預(yù)防水分喪失有重要作用。 D 磷 氟 鋅 氯化鈉58 （ ）與肌肉活動關(guān)系密切，缺乏時肌肉軟弱無力，易于疲勞，大量喪失時可導致肌肉痙攣。 C 磷 氟 氯化鈉 硒59 成人每日需氯化鈉（ ）g。 A 1623 2431 323960 在炎熱的氣象條件下或劇烈運動等大量出汗的情況下，（ ）的需要量增加，排汗1L，約補充3g。 C 磷 氟 氯化鈉 硒61 水對人類的生存來說是最為重要的營養(yǎng)素之一，人體若丟失水分（ ）以上，生命活動將無法維持。 D 15% 20% 25% 30%62 失（ ）過多導致血液濃縮、血流減慢，從而影響其對肌肉的供氧和代謝廢物的排泄，出現(xiàn)肌肉酸痛，運動能力下降。 D 蛋白質(zhì) 糖 礦物質(zhì) 水63 下面（ ）不是水的營養(yǎng)功用？ C 維持體溫恒定 潤滑劑 與細胞內(nèi)生物氧化有關(guān) 維持臟器形態(tài)與機能64 水的供給量隨年齡、體重、氣候及勞動（或運動）強度而異，但正常成人每日需水（ ）。 B 10001500 20002500 25003000 3000350065 下列不含膳食纖維的食物是（ ）？ D 嫩玉米 草莓 花生 大米66 下面（ ）不是食物纖維的生理功用？ B 降低血漿中的膽固醇 維持體溫恒定 降低餐后血糖升高的幅度 改善大腸的代謝67 成人食物纖維的供給量為每天（ ）。 A 412g 1220g 2028g 2836g68 （ ）攝入過多，會影響鈣、鎂、鋅、鐵等無機鹽和某些維生素的吸收，還可以引起刺激性腹瀉。 D 水 脂肪 蛋白質(zhì) 食物纖維69 （ ）不符合平衡膳食的要求。 B 充足 精細 適量 多樣70 營養(yǎng)膳食要做到食物營養(yǎng)成分的互補、（ ）、做好特殊體能消耗的補充，這樣才合理。 C 要精選食物 要大量補充 要進行不同年齡階段營養(yǎng)成分的選擇 要加多食物的種類71 下列（ ）不是平衡膳食寶塔運用時的注意要點？ B 確定自己的食物需要 要克制三餐食量 要因地制宜，充分利用當?shù)刭Y源 養(yǎng)成習慣，長期堅持72 下面（ ）不是減肥手段中合理的飲食？ C 合理選擇食物 吃飯先喝湯 吃飯要吃飽 晚飯要盡量少吃73 維生素C、維生素E攝入后（ ）即發(fā)揮作用。 D 1020分鐘 2030分鐘 3040分鐘 4060分鐘74 短、中跑可以在賽前（ ）服用維生素C和維生素E各100毫克。 C 10分鐘 30分鐘 60分鐘 80分鐘75 賽前3090分鐘內(nèi)不要服（ ），因為可能引起比賽時出現(xiàn)低血糖反映而影響比賽。 A 糖 蛋白質(zhì) 脂肪 碳水化合物76 運動前（ ）內(nèi)服糖，則有防止低血糖發(fā)生的作用，但是不能超過60克。 C 10分鐘之內(nèi) 1020分鐘 2030分鐘 3040分鐘77 比賽后（ ）內(nèi)的膳食，仍應(yīng)維持較高的熱量和豐富的營養(yǎng)素。 B 12天 23天 36天 79天78 食物入胃后5min就開始部分排到十二指腸，完全排空需（ ）。 D 12h 23h 34h 46h79 運動后應(yīng)休息（ ）再進食，因為運動時體內(nèi)血液集中于運動器官，消化器官相對缺血，此時進食對消化不利。 D 10分鐘之內(nèi) 1020分鐘 2030分鐘 3040分鐘80 進食后應(yīng)休息（ ）h才能劇烈運動，因為進食后胃腸道被食物充盈，不利用于運動。 D 81 運動員賽前一餐宜服用的食物（ ）。 B 濃茶 巧克力 咖啡 含酒精飲料82 運動員在長時間劇烈的比賽中，體力消耗很大，食物應(yīng)以（ ）為主，并含各種營養(yǎng)素的流質(zhì)或半流質(zhì)膳食為宜。 A 碳水化合物 蛋白質(zhì) 脂肪 糖83 一般運動后肌糖原的恢復率約為5%，完全恢復需（ ）h。 D 5 10 15 2084 訓練調(diào)整期一般是比賽前（ ）天。 D 4 6 8 1085 游泳運動能量消耗大，所以膳食的熱能要高，尤其要多補充（ ）和維生素A。 C 碳水化合物 蛋白質(zhì) 脂肪 糖86 體操等靈巧性項目運動員需要控制的營養(yǎng)素是（ ）？ A 脂肪 蛋白質(zhì) 糖 微量元素87 射擊、射箭等運動項目運動員對視力要求較高，膳食中要求較多的（ ）。 D 鈣 鐵 維生素C 維生素A88 （ ）與體育鍛煉是維持和促進健康的兩個重要條件。 C 充足睡眠 健康心理 合理營養(yǎng) 合理的工作方式89 短跑工作時間短，強度大，要求有較好的爆發(fā)力，膳食中要豐富的（ ），以增大肌肉體積，提高肌肉質(zhì)量。 A 動物性蛋白質(zhì) 植物性蛋白質(zhì) 動物性脂肪 植物性脂肪90 短跑是以（ ）為基礎(chǔ)的，以無氧代謝供能為特點的體育競賽活動。 B 耐力素質(zhì) 力量素質(zhì) 速度素質(zhì) 靈敏素質(zhì)91 長跑是以（ ）為基礎(chǔ)的，以有氧代謝供能為特點的體育競賽活動。 A 耐力素質(zhì) 力量素質(zhì) 速度素質(zhì) 靈敏素質(zhì)92 長時間在冰雪上活動需補充的維生素中以（ ）為主并增加維生素A的攝入。 B 維生素A 維生素B族 維生素D 維生素E93 棋牌類運動項目膳食中應(yīng)減少（ ）攝入，以降低機體耗氧，保證腦組織的氧供應(yīng)。 B 蛋白質(zhì) 脂肪 糖 水94 （ ）與微量元素硒聯(lián)合對延緩衰老過程頗有積極意義。 D 維生素A 維生素D 維生素K 維生素E95 （ ）可改善視力，防治老年人皮膚干燥瘙癢癥。 A 維生素A 維生素D 維生素K 維生素E96 （ ）運動使蛋白質(zhì)分解加強，合成速度減慢，機體氨排出量增加。 A 耐力性 力量性 速度性 靈敏性97 （ ）運動使蛋白質(zhì)分解加強，但同時活動肌群蛋白質(zhì)的合成液增加，并大于分解的速度，因而肌肉壯大。 B 耐力性 力量性 速度性 靈敏性98 有氧運動可使體內(nèi)（ ）增加，這對防治動脈硬化及冠心病有良好的作用。 D 酮體 甘油三酯 低密度脂蛋白膽固醇 高密度脂蛋白膽固醇99 攝入蛋白質(zhì)的同時攝入（ ），可增加ATP的形成，有利于氨基酸的活化及蛋白質(zhì)的合成。 A 糖 脂肪 維生素 微量元素100 糖與蛋白質(zhì)結(jié)合成（ ），保持蛋白質(zhì)在肝臟內(nèi)的儲備。 D 糖脂 糖原 粘蛋白 糖蛋白判斷題101 營養(yǎng)素是指能消化吸收，為機體進行正常物質(zhì)代謝所必須的物質(zhì)。 F 102 獲得食物的過程稱為營養(yǎng) F 103 因為蛋白質(zhì)在體內(nèi)的儲存量很少，所以運動員需要攝入大量的蛋白質(zhì)。 F 104 耐力性運動使蛋白質(zhì)分解加強，合成速度減慢。 T 105 力量性運動使蛋白質(zhì)分解加強，活動肌群蛋白質(zhì)的合成減慢。 F 106 所有糖（單糖、雙糖、多糖）都可以被人體吸收利用。 F 107 各種維生素在體內(nèi)都可以調(diào)節(jié)物質(zhì)代謝，保證生理功能，構(gòu)成機體組織原料。 F108 維生素B1的需要量與機體熱量總攝入量成正比，即機體能量消耗越多，維生素B1供給量也相應(yīng)的增加。 T 109 鐵在機體代謝過程中有著重要的地位，因為食物中鐵的吸收率不高，故易易于缺乏。 T 110 25%的鐵存在于細胞色素酶及多種氧