合理膳食健康教育講稿-文庫吧
2025-04-28 23:10 本頁面
【正文】 低，蔬菜是預(yù)防慢性病的主要食物，蔬菜是天然的抗氧化食物。蔬菜中含礦物質(zhì)65%95%，富含各種微量元素，富含多種植物化學(xué)物質(zhì)，是膳食纖維的主要來源。（4） 每人每天攝入牛奶的量是多少？ 每天300g或相當(dāng)量的奶制品，酸奶360g，奶粉45g，奶酪30g。蛋白質(zhì)3%，消化率90%；營養(yǎng)成分齊全，組成比例適宜，容易消化吸收。脂肪3%4%；有利于消化。碳水化合物為乳糖，增殖有益菌；富含維生素A、D、B2；富含鈣、磷、鎂，易被人體吸收；牛奶是膳食中鈣的最佳來源。（5） 每人每天豆類的攝入量是多少克？ 每人每天豆類的攝入量每天25—35g，因為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)含量最高，含多種植物化學(xué)物質(zhì)，含卵磷脂不含膽固醇。蛋白質(zhì)35%—40%；脂肪15%—20%（不飽和脂肪酸占85%）；碳水化合物25%—30%（膳食纖維占50%）；富含維生素B族和E；富含鈣、磷、鐵等；含有多種有益健康的成分，如大豆皂甙、大豆異黃酮、植物固醇、大豆低聚糖等。（6） 每人每天動物性食物攝入量是多少？ 畜禽肉類40—75g，魚蝦類40—75g，蛋類40—50g。因為膽固醇含量最高，鐵含量高利用率高。禽類蛋白質(zhì)16%—20%；肉類的營養(yǎng)價值：畜類蛋白質(zhì)10%—20%；脂類20%（瘦肉以不飽和為主）；含有較高的膽固醇；維生素以A和B族為主；含有豐富的鐵，生物利用率高；魚類提供哪些營養(yǎng)成分？微量元素含量豐富，含有EPA和DHA。蛋白質(zhì)15%22%；脂肪1%10%（不飽和為主）；%左右；含有一定數(shù)量的維生素A、D、E和B族；礦物質(zhì)種類多、含量豐富。（7） 蛋類提供哪些營養(yǎng)成分？ 全蛋的蛋白質(zhì)為12%左右；脂肪10%—15%（不飽和為主）；蛋黃中維生素含量豐富，種類齊全；蛋黃中的鈣、磷、鐵、鋅、硒含量豐富；蛋黃是磷脂和膽固醇的極好來源。蛋黃的營養(yǎng)成分多于蛋清，微量元素含量豐富種類齊全，蛋黃中的膽固醇含量高。（8） 每人每天食用油的攝入量是多少克？ 每人每天25—30g，最符合人體健康需要的是調(diào)和油（調(diào)合油），調(diào)和油是根據(jù)有利于人體健康的原則，通過選擇不同種類植物油，合理配比脂肪酸種類和含量，調(diào)配制成符合人體需要的油脂。（9） 每人每天鹽的攝入量是多少克？每人每天糖的攝入量是多少克？ 每人每天小于6g。每人每天糖的攝入量少于50g，最好少于25g。糖是人類賴以生存的重要物質(zhì)之一。糖是人體三大主要營養(yǎng)素之一，是人體熱能的主要來源。糖供給人體的熱能約占人體所需總熱能的60～70%，除纖維素以
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