【正文】 的發(fā)展正處在新的轉(zhuǎn)型期，其資本結(jié)構(gòu)、技術(shù)裝備、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品質(zhì)量、企業(yè)規(guī)模都在得到快速提升。關(guān)于增建項(xiàng)目單位生豬肉品的物流配送設(shè)施、將購(gòu)銷運(yùn)輸配送流程中實(shí)行計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)管理、增加冷凍設(shè)備等生豬屠宰的生產(chǎn)線綜合技術(shù)升級(jí)措施，符合《食品工業(yè)“十一五”發(fā)展綱要》中頒布實(shí)施的有關(guān)食品無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)。二、項(xiàng)目提出的微觀背景鶴峰縣是以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和養(yǎng)殖業(yè)為主的山區(qū)縣，是湖北省7個(gè)重點(diǎn)貧困縣之一，全縣農(nóng)業(yè)人口20萬(wàn)人，主要以生產(chǎn)農(nóng)副產(chǎn)品及生豬養(yǎng)殖為主，幾乎家家從事生豬養(yǎng)殖。鶴峰農(nóng)民將生豬養(yǎng)殖作為現(xiàn)金收入的主要來(lái)源。加上隨著政府歷年來(lái)對(duì)食品安全工作高度重視及對(duì)農(nóng)戶生豬養(yǎng)殖給予科技扶持的政策，不斷加大良種豬苗的推廣、豬病防治技術(shù)的指導(dǎo)，使全縣生豬存欄量逐年提高，為屠宰場(chǎng)提供了優(yōu)質(zhì)、安全的豬源，在全縣城鄉(xiāng)實(shí)行肉品配送，為發(fā)展生豬養(yǎng)殖和讓廣大人民群眾真正吃上“放心肉”提供有利條件。今后，鶴峰縣繼續(xù)把農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化作為全縣發(fā)展農(nóng)業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的必由之路，規(guī)?；B(yǎng)殖是農(nóng)業(yè)發(fā)展的基本對(duì)策，如何充分開(kāi)發(fā)利用廣闊的山地和豐富的勞動(dòng)力資源是加快鶴峰縣脫貧致富奔小康的關(guān)鍵。另一方面，隨著上級(jí)政府對(duì)食品安全工作的重視和社會(huì)發(fā)展及人們追求健康意識(shí)的提高，肉食品作為人們?nèi)粘Ｐ枨蟮纳畋匦杵?，?guī)?；涝缀徒y(tǒng)一配送可以保證肉食品安全衛(wèi)生，對(duì)保障廣大人民群眾身體健康起到積極的作用。第二節(jié) 項(xiàng)目實(shí)施的必要性一、我國(guó)肉類工業(yè)必然要走標(biāo)準(zhǔn)化的道路需要隨著人們對(duì)食品安全的日益重視和政府對(duì)屠宰行業(yè)的監(jiān)管日益加強(qiáng)，肉類工業(yè)必然要走標(biāo)準(zhǔn)化、集約化、產(chǎn)業(yè)化的道路?，F(xiàn)階段，我國(guó)肉類工業(yè)正處于變化期，這個(gè)階段是人們的飲食結(jié)構(gòu)、消費(fèi)方式、習(xí)慣等發(fā)生重大變化的時(shí)期。也就是說(shuō)，肉類已成了中國(guó)人的生活中非常重要的民生產(chǎn)品，肉類生產(chǎn)的發(fā)展關(guān)乎十幾億人民的福祉和健康。中國(guó)成為世界上肉類產(chǎn)量最多的國(guó)家已經(jīng)有十幾個(gè)年頭，2009年中國(guó)肉類總產(chǎn)量超過(guò)7500萬(wàn)噸，禽蛋總產(chǎn)量2600萬(wàn)噸，人均占有量在發(fā)展中國(guó)家也處于較高水平。但是中國(guó)肉類的工業(yè)化尚未完成?？傮w上說(shuō)，我國(guó)肉類生產(chǎn)仍是一種以追求數(shù)量為目標(biāo)的粗放增長(zhǎng)模式，肉類工業(yè)與小康社會(huì)應(yīng)有的供給結(jié)構(gòu)仍存在較大差距。行業(yè)的不成熟便是機(jī)遇。肉類行業(yè)抓住機(jī)遇便會(huì)大有作為。所以說(shuō)項(xiàng)目單位實(shí)施的生豬屠宰生產(chǎn)線的高級(jí)別定位是符合國(guó)家肉類工業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)，是國(guó)家肉類工業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、集約化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的需要。二、符合國(guó)家食品安全生產(chǎn)法律、法規(guī)的要求為保障食品安全，維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，先后頒布了《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》和新出臺(tái)的《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)，深入推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理，進(jìn)一步提高了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障能力和水平。隨著社會(huì)的全面進(jìn)步，消費(fèi)者更加關(guān)注食品安全和健康問(wèn)題，公眾對(duì)動(dòng)物源性食品安全的關(guān)注程度逐年提高，這使得骨干龍頭企業(yè)面臨良好的市場(chǎng)機(jī)遇。本項(xiàng)目建成將是本地區(qū)最有潛力的無(wú)公害生豬屠宰基地，符合國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法律、法規(guī)要求，可滿足消費(fèi)者對(duì)綠色、安全、健康食品的需要。三、是實(shí)施農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化，保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的迫切需要食品安全關(guān)系廣大人民群眾身體健康和生命安全。實(shí)施農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化，實(shí)現(xiàn)從農(nóng)田到餐桌全程質(zhì)量控制，對(duì)保障食品安全至關(guān)重要。進(jìn)一步推廣農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，積極推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范區(qū)建設(shè)，把推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化與發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化結(jié)合起來(lái)，加快發(fā)展無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品，促進(jìn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)發(fā)展。本項(xiàng)目的屠宰和肉食品加工及公害生豬養(yǎng)殖，符新時(shí)期要求，是實(shí)施農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的迫切需要。同時(shí)具有顯著的示范帶動(dòng)作用。四、鶴峰縣生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展和新農(nóng)村建設(shè)的需要鶴峰縣是全省的7個(gè)重點(diǎn)貧困縣之一，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)占整個(gè)社會(huì)生產(chǎn)總值的比重較高。，％。生豬產(chǎn)業(yè)是鶴峰縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，全年出欄生豬25萬(wàn)頭，菜牛出欄3000頭，，生豬養(yǎng)殖成為了鶴峰農(nóng)民的主要現(xiàn)金來(lái)源。近幾年，根據(jù)《生豬屠宰管理?xiàng)l例》的有關(guān)規(guī)定，我縣在生豬定點(diǎn)屠宰工作上取得了一定的進(jìn)步，規(guī)范了動(dòng)物檢疫工作，讓消費(fèi)者吃上了“放心肉”。但落后的屠宰加工經(jīng)營(yíng)方式阻礙了我縣生豬產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。如何整合現(xiàn)有的屠宰加工企業(yè)，培育或引進(jìn)大的加工龍頭企業(yè)，以此來(lái)拉動(dòng)我縣生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展，是一個(gè)急需解決的問(wèn)題。實(shí)施本項(xiàng)目的建設(shè)，為鶴峰生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展找到了一條出路，項(xiàng)目建成之后，除了具有屠宰加工能力之外，屠宰場(chǎng)還將具有肉聯(lián)加工的能力，每年可以屠宰加工生豬30萬(wàn)頭，將為鶴峰生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和鶴峰新農(nóng)村的建設(shè)做出較大的貢獻(xiàn)。項(xiàng)目的建設(shè)是鶴峰縣生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展和新農(nóng)村建設(shè)的必要。第三章 市場(chǎng)分析第一節(jié) 發(fā)展現(xiàn)狀一、鶴峰縣生豬生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀據(jù)鶴峰縣農(nóng)業(yè)部門統(tǒng)計(jì)，2010年生豬出欄32萬(wàn)頭，生豬存欄實(shí)現(xiàn)了平穩(wěn)增長(zhǎng)，能夠滿足市場(chǎng)需求，豬肉市場(chǎng)價(jià)格呈現(xiàn)穩(wěn)中有降。但本縣長(zhǎng)期以來(lái)，成品豬外調(diào)困難，銷售不暢，規(guī)模效益差，抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱，附加值低等原因一直制約著本縣生豬養(yǎng)殖的發(fā)展。二、生豬市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)分析豬價(jià)跳水引起的連鎖反應(yīng)已及時(shí)遏制母豬存欄增長(zhǎng)勢(shì)頭，豬價(jià)跳水引起的連鎖反應(yīng)：養(yǎng)殖盈利下降——商品仔豬補(bǔ)欄積極性下降——仔豬價(jià)格下降——母豬補(bǔ)欄積極性下降——母豬存欄增速下降，同時(shí)部分養(yǎng)殖戶淘汰生產(chǎn)性能差的經(jīng)產(chǎn)母豬，這都大大減輕了2010年生豬供應(yīng)過(guò)剩的壓力。宏觀政策扶持養(yǎng)豬生產(chǎn)。各級(jí)政府頒布實(shí)施新的土地政策，更多的政策、資金向農(nóng)業(yè)傾斜，養(yǎng)豬業(yè)作為畜牧業(yè)的主體，獲得了較大的扶持力度。第二節(jié) 市場(chǎng)預(yù)測(cè)鶴峰生豬主要以傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式為主，為純糧喂養(yǎng)為主，全價(jià)飼料喂養(yǎng)的成品豬所占比例較小。鶴峰豬主要以鄂西黑豬為母本的二元或三元雜交品種為主，其豬肉具有肉質(zhì)細(xì)膩、味香、營(yíng)養(yǎng)豐富等優(yōu)點(diǎn)，深受各地消費(fèi)者所喜愛(ài)。鶴峰的生豬60％都是銷售外地。實(shí)施精深加工，將大大提高肉類市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。因此，實(shí)施本項(xiàng)目具有較好的市場(chǎng)基礎(chǔ)。第四章 建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案第一節(jié) 建設(shè)規(guī)模本項(xiàng)目總投資3500萬(wàn)元，將建成年屠宰30萬(wàn)頭生豬的屠宰加工車間、內(nèi)臟整理車間、肉品分割加工車間、冷藏庫(kù)、香腸灌裝車間、副產(chǎn)品綜合利用車間、其他配套設(shè)施及行政、生活辦公設(shè)施。項(xiàng)目單位通過(guò)新建一條生豬屠宰生產(chǎn)線、肉品分割生產(chǎn)線、購(gòu)置冷藏運(yùn)輸車及相應(yīng)的輔助工程和配套工程的改造升級(jí)，使項(xiàng)目單位達(dá)到“二星級(jí)”以上標(biāo)準(zhǔn)（按商務(wù)部規(guī)定的生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)資質(zhì)等級(jí)認(rèn)定的星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)）。第二節(jié) 建設(shè)目標(biāo)項(xiàng)目完成后，新增生豬屠宰量至30萬(wàn)頭，新增營(yíng)業(yè)收入33366萬(wàn)元。第五章