荔枝酒生產(chǎn)項(xiàng)目初步可行性研究報(bào)告-文庫(kù)吧
2025-04-18 03:41 本頁(yè)面
【正文】 化老化、預(yù)防動(dòng)脈硬化的功效，可降低膽固醇（LDL）。 經(jīng)常飲用荔枝酒不易罹患心臟病。因此，適量飲用荔枝酒對(duì)人體起到一定抗衰老、防病延年的積極作用。助消化和殺菌作用：飲用荔枝酒后，可以提高胃液的形成量，而荔枝酒含有有機(jī)酸，具可調(diào)節(jié)腸道功能，有利于消化。并對(duì)大腸桿菌等具有殺菌和抑制的作用。甚至喝一杯熱荔枝酒可防止感冒。國(guó)外，特別強(qiáng)調(diào)荔枝酒的佐餐功能，海鮮類（漁類）配喝白荔枝酒，肉類配喝紅荔枝酒就是根據(jù)荔枝酒的消食殺菌作用而提出的。消渴利尿的作用：荔枝酒中酒石酸、檸檬酸等含量較高，適當(dāng)溫度下飲用荔枝酒不但可以消渴，且又有利尿、防治水腫的功能。荔枝酒中含有聚酚是一種抗氧化（SOD）物質(zhì)，具有制造蛋白質(zhì)（HDL），遏止活性氧活力的功能，活性氧也可引起尿酸過(guò)多。因此，喝荔枝酒對(duì)由尿酸引起的痛風(fēng)有一定輔助作用。甚至還有人認(rèn)為，干型荔枝酒基本上不含糖，而其有益的各種成份對(duì)防止糖尿病也有一定作用。5 荔枝果酒氨基酸含量測(cè)試表明，荔枝酒中含有16種氨基酸，總量達(dá)到 g/L。其中人體必需氨基酸有 6 種，占氨基酸總量的 %。荔枝果酒中丙氨酸、谷氨酸、天冬氨酸和脯氨酸含量較高，尤以丙氨酸和谷氨酸最為突出，因此荔枝酒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。3 主要依據(jù)以荔枝為原料釀造而成的荔枝酒，香味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)廣闊，同時(shí)在釀酒技術(shù)方面，荔枝酒的釀造工藝基本成熟，可以省各大高校（華南農(nóng)業(yè)大學(xué)等）為技術(shù)支持。生產(chǎn)原料供給方面基本不成問(wèn)題。因此自籌建廠是可行的。中國(guó) 2004 年荔枝種植面積達(dá) 60 萬(wàn)公頃, 產(chǎn)量達(dá)130 萬(wàn)噸,分別占世界的 % 和 %。但目前加工的比例只有 10 % 左右,在豐年造成了“豐產(chǎn)不豐收,果賤傷農(nóng)”的現(xiàn)象。釀酒是消化荔枝的一條出路,同時(shí)荔枝糖酸適宜,果香濃郁,氨基酸種類齊全,總氨基酸中必需氨基酸達(dá) 44 % ,很適合釀酒以荔枝為原料開(kāi)發(fā)研制蒸餾型酒,解決了長(zhǎng)期以來(lái)荔枝貯藏難的問(wèn)題,很好地緩解了荔枝滯銷賤賣而造成損失的難題,充分解決了殘次果的出路,有效地化解了果農(nóng)增產(chǎn)不增收的困難,調(diào)動(dòng)了果農(nóng)的積極性,這對(duì)調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化,具有重大的意義。二．市場(chǎng)情況預(yù)測(cè) 國(guó)內(nèi)市場(chǎng)情況近幾年隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活水平和質(zhì)量的提高以及人們消費(fèi)觀念和飲酒習(xí)慣的改變，酒類消費(fèi)的大宗品種正由糧食類酒向果酒和啤酒方向轉(zhuǎn)變，國(guó)內(nèi)果酒尤其是干型果酒的消費(fèi)量在逐年提高，現(xiàn)年銷售量近30萬(wàn)噸。國(guó)內(nèi)果酒生產(chǎn)廠家已由幾十家增加到近百家。從總量分析看，果酒市場(chǎng)容量仍有較大的增長(zhǎng)空間。目前我國(guó)飲料酒年消費(fèi)量大約在3000萬(wàn)噸左右，其中啤酒約2200萬(wàn)噸，白酒近500萬(wàn)噸，黃酒130萬(wàn)噸，而果酒僅為50萬(wàn)噸(包括葡萄酒)，另包括一些進(jìn)口的成品酒。市場(chǎng)前景 專家認(rèn)為，低度多風(fēng)味的飲料酒是未來(lái)酒業(yè)市場(chǎng)拓展空間的發(fā)展方向。國(guó)家的酒業(yè)總體政策為“限制高度酒，鼓勵(lì)發(fā)酵酒和低度酒的發(fā)展，支持水果酒和非糧食原料酒的發(fā)展”，這對(duì)果酒的發(fā)展是有利的。可以看出，目前果酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)已趨激烈，一批大的企業(yè)借助資金和行業(yè)優(yōu)勢(shì)，紛紛切入果酒市場(chǎng)。我省的荔枝酒加工如果能盡快形成產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展規(guī)模，并形成強(qiáng)有力的龍頭企業(yè)，荔枝酒完全能夠在市場(chǎng)占據(jù)一席之地。三、資源原料資源 荔枝是某市的大宗水果，％。某市荔枝產(chǎn)量高、質(zhì)量?jī)?yōu)、售價(jià)高，產(chǎn)銷兩旺。據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，荔枝產(chǎn)業(yè)成為今年農(nóng)民增收的重要來(lái)源。今年，某市荔枝通過(guò)各種途徑出口達(dá)4000噸，創(chuàng)荔枝出口新高。出口目的地主要是美國(guó)、加拿大、澳大利亞、歐盟、東南亞等國(guó)家和地區(qū)。出口品種包括雙肩玉荷包、妃子笑、白臘、黑葉等，其中雙肩玉荷包荔枝以其果大、質(zhì)優(yōu)、果型靚、口感好、甜度適中、耐貯運(yùn)等特點(diǎn)深受客商和消費(fèi)者青睞，產(chǎn)品供不應(yīng)求?！ ∧壳?，某市已有100多個(gè)果園進(jìn)行了出口備案登記，并按出口要求進(jìn)行規(guī)范化生產(chǎn)管理。此外，某市還加強(qiáng)了荔枝無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地的建設(shè)，現(xiàn)在全市有出口示范基地推廣面積5萬(wàn)多畝，有力地輻射帶動(dòng)了各荔枝產(chǎn)區(qū)提高科學(xué)管理水平。荔枝是一種對(duì)生長(zhǎng)條件要求十分嚴(yán)格的水果，全世界只有中國(guó)、越南等幾個(gè)國(guó)家可以生長(zhǎng)。正是在這樣一種大背景下，某的荔枝走紅國(guó)際市場(chǎng)。某市的地理優(yōu)勢(shì)是臨近省茂名地區(qū)是全國(guó)最大的水果生產(chǎn)基地，世界最大的荔枝生產(chǎn)基地，全市水果種植面積達(dá)430多萬(wàn)畝，其中荔枝面積176．57萬(wàn)畝，是世界第二大荔枝生產(chǎn)國(guó)印度的荔枝面積（84．3萬(wàn)畝）的兩倍多，約等于中國(guó)以外世界各國(guó)荔枝面積的總和，荔枝年總產(chǎn)量占全國(guó)25％，占全球20％。 勞力資源%。這表明全區(qū)勞動(dòng)力資源十分豐富，處于“人口紅利”的黃金時(shí)期。隨著全區(qū)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，外來(lái)年輕勞動(dòng)力人口也將不斷流入；此外，%，是未來(lái)十年本區(qū)農(nóng)村進(jìn)城務(wù)工的主力軍。江城正處于“人口紅利期”的這種結(jié)構(gòu)特征仍將持續(xù)一段時(shí)期，如何抓住人口紅利機(jī)遇期.有關(guān)人員表示，今后將加強(qiáng)培訓(xùn)體系和就業(yè)公共服務(wù)體系的建設(shè)。培訓(xùn)方面，將實(shí)現(xiàn)分類技能培訓(xùn)，對(duì)未能繼續(xù)升學(xué)的初高中學(xué)生、被征地農(nóng)民、農(nóng)村大齡勞動(dòng)力、在崗農(nóng)民工等不同人群，采取不同的培訓(xùn)方式，確保培訓(xùn)效果。四．項(xiàng)目建設(shè)條件1. 地理位置某高新區(qū)地理區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯，廣湛高速公路、沿海高速公路、云陽(yáng)高速、325國(guó)道、三茂鐵路和陽(yáng)陽(yáng)鐵路直通園區(qū)，區(qū)內(nèi)某港是國(guó)
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