【正文】 等都具有積極意義，所以，本項目的提出受到當?shù)卣嚓P(guān)部門的極大關(guān)注和支持。某縣黃牛凍配改良工作始于八十年代初。近三十多年來，先后引進南德溫、德國黃牛、利木辛等優(yōu)良品種牛進行黃牛改良，建成黃牛凍配改良點16個，年凍配改良肉牛4000頭以上。2007年6月底，完成黃牛凍配改良5147頭。項目所在地某市著力發(fā)展某紅牛產(chǎn)業(yè)，初步建成品質(zhì)優(yōu)良的某紅牛生產(chǎn)體系，這為本項目生產(chǎn)短期快速育肥架子牛打下堅實的牛源基礎。某市地處隴東三角地帶，位居陜、甘、寧三省區(qū)交匯處，歷來就是一個綜合性的商埠重鎮(zhèn)，素有皮毛畜產(chǎn)“旱碼頭”之譽。不僅是西北的活畜交易、販運、屠宰集散地，還聯(lián)系著全國20多個省市。某縣已建成縣、鄉(xiāng)、村三級技術(shù)服務體系，有畜牧獸醫(yī)專業(yè)技術(shù)人員近百人，先后參加完成了農(nóng)業(yè)部和省列科研、推廣項目近十項，取得了一批科技成果。并與某農(nóng)大動物科技學院等建立了長期的技術(shù)協(xié)作關(guān)系。某縣、鄉(xiāng)、村建立了養(yǎng)牛協(xié)會，開辦了農(nóng)民信息之家，為全縣培訓了大批畜牧獸醫(yī)技術(shù)人員，同時為本項目的實施提供了技術(shù)支撐。某縣地處陜甘交界處，國道202線貫通全境，。全縣13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)184個行政村全部通了汽車。鄉(xiāng)村道路四通八達，交通十分方便。程控電話、移動通訊覆蓋全縣，信息快捷方便。境內(nèi)生態(tài)環(huán)境及水質(zhì)資源良好，無污染。第四章 市場分析與銷售方案（1）供應現(xiàn)狀：2006年，，％。某肉牛主產(chǎn)區(qū)已具有能加工較高檔次牛肉的標準化屠宰加工生產(chǎn)線7條，具備年屠宰22萬頭肉牛、加工3萬噸中高檔牛肉的生產(chǎn)能力，加上小型屠宰場(點)，牛的屠宰能力為30萬頭左右。在產(chǎn)品營銷環(huán)節(jié)上，初步形成了三級市場營銷體系，建成了擴散全國20多個省區(qū)的固定銷售渠道。（2）需求現(xiàn)狀。根據(jù)國家統(tǒng)計局資料計算顯示，2007年上半年。其中西藏牛肉購買量排名第一，；山西牛肉人均購買量最少?？梢钥闯?，我國牛肉消費水平不僅偏低，而且受消費習慣及地理環(huán)境等因素的影響，牛肉消費在地區(qū)之間存在較大差異。（3）市場價格狀況。根據(jù)農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司定點調(diào)查月報資料分析，%。從月份價格來看，，%。然后進行季節(jié)性回落，%。從5月份開始價格出現(xiàn)回升，%。據(jù)對某省去骨牛肉進行的市場調(diào)查情況看，14月份，%；，%。（1）供應分析。我國已成為世界第三大牛肉生產(chǎn)國，但平均每頭出欄牛的胴體重、人均牛肉占有量與世界平均水平相比，仍有較大差距，優(yōu)質(zhì)牛肉比重小，牛肉檔次低，出口價格僅相當于世界水平的一半。世界牛肉占肉類比例發(fā)達國家達50%以上，而我國僅占10%左右，牛肉人均占有量世界發(fā)達國家在50公斤以上，世界人均10公斤，而我國卻不足5公斤，特別是南方一些地區(qū)不足2公斤。（2）需求分析：我國除了城市肉類消費仍有繼續(xù)擴展的余地外，農(nóng)村肉類消費是最有希望的潛在大市場。隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展，人們生活水平的提高，肉食消費特別是牛肉的消費增長是不可逆轉(zhuǎn)的。隨著全國城鎮(zhèn)化速度的加快，城鎮(zhèn)人口不斷增長，畜產(chǎn)品特別是牛肉消費需求成為新的增長點。（3）目標市場分析：隨著人民生活水平和營養(yǎng)知識水平的提高，牛肉市場會日益緊俏。牛是繁殖力低、生長周期較長的家畜之一，很難達到飽和。中國具備大規(guī)模養(yǎng)牛的物質(zhì)條件，以目前產(chǎn)農(nóng)作物秸稈6～7億噸計算，則增加1倍牛的飼養(yǎng)量仍有富裕。根據(jù)衛(wèi)生部門研究，中國人每人每年需要動物食品30公斤，按此標準計，某省牛羊肉的年消費量20萬噸左右，目前牛羊肉的消費量僅為10萬噸左右，缺口近10萬噸。加上項目單位已經(jīng)開拓出一定量的國際市場，因此本項目產(chǎn)品就存在著巨大的目標市場潛力。（1）價格優(yōu)勢：2007年上半年，隨著牛肉價格的迅速上揚，我國牛肉價格也受到了較大拉動，相對于去年同期，牛肉價格平均上漲60%到70%左右。近期牛肉價格有所回落，而牛肉上漲的勢頭還是比較穩(wěn)步。彰顯價格優(yōu)勢。牛肉國際貿(mào)易價格中，中國出口牛肉平均單價基本低于國內(nèi)市場批發(fā)價格水平。由以上看出，我國牛肉價格仍有一定優(yōu)勢，關(guān)鍵在于價格優(yōu)勢必須與質(zhì)量、服務、品牌等結(jié)合起來。（2）產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)勢：項目實施單位將利用南德溫、西門塔爾、皮埃蒙特等優(yōu)良肉牛品種進行雜交改良生產(chǎn)，通過不同組合雜交試驗，篩選出有較高雜交優(yōu)勢的組合。根據(jù)國家“健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系，增強農(nóng)業(yè)市場競爭力”的要求，選擇適宜的畜禽品種，重視飼料、獸藥及生產(chǎn)地環(huán)境的控制，提高畜產(chǎn)品品質(zhì)，形成安全畜產(chǎn)品優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，培育和發(fā)展品牌養(yǎng)殖業(yè)，勢在必行。項目單位將嚴格執(zhí)行國家相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量控制標準，使產(chǎn)品真正達到環(huán)保、綠色要求，產(chǎn)品質(zhì)量有保證，在市場競爭中具有明顯的產(chǎn)品優(yōu)勢。（3）地緣優(yōu)勢：某市地處隴東三角地帶，位居陜、甘、寧三省區(qū)交匯處，歷來就是一個綜合性的商埠重鎮(zhèn)，不僅是西北的活畜交易、販運、屠宰集散地，還聯(lián)系著全國20多個省市，國際上近十個國家。其中以牛肉為主的畜產(chǎn)品質(zhì)量上乘，在國內(nèi)外市場具有較強的競爭力。、方案和營銷模式。一是建立安全、優(yōu)質(zhì)基地，注重特色發(fā)展；二是發(fā)揮農(nóng)民協(xié)會作用，組織發(fā)展一批肉牛良種擴繁農(nóng)戶；三是注重市場調(diào)研，建立營銷網(wǎng)絡，實行營銷多元化。四是實行品牌化營銷，加大創(chuàng)牌宣傳力度，提高產(chǎn)品在市場的占有率。本項目年可出欄改良優(yōu)質(zhì)肉9000頭，全部由項目單位利用現(xiàn)有市場渠道銷售到周邊大中城市屠宰市場。：本項目在充分發(fā)揮原料、技術(shù)、管理之互補增值效應，注重生產(chǎn)無公害產(chǎn)品的基礎上，進一步開拓銷售渠道，廣泛建立銷售網(wǎng)絡，實現(xiàn)資源優(yōu)勢到經(jīng)濟優(yōu)勢的轉(zhuǎn)變。（1）市場風險。面對畜產(chǎn)品市場不確定因素增加，市場風險進一步增加。本項目終端產(chǎn)品主要為牛肉產(chǎn)品，主要供應對象為國際市場，市場銷售將最終成為本項目能否達到目標的主要因素。（2）資金風險。本項目主要資金來源是財政扶持資金及企業(yè)自有資金。在項目建設中資金落實及保障將給項目造成一定風險。（3）技術(shù)風險。本項目一些生產(chǎn)技術(shù)措施具有內(nèi)在風險。如良種牛選擇、改良擴繁、飼料配方的先進與否將會導致生產(chǎn)率低下，競爭力下降，風險增大。（4）政策風險。本項目是國家鼓勵發(fā)展的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化項目，政策風險相對較小。（5）運作管理風險。本項目是一個綜合性開發(fā)項目，除項目單位組織生產(chǎn)外，還涉及架子牛供應的養(yǎng)殖場與農(nóng)戶相對都是獨立單元，如何把這些獨立的單元整合起來，進行統(tǒng)一的生產(chǎn)運營將有一個過程，因此，項目運作管理的好壞也是項目最終能否達到目的的重要環(huán)節(jié)。一是樹立風險意識，提高對風險的應變能力。要按照現(xiàn)代企業(yè)管理制度要求加強生產(chǎn)技術(shù)、質(zhì)量、設備、計量、財務、營銷和安全等管理，提高勞動生產(chǎn)率。二是增加技術(shù)投入，有效控制風險。在生產(chǎn)上全面推廣優(yōu)良品種和最佳飼料配方，搞好疫病防治；在開拓市場方面要加強生產(chǎn)營銷技術(shù)研究，同時加強農(nóng)戶的技術(shù)培訓、指導與服務。三是加強產(chǎn)品質(zhì)量與市場監(jiān)管。從原料采購、飼料加工、畜種飼養(yǎng)、疫病防治、衛(wèi)生環(huán)境、產(chǎn)品銷售等各環(huán)節(jié)嚴格執(zhí)行技術(shù)操作規(guī)程和產(chǎn)品標準；加強產(chǎn)品質(zhì)量宣傳和監(jiān)督、檢查。四是打造名牌產(chǎn)品，靠名牌競爭市場。努力提高產(chǎn)品質(zhì)量，打造名牌產(chǎn)品，實施名牌戰(zhàn)略，依靠名牌提高市場競爭能力。五是探索建立風險管理體制，分散和轉(zhuǎn)移項目風險。探索和建立以保險為主、災害救濟等為輔的項目風險管理體制。第五章 建設方案。本項目充分發(fā)揮地區(qū)資源優(yōu)勢，按照“公司+基地＋農(nóng)戶”模式，以現(xiàn)有肉牛飼養(yǎng)場為基礎，充分利用肉牛雜交優(yōu)勢，高效組織優(yōu)質(zhì)肉牛改良與育肥生產(chǎn)，探索出一條優(yōu)質(zhì)肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新路子，逐步實行統(tǒng)一牛種、統(tǒng)一飼料、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一銷售的聯(lián)合型經(jīng)營管理方式，為當?shù)仞B(yǎng)牛業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展奠定良好基礎。本項目旨在采取“公司+基地＋農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營模式，按照現(xiàn)代企業(yè)管理制度，聯(lián)合多種社會投資資源，由龍頭企業(yè)扶持帶動，由農(nóng)戶分散組織肉牛擴繁生產(chǎn)，培育架子牛，龍頭企業(yè)集中組織短期快速育肥，最終形成規(guī)劃、組織、標準、服務、銷售五配套，風險共擔，利益共享的規(guī)范化肉牛生產(chǎn)體系。本項目建設規(guī)模為：（1）新建一個肉牛改良示范場，生產(chǎn)期初引進優(yōu)質(zhì)南德溫等基礎母牛300頭，經(jīng)自繁自育擴大種群達到500頭。同步配套引進優(yōu)質(zhì)肉牛凍精實施人工授精改良，示范生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)肉用育肥架子牛。（2）建設一個肉牛育肥場，按同期育肥架子牛3000頭、年周轉(zhuǎn)育肥三批計算，年可出欄育肥牛9000頭。（3）配套建設青貯池一萬立方米。（4）配套建設人工授精凍配點一處，在滿足本場凍配改良的前提下，為廣大養(yǎng)殖戶提供種牛人工授精凍配技術(shù)服務。（5）配套建設相應的飼料加工間與飼料庫一處，年生產(chǎn)配合飼料3000噸，除滿足本場生產(chǎn)需求外，部分外銷，（6）配套行政生活及附屬設施，滿足管理、生產(chǎn)及生活需要。為提高肉牛標準化規(guī)模生產(chǎn)水平，以“資源節(jié)約、質(zhì)量安全、環(huán)境良好”為基本目標，本項目建設應嚴格執(zhí)行以下標準和原則：(1)場址選擇適宜，布局合理。①養(yǎng)殖場選址位于法律法規(guī)明確規(guī)定的禁養(yǎng)區(qū)以外，通風良好，給排水相對方便。 ②距主要交通干線和居民區(qū)的距離滿足防疫要求，有供電穩(wěn)定的電源。 ③在總體布局上做到生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)分開，凈道污道分開，正常牛與病牛分開，種牛與育肥牛分開。(2)設施改造完善，設備配套。①圈舍朝向、規(guī)格合乎標準化要求，飼養(yǎng)密度合理；②有牛欄、食槽、糞道、通風系統(tǒng)；③大門口有車輛消毒池、人員消毒室和高壓噴槍等消毒設施，有獸醫(yī)室、常規(guī)防疫檢測設備；④有污水排放、糞便堆放及無害化處理設施。(3)防疫嚴格，管理規(guī)范。①有生產(chǎn)管理制度、防疫消毒制度、檔案管理制度和科學合理的飼養(yǎng)管理操作規(guī)程；②場從業(yè)人員無人畜共患傳染??；③建立規(guī)范的檔案和生產(chǎn)記錄，記錄資料應保存2年以上；④場區(qū)內(nèi)部應盡量推行單棟全進全出的生產(chǎn)模式，其品種應大體一致，外購架子牛應有動檢部門出具的檢疫證明。(4)廢污利用，排放達標。①養(yǎng)殖場污水和糞便應進行集中處理，處理后應符合GBl8596規(guī)定；②牛場糞污無害化處理工藝應根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模、清糞方式和當?shù)刈匀坏乩項l件，選擇達標排放技術(shù)模式或綜合利用技術(shù)模式。宜采用沼氣工程對糞污進行無害化處理等綜合利用技術(shù)模式。本項目場址位于某市某縣什字鎮(zhèn)經(jīng)濟示范區(qū)，占地面積200畝，東西平均寬450M，南北平均長300M，場址位置見附圖。本項目場區(qū)按功能分為管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)（飼料加工區(qū)、肉牛繁育區(qū)、肉牛育肥區(qū)）、廢棄物及無害化處理區(qū)三大部分。生產(chǎn)區(qū)處于上風向，廢棄物處理區(qū)安排在遠離生產(chǎn)區(qū)外。管理區(qū)包括辦公室、門衛(wèi)、職工宿舍及附屬用房等。生產(chǎn)區(qū)包括繁育與育肥各類牛舍、青貯池、獸醫(yī)室、人工授精凍配點、飼料加工設施等。生產(chǎn)區(qū)入口處設消毒池、按照生產(chǎn)工藝流程、生產(chǎn)管理、衛(wèi)生要求及運輸需要，力求生產(chǎn)作業(yè)線順直、做到場區(qū)分區(qū)明確?？紤]到衛(wèi)生防疫要求，牛舍之間要保證一定的防疫間距，生產(chǎn)區(qū)內(nèi)分凈道和臟道、避免交叉感染。廢棄物及無害化處理區(qū)包括病牛隔離舍、和牛糞無害化處理設施，并距生產(chǎn)區(qū)一定距離，由圍墻和綠化帶隔開。場區(qū)布置詳見總平面布置圖。（1）肉牛改良方案。本項目以南德溫為母本，引進西門塔爾、利木辛等肉牛品種凍精進行優(yōu)選雜交，生產(chǎn)“西南”、“利南”等二元雜交牛，或利用二元雜交母牛和皮埃蒙特、夏洛萊等肉牛品種凍精進行三元雜交，生產(chǎn)“皮西南”或“夏西南”、“皮利南”等三元雜交牛，也可利用當?shù)氐那卮ㄅＷ鳛槟副具M行二元或三元雜交。肉牛雜交繁育模式詳見下圖。A♀ B♂ C♂A♀ C♂ BA♀D♂ D♂ CA♀E♂ C(BA) D(BA) D(CA) E(CA) A—南德溫牛或秦川牛 B—西門塔爾牛 C—利木辛牛 D—皮埃蒙特牛 E—夏洛萊牛雜交繁育模式圖（2）凍配技術(shù)。本項目以細管凍精技術(shù)為手段，在項目區(qū)內(nèi)全面推廣普及肉牛雜交改良。其凍配技術(shù)參照《牛冷凍精液》（GB/T 4143－1984）進行。(3)主要品種選擇：①南德溫牛：外貌特征為體格大，體驅(qū)細長四肢短，全身肌肉發(fā)育好。400日齡活重為511公斤。其肉用性能的潛力很大。②皮埃蒙特牛：據(jù)測定皮黃雜種牛18月齡體重可達550kg，屠宰率67～70%，％，是世界上生產(chǎn)高檔肉牛最理想的品種。③夏洛萊肉牛：成年公牛活重1000～1200kg，母牛活重700～800kg。也是近幾年引進某的大型肉用品種，對改良本地黃?；蚺c其雜種牛雜交，均能明顯地提高母系生產(chǎn)性能。④利木辛牛：犢牛初生重40kg以上，周歲牛體重480kg，肥育期日增重1190g，屠宰率65～69%，瘦肉率達80～85%。改良當?shù)攸S牛效果良好，常用作經(jīng)濟雜交的父本。⑤西門塔爾牛：舍飼育肥日增重800～1000g，～480kg，公牛育肥后屠宰率65%，凈肉率55％。引入某已有二十多年歷史，作為第一父本雜交本地黃牛具有良好的適應性和顯著的產(chǎn)肉產(chǎn)乳性能。（4）肉牛肥育技術(shù)。現(xiàn)代肉牛生產(chǎn)系統(tǒng)是一種精心飼養(yǎng)管理和技術(shù)密集型的集約化生產(chǎn)系統(tǒng)。在新建設施設備條件、推廣應用先進生產(chǎn)工藝的同時，一方面通過降低肉牛生產(chǎn)的固定成本，另一方面充分發(fā)揮項目區(qū)肉牛飼養(yǎng)環(huán)境和飼草料資源優(yōu)勢，實行標準化飼養(yǎng)，加強肉牛育肥期的飼養(yǎng)管理，以加快肉牛生長速度，提高生產(chǎn)效率。①育肥模式。本項目采用適合農(nóng)區(qū)肉