項目二酒店采購成本核算-文庫吧
2025-04-15 13:10 本頁面
【正文】 基礎(chǔ)：篩選、確定供應(yīng)商 ?（ 3）采購追評階段 ? 和使用物料的部門信息暢通、保持聯(lián)系，聽取購買后的反饋意見。 ? 1各部門按需要申請采購的商品 名稱 型號 質(zhì)量要求 ? 2庫管部審批 是否有庫存 ? 3采購部批 注明價格 供應(yīng)商 起草合同 ? 4財務(wù)批 ? 5總經(jīng)理批 ? 6實施采購 ? 7收貨部驗貨 六個步驟 預(yù)測決策 編制計劃 精選供應(yīng)商 簽訂合同 實施購買 追評反饋 任務(wù)二 采購內(nèi)容（對象） ? 引入：餐飲企業(yè)生產(chǎn)什么？ ? 從傳統(tǒng)采購概念，采購內(nèi)容分為四類： ? A類：餐飲企業(yè)為保證本企業(yè)的品牌形象，突出品牌產(chǎn)品的特質(zhì)而必須自制、統(tǒng)一配送的專用物料。 ? B：餐飲企業(yè)為保證本企業(yè)餐飲產(chǎn)品質(zhì)量而非自制，但統(tǒng)一采購、集中配送的物料。 ? C類：餐飲企業(yè)為滿足本企業(yè)經(jīng)營需要，統(tǒng)一訂貨、企業(yè)自采的物料。 ? D類：餐飲企業(yè)為滿足本企業(yè)經(jīng)營需要，自行選擇供應(yīng)商，實施分散自采的物料，也包括應(yīng)急臨時性采買的物料。 任務(wù)三 采購方式 ?引入：怎么買？ 采購方式影響因素： ? 采購內(nèi)容 ? 本企業(yè)經(jīng)營發(fā)展目標(biāo) ? 現(xiàn)有企業(yè)制度 ? 采購管理的專業(yè)水準(zhǔn)、信譽度、資金情況、物資狀況以及儲運能力等 采購方式一般分為：集中采購和企業(yè)自采 ?（ 1）集中采購：專門采購機構(gòu)，統(tǒng)一組織實施所需物料的采購進(jìn)貨。（ A、 B類） ? 優(yōu)點： ? 、保證品質(zhì) ?
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