【正文】 文化、經(jīng)濟(jì)水平接近、居住比較集中的民族共同體。某縣是一個多民族聚居縣，境內(nèi)居住著漢、彝、白、回等l2個民族。2004年底，，占61．8％；，占33．8％；，%。漢族、彝族遍布全縣，白族主要分布在雨露鄉(xiāng)。某縣境內(nèi)的各民族分布呈現(xiàn)出大雜居、小聚居的分布特點。古往今來，眾多的民族，不同的文化傳承，特定的居住環(huán)境造成了絢麗多姿的民族風(fēng)情。由于某地處川黔漢文化和東南亞、南亞文化板塊的結(jié)合部，為中原通往洱海地區(qū)，乃至東南亞、南亞的“蜀身毒道”的必經(jīng)之路，世代生活在這塊土地上的各族人民，在本土文化的基礎(chǔ)上，廣泛吸收各種文化養(yǎng)份，創(chuàng)造了燦爛多彩的民族文化。深厚的歷史文化內(nèi)涵和多元文化特征反映出其具有較好的文化區(qū)位，較好的文化區(qū)位和深厚的文化底蘊(yùn)為飲食文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了積極因素。第二節(jié) 項目實施的必要性一、 創(chuàng)建野生菌蓋住文化園的重要現(xiàn)實意義俗話說：“美食不可貪，營養(yǎng)在素食。營養(yǎng)學(xué)家一直在強(qiáng)調(diào)現(xiàn)代人應(yīng)盡量吃植物性食物（妯野生菌類、蔬菜、水果等），少吃脂肪含量高的食品，才是健康養(yǎng)生的方式，進(jìn)一步了解野生菌知識，有利于提高生活質(zhì)量，建野生菌美食園至少具有以下四點必要性：其一：野生菌是安全的食物。真正的野生菌通常是生長在海拔20004500米的原始森林里，它們生長的環(huán)境無工業(yè)、生活污染，無化肥、農(nóng)藥滯留，而野生菌最大的價值是“野生”，是純天然的綠色食品。而現(xiàn)代人所食用的家禽、魚蝦幾乎都是用含有激素的飼料喂養(yǎng)，包括每人每日所必須的蔬菜、水果也會有農(nóng)藥滯留。一些很正對致命疾病很容易通過這些污染的食物進(jìn)入到人體中。如：家禽容易攜帶沙氏門菌，生食貝類則可能導(dǎo)致感染霍亂，肉、魚蝦和家禽最可能成為食物源疾病的幫兇。其二：野生菌可以防癌保健。因為野生菌所含的營養(yǎng)物質(zhì)是提高人體細(xì)胞活性及加速自由基清除，促進(jìn)新陳代謝，延緩器官衰退，增加人體免疫功能的作用。其三：野生菌可以美麗肌膚。長期食用含有堿性礦物質(zhì)的野生菌（如老人頭菌），能使人體血液呈弱堿性，血液中對皮膚有害的乳酸等也會大大減少，也就是說減少我們皮膚受損的機(jī)會，攝入的鈣等物質(zhì)又能把血液中的有害物質(zhì)清除掉，如此一來，皮膚自然會變得柔嫩白皙。其四：野生菌可以有效保護(hù)以及，降低中風(fēng)風(fēng)險，雞樅菌所含的可溶植物纖維可以幫助減少血液中的膽固醇，喇叭菌所含的葉酸能降低血液中有害的氨基酸——高半胱氨酸，雞油菌中所含的維他命E抗氧化劑可以保護(hù)心臟，如果經(jīng)常食用野生菌等植物性食品，那些阻塞動脈的飽和動物脂肪就幾乎沒有空間可以容納。野生食用菌含有多種氨基酸，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，被視為死路的“山珍”佳肴。經(jīng)常食用能調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，清肺益氣，降低膽固醇，預(yù)防肝硬 化，有的還有抗癌作用，已成為世界各國喜愛食用的高級滋補(bǔ)品。云南比較著名的幾種野生菌如下：松茸松茸營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、氨基酸、多種維生素、炭水化合物和礦物質(zhì)等有效成分，還含有豐富的蘑菇多糖，有抗癌作用。竹蓀 竹蓀被人們稱為“真菌之花”、“菌中皇后”。其營養(yǎng)豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為“草八珍”之一。竹蓀之鮮，是因為含有較多的氨基酸，還含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物元素和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。是食療佳品，具有減肥作用。還具有鎮(zhèn)痛、補(bǔ)氣、降低血壓的作用。竹蓀是我國高檔出口土特產(chǎn)品，人們比喻用一兩黃金換一市斤竹蓀。雞樅雞樅是一種美味山珍，稱之為“菌中之王”。雞樅含有鈣、磷、鐵、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，其肉肥碩壯實，質(zhì)細(xì)絲白，味鮮甜脆嫩，清香可口，可以雞肉媲美。牛肝菌牛肝菌分白、黃、黑三種，菌體肥大，肉質(zhì)細(xì)嫩，含蛋白質(zhì)高，在西歐各國被推崇為著名的營養(yǎng)食品，是菌類中換匯率較高的暢銷商品?；⒄凭⒄凭跉v史上被視為固定珍品，是歷代王朝納貢的貢品之一。其營養(yǎng)價值和經(jīng)濟(jì)價值很高，鮮明有濃郁的香味，干制后香味更濃厚。猴頭菇猴頭菇是鮮美無比的山珍，菌肉脆嫩、香醇可口，有“素中葷”之稱，是一種珍貴的食用菌。其含 有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)及人體需要的多種維生素。據(jù)有關(guān)資料，猴頭菇具有組織修復(fù)、增強(qiáng)細(xì)胞活力、抗癌、延年益壽、美容健體等工作。銀耳銀耳含有豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及維生素B維生素B2等營養(yǎng)物質(zhì)。具有抗衰老、降血糖作用；還有抗血栓和降血脂的效應(yīng)，并具有養(yǎng)陰滋補(bǔ)、扶正固體的功效。黑木耳美國學(xué)者Ham merschmid曾報道黑木耳有抗血小板聚焦功能，并提出這種作用可能為抗埃及硬 化的發(fā)生。黑木耳有補(bǔ)氣血、滋 補(bǔ)強(qiáng)壯之功效，確為食療和醫(yī)療佳品。香菇子實體含香菇多糖、蛋白質(zhì)、棕櫚酸、亞油酸等，有益氣、解毒之功效，并可以有效預(yù)防人體脂肪肝的形成。二、項目建設(shè)的必要性餐飲業(yè)是一個重要的生活環(huán)境和投資環(huán)境產(chǎn)業(yè)，是帶動內(nèi)需擴(kuò)大的支柱產(chǎn)業(yè)，同時，直接關(guān)系到人民的生命健康和生活水平?？茖W(xué)發(fā)展餐飲業(yè)，對于提高人民生活質(zhì)量、擴(kuò)大市場消費(fèi)、拉動相關(guān)產(chǎn)業(yè)、增加社會就業(yè)、促進(jìn)社會和諧等具有十分重要的作用。我國宏觀經(jīng)濟(jì)形勢將繼續(xù)保持平穩(wěn)健康運(yùn)行，大力發(fā)展餐飲業(yè)符合中央擴(kuò)大內(nèi)需的方針。隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，城鄉(xiāng)居民生活方式不斷變革，對餐飲業(yè)的發(fā)展提出了新要求，健康、環(huán)保和綠色消費(fèi)成為時尚。我國餐飲市場將進(jìn)一步擴(kuò)大，并帶動種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、食品加工業(yè)、建筑裝潢業(yè)、制造業(yè)、教育培訓(xùn)業(yè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)聯(lián)動發(fā)展，更好地發(fā)揮擴(kuò)大內(nèi)需的積極作用。因此，本項目的建設(shè)具有很強(qiáng)的必要性。第三節(jié) 項目名稱、性質(zhì)及項目承擔(dān)者一、項目名稱項目名稱為：某野生菌美食文化園建設(shè)項目。二、項目性質(zhì)企業(yè)所有制性質(zhì)為股份制企業(yè)，實行自主經(jīng)營、獨(dú)立核算、自負(fù)盈虧、自我發(fā)展、自我約束、獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任，具備法人資格，在銀行單獨(dú)開設(shè)帳戶，在工商部門辦理營業(yè)執(zhí)照，嚴(yán)格按《中華人民共和國公司法》和《中華人民共和國中小企業(yè)法》以及國家法律、法規(guī)和現(xiàn)代企業(yè)制度，獨(dú)立行使企業(yè)管理權(quán)，依法保護(hù)企業(yè)自身的合法權(quán)益不受侵犯。 三、項目承擔(dān)者該項目由“某飲食文化園有限公司”承擔(dān)，由公司法定代表人、董事長兼總經(jīng)理曾慶斌作為項目負(fù)責(zé)人。曾慶斌，男，漢族，現(xiàn)年32歲，大專文化，具有多年的企業(yè)經(jīng)營管理經(jīng)驗和管理知識，先后從事過近20多年的食用菌經(jīng)營業(yè)務(wù)，懂財務(wù)核算和稅務(wù)知識，精力充沛，事業(yè)心強(qiáng)，富有開拓創(chuàng)新精神，熟悉法律、法規(guī)，能夠用足、用活和用好政策，有組織能力，具備辦好該項目的能力和水平。第四節(jié) 項目可行性研究編制的依據(jù)和范圍一、項目可行性研究編制的依據(jù)（一）國家西部大開發(fā)若干問題的意見。（二）中共云南省委、省人民政府關(guān)于實施西部大開發(fā)的戰(zhàn)略意見。（三）《楚雄彝族自治州國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展“十五”計劃及2010年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要》。（四）《某縣國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展“十五”計劃及2010年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要》。（五）《中共某縣委關(guān)于第十一個五年計劃發(fā)展規(guī)劃的建議》。（六）國家計委計資（1984）164號《通知》和國家計委計工（1985）949號《通知》要求可行性研究報告應(yīng)包括的主要內(nèi)容。（七）財務(wù)評價主要依據(jù)國家計委、建設(shè)部聯(lián)合發(fā)布的《建設(shè)項目經(jīng)濟(jì)評價方法與參考》。（八）編制的方法主要依