【正文】 種飲品味道，并可減少體積，降低成本。③增加各種食品的穩(wěn)定性，如防止發(fā)酵、減少變化，降低因加入砂糖而帶來糖稠性等。④代替蔗糖在飲料、冷食制品以及口服液體藥劑、沖劑等使用，具有保鮮、矯正異怪味作用。⑤用甜菊糖做腌制品甜味純正可口，可提高產(chǎn)品合格率，防止脫水，口感好，不會(huì)引起氨基酸的褐變反應(yīng)等。⑥用甜菊糖代替蔗糖加工醬油、醋類，不僅可降低產(chǎn)品成本，且可延長(zhǎng)貨架保存期?？傊?，甜菊糖具有許多優(yōu)良性能，即高甜度，低熱量，在人體內(nèi)不代謝、無殘留、無毒副作用，安全可靠，能防治兒童齲齒、高血壓、心臟病等，尤其對(duì)糖尿病、肥胖癥病人食用有輔助療效作用，其應(yīng)用范圍日益擴(kuò)大，已被國際上譽(yù)為“新型糖源”、“植物糖王”、“最佳天然甜味劑”。甜菊糖在國外，特別是經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國家和地區(qū)已被廣泛應(yīng)用。在日本、幾乎所有甜味食品都用甜菊糖取代化學(xué)合成的糖精、甜蜜素和大部分蔗糖。并且在醫(yī)藥上亦得到了廣泛應(yīng)用。日本應(yīng)用甜菊糖的產(chǎn)品有數(shù)百種，僅2003年甜菊糖應(yīng)用量達(dá)500t以上。近年來，日本對(duì)甜菊糖應(yīng)用量不斷增長(zhǎng)，每年從我國購進(jìn)甜菊糖約400T以上，同時(shí)購甜菊干葉達(dá)數(shù)千噸。韓國也從中國購進(jìn)大量甜糖菊，2003年購進(jìn)300T，2005年超過400T。美國和東南亞各國也競(jìng)相購買我國的甜菊糖。近年，特別是歐盟和獨(dú)聯(lián)體各國對(duì)甜菊糖需求強(qiáng)勁。據(jù)預(yù)測(cè)2005年有關(guān)資料，目前我國甜菊糖總產(chǎn)量在4000T以上，出口量達(dá)3500T。有關(guān)專家預(yù)測(cè)，在今后幾年內(nèi)，乃至一個(gè)時(shí)期，對(duì)甜菊糖的需求在整個(gè)世界范圍內(nèi)都呈大幅度上升趨勢(shì)。在國內(nèi)，目前我國蔗糖產(chǎn)量達(dá)750萬噸左右，人均占有量?jī)H6千克左右，為世界人均占有量的1/3。若2010年以后我國人均占有10千克，則需產(chǎn)糖1300萬噸，由于依靠甘蔗、甜菜制糖受到占用土地和經(jīng)濟(jì)效益差限制，產(chǎn)量不可能大幅度增長(zhǎng)，而淀粉制糖投資太大，難于春規(guī)模增加產(chǎn)量，因而從總體上看，我國未來仍是缺糖狀況，甜菊糖潛在發(fā)展市場(chǎng)空間很大。1998年國經(jīng)貿(mào)產(chǎn)業(yè)[1998]547號(hào)“關(guān)于嚴(yán)格控制糖精生產(chǎn)能力，限制糖精產(chǎn)量和內(nèi)銷量的通知”中明確規(guī)定， 10t，內(nèi)銷由原來的12000t控制在8000t,不足部分由天然甜味劑替代。這樣降下來的4000t糖精如果用甜菊糖替代約需8000t。1999年國經(jīng)行[1999]436號(hào)“關(guān)于嚴(yán)格控制糖精等高倍甜味劑生產(chǎn)使用的通知”中指出：“凡使用非營(yíng)養(yǎng)性高倍甜味劑包括糖精、甜蜜素、甜味素（又稱阿斯巴甜）、安賽蜜（又稱AK糖）等不得超過GBIT60所規(guī)定的甜味劑使用范圍和使用量。禁止在嬰幼兒食品中使用上述化學(xué)合成甜味劑”。并限定需產(chǎn)量由50000t降至12000t。如果用甜菊糖替代降下的40000t上述化學(xué)合成甜味劑，需甜菊糖大約7000t。1990年7月甜菊糖獲得衛(wèi)生部新藥證書，適用范圍為糖漿劑、沖服劑、片劑、口腔膜劑等。用甜菊糖替代全部或部分蔗糖生產(chǎn)上述藥品，既可降低用糖成本，又?jǐn)U大了藥品的使用人群，是一件一舉兩得的好事。隨著人們生活水平提高，人們對(duì)食用綠色天然甜味劑要求將會(huì)逐年劇增，合成甜味劑逐漸被淘汰，這是大勢(shì)所趨。目前，國家十分注重食品安全，正在加大執(zhí)法力度，嚴(yán)格按照國家法律、法規(guī)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定執(zhí)法，為甜菊糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供十分廣闊的發(fā)展空間。甜菊糖作為當(dāng)今世界“第三糖源”，已逐漸為世界各國所重視。國內(nèi)市場(chǎng)需要甜菊糖去添補(bǔ)巨大的食糖缺口，國際市場(chǎng)上一直是緊俏產(chǎn)品、競(jìng)購對(duì)象。因而面對(duì)這一難得的機(jī)遇，憑借我國原料資源豐富和先進(jìn)技術(shù)的優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展甜菊糖產(chǎn)業(yè)是大有作為的。甜菊糖銷售價(jià)格從總體上看呈緩慢土升趨勢(shì)。據(jù)有關(guān)外貿(mào)資料顯示，2000年前后，—。2003年至2004年，—。2005年，—。據(jù)2005年調(diào)查資料，近期美國市場(chǎng)上甜菊糖價(jià)格有上漲趨勢(shì)，甜菊糖甙A3價(jià)格為12萬美元/噸，—。銷售價(jià)格與季節(jié)密切相關(guān)。一般說來，在每年一至三季度大體穩(wěn)定在某個(gè)水平上，到了四季度，較上季價(jià)格增長(zhǎng)30%—50%，最高達(dá)100%；國內(nèi)市場(chǎng)甜菊糖價(jià)格近年一直徘徊在15—24萬元/噸之間。原料漲價(jià)，銷售價(jià)格會(huì)有所上升，最高達(dá)30—35萬元?？梢?，內(nèi)銷價(jià)格始終滯后于國際市場(chǎng)價(jià)格。據(jù)有關(guān)權(quán)威專家預(yù)測(cè)，在今后無論國內(nèi)市場(chǎng)還是國際市場(chǎng)，甜菊糖價(jià)格均有可能大幅攀升。依據(jù)市場(chǎng)預(yù)測(cè)，本項(xiàng)目所產(chǎn)甜菊糖，既可內(nèi)銷又可對(duì)歐洲各國、東南亞及美國等國出口。從效益上看，由于內(nèi)外銷差距較大，外銷需求強(qiáng)勁，故銷售規(guī)劃應(yīng)以外銷為主，適當(dāng)考慮國內(nèi)需求。具體銷售規(guī)劃，如表3—1所列表3—1 產(chǎn)品銷售規(guī)劃序號(hào)名稱國內(nèi)（銷售）國外（銷售）合計(jì)數(shù)量比列（%）數(shù)量比列（%）方案1甜菊糖50050500501200方案2甜菊糖34034660661200方案3甜菊糖17017830831200本可研推薦方案3，即絕大部分外銷，經(jīng)濟(jì)效益好。⑴需求量與質(zhì)量要求本項(xiàng)目以甜葉菊干葉為主要原料，總需求量為15000噸/年，目前甜菊干葉質(zhì)量要求：①含甜菊糖甙量大于7%以上；②水分小于10%以下；③無雜質(zhì)、無褐變；⑵資源與供應(yīng)黑龍江XX地區(qū)氣候、土質(zhì)較適宜甜葉菊生長(zhǎng)，XX農(nóng)場(chǎng)土地資源豐富，這是基本環(huán)境條件。同時(shí)，由于種植甜葉菊比其他經(jīng)濟(jì)作物效益高，（每畝農(nóng)民純效益960元以上）種植生產(chǎn)技術(shù)易于掌握，不需要大量田間管理，種植甜葉菊與種植甜菜相比不會(huì)對(duì)土地耗損嚴(yán)重，并可以連作種植，農(nóng)民減少對(duì)土地的投入。農(nóng)民有較高的種植積極性，XX農(nóng)場(chǎng)正在積極打造甜葉菊種植基地建設(shè)。因而原料是有保證的。⑴需求量本項(xiàng)目輔助材料需求量2700噸/年。，包裝桶8萬只/年，燃料每年需求量20000噸。⑵供應(yīng)所需輔助材料，全部在東北和京津兩市采購。具體如表4—1所列。表4—1 主要輔料需求量與供應(yīng)序號(hào)名稱規(guī)格單位年需量供應(yīng)地一1234化學(xué)材料乙醇鹽酸固堿硫酸鋁食用級(jí)，95%工業(yè)級(jí)，320工業(yè)級(jí)90%工業(yè)級(jí)，98%t/at/at/at/at/a21001500100100400肇東市東北XX市XX市二123樹脂陽離子樹脂陰離子樹脂專用樹脂t/at/at/at/a600200200200天津或北京三12包裝物包裝物包裝物10kg/條10kg/桶8海倫市XX市合計(jì)t/a27002700燃料；煤在較近的黑寶山煤礦采購。⑴需水量總需水量約290104m179。/a，平均600m3/h。其中生產(chǎn)用水560m179。/h，鍋爐用水30 m179。/h，生活用水10 m3/h，全廠用水高峰700 m179。/h。水質(zhì)：符合飲用水要求。具體如表42所列。⑵供水方案水源為自備水源。抽取地下水。擬打深井3眼，其供水量不小于750m179。/h，在廠內(nèi)建供水站，設(shè)工藝水、純水、循環(huán)水等利用回收裝置。具體由第六章規(guī)劃。表42 需水量明細(xì)序號(hào)項(xiàng) 目全年104m3/a時(shí)平均m3/h質(zhì)量要求一123二三生產(chǎn)用水工藝用水純水循環(huán)水鍋爐用水生活與衛(wèi)生用水24072967235155201502201503010工業(yè)用水T＜20飲用水合計(jì)290560⑴需電量總需電量約937104kwh/a,平均1，302kwh/h。其中生產(chǎn)車間871kwh/h，公用工程351kwh/h，其他80kwh/h，全廠用電高峰約1，400kwh。用電負(fù)荷二類，電壓380/220V，頻率50HZ。⑵供電方案自廠址到一次變高壓線接66KV架空線路入廠，自建變電所設(shè)全部變電與配電裝置。具體由第六章規(guī)劃。表43 需電明細(xì)表序號(hào)項(xiàng)目全年（104kwh/a）時(shí)平均（kwh/h）備注一二三生產(chǎn)車間公用工程其他6272535787135180合計(jì) 9371，302⑴需蒸汽量104t/a。其中： t/h，鍋爐等用汽1 t/h。具體如表44列表44 需氣量明細(xì)序號(hào)項(xiàng)目全年（104t/a）時(shí)平均（kwh/h）備注123生產(chǎn)車間其他冬季采暖合計(jì)25其中：夏季 冬季180天⑵供應(yīng)方案本項(xiàng)目在廠區(qū)自建鍋爐房，設(shè)4t/hDZL旋風(fēng)流渣外燃式鍋爐2臺(tái)/組，以滿足生產(chǎn)及采暖用汽要求，具體由第六章規(guī)劃。⑴壓縮空氣需要量總需壓縮空氣量約324104Nm179。/a，179。/min。壓力：，全部工藝與儀表需要。⑵供應(yīng)方案新建空壓站。具體由第六章規(guī)劃。⑴真空量總需抽氣速度為150m179。/h，絕對(duì)壓力—700Hg；全部工藝需要。⑵供應(yīng)方案新建真空泵站。具體由第六章規(guī)劃。技術(shù)方案本項(xiàng)目采用我國自主研發(fā)的樹脂法生產(chǎn)甜菊糖甙的工藝路線。⑴工藝流程簡(jiǎn)述本工藝以甜葉菊干葉為原料，經(jīng)除雜后用純水浸泡。浸泡液進(jìn)行固液分離，用絮凝沉降法除去浸出液懸浮物，再用微濾器進(jìn)一步降低懸浮質(zhì)，清液經(jīng)專用樹脂吸附原甙，以后用乙醇洗脫，洗脫液經(jīng)濃縮實(shí)現(xiàn)醇甙分離。再用純水稀釋糖液，用離子交換法脫色、除鹽，然后濃縮到適當(dāng)濃度后噴霧干燥，最后得高純度甜菊糖甙，包裝出廠。工藝流程，見以下框圖。甜葉菊干葉→軟水提取→ 加絮凝劑絮凝→ 壓濾 → 微濾→ 乙醇吸附→ 濃縮回收乙醇→ 離子交換→ 濃縮→ 噴霧干燥 包裝→ 成品⑵主要技術(shù)指標(biāo) ①甜菊總甙提取率 ≥90%②甜菊糖純度 ≥90%③噸產(chǎn)品單耗： 乙醇（95%） ≤ 蒸汽 ≤ 150t/t電力 ≤104kwh/t 水 ≤150m179。/t⑶工藝特點(diǎn)①采用純水浸提，減少離子帶入。②用微濾器進(jìn)一步降低懸移質(zhì)，保護(hù)專用性吸附樹脂活性。③壓榨水及濾餅洗滌水回用，減少糖甙流失，提高回收率。④吸附、脫色采用一步法新工藝，提高回收率，保證產(chǎn)品質(zhì)。⑤乙醇回收采用高效新型填料一塔，降低能耗，提高乙醇回收率。⑥采用新型加熱方式，減少用汽量，降低能耗。⑦增加真空管線隔離裝置，防止物料流失。設(shè)備造型原則是；高效、實(shí)用、可靠、價(jià)廉、易于安裝維護(hù)。遵從這一原則，按工藝與生產(chǎn)需要，參考國內(nèi)同類廠家多年實(shí)際生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，設(shè)備全部采用國產(chǎn)設(shè)備。初步選定，主要生產(chǎn)設(shè)備436臺(tái)，其中專用設(shè)備254臺(tái)，通用定型設(shè)備182臺(tái)。詳見表51所列。表51 主要生產(chǎn)設(shè)備一覽表序號(hào)設(shè)備名稱規(guī)格與型號(hào)單位數(shù)量來源備注1浸提臺(tái)146⑴浸提器5m179。臺(tái)40河北冀州⑵原液貯糟20m179。臺(tái)10河北冀州⑶高效過濾器LLY2000臺(tái)10河北冀州⑷微濾器PC200臺(tái)20河北冀州⑸梳液泵臺(tái)6沈陽⑹配制罐NaOH\AL2(SO4)3臺(tái)6現(xiàn)場(chǎng)制造⑺計(jì)量罐臺(tái)4現(xiàn)場(chǎng)制造⑻絮凝罐20m179。臺(tái)10現(xiàn)場(chǎng)制造⑼石灰乳制備罐5m179。臺(tái)6現(xiàn)場(chǎng)制造⑽電動(dòng)葫蘆1t臺(tái)4XX⑾皮帶輸運(yùn)機(jī)80m179。臺(tái)4XX⑿水混合器臺(tái)6山東青州⒀殘葉運(yùn)輸車臺(tái)6XX⒁殘葉收集斗臺(tái)6XX⒂溫度記錄儀臺(tái)4天津⒃酸度計(jì)Ph114臺(tái)4天津2吸附柱臺(tái)90⑴清液貯罐20m3臺(tái)6山東青州⑵吸附柱Ф1200x5500臺(tái)40河北冀州⑶稀乙醇貯罐20m3臺(tái)2山東青州⑷濃縮釜3m3臺(tái)4河北冀州⑸濃縮液貯罐51m3臺(tái)2河北冀州⑹不銹鋼泵臺(tái)6沈陽⑺稀醇配制罐20m3臺(tái)6山東青州⑻濃醇貯罐20m3臺(tái)6山東青州⑼再生液制備罐10m3臺(tái)6山東青州⑽脫鹽水貯罐 20m3臺(tái)6山東青州⑾再生液計(jì)量罐5m3臺(tái)6山東青州3脫色除鹽臺(tái)92⑴脫色除鹽柱Ф1200x5500臺(tái)30河北冀州⑵中間貯罐10m3臺(tái)8山東青州⑶不銹鋼泵臺(tái)6沈陽⑷清洗液貯罐20m3臺(tái)6山東青州⑸濃縮釜3m3臺(tái)6河北冀州⑹濃縮液貯罐10m3臺(tái)6山東青州⑺再生液貯罐10m3臺(tái)6山東青州⑻再生液計(jì)量罐3m3臺(tái)6現(xiàn)場(chǎng)制造⑼再生液泵臺(tái)6沈陽⑽溫度記錄儀臺(tái)6天津⑾流量計(jì)臺(tái)6天津4干燥臺(tái)68⑴蒸汽加熱器臺(tái)