合理營養(yǎng)與食品安全-教學設計-文庫吧
2025-04-02 00:10 本頁面
【正文】 關注，以前的人們關注的溫飽問題?，F(xiàn)在隨著生活水平的上升，人們越來越關注吃的質(zhì)量的問題。不僅要吃飽，還要營養(yǎng)合理而且安全。起立！老師好引起注意，關注課堂將課堂與生活聯(lián)系起來第一課時第一階段合理營養(yǎng)板書（合理營養(yǎng)）大家覺得什么樣的飲食結構才是營養(yǎng)的呢？有的同學說……，有的說……大家各自有各自的理解，先別急，我們先來看一下課本中這幾幅圖。首先，我們來看一下第一幅，圖中時間已經(jīng)是7點15分了，馬上就要上課，于是小明就說來不及了，不吃早飯了。就跑去上課了。到學校中午十一點多的時候，就開始頭暈眼花了，老師都被他看成了3個。大家說，這樣算是合理營養(yǎng)么？對！不是。早餐對我們來說非常的重要，不僅要吃還要吃得好。我們在第一節(jié)中學過，米飯中含有淀粉，淀粉被消化分解成血糖。不吃早飯的話，就會造成血糖供應不足，引起頭暈，心慌，出冷汗，嚴重的話還會暈厥。不吃早飯的話，不僅會傷害我們的腸胃，還會容易使人疲勞，上課沒有精神，還特別容易使人看起比實際年齡要老得多哦。我們班的同學們是不是都有吃早餐呢？再來看下第二幅圖，圖中這個女生說，我不愛吃這些東西。不愛吃綠色的蔬菜，結果在晚上刷牙的發(fā)現(xiàn)自己的牙齦出血了。大家有沒有不喜歡蔬菜的呢？蔬菜中含有豐富的維生素，尤其是維生素C，前面我們學過維生素C缺乏會得什么病呢？沒錯，壞血病。而且抵抗力下降。久而久之的話，就會影響我們的身體健康。我們再來看一下這幅圖，圖中小胖同學說，我不愛喝水，就愛喝飲料！我就愛吃巧克力和雞鴨魚肉，沒夠！不愛喝水，對嗎？不對，大家還記得第一節(jié)里，水是人體細胞的主要成分之一，約占體重的多少呢？因此水對于人體來說，是非常重要的。只愛吃巧克力和雞鴨魚肉與上圖中不愛吃青菜都是屬于偏食、挑食的行為。人體對于營養(yǎng)素的需求是多種多樣的，任何一種單一的食物都不能滿足人體對營養(yǎng)物質(zhì)的需求。最合理的做法是，三餐中動物性食物和植物性食物要合理搭配。飲食要多樣化。然后我們看一下最后一幅圖，小明的爺爺說：飯菜要多加鹽，吃起來才有味道。大家覺得這種做法合理
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