【正文】 色的Cu(OH)2沉淀。Cu(OH)2與加入的葡萄糖在加熱的條件下，能夠生成磚紅色的Cu2O沉淀，而葡萄糖本身則氧化成葡萄糖酸。其反應(yīng)式如下：CH2OH—(CHOH)4—CHO＋2Cu(OH)2→CH2OH—(CHOH)4—COOH＋Cu2O↓＋2H2O用斐林試劑鑒定還原糖時，溶液的顏色變化過程為：藍(lán)色棕色磚紅色(沉淀)。 用于鑒定還原糖的實(shí)驗(yàn)材料準(zhǔn)備植物組織是常用的實(shí)驗(yàn)材料，但必須加以選擇。在雙子葉植物中，光合作用的主要產(chǎn)物葡萄糖形成后，合成為淀粉，暫時儲藏在葉子內(nèi)，因此最好不用雙子葉植物的葉子作實(shí)驗(yàn)材料。有些單子葉植物，如韭菜、鳶尾，并不將光合作用的初始產(chǎn)物轉(zhuǎn)變?yōu)榈矸?，因此葉內(nèi)含有大量的可溶性單糖，但是，由于葉片中葉綠素的顏色較深，對于鑒定時的顏色反應(yīng)起著掩蓋作用，導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象不明顯，因此，也不宜用單子葉植物的葉子作實(shí)驗(yàn)材料。 本實(shí)驗(yàn)最理想的實(shí)驗(yàn)材料是還原糖含量較高的植物組織(或器官)，而且組織的顏色較淺或近于白色的，如蘋果和梨的果實(shí)。經(jīng)試驗(yàn)比較，顏色反應(yīng)的明顯程度依次為蘋果、梨、白色甘藍(lán)葉、白蘿卜。蛋白質(zhì)的鑒定 鑒定生物組織中是否含有蛋白質(zhì)時，常用雙縮脲法，使用的是雙縮脲試劑。 g／ g／mL的硫酸銅溶液。在堿性溶液(NaOH)中，雙縮脲(H2NOC—NH—CONH2)能與Cu2+作用，形成紫色或紫紅色的絡(luò)合物，這個反應(yīng)叫做雙縮脲反應(yīng)。由于蛋白質(zhì)分子中含有很多與雙縮脲結(jié)構(gòu)相似的肽鍵，因此，蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑發(fā)生顏色反應(yīng)。實(shí)驗(yàn)材料最好選用富含蛋白質(zhì)的生物組織(或器官)，植物材料常用的是大豆種子，動物材料常用的是雞蛋(卵白)。如用大豆種子，必須提前浸泡1～2 d，這樣容易研磨成漿。有條件的學(xué)校，可以直接采用現(xiàn)成的大豆磨成的豆?jié){，豆?jié){可以購買，也可用小型的研磨機(jī)制取。利用豆?jié){作實(shí)驗(yàn)材料，可以節(jié)約實(shí)驗(yàn)時間。如果用稀釋的卵白作實(shí)驗(yàn)材料，效果會更好。用于鑒定脂肪的實(shí)驗(yàn)材料 準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)材料最好選擇富含脂肪的種子，如花生種子(取其子葉)。供實(shí)驗(yàn)用的花生種子，必須提前浸泡3～4 h。浸泡時間短了，不容易切成片；浸泡時間過長，則組織太軟，切下的薄片不易成形。做鑒定脂肪的實(shí)驗(yàn)，教師可根據(jù)本地區(qū)的情況選用蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ染液。蘇丹Ⅲ染液遇脂肪的顏色反應(yīng)為橘黃色，蘇丹Ⅳ染液遇脂肪的顏色反應(yīng)為紅色。因蘇丹Ⅳ染液與脂肪的親和力比較強(qiáng)，所以，染色的時間應(yīng)比較短，一般為1 min左右。用于鑒定淀粉的實(shí)驗(yàn)材料 準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)材料最好選擇富含淀粉的材料，顏色比較淺，易觀察。如：馬鈴薯。: 觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布教師行為學(xué)生行為課堂變化及處理主要環(huán)節(jié)的效果【出示目標(biāo)】1. 回顧顯微鏡的使用方法和制作臨時裝片的方法。2. 說出DNA和RNA在結(jié)構(gòu)上的異同點(diǎn)。3. 嘗試使用甲基綠和吡羅紅兩種染色劑顯示DNA和RNA在細(xì)胞中的分布?！拘抡n】復(fù)習(xí)導(dǎo)入：DNA和RNA在結(jié)構(gòu)上有哪些不同點(diǎn)？DNA和RNA在細(xì)胞中的分布也存在不同點(diǎn)，今天，我們通過實(shí)驗(yàn)觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布。一、實(shí)驗(yàn)原理(1)真核細(xì)胞的DNA主要分布在細(xì)胞核內(nèi)，RNA主要分布在細(xì)胞質(zhì)中。(2)甲基綠和吡羅紅兩種染色劑對DNA和RNA的親和力不同，甲基綠對DNA親和力強(qiáng)，使DNA顯現(xiàn)出綠色，而吡羅紅對RNA的親和力強(qiáng)，使RNA呈現(xiàn)出紅色。用甲基綠、吡羅紅的混合染色劑將細(xì)胞染色，可同時顯示DNA和RNA在細(xì)胞中的分布。(3)鹽酸的作用二、主要步驟（以人口腔上皮細(xì)胞為例）：① 滴：② 刮： ③ 涂： ④ 烘： ① 解： ② 保：① 沖：② 吸： ① 染：② 吸：③ 蓋： ① 低：② 高： 三、實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)：教師小結(jié) 小結(jié)：本節(jié)課我們通過實(shí)驗(yàn)觀察了DNA和RNA在細(xì)胞中的分布，得出了DNA分布在細(xì)胞核，RNA分布在細(xì)胞質(zhì)的結(jié)論。而實(shí)際上DNA主要存在于細(xì)胞核中，線粒體和葉綠體中也有少量的DNA。RNA主要存在于細(xì)胞質(zhì)中。而原核細(xì)胞的DNA存在于擬核中。我們在后面的學(xué)習(xí)中都會接觸到。【布置作業(yè)】1. 完成實(shí)驗(yàn)報告。2. 總結(jié)斐林試劑與雙縮脲試劑的異同點(diǎn)。明確本節(jié)課的學(xué)習(xí)目標(biāo)學(xué)生回答學(xué)生自主學(xué)習(xí)教材相關(guān)內(nèi)容。思考：1. 實(shí)驗(yàn)的原理是什么？2. 實(shí)驗(yàn)所用的材料是什么？還可以用什么材料代替？3. 實(shí)驗(yàn)的操作過程有哪些注意事項(xiàng)？① 鹽酸能改變細(xì)胞膜的通透性，加速染色劑的跨膜運(yùn)輸；② 鹽酸使染色體中的DNA與蛋白質(zhì)分離，便于DNA與染色劑的結(jié)合。① 滴： %的NaCl溶液；② 刮： 用消毒牙簽在口腔內(nèi)側(cè)壁上輕輕地刮幾下；③ 涂： 將牙簽上的碎屑涂抹在載玻片的生理鹽水中；④ 烘： 將涂有口腔上皮細(xì)胞的載玻片在酒精燈的火焰上烘干。① 解： 將烘干的載玻片放入裝有30ml質(zhì)量分?jǐn)?shù)為8%的鹽酸的小燒杯中，進(jìn)行材料的水解；② 保： 將小燒杯放入裝有30℃溫水的大燒杯中保溫5分鐘。① 沖： 用緩緩的蒸餾水沖洗載玻片10秒鐘；② 吸： 用吸水紙吸去載玻片上的水分。① 染：用2滴吡羅紅甲基綠混合染色劑滴在載玻片上，染色5分鐘；② 吸： 吸去多余染色劑；③ 蓋： 蓋上蓋玻片。① 低： 在低倍物鏡下，尋找染色均勻，色澤淺的區(qū)域，移至視野中央，將物像調(diào)節(jié)清晰；② 高： 轉(zhuǎn)到高倍物鏡，調(diào)節(jié)細(xì)準(zhǔn)焦螺旋，觀察細(xì)胞核和細(xì)胞質(zhì)的染色情況。學(xué)生列舉注意事項(xiàng)。① 選用的實(shí)驗(yàn)材料既要容易獲得，又要便于觀察；② 常用的觀察材料由人的口腔上皮細(xì)胞、洋蔥鱗片葉表皮細(xì)胞(為避免原有顏色的干擾，不可使用紫色表皮細(xì)胞)① 取口腔上皮細(xì)胞之前，應(yīng)先漱口，以避免裝片中出現(xiàn)太多的雜質(zhì)；② 取洋蔥表皮細(xì)胞時，盡量避免材料上帶有葉肉組織細(xì)胞。，切忌直接用水龍頭沖洗。① 用酒精燈烘烤載玻片時，不要只集中于材料處，而應(yīng)將載玻片在火焰上來回移動，使載玻片均勻受熱，以免破裂；② 烘烤后的載玻片不要馬上放入盛有稀鹽酸的燒杯中，最好先自然冷卻1分鐘。，只能用細(xì)準(zhǔn)焦螺旋進(jìn)行調(diào)焦，切不可動粗準(zhǔn)焦螺旋。學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)學(xué)生小組反饋實(shí)驗(yàn)結(jié)果并交流討論實(shí)驗(yàn)中遇到的問題。學(xué)科網(wǎng)]用高倍顯微鏡觀察葉綠體和線粒體教師行為學(xué)生行為課堂變化及處理主要環(huán)節(jié)的效果【出示目標(biāo)】1．使用高倍顯微鏡觀察葉綠體和線粒體的形態(tài)和分布。 2．識別光學(xué)顯微鏡下的葉綠體和線粒體?！拘抡n】復(fù)習(xí)導(dǎo)入：線粒體和葉綠體功能分別是什么？葉綠體和線粒體在細(xì)胞中的分布如何？今天，我們通過實(shí)驗(yàn)用高倍顯微鏡觀察葉綠體和線粒體。一、實(shí)驗(yàn)原理（1）葉綠體的觀察植物綠色部位的細(xì)胞中含有葉綠體。如果將葉片的橫切片制成臨時裝片，就可以在顯微鏡下觀察到葉綠體。某些植物幼嫩的葉也可直接用于觀察葉綠體。（2）線粒體的觀察線粒體是細(xì)胞進(jìn)行有氧呼吸的主要場所，內(nèi)含細(xì)胞色素氧化酶系。健那綠是一種堿性染料,可以專一性地對線粒體進(jìn)行染色。與線粒體內(nèi)的細(xì)胞色素氧化酶系發(fā)生作用時，染料始終保持氧化狀態(tài),呈藍(lán)綠色。而線粒體周圍的細(xì)胞質(zhì)中的染料被還原為無色的狀態(tài)。通過染色可以在高倍顯微鏡下觀察到呈現(xiàn)藍(lán)綠色的線粒體。 二、主要步驟：在觀察黑藻前10 min，用40 176。C的水浸泡黑藻的葉。這樣的葉用于制作臨時裝片，便于觀察到黑藻的葉綠體隨細(xì)胞質(zhì)而流動。 在適宜的溫度下制作人的口腔上皮細(xì)胞臨時裝片。可以將健那綠染液保持在37 176。C，盡可能使人的口腔上皮細(xì)胞在染色期間保持在生活狀態(tài)。 用健那綠染液染色時，要染色10～15 min。在此期間要適當(dāng)添加染液，以保證細(xì)胞不干燥。 三、實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)：教師進(jìn)行演示實(shí)驗(yàn)，做好標(biāo)準(zhǔn)裝片供學(xué)生觀察和參考。教師巡視指導(dǎo)教師小結(jié)小結(jié)：本節(jié)課我們通過實(shí)驗(yàn)觀察了線粒體和葉綠體的形態(tài)與分布，了解了線粒體和葉綠體是可以移動的，大家思考這對其完成其生理功能有什么意義？我們在第五章中要具體學(xué)習(xí)線粒體和葉綠體的功能，大家就要結(jié)合它們的形態(tài)、分布和結(jié)構(gòu)分析它們的功能，體會結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的生物學(xué)理念?！静贾米鳂I(yè)】1. 完成實(shí)驗(yàn)報告。2. 回答上面的分析討論題。明確本節(jié)課的學(xué)習(xí)目標(biāo)學(xué)生回答學(xué)生自主學(xué)習(xí)教材相關(guān)內(nèi)容。思考：1. 實(shí)驗(yàn)的原理是什么？2. 實(shí)驗(yàn)所用的材料是什么？還可以用什么材料代替？3. 實(shí)驗(yàn)的操作過程有哪些注意事項(xiàng)？①制作臨時裝片 （選材）②觀察①制作臨時裝片 （選材）②觀察學(xué)生列舉注意事項(xiàng)。①觀察時，注意通過調(diào)整光圈來調(diào)節(jié)反射光線的強(qiáng)弱，使進(jìn)入物鏡的光線不要太強(qiáng)。②按照正確的觀察順序，先用低倍鏡找到觀察的物像，通過移動臨時裝片選擇單層的典型細(xì)胞，再轉(zhuǎn)換高倍鏡進(jìn)行觀察。 學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)（多種材料可以選擇）學(xué)生小組反饋實(shí)驗(yàn)結(jié)果并交流討論實(shí)驗(yàn)中遇到的問題。分析討論 1．選擇觀察葉綠體的實(shí)驗(yàn)材料時，應(yīng)注意什么問題？ 2．具有較多線粒體的細(xì)胞在功能上有什么特點(diǎn)？ 3．為什么用健那綠染液作為觀察線粒體的染色劑？ 4．細(xì)胞中的葉綠體和線粒體的共同特點(diǎn)是什么？ 5. 為什么觀察葉綠體的監(jiān)時裝片，在實(shí)驗(yàn)過程中要始終保持有水狀態(tài)？6. 細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中的葉綠體是不是靜止不動的？為什么？學(xué)生思考回答學(xué)科網(wǎng)]參考材料：觀察葉綠體實(shí)驗(yàn)材料的準(zhǔn)備 實(shí)驗(yàn)用的葫蘆蘚必須提前準(zhǔn)備。從陰面潮濕的墻根、林地、花房的花盆土表可以找到葫蘆蘚。將它連根鏟起，帶土栽在花盆內(nèi)，放在陰面，要經(jīng)常灑水，保持濕潤。觀察細(xì)胞質(zhì)流動實(shí)驗(yàn)材料的準(zhǔn)備 實(shí)驗(yàn)用的黑藻應(yīng)該提前到池塘或小河中撈取，采集后放在實(shí)驗(yàn)室的養(yǎng)魚缸中，讓它繼續(xù)生長。黑藻是淡水沉水草本植物，根入泥，葉短，3～4片葉輪生(圖26)。有冬芽，生小枝頂端，芽的苞葉卵狀披針形至線形，排列緊密，可進(jìn)行營養(yǎng)繁殖。夏季采集到以后，可以一年四季連續(xù)培養(yǎng)。春天時，其冬芽伸展，一個月之后，莖可伸出，并長出較多的葉。觀察細(xì)胞質(zhì)流動的代替實(shí)驗(yàn)材料 觀察細(xì)胞質(zhì)流動的材料，如果找不到黑藻，可用以下材料代替：①紫鴨跖草雄蕊的花絲表皮毛；②鴨跖草的藍(lán)色花瓣，觀察韌皮部篩管細(xì)胞中的細(xì)胞質(zhì)流動；③向日葵舌狀花花冠的表皮；④萬壽菊管狀花的花瓣表皮； ⑤新鮮大白菜內(nèi)層葉片寬大中脈處的表皮；⑥黃瓜嫩莖的表皮毛；⑦小麥的根毛。 (放大) 使用上述實(shí)驗(yàn)材料時，實(shí)驗(yàn)課前教師應(yīng)該對實(shí)驗(yàn)用的植株澆足水分。如果是在野外采集的，則應(yīng)將采集到的實(shí)驗(yàn)材料放在塑料袋內(nèi)，扎緊袋口，以防止水分散失過快。在使用植物的表皮或表皮毛觀察細(xì)胞質(zhì)流動時，視野應(yīng)調(diào)暗些。嘗試制作真核細(xì)胞的三維結(jié)構(gòu)模型教師行為學(xué)生行為課堂變化及處理主要環(huán)節(jié)的效果【出示目標(biāo)】1．嘗試制作真核細(xì)胞的三維結(jié)構(gòu)模型