【正文】 ，通風、干燥。第九章 食品衛(wèi)生管理員制度第四十二條 幼兒園實行由主管園長負責的食品衛(wèi)生管理員制度。第四十三條 幼兒園配備一名由衛(wèi)生保健教師兼職擔任園方食品衛(wèi)生管理員；餐飲公司聘請一名熟悉食品衛(wèi)生管理的同志擔任專職食品衛(wèi)生管理員。第四十四條 食品衛(wèi)生管理員必須為全體師生負責，認真履行職責，按照食品衛(wèi)生法律法規(guī)對食堂食品衛(wèi)生進行管理，依法進行食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查。第四十五條 食堂或承包經(jīng)營者應自覺貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關法律法規(guī)，誠懇接受食品衛(wèi)生管理提出意見和建議，認真進行整改，不斷提高衛(wèi)生管理水平。第十章 食品衛(wèi)生監(jiān)督制度第四十六條 幼兒園實行由食品衛(wèi)生管理員負責的食品衛(wèi)生監(jiān)督制度。第四十七條 食品衛(wèi)生監(jiān)督包括：（1）從業(yè)人員個人衛(wèi)生監(jiān)督、檢查；（2）食品進貨渠道監(jiān)督；（3）食品加工過程衛(wèi)生監(jiān)督；（4）餐飲具清洗消毒保潔監(jiān)督；（5）菜肴留樣監(jiān)督；（6）食品貯藏監(jiān)督；（7）內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)督；（8）從業(yè)人員衛(wèi)生培訓監(jiān)督；（9）硬件設施設備監(jiān)督；（10）安全監(jiān)督；（11）師生伙食質(zhì)量監(jiān)督。第四十八條 食品衛(wèi)生監(jiān)督應堅持經(jīng)常性與突擊性相結(jié)合。經(jīng)常性檢查由食品衛(wèi)生管理員負責，每周兩次，作好記載；突擊性檢查由校方負責，不定期檢查。第四十九條 食堂應加強自我監(jiān)督檢查，并虛心聽取食品衛(wèi)生管理員所提出的意見和建議，不斷加強食品衛(wèi)生管理，提高食品衛(wèi)生管理水平。第十一章 食品衛(wèi)生事故報告制度第五十條 幼兒園一旦發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故應及時報告。第五十一條 報告內(nèi)容包括：發(fā)生時間、中毒人數(shù)、可疑食物、采取措施、控制方法等。第五十二條 幼兒園接到事故報告后2小時內(nèi)向有關部門報告。上報內(nèi)容包括：發(fā)生食物中毒事故的單位、地址、時間、中毒人數(shù)、可疑食物、救治措施等。第五十三條 對發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故隱瞞、謊報、拖延、阻撓報告的部門和個人，予以嚴肅批評，對直接責任人由衛(wèi)生行政部門、教育行政部門依法予以行政處罰。第十二章 事故應急預案第五十四條 立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，及時向有關部門報告。第五十五條 協(xié)助衛(wèi)生機構(gòu)救治中毒病人。第五十六條 保護好現(xiàn)場。封存造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備等。第五十七條 配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品。第五十八條 做好中毒病人家屬思想工作，穩(wěn)定情緒。第五十九條 落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他各項措施。第十三章 事故責任追究制度第六十條 園內(nèi)發(fā)生各種食品衛(wèi)生事故，應追究責任，對責任人根據(jù)其責任大小、情節(jié)輕重給予不同處理。第六十一條 對從事食品經(jīng)營者，如違反《食品衛(wèi)生法》等有關法律法規(guī)，發(fā)生食物中毒事故或其他安全責任事故，經(jīng)查實屬于其責任的，立即終止經(jīng)營協(xié)議，并由其承擔由此造成的一切后果，包括衛(wèi)生行政部門的處罰、中毒人員的醫(yī)療費用、賠償費等一切費用。造成重大事故，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責任。第六十二條 從業(yè)人員擅自離崗、或玩忽職守、瀆職，或違反工作要求、操作規(guī)范造成事故的，視其責任大小、情節(jié)輕重，追究相關的責任或處罰。 幼兒園全部管理制度 加強師德教育，使教工牢固樹立一切為了孩子的教育觀和兒童觀，樂意為幼教事業(yè)作貢獻。晨檢制度為防止傳染病患兒進入幼兒園及幼兒把不安全的物品帶入園,我園應堅持每天進行晨檢工作，要求為：一摸、二看、三問、四查:一摸：摸摸幼兒額頭看有無發(fā)熱。二看：看幼兒精神狀態(tài)好不好，有無疲倦或不適面容，看皮膚有無皮疹、腫塊，這是發(fā)現(xiàn)并隔離水痘、腮腺炎患兒非常關鍵的步驟。三問：問問幼兒在家中的健康情況，有無不適以便在園中觀察，如發(fā)現(xiàn)問題可細問其有無發(fā)執(zhí)、咳嗽、嘔吐、腹瀉等癥狀，在家的睡眠、飲食、大小便情況。四查：對疑似患病的幼兒進行體格檢查協(xié)助診斷。檢查有無攜帶易造成外傷的物品、器械入園，最好不要讓幼兒自帶食品入園。晨檢過程中,班主任教師應注意親自把關，對普通的感冒、消化不良、皮炎等帶藥入園的幼兒要進行登記并管理。注意發(fā)現(xiàn)幼兒的問題，及時請保健醫(yī)生復檢，應正確對待晨檢工作。 全日觀察制度教師應對入園幼兒進行全日觀察，處理在園幼兒的健康相關問題，并做好相應的記錄,具體工作如下： 對帶藥入園的患兒，應檢查其服藥情況、在園活動情況及病情變化情況，以便離園時知道家長，并做好觀察記錄。 對在園幼兒應觀察其有無健康問題（1） 看幼兒的精神狀態(tài)、面容，必要時測量體溫。（2） 觀察幼兒的情緒、食欲、大小便情況，注意有無異常情況。（3） 觀察幼兒的活動情況是否正常。（4） 注意防范意外事故的發(fā)生，在園中如果發(fā)生摔、碰、劃破皮膚等事故應及時處理，離園時必須告知家長，并做記錄。 離園時應與家長做好交接工作，并進行必要的衛(wèi)生、安全宣傳。對全日觀察中有發(fā)現(xiàn)問題的幼兒，或帶藥入園者，離園時教師應告及時告知家長幼兒在園中的表現(xiàn)、病情的變化情況，提出合理的衛(wèi)生保健指導和建議。幼兒園周邊環(huán)境安全治理制度幼兒園周邊環(huán)境治理涵蓋師生人身、食品衛(wèi)生、文化活動等方面，系綜合性治理，應取得社會各界的廣泛支持與通力配合。幼兒園對周邊環(huán)境應密切關注與監(jiān)控。 幼兒園在做好內(nèi)保工作的同時，應重視周邊環(huán)境的安全治理工作，應主動聯(lián)系轄區(qū)的派出所、街道、工商管理、文化監(jiān)管等部門共同抓好治理工作。 值日人員除做好園內(nèi)的巡視工作，還應注意對園外附近環(huán)境的巡查，發(fā)現(xiàn)可疑人員或可疑情況，要針對不同情況及時報告幼兒園行政、“110”、“120”、“122”或附近派出所，以保護幼兒、家長和教職工安全。 開學前后，教師要組織家長會，提請家長、幼兒注意交通等各項安全。 建立幼兒園突發(fā)事件職工救護隊，高度警覺周邊環(huán)境安全工作。 幼兒園公共活動場所安全管理制度幼兒園多功能室、游戲場等均為公共活動場所，實行誰組織活動，誰負責安全工作的原則。開展活動時應認真檢查電路安全和場地安全，沒有電工在場不要私拉亂接電源。幼兒園應組織電工定期檢查電源開關、插座是否完好，有損壞的應及時修復。組織安全員定期檢查場地安全和游樂設施安全。開展活動要保持所有通道暢通無阻，開關靈活，便于隨時打開。開展活動要適當控制人員，不要過分擁擠，要保證在任何情況下都能出得去。大型活動要指定專人負責安全工作，突發(fā)事件有專人負責指揮疏散撤離。幼兒園班級教育活動教學安全制度班級教育活動實行誰組織誰負責的原則。班級保教人員必須按照“幼兒園一日工作規(guī)范”要求來操作，長期、經(jīng)常性地對幼兒進行常規(guī)安全教育，文明說話、文明做事、文明交往，每個活動前提出活動要求，活動后有小結(jié)，活動前后清點人數(shù)，以防幼兒走失。教師不得指導幼兒開展有危險性的活動，幼兒要聽從教師指導，學會正確的運動技術和自我保護。在戶外活動中教師有組織、指導的責任，保育員有指導責任，因組織指導的過錯造成幼兒身體傷害事故保教人員要負責任。凡出現(xiàn)受傷情況，應及時送往醫(yī)院，并及時向園長匯報。幼兒園食堂安全管理制度幼兒園食堂要依照《食品安全法》要求到市衛(wèi)生防疫站申領《食品衛(wèi)生許可證》，并定期年審。食堂要制定衛(wèi)生、管理制度，有相應的防蠅、防鼠、防塵、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設施。保證學生的膳食安全和食品安全。食堂從業(yè)人員應每年一次到當?shù)匦l(wèi)生防疫部門進行健康體檢，領取合格的《健康證》后方可上崗工作，發(fā)現(xiàn)患傳染病人員應立即換崗。平時應保持個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具。食堂工作間要與餐廳隔開，非工作人員不得入內(nèi)，以防萬一。嚴格進貨渠道，建立進貨登記制度，并設置檔案。采購人員不得采購來路不明的食品，制售各類食品要保證衛(wèi)生質(zhì)量。食堂供應學生的膳食應注重營養(yǎng)搭配，保持新鮮，嚴禁向?qū)W生供應有毒、有害、腐爛、變質(zhì)、過期食品；新鮮的瓜果蔬菜要認真清洗；嚴防食物中毒或農(nóng)藥中毒。保持食堂內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生，每天對餐具用具進行清洗消毒，生熟案板刀具要分開存放。存放食品的倉庫應當干燥、通風，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施，貯存食品的容器必須安全、無害，防止食品污染。廚房工作人員要認真做好防盜、防火、防毒、用電用氣安全，不準私拉亂接電源，防止發(fā)生事故。電器、制冷設備應由專人管理。認真接受衛(wèi)生、防疫、質(zhì)監(jiān)、市局工作人員對食堂的檢查，凡有不合要求之處立即整改、追究相關違規(guī)人員責任。幼兒園校車管理制度 為規(guī)范校車接送過程的管理，保障幼兒的人身安全，避免錯接、漏接情況的發(fā)生，特制訂該制度： 一、每次車輛出發(fā)前，駕駛員需全面檢查車輛狀況正常后方可出發(fā)。校車定時參加年檢和交管部門規(guī)定的審查。駕駛員需帶齊所有證照，保證良好的身體狀況，不酒后駕駛和疲勞駕駛。二、跟車老師必須在乘車前仔細對照乘車名單，與領隊老師確認核實當日乘車名單及人數(shù)無誤后，方可上車。三、如有幼兒因特殊原因更改上、落點或改乘其它線路車輛，家長須于下午3點前通知幼兒園，跟車老師必須在當日記錄中做特別說明，以免遺漏。四、跟車老師在跟車過程中，必須對照乘車清單，確認每個站點上、落車的幼兒，并在每個相應的名字后打勾確認。五、跟車老師在跟車結(jié)束前，必須對整個車廂進行檢查，確認沒有一個幼兒被遺留在車上。六、跟車老師在跟車結(jié)束后，必須再次檢查乘車記錄，并在乘車表上簽名確認后，再請園長簽名每月底交辦公室備案。七、督促校車司機必須保持車輛勻速行駛，遵守交通規(guī)則，并避免一切不安全駕駛的行為。八、檢查校車司機在接送的路程中是否正確在各站點停靠，無論該站點是否有人上落。九、提醒校車司機必須在幼兒上車坐穩(wěn)后，跟車老師示意可以開車后，方可啟動車輛前行。 十、校車站點及乘車幼兒名單需變更時，由每條線路組織教師提前通知到該車所有跟車人員及司機。十一、家長接送幼兒必須出示接送卡。幼兒園 班級衛(wèi)生安全管理制度 兒童飲水杯個人專用，每天清洗并消毒一次。 桌面餐前要清潔擦拭并消毒，餐后要擦拭干凈。 循環(huán)使用的餐具每次使用后，分班級進行消毒。 生吃瓜果要洗凈或削皮，并防止食用的污染。 接觸兒童飲食的工作人員工作前要用肥皂和流動水洗手。 兒童飲食實行民主管理：成立伙委會，由園長、保健人員、教師、保育員、炊事員、定期召開會議，研究兒童伙食中存在的問題并隨時征求家長意見，總結(jié)經(jīng)驗，以求不斷提高伙食質(zhì)量。 兒童與工作人員（包括炊事員）伙食與食物儲存和制做要嚴格分開，兒童伙食費要?？顚Ｓ?，盈虧小于3%。 制定四季帶量食譜，每周制定適合兒童年齡特點的食譜，盡量自制點心，做到品種多樣，搭配合理，按量供給，烹調(diào)色香味好。每周更換食譜，保證日托熱量、蛋白質(zhì)平均攝入量均達70%—80%以上，每學期對食品結(jié)果有分析總結(jié)，對存在問題有改進措施。 每天各班統(tǒng)計出勤、報告廚房，炊事員應根據(jù)各班當天報來的實有人數(shù)按量按食譜做飯。做到少剩飯不浪費，買不到所定食品可臨時以同類食物代替，并要在食譜上更改，不吃隔夜飯菜。 炊事用具生熟分開，食具餐具嚴格消毒。 1 為兒童飲水提供條件，保證能隨時飲水。 1 按時開飯，保證幼兒吃好，吃飽每餐飯，進餐時間不少于20分鐘。 13 、 合理安排飲食，養(yǎng)成幼兒良好的進餐習慣。 幼兒園服藥登記制度一﹑ 晨間幼兒帶藥必須交班主任接收管理。二﹑ 服藥的幼兒必須由家長帶一次性藥量入園。三 ﹑家長將藥交到班主任處,并按“服藥登記表”上要求的內(nèi)容登記幼兒姓名﹑服藥量等。四﹑每天晨檢結(jié)束。幼兒園傳染病管理制度 幼兒園所是易感者集中的地方，兒童經(jīng)常接觸密切，一旦傳染病傳入，極易造成流行，必須加強落實預防和控制傳染病的各項措施。一、加強入園前健康檢查。二、培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習慣。如飯前便后用肥皂流動水洗手，定期洗澡、理發(fā)剪指（趾）甲，定期換洗衣褲被褥等。三、 定