超級市場的商品管理方式-文庫吧
2025-03-31 01:41 本頁面
【正文】 ，引進(jìn)那些暢銷的新產(chǎn)品，對超市的商品結(jié)構(gòu)進(jìn)行優(yōu)化，使供銷更趨活躍。由于嚴(yán)格的供銷存管理調(diào)度，聯(lián)華的商品周轉(zhuǎn)時間比一般的超市縮短了50％，并且通過清理殘次冷背商品，同時減少了損失。在追求貨品齊全的同時，聯(lián)華也考慮了如何在經(jīng)營上區(qū)別于其他超市，形成自己的特色，這就是產(chǎn)品的差異化。1995年12月，聯(lián)華以上海市政府提出“菜籃子工程”為契機(jī)，在上海的連鎖超市行業(yè)率先經(jīng)營生鮮食品。1996年3月，聯(lián)華建立了生鮮食品加工配送中心，鎖定了生鮮食品的經(jīng)營特色。從1997年開始，先后在山東、浙江、河北、河南、江蘇等地開發(fā)生鮮食品源頭，初步進(jìn)行全國采購網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，先后建立了肉食品、雞蛋、副食品等生產(chǎn)供應(yīng)基地，并且開創(chuàng)了超市與園藝場定向種菜的先河。為確保超市商品“鮮鏈”不斷，讓都市居民嘗到新鮮食品，聯(lián)華超市率先推出生鮮商品招標(biāo)采購計劃，向全國農(nóng)村發(fā)出采購訂單。從1999年開始，聯(lián)華超市開始著手建立全國采購網(wǎng)絡(luò)，引進(jìn)各地有特色的產(chǎn)品，更加凸現(xiàn)了聯(lián)華超市的個性化經(jīng)營策略。超級市場的商品管理（2） 2．商品群管理 商品群是商品經(jīng)營分類上的一個概念，它是賣場中按一定關(guān)系集合多個商品品項而形成的經(jīng)營單位或經(jīng)營區(qū)域。 超市賣場經(jīng)營眾多商品，可以從不同角度加以組合，形成不同類別的商品群，其中比較常用的方法是根據(jù)各種商品群在賣場銷售業(yè)績中所起的作用不同分為：主力商品群、輔助性商品群、附屬性商品群和刺激性商品群。 (1)主力商品群是超市經(jīng)營的重點商品，它在商品結(jié)構(gòu)中僅有20％的比例，卻創(chuàng)造整個賣場80％的銷售業(yè)績，是超市的暢銷商品，季節(jié)性和差異性明顯。強(qiáng)化管理、保證這20％的商品發(fā)揮主力商品應(yīng)有的作用，是超市公司商品管理的重中之重。 (2)輔助性商品群是主力商品群的補(bǔ)充，多為常備日用品，常與主力商品群有較—強(qiáng)的關(guān)聯(lián)性，季節(jié)性與差異性相對不明顯。 (3)附屬性商品群是輔助性商品群的補(bǔ)充，購買頻率和銷售比重偏低，與主力商品群關(guān)系不緊密，通常是顧客在賣場臨時作出的購買決定。 (4)刺激性商品群是一些品目不多，但對推動賣場整體銷售效果意義重要的商品群，主要是有可能成為主力商品的新開發(fā)商品，通常以主題促銷方式陳列在
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