火勺店經(jīng)營技巧和管理制度規(guī)定-文庫吧
2025-04-30 10:00 本頁面
【正文】 和位置。產(chǎn)品的陳列擺設(shè)有必要時還可以設(shè)立最受歡迎區(qū)、名牌產(chǎn)品區(qū)、特色產(chǎn)品區(qū)、特價區(qū)等等。 營業(yè)員的服務(wù)：營業(yè)員除了熱情和 要常使用禮貌用語之外，也需掌握許多技巧，千萬不能老追著顧客問這問那地?zé)崆檫^頭，給人一種不自由的感覺，這樣只會適得其反，要給顧客一個寬松的環(huán)境，這樣上帝才會樂于光顧。 經(jīng)營管理 1. 品牌 現(xiàn)在的時代不同了，不再象以前計劃經(jīng)濟(jì)時期那樣，有東西不求賣不出。而如今是買方市場，品牌的市場，雜七雜八胡亂經(jīng)營是得不到上帝青睞的。街頭的 火勺店 一家挨著一家，量販、超市內(nèi)的烘焙食品琳瑯滿目。在這種競爭如此激烈的形勢下，要想令顧客看中你，幫忖你，那你還得真要有吸引人之處。 說到品牌，也許大家都會這樣認(rèn)為，那 是大企業(yè)的事，小小的 火勺店 用不上。其實小小的 火勺店 也有品牌，那就是你的店名或某個名稱。在顧客購買你產(chǎn)品的整個過程中都能在顧客的潛意識里構(gòu)成一個印象，假如你的產(chǎn)品質(zhì)量好、味道好、品種多、服務(wù)好，又有特色，在某種方面又有特別的創(chuàng)意，并且能保持下去，那將會收到意想不到的效果。因為顧客下次再準(zhǔn)備買這些食品時，他立即就會想到哪一家店的很好，哪一個牌子 (名稱 )的好，會將你所有的質(zhì)量服務(wù)等等都濃縮到這個店名或牌子上，其實留在顧客記憶中的這種印象就是創(chuàng)造品牌的根源。 品牌是一個很復(fù)雜的東西，是由很多因素構(gòu)成的。一個好 的品牌主要體現(xiàn)在以下三個方面： a、生產(chǎn)者和產(chǎn)品的形象方面，例如廣告、標(biāo)識、形象和行為等。 b、產(chǎn)品與服務(wù)方面，如用途、質(zhì)量、價格和包裝等。 C、消費(fèi)者心里方面，如認(rèn)識、態(tài)度、情感和體驗等。一個好品牌不是要有個很華麗的商標(biāo)，也不是鋪天蓋地的廣告所能做出來的，它是靠你日積月累，勤懇經(jīng)營，努力去塑造出來的。有了品牌，那就需要去維護(hù)，去發(fā)展，要將這品牌做成名牌！維護(hù)和塑造品牌的過程中最重要的是要把好產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，因為產(chǎn)品的質(zhì)量是顧客接受一個品牌的主導(dǎo)因素。另外在品牌的經(jīng)營和塑造中也要明確定位，你的產(chǎn)品目標(biāo)市場、客戶群在哪 ，你的品牌定位是高、中或是低檔，是重點在社區(qū)還是街頭流動顧客。一定要有準(zhǔn)確的定位，否則將會沒有方向，要知道什 么都想要的結(jié)果是什么都要不到！有了準(zhǔn)確的定位，你就有了方向和目標(biāo)，以后你就可以針對性的作宣傳和促銷，這樣你的品牌則會很快變成名牌！ 2. 質(zhì)量 如今隨著信息不斷發(fā)展、技術(shù)傳播很快，知識資源已經(jīng)共享，原材料企
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