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崗位職責(zé)小資料大全75-文庫(kù)吧

2025-03-23 21:14 本頁(yè)面


【正文】 對(duì)每日水發(fā)原料換水保證質(zhì)量及時(shí)向頭砧匯報(bào)庫(kù)存量職責(zé)二職責(zé)表述:按規(guī)格切割菜肴料頭,備齊主配料,并準(zhǔn)確地進(jìn)行配份工作,保證出品的速度并有效地控制成本。 工作時(shí)間百分比:30%工作任務(wù)根據(jù)經(jīng)營(yíng)情況根據(jù)宴會(huì)預(yù)定情況切配原料對(duì)切配好的原料上漿,腌制,并根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)食譜單配份職責(zé)三職責(zé)表述:根據(jù)菜肴的烹飪要求,及時(shí)將耐化的菜肴原料送至爐灶。 工作時(shí)間百分比:
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