(人教版)七年級(jí)下生物知識(shí)點(diǎn)總結(jié)-文庫吧
2025-03-20 23:00 本頁面
【正文】 ，很師長(zhǎng)密切交流 四、計(jì)劃生育 晚婚：提倡比法定年齡晚2到3年結(jié)婚 晚育：提倡婚后推遲2到3年生育 少生：一對(duì)夫婦只生一個(gè)小孩，穩(wěn)定低生育水平 優(yōu)生：婚前體檢、孕婦定期檢查?？茖W(xué)分娩、禁止近親結(jié)婚 第二章 人體的營(yíng)養(yǎng) 一、食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要有六大類： 蛋白質(zhì)：構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，參與損傷細(xì)胞的修復(fù)和更新；為人體的生理活動(dòng)提供能量； 能源物質(zhì) 脂 肪：一般情況下，作為備用能源物質(zhì)貯存在體內(nèi)；保溫；單位質(zhì)量釋放能量最多； 糖 類：人體最重要的供能物質(zhì)，也是構(gòu)成細(xì)胞的成分； 水：約占體重的60%~70%，細(xì)胞的主要組成成分，人體的各種生理活動(dòng)都離不開水。 非能源物質(zhì) 無機(jī)鹽：含量不多，是構(gòu)成人體組織的重要成分，如：鈣、磷（構(gòu)成骨骼和牙齒）、鐵（構(gòu)成血紅蛋白） 維生素：不是構(gòu)成細(xì)胞的主要原料，也不提供能量，含量少，對(duì)人體生命活動(dòng)起調(diào)節(jié)作用 六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要作用： 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要作用蛋白質(zhì)構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)糖類人體最重要的供能物質(zhì)脂肪作為儲(chǔ)備的能源物質(zhì)，在體內(nèi)儲(chǔ)存維生素維持人體的正常生理功能水水是細(xì)胞的主要組成成分無機(jī)鹽構(gòu)成人體組織的重要材料無機(jī)鹽的作用： 無機(jī)鹽的種類缺乏時(shí)的癥狀含鈣的無機(jī)鹽佝僂?。▋和⒐琴|(zhì)疏松癥（中老年人）含磷的無機(jī)鹽厭食、貧血、肌無力、骨痛含鐵的無機(jī)鹽缺鐵性貧血含碘的無機(jī)鹽地方性甲狀腺腫、智力障礙含鋅的無機(jī)鹽生長(zhǎng)發(fā)育不良維生素的作用：人體一旦缺乏維生素，會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育，甚至患病。 種類功能缺乏時(shí)的癥狀食物來源維生素A維持人的正常視覺夜盲癥肝臟、魚肝油、胡蘿卜、玉米維生素B1維持人體正常的新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能神經(jīng)炎，腳氣病牛肉、腎、谷類種皮、豆類維生素C維持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用壞血病水果、蔬菜維生素D促進(jìn)鈣、磷吸收和骨骼發(fā)育佝僂?。ㄈ珉u胸、X形或O形腿等）、骨質(zhì)疏松癥肝臟、雞蛋、魚肝油二、消化和吸收 1）探究試驗(yàn)：饅頭在口腔中的變化（見書P30—31） 淀粉在口腔中的消化與唾液的分泌、牙齒的咀嚼、舌的攪拌都有關(guān)系。牙齒的切碎和磨碎以及舌的充分?jǐn)嚢?，能使唾液更加充分地與食物碎屑混合，更好地促進(jìn)淀粉的變化。 2）消化系統(tǒng)的組成 口腔：牙齒咀嚼食物；舌攪拌食物；唾液腺分泌唾液，幫助消化淀粉 咽：食物與氣體的共同通道（消化道與呼吸道在這交匯） 食道：能蠕動(dòng)，將食物推進(jìn)胃中 胃： （1）胃蠕動(dòng)，使食物與胃液充分混合（2）胃腺分泌胃液，初步消化蛋白質(zhì) 消化道小腸：（1）起始部分叫十二指腸，肝臟分泌的膽汁與胰腺分泌的胰液由此流入小腸 （2）腸腺分泌腸液（含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶） （3）通過蠕動(dòng)，使食物與消化液充分混合，消化、吸收的主要場(chǎng)所 大腸：通過蠕動(dòng)，把食物殘?jiān)葡蚋亻T 肛門：糞便由此排出 唾液腺：分泌唾液（含有唾液淀粉酶），能初步消化淀粉 肝臟：分泌膽汁（不含消化酶），將脂肪乳化為脂肪微粒 位于消化道外 消化腺胰腺：分泌胰液（含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶） 胃腺：分泌胃液（含有鹽酸和胃蛋白酶），初步消化蛋白質(zhì) 位于消化道內(nèi) 腸腺：分泌腸液（含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶） 肝臟是人體最大的消化腺 3）小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)： 消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所。 腸壁構(gòu)造（由內(nèi)向外）：黏膜、黏膜下層、肌肉層、漿膜 小腸適于消化、吸收的特點(diǎn)： （1）最長(zhǎng)，大大增加了消化和吸收的面積，適于消化和吸收； （2）內(nèi)表面具有環(huán)形皺襞和小腸絨毛（大大增加了消化和吸收的面積）； （3）小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管、毛細(xì)淋巴管，絨毛壁和毛細(xì)血管、毛細(xì)淋巴管的管壁都很薄，只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，這種結(jié)構(gòu)有利于吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)； （4）小腸內(nèi)有各種消化液。 4）食物的消化：在消化道內(nèi)將食物分解成為可以吸收的成分的過程。 物理性消化：牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃、腸的蠕動(dòng)，將食物磨碎、攪拌，并與消化液混合。 化學(xué)性消化：通過各種消化酶的作用，使食物中各種成分分解為可以吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 唾液淀粉酶 酶（腸液、胰液） 淀粉的消化（口腔、小腸）：淀粉 麥芽糖 葡萄糖 酶（胃液、胰液、腸液） 蛋白質(zhì)的消化（胃、小腸）：蛋白質(zhì) 氨基酸 膽汁（肝臟） 酶（腸液、胰液） 脂肪的消化（小腸）：脂肪 脂肪微粒 甘油+脂肪酸 5）營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過消化道壁進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過程。 消化道各段對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收： 胃：少量的水、酒精（非營(yíng)養(yǎng)） 小腸（主要的吸收?qǐng)鏊?，與其結(jié)構(gòu)有關(guān)）：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、 大部分水、無機(jī)鹽和維生素。 大腸：只吸收少量水、無機(jī)鹽和一部分維生素 三、關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)和食品安全 1）合理營(yíng)養(yǎng) 每日三餐，按時(shí)進(jìn)餐 不偏食、不挑食、不暴飲暴食 均衡攝入五類食物（平衡膳食寶塔） 2）設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜： （1）按“平衡膳食寶塔”均衡攝取五類食物，以避免營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過剩； （2）人每天攝入最多的應(yīng)該是米、面等主食，其次是蔬菜、水果，攝入量最少的是脂肪食品； （3）人在早、中、晚餐的能量攝取應(yīng)當(dāng)分別占30%、40%、30%。 防止食品在生產(chǎn)過程中被農(nóng)藥等污染，蔬菜瓜果必須清洗干凈； 1
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