【正文】 采購(gòu)部崗位責(zé)任制 版次 01 頁(yè)次 5/9 a)負(fù)責(zé)檢查本部門使用的各種檢驗(yàn)、測(cè)量?jī)x器的使用情況，按規(guī)定的時(shí)間配合工程部將其送檢； b)對(duì)檢驗(yàn)測(cè)量?jī)x表儀器失準(zhǔn)的情況進(jìn)行處理。 負(fù)責(zé)本部門質(zhì)量 /環(huán)境管理內(nèi)部審核的準(zhǔn)備工作 負(fù)責(zé)按照質(zhì)量 /環(huán)境管理手冊(cè)的規(guī)定準(zhǔn)備內(nèi)部審核的有關(guān)材料。 負(fù)責(zé)本部門采購(gòu)服務(wù)提供過(guò)程的檢查、檢驗(yàn)工作 根據(jù) 酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序和操作規(guī)程，隨時(shí)抽查下屬各崗位人員的服務(wù)態(tài)度、服務(wù)規(guī)范及服務(wù)提供規(guī)范的執(zhí)行情況，保證各項(xiàng)工作指標(biāo)的質(zhì)量。 負(fù)責(zé)本部門的采購(gòu)服務(wù)質(zhì)量的檢查、檢驗(yàn)工作 a)每月組織一次供貨商會(huì)議，統(tǒng)籌價(jià)格，調(diào)配貨源，確保酒店各項(xiàng)采購(gòu)計(jì)劃順利進(jìn)行； b)每月擬辦一份供貨商會(huì)議記錄，呈報(bào)總經(jīng)理閱批。 負(fù)責(zé)本部門不合格產(chǎn)品和服務(wù)的處理 a) 接受使用部門投訴，追溯不合格產(chǎn)品和服務(wù)產(chǎn)生的原因、影 響、責(zé)任人； b) 將質(zhì)檢部和酒店其他管理部門檢查、抽查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題， 追究 其原因并落實(shí)到責(zé)任人，消除對(duì)酒店和本部門帶來(lái)的負(fù)面影響。 編制 審核 批準(zhǔn) 采購(gòu)部 工作手冊(cè) 山東山孚大酒店 編號(hào) 采購(gòu)部崗位責(zé)任制 版次 01 頁(yè)次 6/9 負(fù)責(zé)與本部門有關(guān)的質(zhì)量 /環(huán)境數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和分析工作 a) 擬定本部門工作計(jì)劃，上報(bào)有關(guān)部門； b) 擬定本部的成本控制及費(fèi)用支出，對(duì)進(jìn)貨成本價(jià)格對(duì)比、材料對(duì)比、調(diào)料使用對(duì)比，做到有效地控制采購(gòu)部的經(jīng)營(yíng)成本； c)成立內(nèi)部以經(jīng)理為主的質(zhì)量管 理小組，嚴(yán)把采購(gòu)產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)； d ) 做到與財(cái)務(wù)部各方面業(yè)務(wù)的溝通及協(xié)作。 負(fù)責(zé)本部門的質(zhì)量 /環(huán)境持續(xù)改進(jìn)，包括糾正和預(yù)防措施的制定、實(shí)施和效果跟蹤。 a)負(fù)責(zé)本部門工作人員在監(jiān)督檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品、不合格服務(wù)開(kāi)具糾正措施要求單，并監(jiān)督糾正、跟蹤考核； b)負(fù)責(zé)研究和采納本部門員工的合理化建議，形成質(zhì)量改進(jìn)計(jì)劃； c)采取必要的預(yù)防措施，防止重大質(zhì)量事故和不合格服務(wù)的發(fā)生，防止出現(xiàn)重大安全事故； d)根據(jù)酒店其他管理部門對(duì)本部門開(kāi)具的糾正和預(yù)防措施要求單，負(fù)責(zé)對(duì)本部 門糾正和預(yù)防措施進(jìn)行跟蹤考核。 編制 審核 批準(zhǔn) 采購(gòu)部 工作手冊(cè) 山東山孚大酒店 編號(hào) 采購(gòu)部崗位責(zé)任制 版次 01 頁(yè)次 7/9 采購(gòu)部主管： 工作溝通對(duì)象 a)報(bào)告上級(jí)：采購(gòu)部經(jīng)理 b) 督導(dǎo)下級(jí)：各采購(gòu)員、文員 c)聯(lián)系部門：酒店各部 職責(zé)權(quán)限 a)合理安排屬下工作班次，全面安排采購(gòu)計(jì)劃，保證采購(gòu)工作的順 利進(jìn)行； b)與供貨商建立良好的業(yè)務(wù)關(guān)系，完成酒店采 購(gòu)任務(wù)； c)了解市場(chǎng)信息，比值論價(jià)，降低費(fèi)用開(kāi)支； d)每周兩次到市場(chǎng)調(diào)查，控制采購(gòu)價(jià)格。 采購(gòu)部文員 工作溝通對(duì)象 a) 報(bào)告上級(jí)：采購(gòu)部主管 。 b) 督導(dǎo)下級(jí)：采購(gòu)員 職責(zé)權(quán)限 a) 接聽(tīng)電話，詳細(xì)做好記錄，接待來(lái)訪客人，文明待客； b)做好會(huì)議記錄并存檔，按工作程序收發(fā)各種文件、信件，做好部門檔案的登記和保存工作。 c)催辦落實(shí)上級(jí)下達(dá)的指示，并將領(lǐng)導(dǎo)的經(jīng)營(yíng)方針和政策及時(shí)傳 達(dá)到本部員工。 編制 審核 批準(zhǔn) 采購(gòu)部 工作手冊(cè) 山東山孚大酒店 編號(hào) 采購(gòu)部崗位責(zé)任制 版次 01 頁(yè)次 8/9 d)熟悉了解本部各環(huán)節(jié)的工作情況，做到心中有數(shù)，協(xié)助經(jīng)理做好調(diào)查、研究，及時(shí)向經(jīng)理提供建設(shè)性意見(jiàn)。 e)協(xié)助部經(jīng) 理檢查工作，協(xié)調(diào)好內(nèi)部員工關(guān)系，做好考勤工作； f)每周兩次到市場(chǎng)調(diào)查貨物價(jià)格。 采購(gòu)員 a) 熟悉酒店各部門物資需求及各種物資的市場(chǎng)供應(yīng)情況，財(cái)務(wù)部及采購(gòu)部對(duì)各種物資采購(gòu)成本及采購(gòu)資金控制的要求，熟悉各種物資申購(gòu)計(jì)劃； b) 各部門急用的物品要做到及時(shí)按計(jì)劃采購(gòu)。認(rèn)真核實(shí)，各部門的申購(gòu)計(jì)劃，根據(jù)倉(cāng)庫(kù)存貨情況，制定采購(gòu)計(jì)劃。對(duì)定型常用物資按庫(kù)存規(guī)定及時(shí)辦理，與倉(cāng)管員經(jīng)常溝通，防止物資積壓占用資金，做好物資使用的周期性計(jì)劃工作； c) 采購(gòu)物品應(yīng)做到價(jià)廉物美 ，擇優(yōu)選取，時(shí)鮮、季節(jié)性物資的采 購(gòu)，應(yīng)及時(shí)提供貨樣、信息、供使用部門參考、選用； d) 采購(gòu)物資應(yīng)嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)價(jià)格關(guān)，對(duì)不符合質(zhì)量要求的要拒收，杜絕購(gòu)進(jìn)假冒偽劣產(chǎn)品，做到采購(gòu)物品不能高于市場(chǎng)零售價(jià)格。采購(gòu)人員根據(jù)銷售動(dòng)向和市場(chǎng)信息，積極爭(zhēng)取定購(gòu)貨源，根據(jù)“暢銷多進(jìn)，滯銷不進(jìn) ”的原則，保證貨源充足； e) 認(rèn)真貫徹執(zhí)行合同法，嚴(yán)格審核合同款項(xiàng)。訂購(gòu)計(jì)劃必須上報(bào)總經(jīng)理，經(jīng)研究批準(zhǔn)后，方可實(shí)施； 編制 審核 批準(zhǔn) 采購(gòu)部 工作手冊(cè) 山東山孚大酒店 編號(hào) 采購(gòu)部崗位責(zé)任 制 版次 01 頁(yè)次 9/9 f)經(jīng)常到倉(cāng)庫(kù)和使用部門了解商品銷售，使用情況，積極組織適 銷對(duì)路的貨源，防止盲目進(jìn)貨過(guò)量，避免積壓商品，提高資金周轉(zhuǎn)率，經(jīng)常與倉(cāng)庫(kù)保持聯(lián)系，了解庫(kù)存情況，對(duì)庫(kù)存商品要做到“了如指掌 ”和“心中有數(shù) ”有計(jì)劃、有步驟地安排好日常工作； g)努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，提高業(yè)務(wù)水平，接待來(lái)訪客人要熱情有禮，外出采購(gòu)時(shí)要注意維護(hù)酒店的利益和聲譽(yù)，不謀私利； h)嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)制度，遵紀(jì)守法，不索賄，受賄，在平等互利下開(kāi)展業(yè)務(wù)行動(dòng)，購(gòu)進(jìn)物資要盡量做到單據(jù)（發(fā)票 ）隨貨同行，交保管員驗(yàn)收，報(bào)帳手續(xù)要及時(shí)，不得隨意拖帳掛帳； i)嚴(yán)格遵守《質(zhì)量 /環(huán)境管理手冊(cè)》《員工手冊(cè)》及各項(xiàng)規(guī)章制度，服從經(jīng)理分工安排。 洋酒業(yè)務(wù)員 a)在采購(gòu)部經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)洋酒的銷售業(yè)務(wù)工作； b) 根據(jù)銷售動(dòng)向和市場(chǎng)信息，積極爭(zhēng)取定銷貨源； c) 協(xié)助經(jīng)理積極做好促銷活動(dòng)，對(duì)積壓商品應(yīng)主動(dòng)多找主訂單位 推銷，減少庫(kù)存，提高資金周轉(zhuǎn)率； d) 了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，及物價(jià)，如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)研究處理，所有的訂購(gòu)合同必須整理成冊(cè)，做好業(yè)務(wù)檔案； e) 努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí) ，提高業(yè)務(wù)水平，多與客戶溝通，外出推銷 時(shí)應(yīng)注意維護(hù)酒店的利益與聲譽(yù)； f)遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，不搞非法工作和經(jīng)營(yíng)。 編制 審核 批準(zhǔn) 采購(gòu)部 工作手冊(cè) 山東山孚大酒店 編號(hào) 采購(gòu)部質(zhì)量 /環(huán)境記錄清單 版次 01 頁(yè)次 1/1 序號(hào) 質(zhì)量 /環(huán)境記錄名稱 編號(hào) 保存期限 1 《山孚大酒店賒欠單》 一年 2 《山孚大酒店直拔單》 一年 3 《山孚大酒店申領(lǐng)單》 一年 4 《山孚大酒店報(bào)銷審批單》 一年 5 《山孚大酒店入庫(kù)單》 一年 6 《合格供方名錄》 一年 7 《供方業(yè)績(jī)?cè)u(píng)定表》 一年 8 《供方評(píng)定記錄表》 一年 9 《糾正和預(yù)防措施處理單》 一年 10 《供貨協(xié)議書(shū)》 一年 11 《采購(gòu)計(jì)劃完成登記表》 一年 12 《文件發(fā)放、回收紀(jì)錄表》 一年 13 《文件更改 紀(jì)錄》 一年 14 《文件借閱紀(jì)錄》 一年 15 《文件銷毀紀(jì)錄》 一年 16 17 18 19 20 21 編制 審核 批準(zhǔn) 采購(gòu)部 工作手冊(cè) 山東山孚大酒店 編號(hào) 采購(gòu)部工作基本標(biāo)準(zhǔn) 版次