【正文】 、以上都是（ ）中的鈣極易被人體吸收，是促進(jìn)青少年骨骼和牙齒發(fā)育的理想食品。、肉 、奶 、蛋 、豆制品豆?jié){必須煮透后喝，豆?jié){加熱出現(xiàn)泡沫后，要再充分（）分鐘才算好。、冷卻 、煮沸 、加熱 、以上都不是燒開水以煮沸分鐘為佳，反復(fù)燒開的水和長時(shí)間煮沸的水含（），危害人體健康，不宜飲用。、山梨酸鹽 、亞硝酸鹽 、磷酸鹽 、硝酸鹽《上海市實(shí)施〈中華人民共和國食品安全法〉辦法》規(guī)定，禁止食品攤販在距離幼兒園、中小學(xué)校門口（ ）米范圍內(nèi)設(shè)攤經(jīng)營。釅錒極額閉鎮(zhèn)檜豬訣錐顧葒。、 、 、 、四季豆中毒的潛伏期一般為～小時(shí)，下列哪項(xiàng)不是四季豆的中毒癥狀？（ ）、惡心 、嘔吐 、腹痛 、口舌發(fā)麻粗糧是沒經(jīng)過深加工和細(xì)加工，營養(yǎng)成分保存得較為完整的食物，主要包括谷物類、雜豆類、（），常吃粗糧有益健康。彈貿(mào)攝爾霽斃攬磚鹵廡詒爾。、蔬菜類 、塊莖類 、油脂類 、以上都是（）食品所含熱量與脂肪極高，長期食用會導(dǎo)致肥胖、糖尿病、冠心病等。、烘烤類 、熟粉類 、蒸煮類 、油炸類長期使用鋁制品作為食品容器會引發(fā)下列哪種疾?。? )、老年癡呆癥 、甲狀腺腫大 、腸胃疾病 、癌癥下列哪種疾病是由于缺乏維生素而引起的？（ ）、過敏癥狀 、佝僂病 、神經(jīng)炎 、貧血熟食在室溫下存放不可超過（）小時(shí)？、小時(shí) 、小時(shí) 、小時(shí) 、小時(shí)吃零食最好選擇在與正餐相隔（）小時(shí)？、小時(shí) 、小時(shí) 、小時(shí) 、小時(shí)上海市食品安全投訴舉報(bào)實(shí)施有獎舉報(bào)制度，獎勵金額最高（）。、萬元 、萬元 、萬 、萬下列哪種場所經(jīng)營的食品更加安全？（）、路邊攤販 、無證小食店 、正規(guī)超市 、以上都安全對于飲食安全，下列哪種做法是正確的？（）、膨化食品味美可口，可以經(jīng)常吃 、夏天氣溫高，可多吃冷飲來降溫、合理膳食，要多吃谷物和水果蔬菜 、以上都是患有痢疾、傷寒、（）等消化道傳染病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。、乙肝 、甲肝 、丙肝 、病毒性肝炎以下哪種是健康的飲水習(xí)慣？（ ）、白開水是最好的飲料，要常喝、口渴時(shí)才喝水，不渴時(shí)不必喝、有時(shí)可以直接喝自來水、飲料好喝又解渴，應(yīng)該多喝反式脂防酸對人體的心腦血管系統(tǒng)健康不利，以下哪種油脂中反式脂肪酸的含量較高？（）.大豆油 .花生油 .橄欖油 .人造奶油 可隨唾液傳播而導(dǎo)致胃病的菌是（），它與胃癌的發(fā)生也有著密切的關(guān)系。．幽門螺桿菌 ．金黃色葡萄球菌 ．鏈球菌 ．大腸桿菌冷鮮雞應(yīng)存放在（）的溫度條件下。．℃～℃ ．℃～℃ ．℃ ．℃以下關(guān)于月餅，以下說法正確的是？（）．傳統(tǒng)月餅屬于高油、高糖、高熱量食品，“三高”人群不能食用．可以空腹食用月餅．“無糖”月餅中不含蔗糖，糖尿病人可以多食．不宜將月餅當(dāng)作主食關(guān)于家庭存放食物，以下行為錯誤的是（）。．熟食要冷藏，再次食用前要徹底加熱．放入冰箱的食品之間要留有空隙，不宜太滿．冰箱內(nèi)熟食加蓋后存放上層，生食存放下層．新鮮的蔬菜、水果可與生肉、魚等存放在一起有關(guān)酸奶，以下說法正確的是（）。．酸奶是變酸的牛奶．酸奶喝得越多越好．酸奶空腹時(shí)喝效果好．小包裝酸奶一次喝完最好以下哪種早餐搭配方式更健康？（）．前一天的剩飯、剩菜．培根、薯?xiàng)l、香腸．油條、豆?jié){．面包、雞蛋、蘋果、牛奶關(guān)于小龍蝦，以下說法錯誤的是？（）．購買小龍蝦時(shí)要挑選背部紅亮干凈的．野生小龍蝦比養(yǎng)殖小龍蝦更安全．不要食用小龍蝦的頭部．小龍蝦的消化道——蝦線是重金屬污染和病菌污染較為嚴(yán)重的地方什么是食品安全？（ ）. 食品無毒無害 . 符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求 . 對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性的危害 . 以上都是我國大部分地區(qū)存在缺碘情況，所以國家強(qiáng)制在食鹽中加入少量的碘強(qiáng)化劑，以下對加碘鹽攝入描述錯誤的是？（ ）謀蕎摶篋飆鐸懟類蔣薔點(diǎn)鉍。.所有人都應(yīng)該食用加碘鹽.甲亢患者不需食用加碘鹽.碘過量和碘缺乏都會引起健康問題.非缺碘地區(qū)的居民不需要食用加碘鹽在上海的餐館就餐時(shí)，應(yīng)該找有“食品安全監(jiān)督公示”牌的餐館就餐，公示牌顯示（ ），代表餐館的衛(wèi)生狀況良好，可安心就餐。廈礴懇蹣駢時(shí)盡繼價(jià)騷巹癩。. 紅色“哭臉” .黃色“平臉”. 綠色“笑臉”.白色“平臉”二、多選題（題）兒童應(yīng)經(jīng)常食用下列哪種食品？（）、五谷雜糧 、膨化食品、各種保健品 、新鮮水果以下哪些舉措可用于預(yù)防食源性疾病？（ ）.食物儲存時(shí)保持潔凈，生熟分開.使用冰箱長時(shí)間儲存食物.食物燒熟煮透.使用安全的水和原材料加工食物以下對合理營養(yǎng)的基本要求，正確的是？()、攝取的食品應(yīng)供給足量的營養(yǎng)素和熱能、食物應(yīng)對人體無毒害、食物不應(yīng)有微生物污染及腐敗變質(zhì)、爆炒、油炸能使食品具有良好的色、香味，所以是良好的烹調(diào)方法購買食品發(fā)現(xiàn)以下哪些情形不要購買？（）、包裝破損 、超過保質(zhì)期、罐頭食品發(fā)生胖聽現(xiàn)象、食品外觀有發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象以下哪些措施可避免兒童食物中毒？()、不食用不新鮮的食物、盡量不吃剩飯剩菜，如要吃，一定要充分加熱、剩飯剩菜不能在冰箱中放太長時(shí)間、不吃過了保質(zhì)期的食物以下哪種食物可引起中毒？（）、河豚魚　、霉變的甘蔗、有“赤潮”發(fā)生的水域的貝類、顏色鮮艷的蘑菇可以有效地減少蔬菜中營養(yǎng)素的流失的方法是？（）、吃新鮮蔬菜　 、先洗再切　、洗切后盡快烹調(diào)　 、放點(diǎn)鹽多吃糖可能引起以下哪種疾病？（）　、肥胖 、糖尿病、齲齒 、高血壓酸奶的益處有以下哪幾種？（）、易于消化吸收　、刺激胃酸分泌、抑制腸道腐敗菌的生長繁殖、減輕乳糖不耐癥癥狀以下哪些是兒童不宜多食的食物？()、糖果、方便面、碳酸飲料 、冷飲以下哪些是妨礙青少年發(fā)育的飲食習(xí)慣？ ()、不定時(shí)定量進(jìn)食 、吃高糖、高鹽、高脂肪的食物、偏食挑食、長期吃快餐食品人工合成色素對兒童有哪些危害？（）、引發(fā)兒童行為過激、影響兒童智力發(fā)育、干擾兒童體內(nèi)正常代謝功能、影響兒童視力以下哪些食物屬于洋快餐？()、漢堡、炸薯?xiàng)l、粉絲、米線下列哪些飲食習(xí)慣是錯誤的？()、可以將零食當(dāng)飯吃、少吃飯多吃零食、不餓就不吃 、餓了就去買流動攤販的東西吃以下哪幾種食品不能吃？ ()、反復(fù)燒開的水、燒焦的魚肉、發(fā)霉的花生、發(fā)芽的土豆我們不能去學(xué)校周邊的流動攤販就餐的原因有以下哪幾種？()、衛(wèi)生條件差 、從業(yè)人員沒有健康證、可能存在腐敗變質(zhì)的食物、不知道食物來源以下關(guān)于食品安全知識，說法正確的是？（）、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，經(jīng)常剪指甲，飯前便后及時(shí)洗手、生吃的瓜果和蔬菜要洗凈、食用前要注意查看食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等、盡量少吃時(shí)間過長的剩飯、剩菜，如果吃，一定要徹底加熱優(yōu)質(zhì)食用油不應(yīng)有的特征是？( )、有懸浮物 、沒有沉淀物 、清晰透明 、油色發(fā)暗以下哪些食物中含有脂溶性維生素？（）、胡蘿卜 、雞蛋 、麥胚 、綠葉菜以下哪些食物易受黃曲霉毒素污染？（） 豬肉 花生 玉米 花生油下列行為正確是？（）、剛買的蘋果直接連皮吃、蔬菜在烹調(diào)前先用水浸泡分鐘左右、至少每個(gè)月對整個(gè)冰箱進(jìn)行清潔消毒、飲水機(jī)定期清洗雞蛋除含有優(yōu)質(zhì)蛋白外，還含有（ ）及卵磷脂等營養(yǎng)素，青少年宜經(jīng)常食用。、維生素、維生素 、核黃素 、膳食纖維食物中毒病人一般具有相似的臨床表現(xiàn)，常常出現(xiàn)（）等消化道癥狀。、惡心 、嘔吐 、腹痛 、腹瀉以下哪些方法能預(yù)防食品腐敗變質(zhì)？（）、低溫保藏 、高溫滅菌 、脫水干燥 、鹽漬膨化食品如薯片、雪餅等，屬于（）類食品，不能經(jīng)常食用。、高油脂 、高熱量 、低粗纖維 、低糖蛋白質(zhì)的食物來源主要是（）、大豆及其制品。、魚蝦 、肉 、蛋 、奶奶和奶制品是鈣的最好來源，（）中也含有豐富的鈣質(zhì)。、豆制品 、蝦皮 、果醬 、芝麻醬以下哪些零食不宜身體健康？（）、可樂 、奶油蛋糕