[理化生]提供能量與營養(yǎng)的食物-文庫吧
2025-03-06 22:17 本頁面
【正文】 6結(jié)構(gòu)簡式：：物理性質(zhì)： 白色晶體，有甜味，能溶于水。化學(xué)性質(zhì)： ① 與銀氨溶液與銀氨溶液 反應(yīng)反應(yīng)現(xiàn)象：試管壁上有光亮的銀出現(xiàn)此反應(yīng)可用于檢驗葡萄糖的存在此反應(yīng)可用于工業(yè)此反應(yīng)可用于工業(yè)制鏡和熱水瓶膽制鏡和熱水瓶膽鍍銀鍍銀② 與新制氫氧化銅懸濁液 反應(yīng) ：[現(xiàn)象現(xiàn)象 ] 加熱時有加熱時有 磚紅色磚紅色的沉淀生成。的沉淀生成。此反應(yīng)可用于檢驗葡萄糖的存在。醫(yī)學(xué)上曾用類似的反應(yīng)來檢驗病人尿液中的葡萄糖含量是否偏高生理氧化反應(yīng)：C6H12O6（ s） +6O2(g)→ 6CO2（ g）＋ 6H2O（ l） △ H=2803kJ?mol1③ . 葡萄糖是人體內(nèi)最重要的供能物質(zhì) 營養(yǎng)學(xué)研究表明，人體平均每天攝人的糖類氧化產(chǎn)生的能量占每天所需總能量的 6O％一 7O％較為合適。如果糖類攝入不足，人容易患低血糖；但是如果糖類攝入過多，它在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為多余的脂肪，引起肥胖，可能引發(fā)動脈硬化、冠心病等疾病。 糖尿病患者由于生理發(fā)生病變，血液中的葡萄糖不能進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)進(jìn)行代謝，因而血液中的葡萄糖濃度很高，大量的糖只能通過尿液排出。這類病人不宜食用含糖量較高的食物。蔗糖，麥芽糖 資料卡片 蔗糖 麥芽糖分子式 C12H22O11 C12H22O11物理性質(zhì) 無色晶體，溶于水 ,有甜味 白色晶體，易溶于水，有甜味結(jié)構(gòu) 分子中無醛基 分子中含醛基化學(xué)性質(zhì) 1．與銀氨溶液 不反應(yīng) 有銀鏡產(chǎn)生 水解反應(yīng) C12H22O11+H2O→ 2C6H12O6 葡萄糖C12H22O11+H2O→ C6H12O6+C6H12O6 葡萄糖 果糖
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