【正文】 ...................................................19 總則 .........................................................................................................................19 XXXXXXXXXX 管理服務有限公司 質量 和 食品安全管理手冊 3 / 38 前提方案（ PRP(s)） ..............................................................................................19 實施危害分析的預備步驟 .....................................................................................20 危害分析 .................................................................................................................20 HACCP 計劃 ...........................................................................................................20 食品安全的驗證 .....................................................................................................20 與客戶有關的過程 ........................................................................................................21 與產(chǎn)品有關的要求的確定 .....................................................................................21 與產(chǎn)品有關的要求的評審 .....................................................................................21 客戶溝通 .................................................................................................................21 設計和開 發(fā) ....................................................................................................................22 采購 ................................................................................................................................22 采購過程 .................................................................................................................22 采購信息 .................................................................................................................22 采購產(chǎn)品的驗證 .....................................................................................................22 生產(chǎn)和服務提供 ............................................................................................................23 生產(chǎn)和服務提供的控制 .........................................................................................23 生產(chǎn)與服務提供過程的確認 .................................................................................23 標識和可追溯性 .....................................................................................................24 顧客財產(chǎn) .................................................................................................................24 產(chǎn)品防護 .................................................................................................................25 監(jiān)視和測量裝置的控制 ................................................................................................25 8 監(jiān)視、測量、分析和改進 ...................................................................................................27 總則 ................................................................................................................................27 監(jiān)視和測量 ....................................................................................................................27 客戶滿意 .................................................................................................................27 內部審核 .................................................................................................................27 過程的監(jiān)視和測量 .................................................................................................27 產(chǎn)品的監(jiān)視和測量 .................................................................................................28 控制措施組合的確認 .............................................................................................28 不合格品和潛在不安全品控制 ....................................................................................28 數(shù)據(jù)分析 ........................................................................................................................29 改進 ................................................................................................................................29 持續(xù)改進 .................................................................................................................29 糾正和糾正措施 .....................................................................................................29 預防措施和食品安全管理信息的更新 .................................................................30 9 附錄 .......................................................................................................................................30 管理者代表（食品安全小組組長）任命書 ................................................................31 質量和食品 安全管理體系方針頒布令 ........................................................................32 質量和食品 安全管理體系目標頒布令 ........................................................................33 質量和食品 安全管理體系組織架構圖 ........................................................................35 質量和食品 安全管理體系職能分配表 ........................................................................36 產(chǎn)品實現(xiàn)流程圖 ............................................................................................................37 體系模式圖 ....................................................................................................................38 XXXXXXXXXX 管理服務有限公司 質量 和 食品安全管理手冊 4 / 38 質量和食品 安 全管理手冊 頒布令 公司各部門、全體員工： 廣州市 XXXXXXXXXX 管理服務 有限公司 質量和食品 安 全管理手冊 依據(jù) 質量管理體系 — 要求（ GB/T190012020idt ISO90012020 ） 、食品安全管理體系 — 要求（ ISO22020： 0000） 并結合本公司實際情況編制而成， 闡述了公司 質量和食品 安 全 方針，