酒廠參觀實習報告-文庫吧
2025-01-06 18:20 本頁面
【正文】 ：四特珍藏系列、四特年份酒系列，四特東方韻系列酒，四特1898系列、四特星級系列酒，四特老窖系列、區(qū)域產品系列等多品種，全覆蓋產品結構，滿足各階層消費需求。四特酒憑借“特香型”白酒獨特的口感和卓越的品質，得到眾多消費者的青睞，暢銷全國，遠銷東南亞、韓國、澳大利亞等地，被譽為“江西第一名酒”。七、實習內容由于在高速公路上堵車耽誤了我們一個多小時的時間，當我們抵達四特酒廠時已經到了3點多了。四特酒廠的工作人員熱情接待了我們，然后將我們兩個班的同學分成兩組，由不同的工作人員帶領去參觀不同的車間，我們生工091班的同學先是來到了酒廠的制曲車間，一進車間就聞到了濃濃的酒味，看到工作人員操作制曲機，利用樓上配好的制曲原料，一塊塊像磚頭一樣的曲培就這樣產生了。工作人員帶我們依次帶我們參觀了存儲制曲原料的車間、堆放曲培的房間以及培養(yǎng)曲培的曲室。工作人員告訴我們，四特酒廠的制曲原料種類和配料比例與其他廠家是不一樣的，原料用面粉45%、鼓皮55%為主體，外間鮮酒糟10%。179。之后工作人員帶我們去參觀了曲室，她給我們講解到每個曲室培養(yǎng)曲坯1320塊，曲坯入房碼成3層，滿室后用濕稻草蓋好，關閉門窗等待上霉。約經兩日品溫上升至42℃，曲坯表面有白色斑點及菌絲，隨即調節(jié)門窗晾霉。經過三次翻曲后，再進行養(yǎng)曲，制曲期為30天。參觀完制曲車間之后，我們
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