小型餐飲店開業(yè)前工作計劃-文庫吧
2025-01-04 04:51 本頁面
【正文】 須完成菜單的90% ，并在以后的工作中多留意器材經(jīng)銷商的產(chǎn)品。 確定工作時間、作業(yè)流程 注意事項：流程是大廳廚房布局依據(jù)，一經(jīng)制定就將付諸于裝修，以后很難改變，必須 一次準確確定。 確定裝潢風格和布局 注意事項：裝修必須考慮再三，一旦完工，就很難改變，所以必須在自己制定計劃和方案，后請裝修公司一同研究制定。裝修時必須認真參考作業(yè)流程、設備器材的體積面積和工作方式特性。后續(xù)工作同裝修同步進行。廚房必須首先裝修。 、符合企業(yè)視覺識別系統(tǒng)原則 ，確定布局 定員定崗 注意事項：必須多與廚師長溝通，并和其
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