苯甲酸及其鈉鹽的熱穩(wěn)定性研究化學(xué)專業(yè)畢業(yè)設(shè)計(jì)畢業(yè)論文-文庫(kù)吧
2025-01-03 17:31 本頁(yè)面
【正文】 用于化學(xué)分析用試劑；用于醫(yī)藥工業(yè)和植物遺傳研究。苯甲酸在常溫下難溶于水，在空氣（特別是熱空氣）中微揮發(fā)，有吸濕性，但溶于熱水，也溶于乙醇、氯仿和非揮發(fā)性油。在使用中多選用苯甲酸鈉；苯甲酸和苯甲酸鈉的性狀和防腐性能都差不多。苯甲酸鈉也是酸性防腐劑，在堿性介質(zhì)中無(wú)殺菌、抑菌作用；，%的溶液殺菌效果也不是很好。苯甲酸鈉親油性較大，易穿透細(xì)胞膜進(jìn)入細(xì)胞體內(nèi)，干擾細(xì)胞膜的通透性，抑制細(xì)胞膜對(duì)氨基酸的吸收；進(jìn)入細(xì)胞體內(nèi)電離酸化細(xì)胞內(nèi)的堿儲(chǔ)，并抑制細(xì)胞的呼吸酶系的活性，阻止乙酰輔酶A縮合反應(yīng)，從而起到食品防腐的目的。隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，市場(chǎng)對(duì)該產(chǎn)品的需求日益增加，同時(shí)對(duì)其質(zhì)量的要求也不斷提高[1 3 ]。但是在一般的化學(xué)文獻(xiàn)手冊(cè)中很難找到有關(guān)苯甲酸的熱力學(xué)和動(dòng)力學(xué)參數(shù)。本文主要借助Freeman Carroll 與Toop法兩種經(jīng)驗(yàn)公式對(duì)苯甲酸的熱分解過(guò)程進(jìn)行了重點(diǎn)研究，通過(guò)對(duì)比確定其相應(yīng)的熱分解反應(yīng)機(jī)理和苯甲酸的熱分解溫度，補(bǔ)充和豐富了有關(guān)苯甲酸的熱力學(xué)和動(dòng)力學(xué)參數(shù)。目前苯甲酸及其鈉鹽廣泛的用于防腐劑以及食品添加劑，人們對(duì)其用途還是比較了解，但是很少有人對(duì)其使用年限提出疑問(wèn)，所以我們決定將苯甲酸及其鈉鹽進(jìn)行熱分析，探討它們的熱穩(wěn)定性，為更好的探索苯甲酸及其鈉鹽的結(jié)構(gòu)參數(shù)和性能以及相關(guān)的應(yīng)用提供依據(jù)。1 實(shí)驗(yàn)部分 試劑與儀器本實(shí)驗(yàn)所用試劑：苯甲酸、苯甲酸鈉。本實(shí)驗(yàn)主要儀器如表11所示：表11 實(shí)驗(yàn)所用儀器名稱型號(hào)生產(chǎn)廠家電子天平ELB2000日本島津電子分析天平BS110S北京賽多利斯天平有限公司傅立葉變換紅外光譜儀Nicolet 380美國(guó)尼高力馬弗爐KSJCHOY上海電機(jī)（集團(tuán)）公司實(shí)驗(yàn)電爐廠綜合熱分析儀ZRY2P上海精科 樣品的制備將苯甲酸取適量倒入坩堝內(nèi)，在通風(fēng)櫥內(nèi)研磨，將顆粒研磨成粉末狀，先過(guò)100目篩，再過(guò)200目篩，備用。將苯甲酸鈉取適量倒入坩堝內(nèi)，置于通風(fēng)櫥內(nèi)，因?yàn)楸郊姿徕c未加研磨前已呈粉末狀，所以只需稍加研磨，先過(guò)100目篩，再過(guò)200目篩，備用。 性能分析測(cè)試用上海精密科學(xué)儀器有限公司生產(chǎn)的ZRY2P綜合熱分析儀對(duì)樣品進(jìn)行熱重分析，溫度范圍50~1000 ℃，升溫速率10 ℃/min，分別在空氣以及氮?dú)夥諊聦?shí)驗(yàn)。 紅外光譜分析將苯甲酸鈉等量稱取四份，同時(shí)放入馬弗爐中分別加熱到450、550、650、800℃，各自保溫30分鐘，依次取出，采用傅立葉紅外光譜儀（Nicolet 380），用溴化鉀壓片法測(cè)定，掃描速度為32次/秒，分辨率為4cm1，對(duì)樣品進(jìn)行分析。2 結(jié)果與討論 苯甲酸的TGDTA分析圖21及圖22所示的就是苯甲酸在空氣和氮?dú)夥諊碌腡GDTA圖。由圖21可以看出苯甲酸在125℃左右開始失重，大約在230℃，樣品的質(zhì)量趨于穩(wěn)定，接近于零，不再變化。因?yàn)楸郊姿岬娜埸c(diǎn)為 ℃，沸點(diǎn)是249℃，而且容易揮發(fā)。故據(jù)此可以推測(cè)苯甲酸在這個(gè)溫度范圍內(nèi)受熱揮發(fā)，引起質(zhì)量急劇減少。信陽(yáng)師范學(xué)院的胡付欣等也對(duì)苯甲酸進(jìn)行了熱重分析，
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