【正文】 及時加工，否則影響質(zhì)量，導致變質(zhì)。①收購標準： 12小時內(nèi)采摘鮮花蕾，色澤鮮艷、大小均勻、弱小花蕾 (蕊 )5％，蕾托完整、無花柄、無雜質(zhì)、無蟲蝕，無人為灑水、使水現(xiàn)象，無異味，香味純正，無半開花蕾、無開放花朵。②花蕾挑選：按品種，分類存放，認真挑選，無雜質(zhì)、無半開蕾或全放花和弱小花蕾。③上篩與裝車：選后鮮花蕾均勻地擺放在加工花篩上，厚度一致，勿擠壓，裝車要輕裝輕放，花蕾不變型、磨損。④縮水烘干：裝好花車，輕輕推入加工車間，關(guān)閉烘干室門升溫加工，控制室內(nèi)溫度，定時轉(zhuǎn)換風向。人工檢測干蕾標準：色澤鮮艷、具特有香氣，花蕾呈飽滿紡錘形，手捻花蕾呈粉片狀， 70％～ 80％的花蒂用手捻為粉末狀。⑤干蕾包裝存放：加工后干蕾待至常溫后，輕輕裝入無毒塑料袋內(nèi)，扎口密封，裝入標準紙箱內(nèi)，存放倉庫內(nèi)，保持室內(nèi)干燥通風，包裝箱離墻離地各 20厘米。 (7)玫瑰精油的提取。 一般都采用蒸餾法，方法簡便易行，設(shè)備簡單，投資少，這種方法的出油率低。以下提取工藝能使玫瑰精油的提取率提高，工藝為：鮮花冷卻存放再加熱發(fā)酵 → 連續(xù)蒸餾活性 → c吸附 → 二乙醚解析 → 薄膜蒸發(fā)。這套工藝具有節(jié)約時間、能源，提高出油率，提高精油質(zhì)量等多方面的優(yōu)點。 (8)玫瑰糖膏加工。 腌制玫瑰醬的鮮花取自瓣厚、色濃、潔凈的玫瑰花，剝除花托、花萼、雜質(zhì)，即可腌制。用純凈的紅白糖都可以。比例按花糖 l： 4加糖后，拌勻揉搓，揉搓的花瓣分層裝入瓷缸，壓緊。為發(fā)酵均勻，隔 4~5天要翻缸一次，經(jīng)過 2~3次翻缸后就把缸嚴實蓋好，幾個月可食用。 (9)玫瑰花露加工。 花 3． 5千克、白酒 1． 5千克、冰糖 2千克。花浸酒中，冰糖同時加入，浸月余，忌見火，玻璃瓶裝，或瓷壇存貯之。 (二 )其他功能性花卉 1．林 二月蘭 在春季開花早，不僅減少就地起沙，還極具觀賞價值，成為稀疏林分中重要的花卉植物。 (1)特點 。俗稱諸葛菜，為十字花科諸葛菜屬二年生草本花卉。因農(nóng)歷二月前后開始開花，故稱二月蘭。 (2)適應性 。耐寒性強，整個冬季都能保持亮麗的綠色，極少有病蟲害，適應性廣泛。對土壤的要求不高，一般均能生長，可適應中性或弱堿性土壤。在肥沃、濕潤、陽光充足的環(huán)境下生長健壯，在陰濕環(huán)境中也表現(xiàn)出良好的性狀，適宜林下種植。自播能力強，在緩坡及較干燥地方也有較好景觀。 (3)繁殖 。種子繁殖，再生能力強，植株枯后，種子發(fā)芽長出新植株苗，不斷翻新的土壤上，人工撒播也能成苗，具極強抗雜草能力。 (4)應用范圍 。二月蘭適宜種植于林下、林緣、住宅小區(qū)、高架橋下、山坡下或草也邊緣，可獨立成片種植，也可與各種灌木混栽，形成春景特色；在公園、城市、街道、高速公路或鐵路兩側(cè)的綠化帶大量應用，大面積花開成片，綠化、美化效果極佳。 噴播效果更好。自播繁衍的種子 6月中下旬能在上一代剛枯萎時已長出新幼苗，基本上不會土地裸露，是一種極好綠化植物才料。 2．林下百合 田間種植百合時，在光照強的 3~10月間，轉(zhuǎn)換成熱能使溫度升高，對百合生長不利，造成切花品質(zhì)下降，用 50％遮陽網(wǎng)降低光照，林下種植解決光照太強問題。栗園下沙壤土栽培百合，百合比野生百合植株高 I I． 7~13． 3厘米，產(chǎn)量增加 5． 06％ ~6． 41％，大鱗莖產(chǎn)量增加 7． 69％ ~14． 29％，大鱗莖比率提高1． 6％ ~2． 2％：向陽坡地上的百合與野生百合植株高度相差無幾，但大鱗莖產(chǎn)量增加 5． 77％ ~1224％，大鱗莖比率提高 4． 1％ ~4． 7％，從而使經(jīng)濟效益增加。 3．林下菊花 3米 3米米或 3米 3米的株間，樹下留足 1米， 2米種植菊花。 4月底 5月初進行種植，待苗長至 15～ 20厘米高時種植最佳．種植株行距為 16厘米 80厘米即每畦種 3行，隨種隨澆水。 植后第 3天澆第 2水，以后視土地干濕決定澆水，花苗長至 30厘米結(jié)合澆水或下雨灑 1次尿素。菊花現(xiàn)蕾期再 1次澆水施肥，肥量為每次每畝施 10千克尿素。病蟲害霜霉病和蚜蟲，一般 6~8月分噴兩遍殺滅菊酯加多菌靈。 10月中旬開花，待 90％以上花蕾開時及時收割，避免霜害，否則會影響質(zhì)量(林下菊花受霜害影響較?。?，收割時將菊花扎成直徑 20厘米左右的捆，跺成堆覆上塑料布，用硫磺熏制，熏后待菊花晾至六七成干時就可以采摘了。河北肥城縣林下種植菊花 4000株， 2022年林下種植菊花平均每畝產(chǎn)量 125千克，市場價格16元 /千克，菊花每 667平方米收人 2022余元，去除投入 600元．凈收入 1400元。 四、經(jīng)濟效益分析 北京地區(qū)林下種植菊花平均每畝產(chǎn)量 125千克，市場價格 16元／千克，菊花每畝收入 2022余元，去除投入 600元，可凈收入 1400元。與此同時，由于加強了水肥管理，間作菊花的林地林木胸徑平均比對照增粗 2． 3厘米，且病蟲害相對較輕。林菊間作模式既可充分發(fā)揮林間前兩年的土地資源，產(chǎn)生良好社會、生態(tài)、經(jīng)濟效益，同時，菊花的種植管理又為樹木提供了肥水供應，消除雜草等良好的生長條件，且第 2年會萌生大量菊花苗，在售苗或間苗后，菊花產(chǎn)量依然不低，仍可有較好的收益。一舉數(shù)得，是一個很好的種植模式。 北京市板栗幼林下種植菊花，主要作為“十一”國慶用花，每畝純收益達 2500元以上。除經(jīng)濟效益外，菊花在山區(qū)果園還起到了保持水土的作用，具有生態(tài)效益。 北京密云、懷柔等地林下間作熏衣草等芳香植物，建立景觀農(nóng)業(yè)園，不僅推動了植物產(chǎn)品的銷售，還拉動了休閑旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 第五節(jié) 林菌模式 一、林下發(fā)展食用菌的優(yōu)勢 菌林下栽培技術(shù)是充分利用林地空氣潔凈、氧氣充足、氣候濕潤、遮蔭度適宜等條件栽培食用菌的方式。 其栽培模式有以下優(yōu)點： 林 菌間作互補優(yōu)勢顯著，相得益彰 菌具有耐蔭、耐濕特點，林間郁閉起到遮陽、降溫作用，克服夏季棚內(nèi)氣溫高、溫度不易調(diào)節(jié)，有利于菌反季節(jié)栽培。菌生長于培養(yǎng)料中，不與樹木爭養(yǎng)分，菌糠可作肥料，促進林木生長。 林地氧氣充足，適宜菌生長發(fā)育，是生產(chǎn)理想場所，所生產(chǎn)食用菌更接近野生，產(chǎn)品優(yōu)于大棚的食用菌。食用菌生長呼出的二氧化碳對樹木的生長有利，給菌澆水時，也滿足林木對水分的需要。林間種菌是讓菌回到了原生態(tài)。 2．解決郁閉不能間作難題 林分郁閉，作物不能套作，林間郁閉遮光、通氣、濕潤有利菌生產(chǎn)。發(fā)展菌是利用閑置林地最佳方法，不占耕地又增加農(nóng)民收入。 3．發(fā)展林地食用菌具有成本低、效益高、易于管理的優(yōu)點 專家測算：一般食用菌大棚投資在 7000元以上，林下投資不足 3000元，每畝純收入達 5000元以上，高的可達 2萬元以上，效益高。 4．充分利用農(nóng)業(yè)作物秸稈資源，促進循環(huán)經(jīng)濟發(fā)展 使秸稈充分利用，避免焚燒秸稈帶來的環(huán)境污染。林下菌栽培減少林地雜草和病蟲害，廢料增加林地肥力，實現(xiàn)良性循環(huán)。 5．林地食用菌栽培季節(jié)長，產(chǎn)品供應期長 多數(shù)菌屬低溫結(jié)實性菌類，每年 10至第二年 5月是菌類供應高峰期，多而價低，夏季是淡季，量少價高。林地菌除每年 1 12月 2月溫度低不能生產(chǎn)外，其余時間根據(jù)品種的特點都可生產(chǎn)。一般 4月份開始出菇， 6~8月達到高峰期，延續(xù)到 10月，上市與設(shè)施菌上市相反，林地菌種植具有廣闊生存空間和銷售市場。 6．林地食用菌促進觀光業(yè)的發(fā)展 菌的種植、生產(chǎn)與旅游觀光、采摘、觀賞、盆景等綜合開發(fā)結(jié)合起來， 增加食用菌的外在影響力，加強菌的文化底蘊，充分發(fā)揮菌文化，吸引游客到生產(chǎn)基地觀光采摘。發(fā)展“林區(qū)賞景，林地采菇，怡情嘗鮮”的特色旅游，在逐步擴大規(guī)模、延伸產(chǎn)業(yè)鏈的過程中，林地食用菌進行加工或觀光采摘都很合適。 7．林地資源豐富，取之不盡，可大面積規(guī)?；N植 發(fā)展食用菌不與糧爭地，可以緩解農(nóng)林爭地的矛盾。 二、林下食用菌菌種選擇 (一 )適于林地栽培的食用菌種類 1．腐生性食用茵 即依靠菌絲體分泌各種胞內(nèi)酶和胞外酶，將死亡有機殘體加以分解、同化，從中獲得營養(yǎng)物質(zhì)的菌類。 適于在糞草基質(zhì)和有機質(zhì)豐富的土壤中生活稱為 草腐菌類 ；適宜在枯木上、落葉層、木屑、棉籽殼等木質(zhì)類材料中生長稱 木腐菌類 。 (1)木腐型食用菌 木耳、平菇類、香菇類、金針菇、白靈菇、杏孢菇等。 ① 平菇：菌絲體生長溫度范圍為 2~33℃ ， 24~27℃ 為適宜溫度，依子實體對溫度的要求可分為低溫、中溫和高溫 3個品系，在林地種植中多數(shù)選擇中、高溫品種。 ② 香菇：香菇屬低溫、變溫結(jié)實性菌類，按子實體對溫度的要求也可分為低溫、中溫和高溫 3個品系。適于林地種植可以選擇中、高溫品種。利用耐高溫的香菇品種，在冬春低溫季節(jié)制好菌棒，在夏季林間進行出菇。這種方法在北方一些地方被掌握和采用，效益十分可觀。生產(chǎn)上應選擇菌齡在 35～ 45天、菌絲潔白、生長健壯的中溫型菌株及中高溫型菌株等較合適。 ③ 金針菇 ：菌絲在 3~33℃ 均可生長，最適溫度 23 ℃ 左右，子實體形成溫度 5~20 ℃ ，原基形成最適溫度 12~15 ℃ ，子實體發(fā)育最適溫 8~12 ℃ ，金針菇是典型的低溫型菌類，林地種植以早春和晚秋較為合適。 ④ 袖珍菇 ：側(cè)耳屬， 菌絲適宜溫度為 25 ℃ ，低至 8℃ 緩慢生長，上限 32℃ 。春秋季可自然發(fā)菌，低溫時可堆積發(fā)菌，溫度正常發(fā)菌時 30~40天，菌絲發(fā)到底過 7~l0天進入出菇管理。自然出菇范圍在 15~28℃ ，與林地環(huán)境溫度非常吻合。 ⑤ 茶樹菇 ：中溫型菌類，菌絲生長適溫 20~27℃ ，低于 14℃ 和高于 33℃ 時菌絲生長受到影響，子實體生長適溫 16~24℃ ，低于 15℃ 不易出菇，高于 28 ℃ ：子實體菌蓋薄而色淡。常規(guī)栽培在春、秋兩個季節(jié)，在林地栽培可以在夏季。 ⑥ 草菇 ：適高溫，溫度最高、生長周期最短。菌絲為 15~35℃ 最適 30~35℃ 。子實體溫度為 26~34℃ ，最適 28~30 ℃ 。從堆料到出菇結(jié)束約 1個多月，林下 6月 ~9月初均可栽培，100千克草料出菇 30千克以上，一般麥收后進行生產(chǎn)。原料麥秸、稻草、玉米秸、玉米芯、棉子殼、廢棉、花生殼及種完其他菌的菌糠料等。 ⑦ 靈芝 ：是一種較耐高溫的藥用及觀賞菌類，其菌絲生長溫度為 22~32℃ ，子實體生長發(fā)育溫度為 18~35℃ ，有紅芝、紫芝、黑芝、白芝等不同的變種。北方在 4~10月都能栽培。原料可用玉米芯、棉子殼、雜木屑等。 ⑧ 榆黃蘑 ：菌絲生長最適溫度為 23~28℃ ，子實體生長范圍也大， 12~32℃ 子實體均能生長， 18~25 ℃ 為最適。棚內(nèi)溫度達 34~35℃ ，子實體仍能生長正常。 ⑨ 灰樹花 ：生長溫度范也很寬 5~32℃ 均能生長，但以 24~28℃ 為最適溫度。子實體生長發(fā)育溫度為 10~27℃ ，最適溫度范在 15~25℃ ，溫度超過 25℃ ，子實體在拱棚內(nèi)生長不正常，生長緩慢或招蟲感病發(fā)生腐爛。 (2) ．草腐型食用茵 包括口蘑、雙孢菇、大球蓋菇、雞腿菇等 ① 雙孢蘑菇 ：菌絲在 5~33℃ 范圍內(nèi)均可生長，最適溫度 22~25℃左右，子實體生長溫度 4~23℃ ，最適溫度 16℃ 左右，高于 18℃ 低于 15℃ 子實體發(fā)育都會受到影響，最好在山區(qū)的林地夏秋季種植。還應特別注意遮光。 ② 高溫雙孢菇 ：主要指大肥菇和四孢蘑菇。與雙孢菇相比，抗性強，耐高溫。菌絲體在 15~34℃ 內(nèi)，子實體在 14~30℃ 內(nèi)正常生長，栽培原料與工藝與雙孢菇相似。 ③ 雞腿菇 ：是一種中高溫型的品種，管理比較粗放，原料來源廣泛。出菇溫度為 l0~34℃ ，有些品種較耐高溫，在 25℃ 以上的溫度下仍能正常出菇。 ④ 姬松茸 ：一種中高溫型菇類，為珍稀菇類。其茵絲體生長范圍為 13~37℃ ．最適溫度為 22~26 ℃ ；子實體生長范圍為 16~30℃ ，適宜為 20~25℃ ；栽培原料與工藝與兩溫雙孢菇相似。 2．共生性食用菌 共生性菌： 菌中不少種類不能獨立在枯枝、腐木上生長，必須和其他生物形成相互依賴的共生關(guān)系。菌根菌是真菌與高等植物共生的代表，大多數(shù)森林食用菌為菌根菌。如松口蘑、松乳菇、大紅菇、美味牛肝菌等是我國最常見的菌根菌。 目前僅有松茸、松乳菇的半人工馴化報道。 (1)松乳菇： 屬紅菇科、乳菇屬，又名美味松乳菇、松樹蘑、松菌，一種深受歡迎的美味菌。菌蓋寬 4~10厘米，扁半球形，菌肉初帶白色，后變胡蘿卜黃色，乳汁橘紅至醬紅色，后變綠色。味道稍辛辣，氣味好聞，柄長 2~5厘米，粗 1~2厘米。與云杉、鐵杉、冷杉、馬尾松和黃山松形成共生關(guān)系，松齡 20～ 40年林中，松乳菇發(fā)生量較大；發(fā)生于腐殖質(zhì)較厚的松樹林下，發(fā)生地松樹林山場區(qū)域性較強，特別是發(fā)生量大的山場，每年在適宜松乳菇生長的季節(jié)均出菇。 (2)松茸： 因其生長在松林地，菌蕾期狀如鹿茸而得此名，具有較高的商品價值，故民間均以松茸稱謂，是一個商品名稱。是一種與多種松、鐵杉、云杉、櫟類共生的菌根菌，多生長在紅松、赤松、云南松及華山松林內(nèi)。松茸每噸售價1800萬日元，是香菇售價的 18． 8倍。松茸的收入是木材收入的 3倍。我國松茸資源十分豐富，出菇早，質(zhì)量好，在國際市場上享有盛譽。