生物膜的流動鑲嵌模型(1)-文庫吧
2025-01-03 02:17 本頁面
【正文】 質(zhì) 和 蛋白質(zhì) 脂質(zhì)和蛋白質(zhì)是怎樣組合形成膜的呢？ 實驗： 1925年，兩位荷蘭科學家用丙酮從紅細胞中抽提出脂質(zhì)，在空氣 — 水界面上鋪展成單分子層， 測得單分子層的面積恰為紅細胞表面積的兩倍。 科學家由此得出結(jié)論 ： 為什么磷脂在空氣 — 水界面鋪展成單分子層？ 科學家是如何從這一現(xiàn)象推導出“脂質(zhì)在細胞膜上排列為連續(xù)的兩層”？ 磷脂是組成細胞的主要脂質(zhì)，是一種由甘油、脂肪酸、和磷酸等所組成的分子。 它有一個 親水 磷酸“頭”部，和一個 疏水 的脂肪酸的“尾”部。 想一想： 磷脂分子在空氣 水界面上會怎么樣鋪展？ 親水“頭部” 水 空氣 親水的 “頭部”與水接觸 ，疏水的 “尾巴”遠離水 ，朝向空氣的一面，在水空氣界面上鋪 展成單分子層 。 疏水“尾部” 單分子層的面積恰為紅細胞表面積的 2倍 1959年，羅伯特森利用電鏡，獲得了清晰的細胞膜照片，顯示暗 — 明 — 暗的三層結(jié)構(gòu)。 蛋白質(zhì) 蛋白質(zhì) 脂質(zhì) 蛋白質(zhì) 脂質(zhì) 蛋白質(zhì)的“三明治”模型 靜止模型的觀點 蛋白質(zhì) — 脂質(zhì) — 蛋白
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