【正文】 收，促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)健康、快速發(fā)展。第四章 項目單位基本情況承德樂野食品有限公司創(chuàng)建于2001年11月，所有制形式為民營有限責(zé)任公司，注冊資本500萬元，總資產(chǎn)3532萬元（截至2008年末），是河北省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，河北省林業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，現(xiàn)有職工158人，其中管理人員16人，技術(shù)人員8人。目前，擁有年產(chǎn)3萬噸杏仁露和果汁生產(chǎn)線各一條，年產(chǎn)100噸杏仁粉生產(chǎn)線一條，公司依托當(dāng)?shù)匾吧Y源優(yōu)勢，專業(yè)生產(chǎn)銷售“樂野”牌野生杏仁露、杏仁粉等系列植物蛋白飲料和酸棗汁、山桃汁等果汁飲料及食用杏仁油，年開工率在75%以上。產(chǎn)品主要銷往山東、山西、河南、河北、內(nèi)蒙、北京、天津等十幾個省市。企業(yè)采取總經(jīng)理負(fù)責(zé)制的管理方式，下設(shè)財務(wù)部、市場部、生產(chǎn)技術(shù)部、質(zhì)檢部、供應(yīng)部、辦公室；管理科學(xué)規(guī)范，各項制度健全。公司與中國營養(yǎng)學(xué)會、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、河北農(nóng)業(yè)大學(xué)有著多年合作、協(xié)作關(guān)系，擁有自己的技術(shù)人員、食品飲料實驗室、檢驗室，具有一定的科技研發(fā)能力。行業(yè)內(nèi)率先通過ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證，ISO14001環(huán)境管理體系認(rèn)證，獲得國家食品生產(chǎn)許可證。2006年“樂野”牌酸棗汁被省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局評為“河北省名牌產(chǎn)品”；2007年樂野產(chǎn)品被中國食品安全協(xié)會評定為“全國食品安全放心品牌”；同年12月樂野牌野山棗汁產(chǎn)品在中國國際林業(yè)博覽會上獲銀獎。2008年12月“樂野”商標(biāo)被河北省工商局批準(zhǔn)為“河北省著名商標(biāo)”，有機(jī)產(chǎn)品（杏仁露、杏仁粉、山棗汁）也已通過審核取得證書；綠色產(chǎn)品正在審核過程中。我公司通過市場調(diào)研，新上年產(chǎn)10000噸冷榨全營養(yǎng)食用菌飲料加工擴(kuò)建項目。2007年企業(yè)總資產(chǎn)3279萬元，其中固定資產(chǎn)1686萬元，無形資產(chǎn)524萬元，流動資產(chǎn)1069萬元。負(fù)債總額923萬元，所有者權(quán)益2356萬元，凈資產(chǎn)2356萬元，實收資本500萬元，營業(yè)收入2893萬元，凈利潤177萬元，%。%，%，%，%，%。2008年企業(yè)總資產(chǎn) 3532萬元，其中固定資產(chǎn)1806萬元，無形資產(chǎn)523萬元，流動資產(chǎn)1203萬元。負(fù)債總額964萬元，所有者權(quán)益2568萬元，凈資產(chǎn)2568萬元，實收資本500萬元，營業(yè)收入3211萬元，凈利潤212萬元，%。%，%，%，%，%。承德樂野食品有限公司法人代表兼總經(jīng)理史桂芬：女，出生于1959年5月，河北省任丘市人，具有食品飲料批發(fā)25年、食品飲料企業(yè)管理10年的經(jīng)歷，2003年為了承德市的杏仁資源來發(fā)展壯大企業(yè)，使產(chǎn)品做到承德第二強(qiáng)。是平泉縣第1113屆政協(xié)委員，河北省立法研究會會員，中國食品安全協(xié)會第二屆理事會副會長，2006年榮獲“21世紀(jì)中華女性工商管理成功人士”獎。2008年承德市勞動模范，在企業(yè)發(fā)展的同時，公司法人及經(jīng)營者不忘回報社會，致力于帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)民脫貧致富。公司自成立以來，始終以誠信經(jīng)營為宗旨，樹立了良好的社會形象和信譽(yù)，企業(yè)從未發(fā)生欠資、欠稅等有關(guān)影響企業(yè)形象和信譽(yù)的現(xiàn)象。第五章 市場分析與銷售方案我公司生產(chǎn)全營養(yǎng)食用菌飲料產(chǎn)品，在國內(nèi)外市場上具有很強(qiáng)的競爭優(yōu)勢，一是產(chǎn)品有特色。冷榨全營養(yǎng)食用菌飲料含富含高蛋白、低脂肪、多種氨基酸和維生素，是一種能夠增強(qiáng)人體免疫力的綠色食品和保健食品。特別是可降低貯藏、包裝費(fèi)用，原料利用率高，產(chǎn)品附加值高，廣泛應(yīng)用于食品領(lǐng)域，深受消費(fèi)者歡迎。二是市場需求量大。冷榨全營養(yǎng)食用菌飲料含有豐富的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)，是高蛋白低脂肪、老幼皆宜的食品，營養(yǎng)價值和醫(yī)療保健作用已引起國內(nèi)外的高度重視，國際食用菌產(chǎn)品需求量每年以15—20%的速度遞增。而冷榨全營養(yǎng)食用菌飲料做為飲料食用我國還沒有生產(chǎn)廠家，據(jù)中糧進(jìn)出口公司有關(guān)人士透露，僅歐洲一些國家年需求量達(dá)10000噸之多（這些群體只是部分高端消費(fèi)群體）。因此，食用菌加工產(chǎn)品—冷榨全營養(yǎng)食用菌飲料能夠滿足人們生活水平提高到一定程度情況下追求新意、時尚、健康的心理需求，尤以國際市場需求為主。我國是食用菌生產(chǎn)大國，平泉縣是“中國食用菌之鄉(xiāng)”，“世界滑子菇之鄉(xiāng)”，平泉滑子菇成色、品質(zhì)、營養(yǎng)價值居世界第一，產(chǎn)量占全世界總產(chǎn)量25%。因此平泉被譽(yù)為“雞鳴三省，菇香九州”。食用菌市場已由8090%出口日本等國，逐漸發(fā)展為60%出口、40%國內(nèi)消費(fèi)的局面。與此同時，食用菌飲料悄然興起，國內(nèi)高中端市場日見繁榮。中國市場研究中心《2007年中國食用菌飲料市場現(xiàn)狀分析及前景預(yù)測報告》顯示：食用菌飲料的行業(yè)成長，每年將有20%25%的成長比率。市場由大城市向中小城市、由高檔奢侈品向大眾消費(fèi)滲透。2007年北京市食用菌飲料市場需求量為8,0008,500噸；山東聊城市需求量為15001600噸。可見高品質(zhì)新品食用菌飲料，配合適宜價位、高檔、普通兩種包裝形式以滿足不同層次消費(fèi)人群需求、科學(xué)合理的營銷策略，會適應(yīng)市場需求，具有較強(qiáng)的市場生命力和競爭力。綜上所述，從目前國內(nèi)市場及其前景上分析，本項目主產(chǎn)品年產(chǎn)10,000噸冷榨全營養(yǎng)食用菌飲料的市場銷售是可靠的、有保障的。、方案和營銷模式（一）戰(zhàn)略策略銷售策略主要根據(jù)國內(nèi)、國際市場對食用菌產(chǎn)品需求規(guī)模、結(jié)構(gòu)、數(shù)量等因素而制定出市場營銷戰(zhàn)略規(guī)劃。并瞄準(zhǔn)國際市場對食用的需求空間，爭取實現(xiàn)銷售全球化。加強(qiáng)產(chǎn)品市場信息調(diào)研，擴(kuò)大產(chǎn)品宣傳力度公司對國內(nèi)外食用菌產(chǎn)品市場的品種、規(guī)格、價格、供求情況等信息進(jìn)行系統(tǒng)收集，嚴(yán)密跟蹤，綜合分析，依靠準(zhǔn)確的市場信息制定營銷計劃。同時，利用本公司信息網(wǎng)絡(luò)和其它媒體把公司的產(chǎn)品信息及時傳遞出去，創(chuàng)造條件擴(kuò)大產(chǎn)品宣傳力度，并積極進(jìn)行網(wǎng)上銷售。利用優(yōu)勢條件，努力開拓市場企業(yè)發(fā)揮自身優(yōu)勢，建立以國際市場為導(dǎo)向，以國內(nèi)市場為依托的雙向市場。國內(nèi)市場重點著眼華北、東北等地，其次面向全國，實施定點客戶、流動客戶、上門服務(wù)的營銷策略，全力開發(fā)國內(nèi)市場，并創(chuàng)造條件，開拓國外市場，重點放在歐、亞國家。打造“綠色、有機(jī)產(chǎn)品”、知名品牌，并推向市場按照綠色、無公害的食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，執(zhí)行食用菌生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)規(guī)程，指導(dǎo)基地進(jìn)行規(guī)范栽培，為加工企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)原料。在生產(chǎn)過程中，指導(dǎo)農(nóng)戶嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計產(chǎn)品方案，不使用有殘留的化肥、農(nóng)藥和其它有害物質(zhì)，確保產(chǎn)品無公害，全力打造“綠色、有機(jī)產(chǎn)品”、知名品牌，提高產(chǎn)品知名度。堅持以質(zhì)量求生存，以信譽(yù)求發(fā)展的企業(yè)宗旨：開發(fā)新產(chǎn)品，提高產(chǎn)品質(zhì)量，拓展銷售渠道。積極發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，積極開展網(wǎng)上銷售、信函銷售、傳真銷售，在現(xiàn)有的幾家公司包銷產(chǎn)品外，不斷開發(fā)新客戶。通過電視、廣播、報紙等多種途徑加大宣傳力度。同時不斷更新和提高包裝檔次，提高產(chǎn)品品位。在做好重點市場需求調(diào)查的基礎(chǔ)上，做好企業(yè)定位、價格定位，增強(qiáng)產(chǎn)品競爭力，同時提高職工素質(zhì)，加強(qiáng)營銷人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，培養(yǎng)銷售骨干，充分調(diào)動銷售人員的積極性，在全國建立穩(wěn)定的銷售網(wǎng)絡(luò)。（二）戰(zhàn)略步驟國際上日、韓、美、法、德等一些國家，由于受氣候、資源、勞力等條件限制，食用菌類產(chǎn)品只能依賴進(jìn)口。我縣的食用菌在國內(nèi)市場占有重要地位，而且在國際市場上也占有一席之地，市場知名度和影響力較大；國內(nèi)的主要農(nóng)產(chǎn)品市場都有平泉縣食用菌的銷售網(wǎng)點，銷售網(wǎng)絡(luò)暢通、快捷。我公司以產(chǎn)品的高質(zhì)量和優(yōu)良的企業(yè)信譽(yù)被中糧進(jìn)出口公司國際貿(mào)易部認(rèn)定為合格的供應(yīng)商，與其建立了多年的業(yè)務(wù)往來，我公司可直接為其食用菌汁菌粉食品。國內(nèi)市場，以承德樂野食品有限公司原有營銷隊伍、市場網(wǎng)絡(luò)為基本主體與框架，并適當(dāng)擴(kuò)展。根據(jù)市場情況，經(jīng)銷商實力與網(wǎng)絡(luò)，精選400家地、市（縣）級經(jīng)銷商，要求經(jīng)銷商直接將產(chǎn)品入市進(jìn)店不設(shè)立二級批發(fā)。根據(jù)地、市（縣）級市場具體情況，投放地、市（縣）電視媒體廣告或其它促銷方式。以超市為形象展示，帶動社區(qū)店，強(qiáng)調(diào)鋪市率。由市場區(qū)域經(jīng)理負(fù)責(zé)使當(dāng)?shù)卣衅傅臉I(yè)務(wù)人員全力協(xié)助經(jīng)銷商做好產(chǎn)品營銷工作、宣傳工作及售后服務(wù)工作，確保市場做細(xì)做活。據(jù)市場調(diào)查及分析，隨著人民生活的改善，目前全營養(yǎng)食用菌飲料產(chǎn)品應(yīng)用的領(lǐng)域更加廣泛，市場需求量逐年大增因此。我公司憑借這些穩(wěn)定的銷售渠道，產(chǎn)品銷售市場前景十分廣闊。（三）品牌形象定位按照綠色、無公害的食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，執(zhí)行食用菌生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)規(guī)程，指導(dǎo)基地進(jìn)行規(guī)范栽培，為加工企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)原料。在生產(chǎn)過程中，指導(dǎo)農(nóng)戶嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計產(chǎn)品方案，不使用有殘留的化肥、農(nóng)藥和其它有害物質(zhì)，確保產(chǎn)品無公害，全力打造“綠色、有機(jī)產(chǎn)品”、知名品牌，提高產(chǎn)品知名度。（四）消費(fèi)人群定位我司開發(fā)研制的高品質(zhì)全營養(yǎng)食用菌飲料食品均為飲食行業(yè)的新秀，消費(fèi)人群定位在國外較發(fā)達(dá)的日本、韓國、東南亞及美國、歐洲等一些發(fā)達(dá)國家和地區(qū)的中高檔消費(fèi)群體；國內(nèi)消費(fèi)人群定位在京、津、滬及廣東、港澳地區(qū)的大中城市的消費(fèi)人群，重點在商超和批發(fā)市場出售。（五）市場定位我司經(jīng)縝密的市場調(diào)研分析開發(fā)的高品質(zhì)全營養(yǎng)食用菌飲料食品均為飲食行業(yè)的新秀，市場定位于中高終端消費(fèi)及國際市場，國內(nèi)以大中城市的商超和各批發(fā)市場為主要賣場，以真材實料、高品質(zhì)有機(jī)綠色健康型為產(chǎn)品賣點，極具市場生命力和競爭力。(一)營銷理念堅持以質(zhì)量求生存，以信譽(yù)求發(fā)展的企業(yè)宗旨：開發(fā)新產(chǎn)品，提高產(chǎn)品質(zhì)量，拓展銷售渠道。積極發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，積極開展網(wǎng)上銷售、信函銷售、傳真銷售，在現(xiàn)有的幾家公司包銷產(chǎn)品外，不斷開發(fā)新客戶。通過電視、廣播、報紙等多種途徑加大宣傳力度。同時不斷更新和提高包裝檔次，提高產(chǎn)品品位。在做好重點市場需求調(diào)查的基礎(chǔ)上，做好企業(yè)定位、價格定位，增強(qiáng)產(chǎn)品競爭力，同時提高職工素質(zhì)，加強(qiáng)營銷人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，培養(yǎng)銷售骨干，充分調(diào)動銷售人員的積極性，在全國建立穩(wěn)定的銷售網(wǎng)絡(luò)。(二)營銷組合我公司市場營銷部分別設(shè)有國際貿(mào)易部和國內(nèi)營銷部兩個部門，國內(nèi)營銷部設(shè)有大區(qū)經(jīng)理6個，區(qū)域經(jīng)理24個，有專業(yè)銷售人員28人，其他方式銷售人員280多人，由總經(jīng)理直接負(fù)責(zé)產(chǎn)品市場調(diào)查和營銷業(yè)務(wù)，銷售人員待遇實行保底工資加銷售提成的激勵機(jī)制，充分調(diào)動營銷人員的積極性，根據(jù)企業(yè)規(guī)模和生產(chǎn)能力的擴(kuò)大，不斷增添銷售人員。公司于2005年就建立了“承德樂野食品公司網(wǎng)頁”，利用網(wǎng)絡(luò)廣泛宣傳，拓展網(wǎng)絡(luò)銷售業(yè)務(wù)，進(jìn)一步深化完善售后服務(wù)，鞏固穩(wěn)定銷售區(qū)域，不斷發(fā)展新客戶。本項目產(chǎn)品市場分析無論從目前還是從長遠(yuǎn)情況看，隨著人口的不斷增長和人民生活水平的不斷提高，國內(nèi)外需求食用菌產(chǎn)品的數(shù)量不斷增加，國際食用菌需求量每年以15—20%的速度遞增，國內(nèi)市場的食用菌需求量每年以10—15%的速度遞增；產(chǎn)品具有廣闊的銷售市場。但是產(chǎn)品的銷售、產(chǎn)量、成本、售價和投資，是項目的風(fēng)險因素。企業(yè)經(jīng)營管理水平的高低，也將影響項目預(yù)期效益的實現(xiàn)。項目產(chǎn)品質(zhì)量符合國家相關(guān)法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)要求，生產(chǎn)管理、質(zhì)量管理按ISO9001質(zhì)量管理體系規(guī)范運(yùn)行，產(chǎn)品質(zhì)量合格。國內(nèi)市場有著較穩(wěn)定的消費(fèi)需求，因此，項目產(chǎn)品在國內(nèi)市場基本不存在風(fēng)險因素。就產(chǎn)品國外市場而言，可能存在的風(fēng)險因素是政治影響下的食品出口壁壘等。我縣有100多個木材加工廠，年產(chǎn)各種木屑近萬噸，每年還有近800噸闊葉樹枝條下樹，可供加工利用。還有上萬噸玉米芯和1500噸麥麩子，6000噸稻草等副產(chǎn)品。結(jié)合生態(tài)環(huán)境建設(shè)，每年新增8萬畝刺槐林，每三年輪換平茬一次，是食用菌的良好培養(yǎng)基。這些可為食用菌生產(chǎn)提供充足的原料。因此，原料資源有保障。項目經(jīng)營單位可以通過提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低產(chǎn)品成本，加強(qiáng)管理以抵抗生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險。公司的財務(wù)風(fēng)險較低，資產(chǎn)負(fù)債率合理，盈利能力比較強(qiáng)，現(xiàn)金流能保證債務(wù)的到期按時償還債務(wù)，在滿足股東必要收益的前提下仍有很強(qiáng)融資能力。第六章 項目建設(shè)方案承德樂野食品有限公司通過認(rèn)真的市場調(diào)研和深入的市場考察，走訪中國食品工業(yè)協(xié)會、河北省食品工業(yè)協(xié)會、中糧進(jìn)出口總公司等有關(guān)專家和學(xué)者，結(jié)合公司生產(chǎn)的產(chǎn)品以及項目產(chǎn)品和我縣食用菌原材料的具體情況，經(jīng)公司股東大會研究決定上食用菌深加工項目——年產(chǎn)10000噸冷榨全營養(yǎng)食用菌飲料加工擴(kuò)建項目，爭取國家財政資金支持。公司積極推廣標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)規(guī)程，為基地農(nóng)戶提供食用菌生產(chǎn)技術(shù)的指導(dǎo)，嚴(yán)把生產(chǎn)技術(shù)關(guān)、原輔材料關(guān)、環(huán)境衛(wèi)生關(guān)、病蟲防治關(guān)等，規(guī)范種植行為，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，建立標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地。在食用菌生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)專業(yè)技術(shù)人員到戶指導(dǎo)，使農(nóng)戶全面掌握各環(huán)節(jié)的生產(chǎn)技術(shù)。食用菌加工技術(shù)關(guān)鍵是保持食用菌原有的營養(yǎng)、口味、風(fēng)味，并保證衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，以提高產(chǎn)品的質(zhì)量檔次。烘干原料調(diào)配封口超高溫瞬時滅菌精選原材料預(yù)處理冷榨提汁過濾均質(zhì)無菌灌裝殺菌噴碼包裝檢驗成品為保證產(chǎn)品質(zhì)量，該項目引進(jìn)具有國內(nèi)先進(jìn)水平的新型加工設(shè)備，保證生產(chǎn)工藝先進(jìn)、產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)良，同時也降低了能耗及生產(chǎn)成本，保證項目取得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。我縣是全國食用菌生產(chǎn)基地縣、“全國食用菌之鄉(xiāng)”，食用菌產(chǎn)量占華北五省區(qū)之首，平泉有豐富的食用菌生產(chǎn)原料資源，全縣有265萬畝林地，林木蓄積量330萬立方米，而且隨著退耕還林和荒山治理的開展，林木蓄積量在大量增加。全縣有100多個木材加工廠，年產(chǎn)各種木屑近萬噸，每年還有近800噸闊葉樹枝條下樹，可供加工利用。還有上萬噸玉米芯和1500噸麥麩子，6000噸稻草等副產(chǎn)品。結(jié)合生態(tài)環(huán)境建設(shè)，每年新增8萬畝刺槐林，每三年輪換平茬一次，是食用菌的良好培養(yǎng)基。這些可為食用菌生產(chǎn)提供充足的原料。2007年我縣計劃生產(chǎn)食用菌1億盤（袋），年產(chǎn)10萬噸，預(yù)計到2010年，我縣食用菌生產(chǎn)總量達(dá)到12萬噸。且項目區(qū)10公里范圍內(nèi)有充足的廉價農(nóng)村勞動力資源。所以，原材料供應(yīng)有保障。本項目建設(shè)期為一年。具體實施進(jìn)度為：土建工程5個月；設(shè)備購置及安裝3個月。