益生菌制品的質(zhì)量控制與審批程序-文庫吧
2025-04-28 16:06 本頁面
【正文】 ) ，液體產(chǎn)品也可達到 106 cfu/g(ml) 。 常用的益生菌菌種 （ Berner amp。 O’Donnel 1998） 菌 種 菌 株 嗜酸乳桿菌 Lactobacillus acidophilus La1等 保加利亞乳桿菌 Lactobacillus bulgaricus Lb12 乳乳桿菌 Lactobacillus lactis La1 植物乳桿菌 Lactobacillus platarum 299v, LpO1 鼠李糖乳桿菌 Lactobacillus rhamnosus GG, GR1 羅伊氏乳桿菌 Lactobacillus reuteri SD2112 干酪乳桿菌 Lactobacillus casei Shirota,744 類干酪乳桿菌 Lactobacillus paracasei CRL431 發(fā)酵乳桿菌 Lactobacillus fermentum RCIRC 瑞士乳桿菌 Lactobacillus helvertiucs BO2 菌 種 菌 株 青春雙歧桿菌 Bifidobacterium adolescents 長雙歧桿菌 B. longum B536, SBT2928 短雙歧桿菌 B. breve Yakult 兩雙歧桿菌 B. bifidus Bb11 乳雙歧桿菌 B. lactis Bb02 嬰兒雙歧桿菌 B. infantis Shirota Immunitass B. Essensis Danone,(Bio Activia) B. Laterosporus CRL431 枯草芽孢桿菌 Bacillus subtilis 雙歧桿菌和乳桿菌的安全性問題 認為是安全的理由 ? 健康人體的腸道和泌尿 生殖道粘膜中數(shù)量相當高 ? 極罕見與疾病有關 認為有安全性問題的理由 ? 除干酪乳桿菌（ Lactobacillus cesei Shirota）和嗜酸乳桿菌（ L. acidophilus NCFM）有幾百年的安全使用歷史外，大部分益生菌沒有安全使用歷史。 20xx年 10月 1日 10月 4日 FAO/WHO專家委員會在阿根廷科爾多瓦就評價食品中含活的益生菌有關健康及營養(yǎng)問題召開會議。 會議認為有必要建立評價食品用益生菌的系統(tǒng)方法指南，以確定其健康聲稱。 為建立益生菌的評價指南、推薦指標和方法 ? 成立 FAO/WHO聯(lián)合專家工作組 ? 規(guī)定了確定健康聲稱應提供的資料 ? 目的是制定對益生菌的最低要求 ? 主要指食品用益生菌，排除治療用生物制劑和基因修飾的生物
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