我國(guó)酒店行業(yè)人力資源管理的發(fā)展?fàn)顩r、存在問(wèn)題與建議對(duì)策-文庫(kù)吧
2025-01-01 03:27 本頁(yè)面
【正文】 集團(tuán)的數(shù)量有較大增幅。而與之相對(duì)的如家、格林豪泰、7天等經(jīng)濟(jì)型集團(tuán)快速擴(kuò)張，均已進(jìn)入全球酒店集團(tuán)50強(qiáng)。而國(guó)際酒店管理集團(tuán)方面，大多數(shù)的國(guó)際酒店集團(tuán)還是以中、高端檔次酒店為主，只有少數(shù)酒店集團(tuán)是以全檔次酒店配備進(jìn)行全方位發(fā)展的，如洲際集團(tuán)、雅高集團(tuán)和溫德姆集團(tuán)在中國(guó)市場(chǎng)都同時(shí)擁有相當(dāng)數(shù)量的頂級(jí)五星級(jí)酒店和三、四星級(jí)的經(jīng)濟(jì)型快捷酒店。 ：從酒店類型的布局來(lái)講，各集團(tuán)展開了不同類型酒店品牌的布局和擴(kuò)張，并逐漸形成了3大集團(tuán)陣營(yíng)：第一，全品牌型酒店集團(tuán)，如錦江國(guó)際、港中旅、洲際集團(tuán)、雅高集團(tuán)等，他們的酒店品牌覆蓋了旅游度假型、會(huì)議商務(wù)型、中檔商務(wù)型、經(jīng)濟(jì)快捷型等幾乎所有的酒店類型；第二，高端品牌型酒店集團(tuán)，如開元集團(tuán)、首旅建國(guó)、凱悅集團(tuán)、萬(wàn)豪、香格里拉集團(tuán)等，他們的酒店品牌檔次定位主要集中在高端五星、四星級(jí)酒店，但是類型也主要以豪華商務(wù)、綜合會(huì)議、度假和主題精品酒店為主；第三，中低檔酒店集團(tuán)，如格林豪泰、如家、7天等，他們主要以三星級(jí)及以下的經(jīng)濟(jì)型酒店作為主營(yíng)項(xiàng)目。 ：城市化及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力進(jìn)一步推動(dòng)酒店向二、三線城市布局，全國(guó)性市場(chǎng)基本形成，但區(qū)域發(fā)展水平不均衡。以北京、上海、廣州、深圳為主導(dǎo)的一線城市酒店業(yè)績(jī)指標(biāo)在2010年都實(shí)現(xiàn)了顯著的增長(zhǎng)，二線城市業(yè)績(jī)指標(biāo)漲幅則趨于平緩。過(guò)度供給仍然是中國(guó)大多數(shù)酒店市場(chǎng)所面臨的問(wèn)題。2011年2月，我國(guó)開業(yè)的星級(jí)酒店數(shù)為13家，除1家新開業(yè)酒店位于上海外，其余新開業(yè)酒店均位于二、三線城市。而2005年至2010年5年間，國(guó)際品牌酒店更是主要在國(guó)內(nèi)主要旅游城市布局，客房供應(yīng)量5年增加了一倍。二、我國(guó)酒店業(yè)的人力資源管理的現(xiàn)狀和存在的問(wèn)題:季節(jié)性明顯。由于酒店業(yè)的市場(chǎng)受自然條件及旅游者閑暇時(shí)間等內(nèi)外部因素的影響，酒店業(yè)的經(jīng)營(yíng)具有明顯的淡旺季之分。在經(jīng)營(yíng)淡季，迫于經(jīng)營(yíng)成本的壓力，酒店業(yè)會(huì)盡一切辦法縮小員工規(guī)模使得淡季運(yùn)營(yíng)的成本降低；而在旺季，酒店業(yè)要開始正常的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)并盡量增加利潤(rùn)，又要大量招聘員工或讓員工大量加班（尤其是勞動(dòng)力成本偏低的體力服務(wù)人員）。人才外流。隨著國(guó)際著名品牌的酒店進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，導(dǎo)致了國(guó)內(nèi)酒店的人才頻頻跳槽，嚴(yán)重影響到酒店服務(wù)質(zhì)量。以北京，上海一線城市來(lái)看，品牌豪華酒店云集，國(guó)際品牌有愈來(lái)愈多。當(dāng)然這一趨勢(shì)，是國(guó)內(nèi)房地產(chǎn)投資過(guò)熱帶來(lái)的，大多數(shù)知名房地產(chǎn)企業(yè)熱衷于在熱點(diǎn)城市、熱點(diǎn)地段投資商業(yè)房產(chǎn)項(xiàng)目
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