【正文】 市、南昌縣、進賢縣、新建縣及安義縣南昌 4 縣 1 市 的 市場，建 立 產品的根據(jù)地；在第二個、第三個年度致力于開拓江西包括南昌地區(qū)在內的 11 個地級市 80個 縣級市市場 ，同時對產品進行適當?shù)纳墸I備自有 生產 工廠的 建設 。在第四個年度，項目將考慮新一輪融資計劃（私募融資或者 IPO 上市融資），以提升產能、擴充人才及 儲備足夠的流動資金， 進而開展江西周邊省份的市場開拓，包括湖南、湖北、安徽、福建、浙江、江蘇、上海以及貴州、廣西、廣東。 從南昌起步，采用的是“農村包圍城市”策略。一線城市如上海、深圳等，有 大量 成熟酒水企業(yè)以及大型資本集團，在經(jīng)驗及資本上均無法與其正面交鋒，當年阿里巴巴也是離開互聯(lián)網(wǎng)公司的集中地北京而遷至杭州，方才取得成功；同時，根據(jù)波士頓咨詢公司的分析報告，“未來十年，中國的中產及 富裕 消費者將增加兩倍，其中三分 之二將居住在小城市”，在一線城市 市場 趨于飽和的情況下，二 、 三線城市將會是爆發(fā) 式 增長所在。 發(fā)展的實際周期可能是上述時間的兩倍甚至更久 ，市場存在不確定性 。 項目的盡快盈利是我們 重點關注的目標之一。 3 第二章 項目 公司設立 時間表 9 月中旬至 10 月中旬，是農村米酒釀制的傳統(tǒng)季節(jié)。 9 月中旬至 10 月中旬，隨著氣溫的降低，夏季銷量旺盛的啤酒 開始退市 ；因此，這一時期米酒上市較為合適。 假設 米酒 在九月中旬上市 ，需要辦理妥當?shù)氖虑橹饕校?政府批文。取得營業(yè)執(zhí)照、組織機構代碼證、稅務登記證，取得 食品流通許可證及 酒 水 批發(fā) 許可證，辦理完上海、南昌兩地（假設項目公司注冊在上海，委托加工商注冊在南昌）食品委托加工備案手續(xù)，正式提交商標注冊申請。 組建團隊。 委托加工商 管理專職人員及營銷、銷售人員需要到位。 確定 委托加工 商（即委托加工企業(yè)）。簽訂委托加工協(xié)議，完成酒瓶、商標印刷、物料印刷。 確定渠道。 完成市場調查，完成產品定位， 與代理商、直銷終端簽訂協(xié)議。 一 、政府批文 以 9 月中旬為 時間節(jié)點回推， 假設起點時間為 T， 項目公司 政府批文 時間表如下： 時間 事項 相關方 7 月 26 日（ T） 申請設立項目公司 發(fā)起人、投資方及上海 工商局 8 月 11 日（ T+15） 取得營業(yè)執(zhí)照 項目公司及上海工商局 申請組織機構代碼證 項目公司及上海質量檢疫局 申請稅務登記證 項目公司及稅務局 申請銀行開戶 項目公司及銀行 申請食品委托加工備案 項目公司、 委托加工 商、上海及南昌質量監(jiān)督局 申請食品流通許可證 項目公司及上海工商局 申請注冊商標 項目公司及上海工商局 8 月 18 日（ T+22） 取得組織機構代碼證 項目公司及上海質量檢疫局 取得稅務登記證 項目公司及稅務局 取得銀行賬戶 項目公司及銀行 8 月 31 日（ T+35） 取得食品流通許可證 項目公司及上海工商局 完成食品委托加工備案 項目公司、 委托加工 商、上海及南昌質量監(jiān)督局 4 申請酒類批發(fā)許可證 項目公司及上海工商局 9 月 15 日 （ T+50） 取得酒類批發(fā)許可證 項目公司 及上海工商局 前述時間表的擬定，是以各環(huán)節(jié)緊密結合，且無特殊事情發(fā)生為前提條件；謹慎起見， 建議 給予兩周 以上 的寬緩時間， 即以 7 月 10 日為起點較為穩(wěn)妥。 在以 7 月 10 日為起點的情況下， 7 月 10 日之前，發(fā)起人與各投資方需就本項目達成一致并前述投資協(xié)議，以方便后續(xù)事宜的辦理。 二 、其他事宜 假設以 9 月 15 日為節(jié)點回推，起點時間為 T，則時間表如下： 時間 事項 相關方 7 月 1 日（ T） 與營銷咨詢公司簽訂 一攬子協(xié)議（包括，市場調查、商標及物料設計、產品定位、代理商調查等 ） 項目公司及營銷咨詢公司 7 月 15 日（ T+14） 與供應商管理專職人員、營銷及銷售人員完成簽約 項目公司、 委托加工 商管理專職人員及營銷及銷售人員 與 委托加工 商簽訂委托加工協(xié)議 項目公司及 委托加工 商 完成商標及物料設計 項目公司及營銷咨詢公司 與酒瓶企業(yè)簽訂協(xié)議 項目公司及酒瓶企業(yè) 與印刷企業(yè)簽訂協(xié)議 項目公司及印刷企業(yè) 8 月 1 日（ T+30） 完成米酒口感測試 項目公司及營銷咨詢公司 完成市場調查、產品定位及代理商調查 項目公司及營銷咨詢公司 8 月 10 日 （ T+39） 與代理商簽訂協(xié)議 項目公司與代理商 9 月 10 日 （ T+70） 與直銷終端簽訂協(xié)議 項目公司及直銷終端 9 月 15 日（ T+75） 直銷終端完成鋪貨 項目公司及直銷終端 代理商完成鋪貨 代理商及銷售終端 對市場調查和代理商簽約，均給予了一個月的時間，主要是考慮到這兩項工作 較為復雜，也是項目成功的基礎 。 需要提醒的是，上述事項的展開， 需以 項目公司為主 體進行；因此， 項目公司在 7 月 1 日前取得營業(yè)執(zhí)照會方便事項的操作。 如果至 7 月 1 日項目公司未能取得營業(yè)執(zhí)照，也可以發(fā)起人 名義 先行代為進行，但會存在諸多不便。 5 第 三 章 管理團隊 項目發(fā)展 過 程中，管理團隊將從縱橫兩個方向發(fā)展：擴充部門，橫向進行細化分工；層級劃分，縱向形成深度分工。 對項目有特別的貢獻的核心人員， 原則上 將給予股權激勵。 一、項目公司成立前 我們 擬 與南昌大學及江西農業(yè)大學食品專業(yè)院系聯(lián)系 。 我們期望能夠像江南大學之于古越龍山，在技術和人才上獲得支持，并同時更容易進入整個酒水這個“大圈 子” ，擴大視野 。 二、項目公司成立初期 項目公司成立后，將在最短時間內組建團隊 。 初創(chuàng)企業(yè)的優(yōu)點在于機動靈活及快速反應。因此我們在項目初期不會建立成立龐大的項目團隊，以避免導致人力 上資源過分消耗，以及出現(xiàn)大公司?。喝烁∮谑隆⒐倭?、行動遲緩等等；招人容易辭人難，也是我們考慮的另一個方面。 我們擬建立三個部門：銷售部、生產部及行政部。 銷售部至少 2 名 在酒水行業(yè) 工作經(jīng)驗 3 年以上 曾任職中層的管理人員， 1 名側重自銷， 1 名側重代理，并配置 3 名銷售助理 ， 2 名以上也是為了降低銷售人員的道德風險 ；生產部 1 到 2名， 3 年以上質量控制經(jīng)驗；行政部， 1 到 3 名，分別負責財務、行政以及檔案管理。 考慮到促銷等因素，銷售部增加人員的可能性比較大。 除銷售部人員外，各部人員已有若干初步人 選 。 在 謀劃自建工廠， 將 從江浙 滬 引進機械化生產方面的技術人員。 銷售部 將會根據(jù)需要不斷 補充具有發(fā)展?jié)撡|的新生人員， 在形成自己成功的銷售 模式 后 ， 進行團隊 復制。團隊的擴充速度，應根據(jù)項目進展，控制速度。 初期組織結構圖： 6 三、項目公司 成熟 后 在項目的發(fā)展過程中 ， 尤其是走江西省及全國市場時，我們 將 不斷的 引進具有全國市場操作經(jīng)驗的高端人才充實管理團隊；“空降”的管理人員的崗位安排應把握一定的節(jié)奏， 外來理念與項目公司原有的文化需要給予適當?shù)臅r間融合，以期達到最佳的效果。 項目公司應向國際大型酒業(yè)公司看 齊 ，學習國際大型酒業(yè)公司的經(jīng)驗管理理念，適當引進具有具有國際市場經(jīng)驗的高端人才，進一步提升公司的經(jīng)驗管理水平，并 為 可能的國際化奠定一定的基礎。 將項目公司打造成一家上市公司是我們的階段性目標 ； 同時，我們渴望成為具有國際競爭力的全球品牌。這并不意味著我們好高騖遠，更 不 意味著 奉行激進的發(fā)展 策略； 我們將選 擇 在 穩(wěn)固區(qū)域市場的基礎上，開拓新的市場，選擇與自身控制力相適應的速度。 我們非常明白， 公司的第一要義是盈利，是存活 ；并且 我們愿意將目光看向更長遠的將來， 向 行業(yè)的頂尖 企業(yè) 看起，從而不斷的提升自己，并最終成為業(yè)內的頂尖企業(yè) 中的一個 ，也許是最好的一個 。 第 四 章 產品生產 項目公司 將 學習蒙牛的產品生產經(jīng)驗，前期以委托加工方式生產，待具一定總經(jīng)理 銷售部 生產部 辦公室 檔案管理 行政 財務 代理商 自銷 7 實力后，建成自己的技術研究中心和生產廠房。 一、生產方式的選擇 產品生產有三種可選方式： 自建廠房生產； 委托加工； 收購散酒委托包裝。 我們比較一下三種方式的利弊 ，如下表： 生產方式 有利點 不利點 自建廠房 生產完全在項目公司控制下。 需要申請酒類生產許可證，政府關系維護、申請時間及費用需要投入； 需要聘請米酒釀酒師，合適的人才不容易找； 需要建設廠房，需要較大的資金投入。 委托加工 可以通過安排減少稅費； 可以轉嫁部分成本投入（如廠房、原材料、證照、人工等）。 需要支付加工費用； 質量需要特別控制； 供應商存在道德風險。 收購包裝 價格低廉。 質量難以控制； 需要控制的環(huán)節(jié)較多 ，控制不當會急劇增加資金及時間投 入 。 根據(jù)初步了解，年產 1,000 噸的全機械化設備，大約需要 200 萬元，加上土地、房屋、原材料，自建廠房的前 期 投入是較大的；同時因為經(jīng)驗及人才的缺乏，在 較大 的投入后， 生產出的產品質量未必理想 。 從風險控制角度，我們 極力 避免初期 自建廠房。 收購包裝的方式，質量的風險過大，且環(huán)節(jié)過多， 有 失控的潛在風險 。 目前， 我們擬定采用委托加工方式。 采用委托加工方式， 僅需根據(jù)市場調查結果提出口感要求，聘請一名具有飲料、酒水質量控制經(jīng)驗的人員管理 委托加工商，即可生產。在節(jié)約建設廠房費用的同時，原材料、人工等成本亦可轉嫁至 供應商；另外， 委托加工 方式可以 較少 稅 費 。 我們擬與知名保險公司就產品質量責任購買商業(yè)保險，以進一步降低委托加工的質量風險，同時更有利 于 取得消費者信任。 委托加工 商 有三種選擇，大型規(guī)模性企業(yè)、一般性廠房企業(yè)及作坊式企業(yè)。 8 能生產米酒的大型規(guī)模性企業(yè)均在江浙滬，它們具有較好的生產能力、質量控制能力，但是合作成本相對較高，在前期需求量少且不穩(wěn)定的情況下，合作意向不高；作坊式企業(yè)質量是非常大的問題，需要項目公司投入非常大的精力去控制，而結果未必理想； 目前我們傾向于選擇一般性廠房企業(yè)， 其自身具有質量檢測 、控制制度，生 產較為規(guī)范， 該類企業(yè)在南昌或南昌周 邊地區(qū)有幾家，也可以考慮從江浙滬找，江浙滬需要增加運輸成本，每 斤米酒 約 增加 約 1 元。 為防止對 委托加工 商形成依賴，降低 委托加工 商道德風險， 我們傾向于找兩家以上 委托加工 商 ，以形成競爭及平衡。同時，考慮到 委托加工 商將會出現(xiàn)在產品的標簽中，在有可能的情況下， 我們選擇名稱及地址更具有價值的企業(yè)作 委托加工 商 ，比如“南昌酒廠”。 我們已經(jīng)梳理了部分 委托 加工商清單，在衡量比較中，謹慎起見，我們仍將查看更多的 委托 加工商，以確保選擇的合理性。 二、 質量管理 最近一段時間以來，食品行業(yè)安全 事件頻發(fā)，三聚氰胺、瘦肉精、上海饅頭等等 ，根據(jù)新聞報道，食品監(jiān)管部門預計在年內將會出臺較為嚴厲的監(jiān)管文件 ；同時，作為新酒種，在口感上獲得大眾消費者認同， 甚至 得以口碑相傳，也是項目的成敗關鍵。 因此，質量 控制是 我們最為關注的生產 重點 。我們擬與 南昌市食品質量衛(wèi)生安全監(jiān)督檢驗中心 、 江西省產品質量監(jiān)督檢測院 、南昌大學、江西農業(yè)大學 等專業(yè)機構展開合作 。 質量標準 委托加工商 生產 應遵守下列標準或者下列標準的修正版： GB 12698 《黃酒廠衛(wèi)生規(guī)范》 GB/T 13662 黃酒 GB/T 食品衛(wèi)生微生物學檢驗 菌落總數(shù)測定 GB/T 食品衛(wèi)生微生物學檢驗 大腸菌群測定 GB/T 食品衛(wèi)生微生物學檢驗 沙門氏菌測定 QB/Z JXWSG01001 《產品不合格控制程序》 委托加工商評審 9 委托加工商需提供其營業(yè)執(zhí)照、稅務登記證、生產衛(wèi)生許可證、加工主要固定資產設備登記表和設備登記表， ISO 管理體系證書（若有）、計量設備校檢合格證等給項目公司，項目公司將 依據(jù)內部控制制度《供應商管理控制程序》 在一周之內對其 進行初審、現(xiàn)場評審以及樣品承認等 環(huán)節(jié)的考評， 評審合格納入項目公司合格 委托加工 商 名單 ，具體評審將 依據(jù) ISO 體系文件之《生產過程控制程序》、《來料檢驗控制程序》、《關鍵件檢驗與確認程序》以及《成品檢驗控制程序》等 要求 對 委托加工 商產品質量進行 評審。為確保項目公司產品質量穩(wěn)定生產， 并對生產能力、設備等級、員工人數(shù)、工藝路線、品質檢驗等各個方面進行了詳細規(guī)定，且 項目公司將 委派相關技術人員、質量管理人員直接參與 委托加工商 的生產管理的相關環(huán)節(jié)，可以確保生產穩(wěn)定性及產品質量 。 委托加工商需滿足以下要求： a、年加工能力在 200 噸以上，員工必須有 50 人以 上，其中勾兌技術人員需在 2 人以上，檢驗員人數(shù)需 3 人以上； b、固定資產大于 300 萬以上，其中檢驗設備資產不小于 50 萬，資產負債率小于