青少年運(yùn)動(dòng)員訓(xùn)練若干生理生化問(wèn)題-文庫(kù)吧
2024-12-30 03:22 本頁(yè)面
【正文】 在繼續(xù)增長(zhǎng)，農(nóng)村則明顯上升；n 齲齒 ；n 貧血； n 心理衛(wèi)生問(wèn)題：發(fā)生率呈上升趨勢(shì)。 n 從以上可以看出，其中的營(yíng)養(yǎng)健康問(wèn)題即肥胖、貧血、齲齒等已經(jīng)占了60％，已成為危害我國(guó)青少年健康的主要問(wèn)題。青少年的營(yíng)養(yǎng)工作也已經(jīng)成了我國(guó)營(yíng)養(yǎng)工作者和青少年健康工作者的一個(gè)重點(diǎn)；重視青少年?duì)I養(yǎng)已是當(dāng)務(wù)之急。營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基本概念n 營(yíng)養(yǎng)：指人體攝入、消化、吸收和利用食物中營(yíng)養(yǎng)成分，維持生長(zhǎng)發(fā)育，組織更新和良好健康的動(dòng)態(tài)過(guò)程。n 營(yíng)養(yǎng)素： 食物中具有營(yíng)養(yǎng)功能的物質(zhì)，包括蛋白質(zhì)、脂類(lèi)、碳水化合物、無(wú)機(jī)鹽、維生素和水六大類(lèi)?，F(xiàn)也有人將膳食纖維歸為第七類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素。n 合理營(yíng)養(yǎng)：指全面而平衡的營(yíng)養(yǎng)，即每日膳食中各種營(yíng)養(yǎng)素種類(lèi)齊全、數(shù)量充足、相互間比例恰當(dāng)。青少年合理營(yíng)養(yǎng)的意義n 營(yíng)養(yǎng)是健康之本；n 營(yíng)養(yǎng)有利于智力發(fā)展；n 均衡的營(yíng)養(yǎng)可保持青春的活力； n 均衡的營(yíng)養(yǎng)可保持健美的體型； 青少年?duì)I養(yǎng)合理攝入的原則n 平衡性原則 n 適當(dāng)性原則n 全面性原則 針對(duì)性原則 青少年合理膳食原則n 1. 飲食多樣化n 2. 一日三餐安排合理n 3. 補(bǔ)充每天必須的各食物n 4. 參加體力活動(dòng)，避免盲目節(jié)食青少年?duì)I養(yǎng)健康的殺手偏愛(ài)各種中、西快餐；喜食彩色食品（色素，糖精的毒作用）；奶類(lèi)偏少；零食太多；運(yùn)動(dòng)太少；青少年合理膳食的總結(jié) “四個(gè)一”即除了主食外，還應(yīng)準(zhǔn)備：一把蔬菜、一個(gè)蛋、一點(diǎn)肉、一把豆喜好運(yùn)動(dòng)的青少年的膳食要求n 對(duì)于進(jìn)行力量或者健美訓(xùn)練的青少年來(lái)說(shuō)，蛋白質(zhì)的需要量要再增多，；n 參加耐力訓(xùn)練的青少年，要注意飲食中碳水化合物的比例，鐵的補(bǔ)充，應(yīng)以補(bǔ)充動(dòng)物性鐵為主；n 補(bǔ)充堿性食品；n 補(bǔ)充水：一次大運(yùn)動(dòng)量訓(xùn)練失水20007000ml； 運(yùn)動(dòng)中的補(bǔ)水也要遵循一定的規(guī)律，以少量多次為原則；二、選材與早期專(zhuān)業(yè)化問(wèn)題關(guān)于環(huán)境和遺傳因素所占的相對(duì)比例的問(wèn)題已激烈爭(zhēng)論了四十多年。冠軍是后天造就的還是天生的？如果兒童從小參加適當(dāng)?shù)挠?xùn)練，他或她能達(dá)到高水平的運(yùn)動(dòng)成績(jī)嗎？研究者們正在尋找這些問(wèn)題的答案。遺傳因素n 遺傳研究對(duì)強(qiáng)調(diào)訓(xùn)練程度是一種暫時(shí)的適應(yīng)水平十分重要。對(duì)單卵雙生兒訓(xùn)練的研究表明，參加運(yùn)動(dòng)者的確比不參加運(yùn)動(dòng)者機(jī)能水平高。然而，如果活動(dòng)的水平相似，單卵雙生兒的遺傳作用更為肯定，生理指標(biāo)更為接近。最大攝氧量 人體的適應(yīng)能力是有限度的。例如：最大攝氧量?jī)H能提高20％左右。因此，運(yùn)動(dòng)員要達(dá)到奧運(yùn)會(huì)水平，他必須具有較高的氧運(yùn)輸能力的起點(diǎn)。對(duì)運(yùn)動(dòng)員特點(diǎn)的研究看來(lái)支持這種觀(guān)點(diǎn)。 影響最大攝氧量的因素n 中樞機(jī)制 主要是指心血管系統(tǒng)的功能n 外周機(jī)制 肌肉代謝功能以及毛細(xì)血管分布密度肌纖維比例問(wèn)題n 許多能力特點(diǎn)是由快肌和慢肌纖維相對(duì)百分比決定的。慢肌纖維百分比與最大攝氧量之間有很高的正相關(guān)。對(duì)冠軍水平的耐力運(yùn)動(dòng)員研究發(fā)現(xiàn)，他們?cè)谶\(yùn)動(dòng)中所用的肌群慢肌纖維比例異常地大。 骨骼肌纖維分類(lèi)方式及分型 分類(lèi)方法 肌纖維類(lèi)型—————————————————————— 肌肉顏色 紅肌 白肌收縮速度 慢肌 快肌a 快肌bATP酶染色 Ⅰ型 Ⅱa Ⅱb代謝特征 SO FOG FGMHC Ⅰ Ⅰc Ⅱa Ⅱc Ⅱac Ⅱab Ⅱb—————————————————————— n 在短跑之類(lèi)需要速度的運(yùn)動(dòng)來(lái)說(shuō)，快肌纖維比例有類(lèi)似的變化。快肌纖維百分比高是肌肉快速收縮的運(yùn)動(dòng)的先決條件。然而，許多世界水平的鐵餅和鉛球運(yùn)動(dòng)員其快肌和慢肌纖維卻表現(xiàn)出正常的平衡（約各占50％）。因此，在許多運(yùn)動(dòng)中，
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