化妝品化學(xué)1緒論、油脂、saa、saa理論-文庫(kù)吧
2024-12-29 10:03 本頁(yè)面
【正文】 油脂的主要成分 ,但天然產(chǎn)品中的一些微量成分不符合高質(zhì)量化妝品的要求。通過合成的方法可以獲得純凈的油脂，使化妝品的品質(zhì)提升。 （二）多元醇的脂肪酸酯 28 常見的多元醇的脂肪酸 酯 甘油 脂肪酸酯 單硬脂酸甘油脂 單油酸甘油脂 結(jié)構(gòu)式 有機(jī)化學(xué)原理 醇 + 酸 === 酯 + 水 還記得有機(jī)化學(xué)中學(xué)習(xí)過的油脂是什么嗎 ？ 29 第二次才用 失水 山梨醇 脂肪酸酯 C H C H C H C H 2 O O H O H C H O H C H 2 O O R C 3 6 5 4 2 1 R=C11H23 單月桂酸失水山梨醇 SP20 R=C15H31 單棕櫚酸失水山梨醇 SP40 R=C15H31 單油酸失水山梨醇 SP60 R=C15H31 單硬脂酸失水山梨醇 SP80 30 多元醇脂肪酸酯都是油脂性原料（基質(zhì)）有良好的滋潤(rùn)性；同時(shí)具有親油性 乳化性能（后面解釋） 31 油脂和蠟通常稱為基質(zhì)，是化妝品的基礎(chǔ)原料。 它的主要作用是滋潤(rùn)皮膚、柔滑毛發(fā)。形成防水膜，阻止皮膚水分過度蒸發(fā)。 各種油脂和蠟在配方中的準(zhǔn)確搭配，使得化妝品乳化體軟硬度、流掛度恰到好處，使用時(shí)手感優(yōu)良。 小結(jié) 1 基質(zhì)小結(jié) 32 天然油脂和蠟與合成油脂和蠟相比，后者在化妝品制造上優(yōu)點(diǎn)更為突出。 HLB值的油脂和蠟。 如， 5EO羊毛脂親油性較強(qiáng)而 25EO羊毛脂可以溶于水中。 為純凈、單一，有利于設(shè)計(jì)出恰到好處的化妝品配方，獲得人們希望的功能和效果。 小結(jié) 2 33 ？ 品都使用合成油脂和蠟是否矛盾？ 、作用是什么？ 4. 5EO羊毛脂和 25EO羊毛脂在化學(xué)結(jié)構(gòu)、水溶性上有什么異同之處？ P180”雪花膏配方 4”中屬于基質(zhì)（油脂性）組分有哪些？ 思考題 34 表面活性劑 皮膚需要補(bǔ)充 水 分和水溶性維生素等皮膚的“食糧”；皮膚表面又需要 油 脂形成滋潤(rùn)保護(hù)膜。 油 和 水 這對(duì)互不相溶的“冤家”，偏要在化妝品中“碰頭” 35 那么， 我們就請(qǐng)出一個(gè)“和事佬” ———表面活性劑 油 水 當(dāng)兩種液體的接觸界 面（表面）的張力較大時(shí)，表現(xiàn)為互不混溶 (油和水 ) ！如果將某種物質(zhì)加入其中的液體，使得界面的張力降低，就可以令兩種液體的溶解度增大。這種物質(zhì)就是 表面活性劑。 36 表面活性劑是化妝品中的第二類重要的組分。表面活性劑在化妝品中稱為“ 乳化劑 ”。 乳化劑分子的結(jié)構(gòu)中同時(shí)存在 親水基團(tuán)和 親油 基團(tuán)，如：月桂酸陰離子 C O O C H 3 C H 2 親水基 親油基 通常表示為 37 油相 水相 水和油之間能夠聯(lián)結(jié)在一起 38 除了脂肪酸鹽陰離子可以做乳化劑外，化妝品中還會(huì)用到各種各樣的乳化劑。 通常分為兩大類 —離子型、非離子型 1.離子型 陰離子型： RCOONa+ ROSO3Na 陽(yáng)離子型 : 有機(jī)銨鹽類化合物 兩性離子型： 甜菜堿型兩性乳化劑 牛黃酸型兩性乳化劑 氧化胺 39 非離子型表面活性劑 分子中不存在 可以電離 的基團(tuán)。親油基和離子型表面活性劑大致相同，但親水基由一定數(shù)量的含氧基團(tuán)（羥基或聚氧乙烯鏈）構(gòu)成。 聚乙二醇型乳化劑 （平平加） 多元醇型乳化劑 （司盤系列） 2 2 C H C H O ( )n 40 小結(jié) 表面活性劑 (S AA)在化妝品中是必不可少的組分。 —親 水基團(tuán)、親油基團(tuán) 2. SAA的種類有四種（兩大類），它們的特征的結(jié)構(gòu)。 41 俗名或商品名陰離子SAA 肥皂、洗衣粉,STPP(三聚磷酸鈉)陽(yáng)離子SAA 新潔而滅兩性離子SAA BS12,甜菜堿，牛黃酸非離子SAA 平平加，斯潘，AEO SAA代表性物質(zhì)的商品名，實(shí)際例子 脂肪醇聚氧乙烯醚 十二烷基二甲基甜菜堿 42 ：在許多化妝品中，表面活性劑的作用不僅僅是形成乳化體，而且還有其他的作用。例如，陽(yáng)離子 SAA還有殺菌消毒的作用；氧化胺（兩性 SAA）還有頭發(fā)調(diào)理，抗靜電作用等。 思考題 上網(wǎng)查找醫(yī)學(xué)領(lǐng)域中應(yīng)用表面活性劑（乳化劑）的情況，將其進(jìn)行初步的分類。 43 表面活性劑理論基礎(chǔ) 為什么高檔的化妝品 手感細(xì)膩？ 為什么有的化妝品放久了會(huì)出現(xiàn)油膩？ 這些問題可以在這里有所認(rèn)識(shí)！ 44 思考問題： 水滴在乙醇中和滴在油中，有何不同？為什么？ 要以“相似相容”原理分析 表面活性劑作用 水和乙醇是極性物質(zhì)，而油是非（弱）極性物質(zhì) 45 油 水 表面活性劑 in water 表面活性劑在水中的情況 濃度很低 濃度較大形成膠束 在油水界面定向排列 46 表面活性劑在水中形成膠束后，能使難溶于的物質(zhì)溶解度顯著增大，而且溶液呈透明狀，這種作用稱為“增溶作用” 有機(jī)物溶解在里面 有機(jī)物溶解在里面膠束的結(jié)構(gòu)和增溶作用 47 增溶作用機(jī)理 saa在水中形成的膠束可以看作是“油滴覆蓋了極性外衣” 膠束的內(nèi)部可以溶解非極性物質(zhì) (a)；另外，膠束的“隊(duì)列”中也可以插入其他物質(zhì) (b,c,d) a b d c 48 注意： 表面活性劑的增溶作用與乳化作用是不同的。 從外觀看： saa增溶的溶液是透明，而乳化是不透明的乳狀液 p145 通過增溶作用可以是一些在水中溶解度不大的有效物質(zhì)做成穩(wěn)定的水溶液 乳化在熱力學(xué)上是不穩(wěn)定的，而增溶在熱力學(xué)上是穩(wěn)定的 p145 49 乳化體 化妝品的產(chǎn)品形式 (劑型 ) 有：乳化體、水溶液、油溶液、懸浮液、粉劑或固體。 其中，以乳化體（乳狀液）的形式最為普遍，深受歡迎。 乳化體 流體 —似水溶液，容易流淌 粘稠狀液 —乳蜜液 半固體 —膏、霜 50 乳狀液 兩種互不混溶的
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