【正文】 易碎商品要加一個(gè)塑料袋 。 易出水的冷凍品 、 豆制品 ， 用小購物袋裝好后 ， 再放入大購物袋中 。 入袋商品不要高過袋口 ， 避免提拿不便 。 作業(yè)規(guī)范管理 收銀紀(jì)律（十不準(zhǔn)） 不準(zhǔn)因沒有零錢等原因拒絕接待顧客或拒收貨款 。 不準(zhǔn)因塑料袋問題與顧客發(fā)生爭執(zhí) 。 不準(zhǔn)在上崗期間身上攜帶現(xiàn)金 。 不準(zhǔn)為任何單位或個(gè)人用支票 、 匯票兌換現(xiàn)金 。 不準(zhǔn)為親朋好友結(jié)帳 ， 應(yīng)自覺執(zhí)行回避制度 。 不準(zhǔn)在收取顧客錢款時(shí)不經(jīng)過收銀機(jī)而手工收銀 。 不準(zhǔn)私自打開收銀機(jī)錢箱查看和清點(diǎn)現(xiàn)金 。 不準(zhǔn)擅自為顧客做退換商品的作業(yè) 。 不準(zhǔn)對當(dāng)日收銀長短款隱瞞不報(bào) 。 不準(zhǔn)為正在上班的內(nèi)部員工進(jìn)行購物收銀服務(wù) 。 作業(yè)規(guī)范管理 理貨作業(yè)規(guī)范 做好賣場的清潔衛(wèi)生工作 。 做好上貨工作 ， 要求陳列豐滿 ， 擺放整齊美觀 。 檢查有無破損商品 ， 或過期變質(zhì)商品 。 檢查商品的陳列位置 ， 發(fā)現(xiàn)孤兒商品隨時(shí)歸類整理 ， 放回原位 。 檢查商品價(jià)簽 ， 做到一貨一簽 ， 貨簽對位 ， 發(fā)現(xiàn)破損 、 臟污 、 缺失及時(shí)補(bǔ)齊 。 整理商品 ， 做好前進(jìn)作業(yè) ， 當(dāng)貨架上前一排商品出現(xiàn)空缺時(shí) ， 要將后面的商品移到空缺處 ， 將第一排補(bǔ)齊 ， 保持排面整齊 ， 體現(xiàn)商品陳列的豐富感 。 商品陳列要做到整齊豐滿 ， 商品正面朝向顧客 。 補(bǔ)貨時(shí)遵循先進(jìn)先出 ， 推陳儲新原則 ， 新補(bǔ)充的商品 一定要放在后面 。 作業(yè)規(guī)范管理 下架商品管理 發(fā)現(xiàn)霉變、異味、變色、過期 、胖聽、癟聽、癟罐、漏袋的 、標(biāo)簽脫落，標(biāo)識不清，生產(chǎn)日期、廠名、廠址不明的三無商品一律不準(zhǔn)在貨架上面出現(xiàn)。 作業(yè)規(guī)范管理 打價(jià)簽作業(yè)規(guī)范 每一個(gè)上架陳列的商品 ， 凡自身沒有條碼或條碼無法使用的 ， 都要打 價(jià)簽 ， 以便收銀員識別商品 ， 計(jì)價(jià)收款 。 . 2 打 價(jià)簽 時(shí) ， 要做到干凈 、 平整 、 字跡清晰 ， 不得皺折或臟污 。 . 3 打 價(jià)簽 時(shí) ， 不得遮蓋商品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期 。 . 4 商品 價(jià)簽 的打貼位置一致 ， 以方便收銀員計(jì)價(jià) ， 提高收銀速度 。 . 5 商品 價(jià)簽 的打貼位置： . 6 商品自帶條碼無法使用的 ， 價(jià)簽 打貼在原條碼上 。 . 7 罐裝 、 聽裝 、 瓶裝商品 ， 價(jià)簽 打貼在罐蓋 、 瓶蓋上方 。 . 8 袋裝商品 ， 價(jià)簽 打貼在背面的右上角 。 . 9 盒裝商品 ， 價(jià)簽 打貼在背面的右上角 。 . 10 打 價(jià)簽 前要核對商品代碼 ， 調(diào)整好打價(jià)機(jī)上的數(shù)碼 ， 做到準(zhǔn)確無誤 。 作業(yè)規(guī)范管理 商品安全（防損） 留意小件商品及單價(jià)高的商品 。 重點(diǎn)看好個(gè)別顧客 。 制止商品偷竊行為時(shí)，必須是行竊發(fā)生之時(shí)， 否則必須講究方式方法，避免語言和行為過當(dāng)。 3. 賣場環(huán)境管理 ： 顧客動(dòng)線 ? 顧客進(jìn)入賣場前 ， 如正在吃食品 ， 應(yīng)主動(dòng)提示顧客食用完畢后再進(jìn)入賣場 ， 以免造成不必要的誤會 。 ? 顧客可以進(jìn)入到賣場任意區(qū)域 ， 但不得進(jìn)入收銀區(qū) 、 辦公區(qū) 、 庫房等工作區(qū)域 ， 如遇此種情況 ， 工作人員應(yīng)主動(dòng)提示顧客 。 ? 購物完畢 ， 顧客應(yīng)從收銀臺結(jié)款后離開賣場 。 員工動(dòng)線 ? 員工上 、 下班進(jìn)出店鋪的線路 ， 可根據(jù)本店實(shí)際條件自定線路 。 ? 員工上班前進(jìn)入賣場 ， 須先進(jìn)入更衣室更換工作服 、 存好個(gè)人物品 ， 更衣完畢 ， 履行考勤手續(xù)后 ， 準(zhǔn)時(shí)進(jìn)入賣場 。 ? 在崗員工運(yùn)送商品 、 喝水 、 上廁所應(yīng)按本店規(guī)定線路行走 ， 不得與顧客搶道 。 ? 在崗員工不得購物 ， 下班更衣后方可進(jìn)入賣場購物 ， 購物完畢即從收銀臺 結(jié)款后離開店鋪 ， 不得再進(jìn)入賣場 、 辦公區(qū) 、 庫房等工作區(qū)域 。 物流動(dòng)線 ? 收驗(yàn)貨：店鋪接收來貨應(yīng)到指定位置接收 ， 不得將貨物直接上架銷售 。 ? 存貨：本著 “ 先進(jìn)先出 ” 的原則 ， 將陳貨先行上架 ， 新貨分類入庫 ， 并碼放整齊 。 ? 補(bǔ)貨：在賣場整理 、 清點(diǎn)缺貨后 ， 到庫房取貨 、 補(bǔ)貨 。 ? 殘貨清理：過期商品 、 殘品撤架 ， 一律放入庫房 ， 單獨(dú)碼放 ， 并設(shè)有明顯標(biāo)志 。 店鋪環(huán)境管理 燈光管理 24小時(shí)店鋪 全天開啟照明燈 。 白天光線充足時(shí)可以關(guān)閉賣場 1/2的照明燈 。 16小時(shí)店鋪 員工早晨進(jìn)入賣場時(shí) ， 可分區(qū)域或分段開啟 。 營業(yè)前 15分鐘 ， 開啟賣場全部照明燈 。 白天光線充足時(shí)可以關(guān)閉賣場 1/2的照明燈 。 營業(yè)結(jié)束時(shí) ， 可以關(guān)閉賣場 1/2的照明燈； 當(dāng)所有顧客離開 ， 全體員工離場后 ， 除規(guī)定的安全照明外 ， 關(guān)閉所有照明燈 。 辦公區(qū)域 、 生活區(qū)域及庫房照明 店鋪所有員工要樹立成本觀念 ， 養(yǎng)成節(jié)約用電的好習(xí)慣 ， 根據(jù)視覺狀況使用照明燈 。 辦公區(qū)域 、 生活區(qū)域及庫房區(qū)域 要做到人走燈滅 ， 不準(zhǔn)有 “ 長明燈 ” 。 店鋪環(huán)境管理 招牌燈箱 根據(jù)季節(jié)變化 ， 當(dāng)室外能見度較低時(shí) ， 應(yīng)開啟店外燈箱 。 營業(yè)結(jié)束時(shí) ， 應(yīng)關(guān)閉燈箱 。 陰雨天時(shí) ， 應(yīng)視可見度開啟燈箱 。 照明系統(tǒng)出現(xiàn)故障時(shí) ， 應(yīng)立即通知公司維修人員 到現(xiàn)場修理 ， 其他人員不可擅自修理 。 店鋪環(huán)境管理 店鋪清潔 外場： ? 店前空地及入店臺階清潔 ， 無污水 、 污物 、 污跡 。 ? 外墻清潔 ， 無污跡 。 ? 玻璃門窗清潔明亮 。 ? 遮陽蓬清潔 ， 無積塵 。 ? 張貼物清潔 ， 無褪色 ， 折損 ， 模糊現(xiàn)象 。 ? 燈箱清潔 ， 電路正常工作 。 店鋪環(huán)境管理 賣場： ? 商品清潔 ， 外包裝沒有污跡損壞 。 ? 貨架清潔 ， 無污跡 ， 無損壞 、 變形及褪色現(xiàn)象 。 ? 價(jià)簽字跡清晰 ， 無破損 、 臟污 。 ? 制冷設(shè)備 （ 包括冰柜 、 空調(diào)等 ） 內(nèi)外清潔 ， 正常運(yùn)行 。 ? 收銀區(qū)內(nèi)收銀機(jī)及其他設(shè)施設(shè)備清潔 、 整齊 ， 用具齊備 ， 擺放有序 。 ? 店內(nèi)地面明亮光潔 ， 無積塵及廢棄物 、 堆積物 、 污跡 、 水跡 。 ? 店內(nèi)墻壁及天花板無積塵 ， 無蜘蛛網(wǎng)巢 。 ? 電氣設(shè)備 、 照明設(shè)備 （ 包括配電箱 、 應(yīng)急燈 、 消防箱等 ） 無 積塵 、 損壞 ， 運(yùn)作正常 。 ? 照明設(shè)施燈體燈管明亮清潔，無塵無損，正常運(yùn)作。 店鋪環(huán)境管理 后 場： ? 辦公室門窗玻璃干凈 、 明亮 ， 辦公設(shè)備 、 辦公資料整齊無 塵 ， ? 辦 公場地 （ 地面 、 天花板 、 墻壁等 ） 清潔 ， 個(gè)人衣服等物品要 收于柜中 。 ? 洗手間無積水 、 無廢棄物 ， 通風(fēng) 、 干凈 ， 天花板及墻壁角落無蜘 ? 蛛網(wǎng)巢 ， 清潔用具擺放整齊 。 ? 庫房貨物碼放分類 、 整齊 ， 無垃圾 、 廢棄物 、 積水及蜘蛛網(wǎng)巢 ， ? 庫房室內(nèi)溫度及通風(fēng)正常 ， 通道暢通 。 清潔作業(yè)時(shí)間及內(nèi)容 開業(yè)前的清潔作業(yè) 由各責(zé)任區(qū)的責(zé)任人負(fù)責(zé) ， 完成開業(yè)前區(qū)域內(nèi)清潔工作 ， 包括 收銀區(qū) 、 賣場及店外清潔 。 營業(yè)中的清潔作業(yè) 在營業(yè)過程中 ， 掌握客流稀疏時(shí)段 ， 并利用此時(shí)段迅速完成 店鋪 清潔整理工作 。 保證營業(yè)過程中上午 、 下午及晚上三個(gè)時(shí)段的補(bǔ)充清潔工作 ， 包括迅速做好商品的清潔與歸位整理 、 設(shè)備設(shè)施的清潔與維護(hù) 清除地面垃圾 、 廢棄物 ， 清潔地面 。 清潔動(dòng)作要輕快熟練 ， 以不妨礙顧客購物為核心原則 。 店鋪環(huán)境管理 停業(yè)后的清潔作業(yè) ? 商品的補(bǔ)充 、 整理及歸位 。 ? 清除地面廢棄物 ， 擦凈地面 。 ? 設(shè)備設(shè)施的檢查 、 維護(hù)與清潔 。 ? 收銀區(qū)整理與清潔 。 店鋪環(huán)境管理 店鋪環(huán)境管理 賣場氣氛管理 POP掛旗懸掛間距要均等 、 整齊 ， 及時(shí)更換破損 、 沾有污漬的 POP。 促銷宣傳品根據(jù)公司整體規(guī)劃布置 ， 張貼 、 懸掛時(shí)以不影響 其它品牌商品 、 不遮擋燈光 、 不遮擋視線 、 保持店堂視覺 效果通透為宜 。 臨街玻璃門窗不得張貼廣告 、 宣傳畫 。 促銷堆頭碼放位置應(yīng)在顧客進(jìn)店最佳視線范圍 ， 碼放位置應(yīng)留 出顧客動(dòng)線購物距離，不得小于 1米，堆頭碼放高度不得超過 1～ 。 特價(jià)簽按照統(tǒng)一規(guī)定 ， 張貼懸掛 ， 字跡工整 ， 沾有污漬 、 破損價(jià)簽及時(shí)更換 。 節(jié)日氣氛烘托品 （ 氣球 、 燈籠等 ） 保持清潔衛(wèi)生 ， 破損 、 陳舊及時(shí)更換 。 4. 商品陳列管理