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2025-04-27 17:44 本頁面
【正文】 升是大趨勢，從上世紀(jì) 80年代至今，紅棗價(jià)格增長約 10倍，但迄今尚未出現(xiàn)大規(guī)模積壓，售價(jià)穩(wěn)中有升。隨著社會的進(jìn)步人們越來越重視生活質(zhì)量的提高， “藥補(bǔ)不如食補(bǔ) ”的觀念和做法正深入人心并日益流行，棗是藥食同源的絕佳食品。棗類資源的開發(fā)利用，特別是大力研究開發(fā)適宜于鮮食、初加工、深加工等不同用途的品種，無疑將豐富人們的膳食種類，給棗類產(chǎn)業(yè)帶來新的發(fā)展機(jī)會。 通過運(yùn)用國內(nèi)生產(chǎn)總值、人均國內(nèi)生產(chǎn)總值及人口數(shù)預(yù)測，得出 20xx年前后紅棗的需求年均增長 8%10%.20xx 年紅棗的需求量為 340萬噸、 20xx年為 390萬噸、 20xx年為 450萬噸、 20xx年 突破 500萬噸大關(guān) 。國外由于沒有棗原料，雖然有深入的研究，但難以出現(xiàn)與棗相關(guān)的產(chǎn)品開發(fā)企業(yè)和產(chǎn)品。因此，在國際市場上，中國紅棗產(chǎn)品幾無任何競爭的威脅。 市場需求分析 傳統(tǒng)的紅棗干棗產(chǎn)品外，有兩個(gè)紅棗產(chǎn)品市場：一是鮮食棗，二是紅棗深加工產(chǎn)品。 大果型鮮食棗是世界性未開發(fā)的高檔名貴保健型果品，世界上絕大多數(shù)國家消費(fèi)者沒看過、沒吃過、沒聽說過中國鮮棗。目前，鮮棗在北京、大連零售價(jià)每公斤 3040元、在香港每公斤 364元，在美國一個(gè)紅棗 1 美元，因此，鮮食紅棗市場的開發(fā)前景，無論在國內(nèi)市場還是國際市場銷售前景都非常廣闊。專家預(yù)測，大果型鮮食棗的世界市場開發(fā)有可能需要十幾年、幾十年時(shí)間，所以大果型鮮食棗的發(fā)展還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不存在市場過剩的問題。 紅棗含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)（氨基酸、維生素、礦質(zhì)元素），是上等的滋補(bǔ)食品，同時(shí)在中醫(yī)藥學(xué)上有很高實(shí)用價(jià)值。紅棗中的許多營養(yǎng)成分如紅棗多糖分子、蘆丁、著色劑、膳食纖維、環(huán)磷酸腺苷，提示了紅棗深加工應(yīng)向三個(gè)方面發(fā)展：一是復(fù)合飲料，即將紅棗汁其他果品混合生產(chǎn)引用；二是食品、工業(yè)和化妝品應(yīng)用的著色劑或色素方向；三是向藥品、保健品方向，對其進(jìn)行的深加工并與其他中草藥結(jié)合、研發(fā)
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