食品安全教育(多圖)-文庫吧
2024-12-24 02:55 本頁面
【正文】 執(zhí)照復(fù)印件和動物產(chǎn)品檢疫合格證明原件。 從衛(wèi)生入手保證食品安全： ? ， 保持個人衛(wèi)生 ； ? 、切制、解凍等流程必須嚴格按照衛(wèi)生要求進行操作，防止交叉污染， 確保食品安全； ? 、容器、設(shè)備必須經(jīng)常清洗，定期消毒， 保持清潔 ； ? ，并做到 一頓一清； ? 、餐廳地面清潔， 餐桌椅整潔，有公共洗手設(shè)施，餐廳每天保持清潔； ? 、防蠅、防鼠設(shè)施齊全良好，能夠正常使用。 人人都知道“病從口入”， 但卻都沒有做到良好的預(yù)防。 疾病多是由食物傳染， 應(yīng)該時刻注意飲食衛(wèi)生。 食堂工作人員作業(yè)過程 從烹飪過程入手保證食品安全： ? ，燒熟煮透，防止外熟內(nèi)生； ? 、燒煮食品勤翻動； ? ，避免錯誤使用危害身體健康。例如在服用降壓降脂藥期間要忌吃動物油、少吃植物油。當(dāng)受熱到 120℃ 以上時，味精會變成焦化谷氨酸鈉，不僅沒有鮮味，而且還有毒性； ? ，如果必須食用的話，要回鍋徹底加熱后食用。 從善后處理入手保證食品安全： ? ，調(diào)料加蓋，做好工具、容器、灶上灶下、地面墻面的清潔衛(wèi)生工作 ； ? 、 菜板 、 碗 盆、抹布、用后清洗消毒 ， 食品容器不落地存放 ； ? ，避免變質(zhì)。 算一算自己的營養(yǎng)狀況 體重單位為千克，身高單位為米 從身邊事做起， 確保 食品安全 家有果園初成長 建立職工菜園， 即美化了職工 生產(chǎn)環(huán)境又讓 職工們吃上綠 色、新鮮、無 公害的蔬菜。 瓜果飄香味道棒 生活中注意些什么？ 我國食品安全五大問題 學(xué)會看商品標(biāo)志 生活中要注意些什么？ 、香精或 人造色素等，并且由于糖分含量多而 熱量很高，經(jīng)常飲用這樣的飲料不利 于身體健康，所以，最好的飲料是白 開水。 ，如經(jīng) 常剪指甲、飯前便后及時洗手 等，預(yù)防一些傳染病和腸道寄 生蟲的傳播。 ， 避免農(nóng)藥中毒。 ，要注意識 別食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等。 食，如生魚片、生牛肉等。 、剩菜。 如果吃剩飯、剩菜，一定要徹底加 熱， 防止細菌性食物中毒。 、沒 有衛(wèi)生許可證的食品。 、煙熏和 燒烤等食品，這是因為這 類食品往往含有比較多的 污染物。 1．蘿卜 +水果 兩者長期同食，經(jīng)代謝后體內(nèi)會很快產(chǎn)生大量硫氫酸，而硫氫酸可抑制甲狀腺素的形成，阻礙甲狀腺對碘的攝取，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。 +果珍 牛奶中蛋白質(zhì)豐富， 80％以上為酪蛋白。酪蛋白在酸堿度 4． 6以下的環(huán)境中發(fā)生凝集、沉淀，不利于消化吸收或引起消化不良而腹瀉，故沖調(diào)牛奶時不宜加入
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