高二化學課件422淀粉纖維素選修-文庫吧
2024-12-23 23:34 本頁面
【正文】 10O5)n＋ n H2O ―― →催化劑n C6H12O6 淀粉 葡萄糖 ② 特征反 應：淀粉遇碘呈現(xiàn)藍色。 ( 3) 用途：淀粉是一種工業(yè)原料，可用于制葡萄糖和酒精等。 淀粉 ―― →淀粉酶麥芽糖 ―― →麥芽糖酶葡萄糖 ―― →酒化酶乙醇 【 例 1】 對于淀粉的下列敘述中 ， 不正確的是 ( ) A． 淀粉屬于天然有機高分子化合物 B． 淀粉遇 I－ 能變藍色 C． 淀粉不溶于冷水 ， 但部分溶于熱水 D． 淀粉在人體內(nèi)能夠水解生成葡萄糖 ， 經(jīng)腸壁吸收入血液 【 解析 】 淀粉是綠色植物進行光合作用的產(chǎn)物 ， 相對分子質(zhì)量較大 ， 屬天然高分子化合物 ， 故 A正確；淀粉遇I2變藍 ， 可用于淀粉的檢驗 ， 而遇 I－ 不會變藍 ， 故 B錯；淀粉不溶于冷水 ， 在熱水中膨脹為糊狀 ， 部分溶解 ， 故 C正確；淀粉在人體內(nèi)被吸收就是通過此過程 ， D正確 。 【 答案 】 B 通過實驗來驗證淀粉水解可生成葡萄糖 ， 其實驗包括下列一些操作過程 ， 這些操作過程的正確順序是 ( ) ① 取少量淀粉和水制成溶液； ② 加熱煮沸； ③ 加入堿液中和酸性； ④ 加入銀氨溶液； ⑤ 加入少量稀硫酸； ⑥ 再加熱 A． ①②⑤⑥④③ B． ①⑤②④⑥③ C． ①⑤②③④⑥ D． ①⑥④⑤③② 【 答案 】 C 如右圖所示 ， 淀粉水解可生成某有機化合物 A， A在不同的氧化劑作用下可生成 B(C6H12O7)或 C(C6H10O8)， B和 C不能發(fā)生銀鏡反應 。 A、 B、 C都可以被強還原劑還原成為D(C6H14O6)。 已知相關物質(zhì)被氧化的難易程度為： RCHO最易 ， R—CH2OH次之 ， R2CHOH最難 。 請在下列空格中填寫 A、 B、 C、 D的結(jié)構(gòu)簡式 。 A． ________、 、 、 。 【 解析 】 淀粉水解產(chǎn)物為葡萄糖 (A)， 其結(jié)構(gòu)簡式為CH2OH(CHOH)4CHO。 由題給信息可知其中的 — CHO先被氧化 ， 然后再是 — CH2OH被氧化 。 看官能團變化前后原子數(shù)目的多少 ， 若是 —CHO被氧化 ，則相當于增加了一個氧原子 ， 其他原子沒變
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