《成本會(huì)計(jì)案例分析》ppt課件-文庫(kù)吧
2024-12-23 17:18 本頁(yè)面
【正文】 。從第 5天開(kāi)始，發(fā)酵的速度有所減慢，皺沫開(kāi)始散布在麥芽汁表面，必須將它撇掉。酵母在發(fā)酵完麥芽汁中所有可供發(fā)酵的物質(zhì)后，就開(kāi)始在容器底部形成一層稠狀的沉淀物。隨之溫度逐漸降低，在 8~10天后發(fā)酵就完全結(jié)束了。整個(gè)過(guò)程中，需要對(duì)溫度和壓力做嚴(yán)格的控制。 將成熟的啤酒過(guò)濾后，將所有剩余的酵母和不溶性蛋白質(zhì)濾去，就成為待包裝的清酒。 啤酒過(guò)濾機(jī) ： 包裝工序 ?感官檢查：每天新釀制的啤酒，由專(zhuān)門(mén)的負(fù)責(zé)人 員進(jìn)行實(shí)際品嘗。只有在確保其品質(zhì)后，才將鮮美 可口的啤酒呈送給您。 ?空瓶檢驗(yàn)機(jī)：極其細(xì)小的傷痕也不會(huì)放過(guò)。 ?洗瓶機(jī)：洗凈回收的啤酒瓶。 ?裝瓶、裝罐機(jī)：釀造好的啤酒先被裝到啤酒瓶或啤酒罐里。然后經(jīng)過(guò)目測(cè)和液體檢驗(yàn)機(jī)等嚴(yán)格的檢查后，再被裝到啤酒箱里出廠。 分為： 西湖啤酒生產(chǎn)的西湖牌啤酒，經(jīng)過(guò)三個(gè)基本生產(chǎn)車(chē)間連續(xù)加工制成，第一制麥車(chē)間完工 A半成品（麥芽），第二糖化車(chē)間加工制成 B半成品（浸出物），第三發(fā)酵車(chē)間完工C半成品 ,各車(chē)間完工半成品直接轉(zhuǎn)移下車(chē)間加工。該企業(yè)采用綜合逐步結(jié)轉(zhuǎn)法計(jì)算各步驟半成品成本及產(chǎn)成品成本。 注：原材料（大麥）于制麥車(chē)間生產(chǎn)開(kāi)始時(shí)一次性投入，其他各基本生產(chǎn)車(chē)間月末在產(chǎn)品完工率為 50%。各車(chē)間生產(chǎn)費(fèi)用采用約當(dāng)產(chǎn)量法分配完工產(chǎn)品和在產(chǎn)品。 綜合逐步結(jié)轉(zhuǎn)分步法計(jì)算： 產(chǎn)量資料 項(xiàng)目 單位 制麥車(chē)間
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