高中生物人教版必修一配套課件第1部分第2章第2節(jié)生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)-文庫(kù)吧
2024-12-23 15:54 本頁(yè)面
【正文】 醒 ] ①?zèng)Q定氨基酸種類和性質(zhì)的是氨基酸的 R基。 ②組成生物體的天然氨基酸都是 α －氨基酸，即－ NH2和－ COOH連在同一個(gè)碳原子上的氨基酸。 ③八種必需氨基酸的記憶口訣：一 (異亮氨酸 )家(甲硫氨酸 )來(lái) (賴氨酸 )寫 (纈氨酸 )兩 (亮氨酸 )三 (色氨酸 )本 (苯丙氨酸 )書 (蘇氨酸 )。 [自讀教材 夯基礎(chǔ) ] 1 ． 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次 [ 填空 ] 氨基酸 —????? 概念：一個(gè)氨基酸分子的 與另一個(gè)氨基酸 分子的 相連接，同時(shí)脫去 形成的化學(xué)鍵： ，表示為 脫水縮合 羧基 一分子水 － CO－ NH－ 氨基 肽鍵 二肽：由 縮合成的化合物 多肽：由 縮合成的化合物，通常呈鏈狀 盤曲、折疊 蛋白質(zhì)：具有一定的 兩個(gè)氨基酸 多個(gè)氨基酸 空間結(jié)構(gòu) 2．脫水縮合的過程 [填空 ] 。 1．結(jié)合脫水縮合過程，分析失去的水分子中的氫和氧元素的來(lái)源，肽鍵和失去水分子的數(shù)量關(guān)系。 提示： ①氫來(lái)源于 —NH2和 —COOH，氧來(lái)源于 —COOH。②形成肽鍵數(shù)＝失去水分子數(shù)。 2． (1)若 n個(gè)氨基酸形成一條肽鏈，共形成多少肽鍵，失去多少分子水？ 提示： 肽鍵數(shù)＝失去水分子數(shù)＝ n－ 1。 (2)若 n個(gè)氨基酸形成 m條肽鏈呢？ 提示： 肽鍵數(shù)＝失去水分子數(shù)＝ n－ m。 (3)試總結(jié)形成肽鍵數(shù)與氨基酸數(shù)和肽鏈條數(shù)的關(guān)系。 提示： 肽鍵數(shù)＝失去水分子數(shù)＝氨基酸數(shù)－肽鏈條數(shù)。 3． (1)一條肽鏈中至少含有多少個(gè)游離的 —NH2和 —COOH？若 m條肽鏈呢？ 提示： 1個(gè)； m個(gè)。 (2)試總結(jié)蛋白質(zhì)中至少含有游離氨基數(shù)和游離羧基數(shù)與肽鏈條數(shù)的關(guān)系？ 提示： 至少含有的游離氨基數(shù)或羧基數(shù)＝肽鏈條數(shù)。 [跟隨名師 解疑難 ] 1．氨基酸的脫水縮合過程分析 (1)肽鍵的正確寫法是： —CO—NH—或 。 (2)脫水縮合的部位：一個(gè)氨基酸的氨基中－ H和另一個(gè)氨基酸的羧基中－ OH，因此脫去的水分子中， H既來(lái)自氨基又來(lái)自羧基， O來(lái)自于羧基。 (3)一條肽鏈至少含有一個(gè)游離的－ NH2和一個(gè)游離的－ COOH，分別位于肽鏈的兩 端， R基中的－ NH2和－ COOH不參與脫水縮合。 2．氨基酸形成蛋白質(zhì)的相關(guān)數(shù)量關(guān)系 假設(shè)氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為 a，由 n個(gè)氨基酸分別形成 1條肽鏈或 m條肽鏈： 形成 肽鏈數(shù) 形成 肽鍵數(shù) 脫去水 分子數(shù) 氨基 數(shù)目 羧基 數(shù)目 多肽相對(duì) 分子質(zhì)量 1 n－ 1 n－ 1 至少 1個(gè) 至少 1個(gè) na－ 18(n－ 1) m n－ m n－ m 至少 m個(gè) 至少 m個(gè) na－ 18(n－ m) [自讀教材 夯基礎(chǔ) ] 1 ． 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)
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