高三生物微生物與發(fā)酵工程-文庫吧
2024-12-23 14:09 本頁面
【正文】 成氣生菌絲，疊生于營養(yǎng) 菌絲上，可覆蓋整個(gè)菌落表面。在光學(xué)顯微鏡下觀察，顏色較深 ，直徑較粗（ mm），有的產(chǎn)色素。 孢子絲 氣生菌絲發(fā)育到一定階段，其上可分化出形成孢子的菌絲，即孢 子絲，又稱產(chǎn)孢絲或繁殖菌絲。其形狀和排列方式因種而異，常 被作為對(duì)放線菌進(jìn)行分類的依據(jù)。 分布特點(diǎn)及與人類的關(guān)系 放線菌常以孢子或菌絲狀態(tài)極其廣泛地存在于自然界，土壤中最多，其代謝產(chǎn)物使土壤具有特殊的泥腥味。 能產(chǎn)生大量的、種類繁多的抗生素（其中 90%由 鏈霉菌 產(chǎn)生） 少數(shù)寄生型放線菌可引起人、動(dòng)物 （ 如皮膚、腦、肺和腳部感染 ） 的疾病。 藍(lán)細(xì)菌 也稱藍(lán)藻或藍(lán)綠藻，是一類含有葉綠素 a、能以水作為供氫體和電子供體、通過光合作用將光能轉(zhuǎn)變成化學(xué)能、同化 CO2為有機(jī)物質(zhì)的光合細(xì)菌。 以前曾歸于藻類，因?yàn)樗透叩戎参镆粯泳哂泄夂蜕? 葉綠素 a，能進(jìn)行產(chǎn)氧型光合作用。 典型病毒粒的構(gòu)造 基本成分 核酸 —— 位于中心，稱為核心 蛋白質(zhì) —— 包圍在核心周圍，形成衣殼 核心和衣殼合稱核衣殼，為病毒的基本結(jié)構(gòu)。有些復(fù) 雜的病毒在衣殼的外面包裹著一層由脂類、蛋白質(zhì)和多糖組成 的囊膜。有的囊膜上還長有刺突。 8 病毒 8 病毒 ? 學(xué)生提出的問題： 囊膜的成分為什么與細(xì)胞膜的成分相同？ 囊膜上的蛋白質(zhì)是否決定病毒抗原特異性？ 囊膜的作用是什么？ 刺突的作用？ 病毒粒子并無個(gè)體的生長過程，而只有其兩種基本成分的合成和裝配，即： 核酸復(fù)制 +蛋白質(zhì)合成 ?核蛋白（病毒粒子） 一般可分五個(gè)階段 ， 即 1) 吸附 2) 侵入 3) 增殖 （ 復(fù)制與生物合成 ） 4) 成熟 （ 裝配 ） 5) 裂解 （ 釋放 ） 病毒繁殖 艾滋病毒侵染 1 病毒特點(diǎn) 無細(xì)胞結(jié)構(gòu)，專性活細(xì)胞內(nèi)寄生； ? 沒有酶或酶系統(tǒng)極不完全，不能進(jìn)行代謝活動(dòng)； ? 個(gè)體極小，能通過細(xì)菌濾器； ? 對(duì)抗生素不敏感，對(duì)干擾素敏感。 小結(jié) 2 細(xì)菌、放線菌和病毒的比較表 碳源 、氮源、生長因子、無機(jī)鹽和水 能源 微生物生長過程中能為微生物提供碳素來源的物質(zhì) 碳源譜 ｛ 有機(jī)碳 無機(jī)碳 異養(yǎng)微生物 自養(yǎng)微生物 微生物營養(yǎng) 目前在微生物工業(yè)發(fā)酵中所利用的碳源物質(zhì)主要是單糖、淀粉、麩皮、米糠等。 對(duì)于為數(shù)眾多的化能異養(yǎng)微生物來說，碳源是兼有能源功能營養(yǎng)物。 微生物利用的碳源物質(zhì)主要有糖類、有機(jī)酸、醇、脂類、烴、 CO2及碳酸鹽等。 凡是能被用來構(gòu)成菌體物質(zhì)中或代謝產(chǎn)物中氮素來源的營養(yǎng)物質(zhì)稱為氮源。 氮源譜 ｛ 有機(jī)氮 無機(jī)氮 NH3 銨鹽 硝酸鹽 N2 ｛ ｛ 蛋白質(zhì) 核酸 氨基酸 尿素 氮源 (1)微生物的氮源譜也很廣 ,大大廣于動(dòng)物或植物的 (2) 氨基酸自養(yǎng)型生物 綠色植 物、 很多微生物 (尿素、銨鹽、硝酸鹽和氮?dú)?) 氨基酸異養(yǎng)型生物 動(dòng)物、大量異養(yǎng)微生物 (3) “NCHO”類營養(yǎng)物常是異養(yǎng)微生物的能源、碳源兼氮源 3 生長因子 事實(shí)： 問題：如何證明某種物質(zhì)是某種微生物的生長因子 ? 微生物種類 生長因子 需要量 腸膜乳狀桿菌 胱氨酸 5 μg 白喉棒桿菌 β丙氨酸 破傷風(fēng)梭狀芽孢桿菌 尿嘧啶 04μg 阿拉伯聚糖乳桿菌 泛酸 糞鏈球菌 葉酸 200μg 干酪乳桿菌 生物素 1μg 幾種微生物所需的生長因子 生長因子小結(jié) 對(duì)微生物正常代謝必不可少 有機(jī)物 需要量一般很少 生長因子種類：維生素、堿基、卟啉及其衍生物、甾醇、胺類、 C4～ C6的分枝或直鏈脂肪酸，氨基酸 總結(jié)：微生物的營養(yǎng)類型 分類標(biāo)準(zhǔn) 營養(yǎng)類型 以能源分 光能營養(yǎng)型 化能營養(yǎng)型 以碳源分 自養(yǎng)型 異養(yǎng)型 以合成氨基酸能力分 氨基酸自養(yǎng)型 氨基酸
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