高三生物微生物與發(fā)酵工程-文庫吧資料
2025-01-13 14:09本頁面
【正文】 生物代謝調(diào)節(jié)的兩種主要方式 總結(jié)比較表 ? 問題：半糖苷酶為什么在葡萄糖和乳糖同時存在時不能合成 ？ ? 酶合成調(diào)節(jié)有兩種形式： 誘導(dǎo)和阻遏 。 ? 產(chǎn)朊假絲酵母合成蛋白質(zhì)的能力比大豆強100倍，比食用牛強 10萬倍 ? 結(jié)論：代謝旺盛 ? 探究其原因 ? 體積小，面積大。在低酸度時，結(jié)合形成沉淀，起著產(chǎn)酸指示劑的作用。 C/N 營養(yǎng)協(xié)調(diào) C/N 培養(yǎng)基中所含的 C源中 C原子的摩爾數(shù)/ N源中 N原子的摩爾數(shù) 例如：谷氨酸發(fā)酵 C/N=4： 1 菌體大量繁殖，產(chǎn)生的谷氨酸少 C/N=3： 1 菌體繁殖抑制，產(chǎn)生的谷氨酸多 三、物理化學(xué)條件適宜 PH 微生物種類 最適 PH(一般 ) 放線菌 ~ 細菌 ~ 霉菌 ~ 酵母菌 ~ 為了維持培養(yǎng)基 pH的相對恒定，通常在培養(yǎng)基中加入 pH緩沖劑，或在進行工業(yè)發(fā)酵時補加酸、堿。 CHOH + CO2 H3C H3C 2 光能 光合色素 2 CH3C0CH3 +[ CH2O] + H2O 培養(yǎng)基的配制原則 一、目的明確 二、營養(yǎng)協(xié)調(diào) 三、物理化學(xué)條件適宜 目的明確 何菌？ 何目的？ 例如：發(fā)酵產(chǎn)物 生產(chǎn)次級代謝產(chǎn)物 B12加 Co 1 營養(yǎng)物質(zhì)濃度合適： 過低，不能滿足正常生長； 過高，可能對微生物生長起抑制作用。而紅硫細菌，以 H2S為電子供體，產(chǎn)生細胞物質(zhì)，并伴隨硫元素的產(chǎn)生。H 氮源譜 ｛ 有機氮 無機氮 NH3 銨鹽 硝酸鹽 N2 ｛ ｛ 蛋白質(zhì) 核酸 氨基酸 尿素 氮源 (1)微生物的氮源譜也很廣 ,大大廣于動物或植物的 (2) 氨基酸自養(yǎng)型生物 綠色植 物、 很多微生物 (尿素、銨鹽、硝酸鹽和氮氣 ) 氨基酸異養(yǎng)型生物 動物、大量異養(yǎng)微生物 (3) “N 微生物利用的碳源物質(zhì)主要有糖類、有機酸、醇、脂類、烴、 CO2及碳酸鹽等。 小結(jié) 2 細菌、放線菌和病毒的比較表 碳源 、氮源、生長因子、無機鹽和水 能源 微生物生長過程中能為微生物提供碳素來源的物質(zhì) 碳源譜 ｛ 有機碳 無機碳 異養(yǎng)微生物 自養(yǎng)微生物 微生物營養(yǎng) 目前在微生物工業(yè)發(fā)酵中所利用的碳源物質(zhì)主要是單糖、淀粉、麩皮、米糠等。有的囊膜上還長有刺突。 典型病毒粒的構(gòu)造 基本成分 核酸 —— 位于中心，稱為核心 蛋白質(zhì) —— 包圍在核心周圍，形成衣殼 核心和衣殼合稱核衣殼，為病毒的基本結(jié)構(gòu)。 藍細菌 也稱藍藻或藍綠藻，是一類含有葉綠素 a、能以水作為供氫體和電子供體、通過光合作用將光能轉(zhuǎn)變成化學(xué)能、同化 CO2為有機物質(zhì)的光合細菌。 分布特點及與人類的關(guān)系 放線菌常以孢子或菌絲狀態(tài)極其廣泛地存在于自然界，土壤中最多，其代謝產(chǎn)物使土壤具有特殊的泥腥味。 孢子絲 氣生菌絲發(fā)育到一定階段，其上可分化出形成孢子的菌絲，即孢 子絲，又稱產(chǎn)孢絲或繁殖菌絲。一般無隔膜， 直徑 mm，長度差別很大 氣生菌絲 營養(yǎng)菌絲發(fā)育到一定階段，伸向空間形成氣生菌絲，疊生于營養(yǎng) 菌絲上，可覆蓋整個菌落表面。 放線菌 形態(tài)與結(jié)構(gòu) ? 單細胞，大多由分枝發(fā)達的菌絲組成； ? 菌絲直徑與桿菌類似，約 1mm； ? 細胞壁組成與細菌類似； ? 細胞的結(jié)構(gòu)與細菌基本相同， 按形態(tài)和功能可分為營養(yǎng)、氣生和孢子絲三種。 芽孢的有無、形態(tài)、大小和著生位置是細菌分類和鑒定中的重要指標(biāo)。 芽孢 細菌芽孢的特點 整個生物界中抗逆性最強的生命體，是否能消滅芽孢是衡量各種消毒滅菌手段的最重要的指標(biāo)。 b. 莢膜等并非細胞生活的必要結(jié)構(gòu)，但它對細菌在環(huán)境 中
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